| 餐厅: | 大家樂 |
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为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
餐牌上好像也改變了些少，幸好去到時買有我的至愛，牛尾湯通粉餐～
牛油餐包+牛尾湯通粉+炒滑蛋+咖啡 $25 
牛油餐包
炒滑蛋
牛尾湯通粉
如果熟悉本人過去的話，應該知道自家與這間連鎖快餐集團，有著一點兒的「緣份」，尤其是其鐵板扒餐系列，於最為窮困的時候，可陪伴著不少歲月，當中的組合可謂耳熟能詳，所以即使為此引發出一些罵戰風波，在個人心目中，總不無一定的感情成份在內。
雖然平時亦不難嚐到，但要吃上「完全版」的話，卻不是隨時可遇之事，總算近日正值空閒，加上近日的電視廣告攻勢，還用上博擊冠軍曹星如為代言人，結果造就了這躺「回味之旅」。雖然看有三個餐款作出選擇，尤其是集團主打的雜扒餐，但如要給我吃一次的話，還是以那個爵士牛扒為心水最愛；包括了主菜、酥皮湯、凍飲及甜品之後，可要六十七元的價錢，多年沒品嚐之下，可驚嘆物價真的翻了不少。
好的食物總要花點等待時間，就連連鎖快餐店也不能例外，由落單到直至捧餐，可要十分鐘以上的時間，只看諸般配套雖然有所改變，一切還是大同小異，當中的主角，自是那塊鋪上香草牛油的紐西蘭爵士牛扒，此時的重要之事，還是趁那塊鐵板餘溫未散的時候，立時倒下那碗蕃茄汁上去，立時弄得滋滋作響、煙霧彌漫，那才夠叫人過癮。
至於那塊肉扒的來源，其實無謂多加探究，反正以這樣價錢吃到的東西，總不能存有太多期望。吃的應是西冷扒，在油花欠奉的情況下，惟有用那塊香草牛油來提高香氣......可喜的是沒覺下著很重的鬆肉粉，所以除鋸開時帶有彈性之餘，其肉味也著實不輕，除些許筋位之外，肉質也不算過韌，其中還找到若干部份，呈現出紅色的肉心，加上蕃茄醬汁以作調味，雖然談不上美味，總算是「抵食夾大件」。
其餘配套分別有酥皮湯及粗薯條兩項，今次的前者來說，在撥開脆身的酥皮後，嚐到的正是雞蓉忌廉湯底，屬於罐頭湯級數的味道，總算內裡的雞肉份量不少，如論到個人最喜歡的食法，不外是........
當喝了大半碗湯底之後，再將表層的酥皮推入碗內，將其染濕入味之後，這半淋的狀態皮物，正是個人最佳的美食........在吃完主菜及嚐完餐湯之後，還是要品嚐那杯楊枝金露冰，其呈現的果味甚足，酸酸甜甜的十分開胃，期間雖不違然有點假，倒是「假」得恰到好處。
還是要吃過甜品才叫人滿足，於點餐的時候，收銀員自會給個甜品牌給予食客，完餐後再去Counter提取，可能是百物騰貴之故，今次連香蕉也欠奉供應，沒有香蕉船，總算還有兩個雪榚球，再淋上一些朱古力漿及一些可可脆粒之後，味道來說不過不失，亦意味著終於完成了這個「鐵板大餐」。
牧場穀飼牛蟹棒五寶鍋
吃到一半時一樓已經只剩下我們...最後離開時發現樓下已經拉了閘關了燈...
論食品的選擇亦屬多元化，以一條龍量產方式之下，也不能奢望超級美味，平心而論總不算「難吃」。集團也因應市場的需要，定期推出一些限定的新產品，雖間中出現一些啼笑皆非之作，整體而言也不乏成功的出品，見證到勇於嚐試的「創意」；好像最近推出的和風紙上燒系列，明顯是向近日大熱的日台烤肉「致敬」。這個亦是我再度重來的主要原因。
購買方式也不需加以詳說，只是今次「執荷」的時間稍長，到叫牌後已逾十餘分鐘。其實以這種味自慢（自家煮）的食制來說，確需要花點時間預備，在不太趕的情況下，花點耐性又何妨?! 當自家將整盤東西奉上桌後，看這個配套也是十分完善：
備有兩款醬汁，除了醮醬之外，也有用作炒製飯麵的蒜蓉醬汁，生料的盤式也是不少，最當眼處的，就是那四大件的金菇牛肉卷，用上煙肉野菜底來墊上，再細看之下，還發覺旁邊插了一串生醃的雞軟骨，如給我同事見到，一定會搶著來吃。
另外兩側主要擺放著海產類的生料，計有兩隻塗上牛油的中蝦和一隻小墨魚，另一邊則擺放著生冬菇、獅子狗魚卷，和一隻所謂的鱈場蟹腳，雖然心知肚明是甚麼貨色，總算聊勝於無。
除備有珍珠飯，作稍後的炒製之用外，這套餐竟然備有一碗「日式風味」茶碗蒸，當然不能跟正宗的日本料理所能比較，趁這碗蒸蛋未曾冷卻前享用，倒發覺蛋質甚滑，也嚐出蛋香出來，雖然餡料只是普通的蟹柳肉，論食味其實也相差不遠。
再翻看餐具，竟然有兩套筷子和一條長匙，想是一套用來挾生料，另一套則作熟食入口之用。只是以我這「大頭蝦」的性格，最後也會撈亂來使用.....等了多時，阿姐終於奉上生鐵鍋和酒精爐，期間也提醒我一聲小心，因為這生鐵鍋是預先用上高熱燒紅過的，上面則鋪上一張柔韌的薄紙，直到此一刻，由整個套餐的規格、生料陣容、到整個配套，也給人好生正面的印象。
介紹了這麼久，也是時候「落手落腳」了。先談其肉類燒烤，先加了大蔥作爆香，再放下牛肉卷和雞軟骨串等，由於那薄紙備有的吸油功效，弄出來的烤肉，除了沒那麼油膩之外，也避免了烤焦黏底的情況；至於食材方面，基於價錢關係，應不是甚麼頂級來貨，但已屬合乎期望的水平；金菇牛卷嫩質而有肉味，雞軟骨也爽脆，再來一件烤冬菇，亦份屬爽甜。
至於海產類的出品，評價大致相若，蝦肉爽身而不霉，雖不是味道不算鮮甜，塗上牛油後添上兩分香口，也不過於奢望了。墨魚仔的柔韌度亦恰到好處，獅子狗也無需細說，至於鱈場蟹腳的味道，則帶點「假甜」的味道。
花了半小時後完成烤肉和海產部份後，也是時候去「飽肚」了。第一次之下也不知怎樣處理，那就倒下那一盤野菜，用那長匙攪伴一番後，最後再倒上那珍珠飯，期間更不時添上那蒜味醬汁上去.........
說真的，因為三樣東西也帶上水氣，加上酒精爐的火力也不斷減弱，最後弄出來的炒飯，比想像中濕了一些，最後就地取材，一邊用火爐烘著，一路用那長匙舀著來吃，食味來說還是合格的，論那「炒飯」由濕口弄至軟身，最後更慶幸在底部結出一些香脆的「飯焦」出來，看來也要花點時間，研究怎樣弄好這個炒飯。
不加飲品之下，這個時值四十七元的套餐，原預計應該不太差，結果出來的食味、份量、配套和服務等，也比想像中為佳，這個笑面也付得心安理得；對這集團的品質管理和產品研發，其實也是抱有一定的信心，只希望集團賺到名聲利潤之餘，能與員工分享到成果。正是辛苦搵來旨在食，在不損人損己的情況下，每人也可追尋獨有的生活方式，即使在快餐店獨吃，也能自得其樂，我尊重或羡慕他人能嚐到美味的飯局，只是也覺得在連鎖的快餐店裡，亦能尋找到自身的美味和滿足。
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