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2023-08-02
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放暑假有時間跟靚太來一個點心茶聚，飲茶除了食點心，其實係相聚閒談。大公館的點心出名手工好，而且環境都好舒服。翡翠帶子燒賣燒賣皮是翠玉的綠色，用菜汁製成，燒賣很有鮮味，原因係用上新鮮的蝦滑，仲有大粒而鮮甜的帶子，肉質厚身而爽口。失傳雞窩造型別緻，有如雲朵中的小食。鵪鶉蛋的蛋香、冬菇的鮮味、雞肉的嫩滑，沒有覺得很油膩。三菇六耳鳳眼餃餃子皮用上胡蘿蔔汁，用料健康天然，木耳，冬菇切粒切絲，甚有口感。黃皮醬豉汁蒸排骨排骨滲透黃皮的果香，肉質食落去香滑，沒有蒸得過火而柴皮，豉汁香濃，底層仲有芋頭切粒，吸收曬肉汁，香糯美味。芝士煙三文魚酥金魚造型可愛，咬落去很鬆化，三文魚伴芝士很鮮味，口感柔滑。刺蝟脆香叉燒包勁得意的叉燒包，外皮由人手雕刻，非常細緻又靈巧。餡料滿滿，包底煎至微微金黃，增加口感。清心柚子糕 柚子糕面層點綴了金箔，突顯貴氣。上層柚子的清香，下層是椰汁凍，清潤到不得了。
翡翠帶子燒賣
燒賣皮是翠玉的綠色，用菜汁製成，燒賣很有鮮味，原因係用上新鮮的蝦滑，仲有大粒而鮮甜的帶子，肉質厚身而爽口。
失傳雞窩
造型別緻，有如雲朵中的小食。鵪鶉蛋的蛋香、冬菇的鮮味、雞肉的嫩滑，沒有覺得很油膩。
三菇六耳鳳眼餃
餃子皮用上胡蘿蔔汁，用料健康天然，木耳，冬菇切粒切絲，甚有口感。
黃皮醬豉汁蒸排骨
排骨滲透黃皮的果香，肉質食落去香滑，沒有蒸得過火而柴皮，豉汁香濃，底層仲有芋頭切粒，吸收曬肉汁，香糯美味。
芝士煙三文魚酥
金魚造型可愛，咬落去很鬆化，三文魚伴芝士很鮮味，口感柔滑。
刺蝟脆香叉燒包
勁得意的叉燒包，外皮由人手雕刻，非常細緻又靈巧。餡料滿滿，包底煎至微微金黃，增加口感。
清心柚子糕
柚子糕面層點綴了金箔，突顯貴氣。上層柚子的清香，下層是椰汁凍，清潤到不得了。
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