夏麵館 (已結業)

本人孕婦一名，下午茶時間途徑icc覺得肚餓，入去夏麵館幫襯左一籠小籠包同蔥油撈麵，小籠包感覺d豬肉唔新鮮，d麵等左好耐先上，可能係最平的齋麵份量細得可憐。食完係商場即刻肚唔舒服。以後唔會再幫襯。

小籠包一定要熱食！涷既小籠包😨上枱，即彈😠😠更離譜既時情發生，竟然夠膽返蒸再上枱！之前沾咗醋既仲响度！經理講師傅話係新既，佢吾通當我係……杏兒近排套戲既角色……盲既？😠😠佢竟然彈咗句"我吾同你爭辯"……WTF...……我從來都吾會嘈……事實放响度，你都可以吾認！sorry 都無句！😠😠一己對於一間食店連自己既推薦菜式都整到咁，可以大膽講一句……早抖！

周日如常的節目，看電影及外食，在 Grand Cinema 看完 Gunman，下午二時多在覍食，不明白為何商場內無一間性價比高的店，只有一小時時間，就沿路選了夏麵館。上次光顧已在數年前剛開張時，當時亦是往上海旅遊不久，比下去，香港的店，尤其是那黃魚麵，根本無法與上海的比，因此一直未再有光顧，闊別多年，希望有所進步。位於高檔商場內，夏麵館店內裝潢雅緻，以紅色為主色。選菜以點心紙，其實上菜亦快，員工服務態度無不佳。二人午餐，兩款小吃及兩碗麵足夠有餘。灌湯牛肉餡餅餐牌上圖片顯示的外型是扁的，是九龍城清真牛肉麵的招牌牛肉餅的模樣，方才是餡餅！奉上的是如菜肉包的形狀，包頂摺起那款，是個牛肉包，絕對不是餡餅！詢問女服務員，只回答是現在換了樣子了，那為何不換食物照片？有少許想退貨的衝動！本來心在掛念清真的，縱使這兒做不到人家十成，有五、成功力也好，但可惜實物不符，嚴格說是貨不對辦，違反商品條例！除外型不乎外，賣相亦不討好，炸至又乾又硬似的！撕開一半，見包子外皮的很厚，而且裏面完全無湯水，怎樣叫灌湯？根本就不懂得做！豬肉餡料就沒有大問題，調味無特別出錯。但整體而言，食感又硬又乾，我吃了半件便放下了。

記得很久以前到過澳門銀河酒店的夏麵館，雖然不太記得那次用餐經過，但對夏麵館的印像還是不錯 看完電影之後想找東西吃，發現原來Element內有夏麵館，想也不想就進去了 看看餐牌，冷盤麵食大概HK$60，不太便宜呢 點了燻蛋 HK$20，是我愛吃的溏心蛋但吃下感覺是吸了二手煙的蛋，只有煙味呢，也許是我不太懂如何去欣賞這味道吧我較喜歡吃日式溏心蛋 鱔糊兩面黃 (HK$98)送上來不禁"嘩"了一聲，很難看耶! 麵白白的看起來不太吸引，一吃就知中伏了咬下是乾乾硬硬的但一點也不脆，就像受了潮的蝦片得用點力才可咬斷，咀嚼後會黏著牙齒的 還有大排擔擔麵 (HK$66)，湯底較酸而麵條又煮得太久了，有點變糊了一點咬勁也沒有大排即炸豬扒味道普通卻是相對上較有水準之作 總結，花了二百多元吃了個不太滿意的一餐，我應該不會再去的了

第一次寫食評...尋晚同男朋友去 element 睇戲, 所以 6:30pm 去左果度食晚飯先。見呢間夏麵館唔洗等位, 而且男朋友都話以前食過呢間野幾次, 咁 ok 啦, 就入去食。食物種類都算多, 最後我地叫左:四喜烤麩、孜然牛肉包、四川辣蝦炒飯、紅油抄手、炒豆苗我對個四喜烤麩好失望, 就咁放幾舊烤麩同木耳香菇一齊就叫四喜烤麩?!而且望住 d 冇乜顏色的烤麩就知佢不夠入味, 果然入口都係冇咩味。老實講, 好多其他上海菜館的四喜烤麩做得更加好。至於紅油抄手、炒豆苗就 ok 啦, 冇乜特別。四川辣蝦炒飯就得個辣字, 而且唔夠熱。反而最令我喜出望外的係個孜然牛肉包。個包新鮮出爐熱辣辣、夠軟熟、夠肉汁, 成個牛肉包都幾有新彊風味, 唔錯唔錯。呢餐晚飯大約$400。不過男朋友都話 d 野食的確冇以前咁好食, 所以之後都未必再黎了。

上海美食中，自己最愛小龍包。今晚在尖沙咀的圓方夏麵館食了一份有質素的小龍包。自己非常喜歡食熱騰騰的小龍包，加上小龍包皮薄多汁、豬肉餡料有小小彈牙又唔太過油膩！除了小龍包外、黃酒醉雞都係唔錯選擇！黃酒醉雞、黃酒香味已經融入了雞肉，入口雞肉香滑及帶有黃酒香甜味道。四喜烤麩、味道濃郁帶小小咸又有𡁻口！

係圓方睇完戲唔知去邊度食野好...間間餐廳外有很多人排隊, 只好來一間小人一點的..睇過食評一般, 但也見有人排隊, 只好一試.但我之後一定唔會再來..點了糖醋魚, 上海粗炒, 小籠包.糖醋魚, 上海粗炒上菜時已經不熱..上海粗炒的麵很碎和十分多油.糖醋魚調味調得不錯, 但魚的淋淋的,一點也不脆.炸粉多過魚, 也是超多油.小籠包是最正常的一道菜吧.

經常來夏麵館，因為喜歡這裡的菜色，而且選擇多，價錢亦較為合理。小籠包小巧的小籠包，皮薄餡靚，熱騰騰的，洋溢著滿滿的肉汁。黃魚燴麵這是夏麵館的招牌菜，亦是我最喜愛的一道菜。黃魚非常鮮味，魚湯帶有淡淡的魚油香，配上一點醋，很清甜。小饅頭小饅頭配上煉奶，帶有陣陣的奶油香，一口一件，不錯呢。滿意的一餐。

晚餐於夏麵館。叫了小籠包、腿茸津白、葱爆牛肉和上海炒年糕。一直都喜歡小籠包，這裡的也不錯，肉鮮味美，而且裡面的湯不太熱，不會燙口。腿茸比較少，還是比較喜歡奶油津白，滑一點，78元一碟也不算便宜，所以份量也足夠。蔥爆牛肉很香，牛肉也好味，不過都有點油。上海炒年糕，咸了一點，但年糕質感恰到好處。整體而言，也算不錯，但沒有驚喜。

因為時間尚早, 不用等位一坐低發現附近客人都是來自外地(台灣, 內地, 西方等, 本地人相對少D)四喜烤麩好味醉雞好入味, 雞肉又嫩醬燒茄子又香又滑, 好味上海粗炒一般鮮肉小籠包一口一個, 多汁好味!

趕住睇戲，見到夏麵館幾近戲院，又唔使等位，諗起上次生日食過鑽石山夏麵館相當唔錯，就決定入去食。一份去侍應比左張卡位我地，原本諗住可以舒舒服服食個晚飯再睇戲，點知一去到張卡位污漕不堪，有污積不在話下，更有好多餸渣在梳化上，非常嚇人！於是我地同侍應講要第二張枱，仍然唔太乾淨，不過見過岩岩恐怖既畫面，決定收貨坐低。叫左四川辣蝦炒飯、酸辣湯拉麵、雪菜肉絲炒年糕。先黎酸辣湯拉麵，味道唔錯，而且夠熱，算合格。跟住就係中伏既開始，四川辣蝦炒飯，食落都幾辣，不過叫得四川都預左，但係，個飯係一忽凍一忽熱既！！而且見到一舊舊飯無炒開到！！食左粒蝦直程係凍既！！微暖都唔係！！於是叫個侍應埋黎同佢講，佢一句唔好意思都無，拎起碟飯轉身走左，同經理講左聲，經理好似司空見慣，一樣係少少反應都無就拎去廚房。由於我唔想佢再翻熱同一個飯比我食，所以就同佢講要求轉另一樣，叫左乾具蛋白炒飯，呢類炒飯基本上間間中菜館有得食，無得有甩漏架啦！點知再黎，仍然係一忽凍一忽熱既！！由於時間緊迫，無再同佢嘈，但內心發誓一世都唔再黎幫襯，離晒大譜！另外個個雪菜肉絲炒年糕，不過不失，起碼是熱的，唉。再講講茶水，完全是淨係得啲色，無味的。整體

今天到圓方，因為時間尚早， 看到上次在樂富吃得很滿意的夏面館沒有人龍， 就選擇在這裡用餐。打開餐牌， 菜式很豐富， 比乐富多很多款，但價格卻也貴了很多。位於高級商場， 這是可以理解的。 首先叫了蒜泥百肉， 肉切得很薄， 混合漿料， 和粉皮一起吃， 感覺不錯。  還以為選對了餐廳， 但第二道菜開始出事了， 小籠包皮太薄， 完全不能承受餡和肉汁的壓力， 一碰就破。 宋嫂魚羹， 加了太多的生粉， 口感很稠， 沒有應有鮮味。 娃娃菜擺得很凌亂， 淡而無味， 真的也太清談了。面館的主角當然是面了， 叫了雪菜肉絲面和大排面， 也是令人最失望的。 面的粗細不一， 麵質很普通， 湯底沒有什麼味道， 和當日在樂富分店吃得有天壤之别。 大排炸得很老， 一點也不鬆軟， 更不用說是香氣撲鼻。 雪菜肉絲更差， 和一般的茶餐廳沒有什麼分別。甜品叫的是拉糕， 冰冷的三块糕，沒有應有的彈牙， QQ的口感。 這家夏麵館相信是最貴的一家， 但如此味道如何在香港美食之都能站住腳。 後來看了其他的食評， 原來這家的評分真的很差， 雖然是同一個品牌， 竟然有如此大的分別。 下次選餐廳， 真的要吸取教訓了， 雖是同生根， 也可以

年初一食午餐馬年初一睇完戲，到了夏麵館食午餐，兩旁的食客不是香港人，有日本人和大陸人，首先叫了擔擔麵，都幾辣；又叫了牛肉麵，牛肉幾軟身，好入味。接著叫了紅油抄手，幾野味，小小辣，最後叫了牛肉餅，要等十分鐘，似乎即叫即做，牛肉餅外翠內熱，要小心食，因為內裏的油很燙，容易燙傷口，小開小穿散熱先。

和朋友睇完戲，去呢間夏麵館試下, 因為不用排隊要了黄膳拉麵，麵質幼，幾滑，湯係白色，魚湯湯底? 唔算太濃膳湖份量少得過鹹味小籠包皮算薄有肉汁，豬肉有味，算唔錯糖醋魚酸酸甜甜外脆内軟最好呢個甜品冇什麼可以選普通一嘅一餐

叫左上海粗炒 唔熱 d烏冬好似未熟 唔好食 蔥餅得4塊 熱 但中心仲係濕濕地小籠包皮薄 但4個都唔分開擺 結果一夾就一齊穿曬回鍋肉 凍 漿多過送 d豬肉唔切小塊 樣樣似分開住多過一齊炒起 完全no next time!