大榮華圍村菜 (已結業)

今日天氣非常熱，約了朋友去會展電腦展，經過謝菲道見到有間大榮華酒家，記得童年時到元朗都會到這間元朗店飲茶，難得灣仔都有諗住可以尋找童年回憶，但是今次卻令我尋找心中憤怒多過回憶，平時很少寫中菜但今次我都忍不住要......點心紙好多種類，但差不多十款有三款售罄下午茶點心紙食物種類不多，價錢都算貴店內不算太多人，但基本上每一檯都是塔檯芝麻芝堆仔是凍的，芝麻蓉太少，失敗！奶皇水晶包一口麵粉，口感難受燒味瀨粉 瀨粉一夾就斷，失敗，燒味硬如柴，失敗中的失敗！食完這三款我都不夠膽再叫下去，埋單走人總評：侍應只顧閒聊，態度惡劣，灣仔酒家不算多，如想飲茶去銅鑼灣好過。

今天有事，途經灣仔，看到老字號店舖，猜想經歷風雨仍在，應有水準。沒有想像過午市時點心會硬得像石頭，太可怕，其他中規中矩，燒味飯的餸可以，燒肉脆皮，但飯店是乾硬，未有想像米芝蓮食肆會如此，只好下次不會再來。

星期天、路過此地、黎嘆下午茶大約3點多、不用等位、坐底即刻點菜。下午茶時段特價點心不太多選擇、而且、最想吃的當歸豬手也沒了所以、想食好野、要做早起的鳥兒榮華鮮蝦餃果然係皮薄肉厚至愛的炸雲吞、超脆口其餘點心也不錯、輕輕鬆鬆嘆了個下午茶

一大班人做完運動，大家齊齊去大榮華醫肚，每人揀個餸，選擇多又價錢唔太貴。乳鴿好香噴噴，味道不錯又鴿皮香脆。仲叫左圍頭五味雞，奶皇馬拉糕，釀茄子…等等不同小菜。當然要叫佢既豬油撈飯啦，雖然好肥，但大家一齊分享，肥極有限人多人少，呢間都係食小菜既好選擇雖然佢以經無以往咁好食…

最近食過蓮香棧覺得嘛嘛，今日誓要食啲正宗啲好味啲嘅懷舊圍村風味。一班人來到灣仔飲茶，食番幾個懷舊點心和圍村菜，都不知幾爽。【椒絲腐乳豬肉眼筋】呢個部位嘅豬肉炒起來原來係好腍滑，配埋較重口味嘅椒絲腐乳通菜一齊食，真係好味到不得了。【鹹鮮鎗魚蒸】用斤幾重嘅鎗魚係至理想。用鹽醃勻全身，風乾，鹽份滲入魚身，蒸出來就充滿鹹香味，而且仲保留魚嘅鮮味。【梅子酸菜蒸鱔】鱔蒸到剛剛熟，保持魚肉嫩滑。梅子和酸菜一酸一甜互相發揮作用，令魚味更為突出。【雞球大包】必食之選，大大個，雞肉燒賣包晒入去，啖啖肉。【沙薑雞腳】愛 “蒜”雞腳的人一定鍾意食。【山竹牛肉】、【乾蒸牛肉】兩款牛肉都有馬蹄，所以食落好爽口。【叉燒腸粉】皮薄滑。【枝竹豬肚】又爽又腍。全部嘢食都好有懷舊風味，而且好好食，完勝蓮香棧。

一定要点四宝滑鸡扎！因为这是即将消失在早茶餐牌上的一道美食！这家的肉粽也是我吃过最好吃的，一点都不油腻。非常可口。肉饼饭也是牛逼了，我第一次遇到肉饼厚过米饭的！哈哈！超赞！服务这个事情就不要强求了…基本所有的早茶服务都是基本为零，所以不要觉得是歧视内地人，真的没有，这个是香港特色啦…哈哈哈。因为大部分都是邻里，所以说话都很直接。不要误会😆

今日下午要到跑馬地教堂參加朋友婚禮。約了三位好姊妹一同午餐。朋友提議到灣仔大榮華飲茶後，再坐電車入跑馬地，難得有人安排好，我當然照跟啦！我們一行四位女士11時多到達，時間尚早，茶客不多，大把枱任揀，我們揀了窗口位坐，一面嘆茶，一面看窗外街景，一面吹水，好悠閒呀！你揀，我揀，我揀，你揀，我們叫了 :羗葱牛栢葉 ♡ 切肉燒賣王榮華鮮蝦餃 ♡ 奶黃馬拉糕鮮魷馬蹄肉餅飯 ♡ 白灼菜心雞球大包 ♡ ♡ ♡蝦餃 : 唔夠大粒，味道正常。羗葱牛栢葉 : 有四件，每人有一件。味道不錯，略嫌醬汁太多。雞球大包 : 夠大個，夠特色。饀料有雞肉，臘腸，鹹蛋黃。好好味。燒賣 : 唔夠大粒，味道正常。鮮魷馬蹄肉餅飯 : 原來蒸飯送半隻鹹蛋。還有幾棵菜，份量相當大，肉餅又多，男士食佢，肯定夠飽，價錢又相宜！喜歡吃飯的朋友，我誠意推介比你們。白灼菜心 : 份量算多，味道不錯。但是另上的鼓油，似乎不夠鹹了！奶黃馬拉糕 : 朋友特別推介的非常好味。補充 : 我們叫香片茶，但茶味太苦，我們4人都接受不了，最後壼茶退返比佢！朋友說 : 她在這裡是飲開普洱茶，茶味是正常的。總括 : 我都食過灣仔區好幾間酒樓，這間屬於低食夾大

昨天年初三2月18日星期日和妺妹去了灣仔大榮華飲茶，這是我第一次自從佢裝修後去試，等了大約1O分鐘就有位，點了腊味糯米包，釀節瓜甫，羗葱牛栢葉，發財好市大利燒賣，煎年糕和陳皮紅豆沙，總括來說除左腊味糯米包，服務也，值得一試。兩人埋單$250, 每人$125。 腊味糯米包比較淡口，吾啱我重口味，煎黃糖年糕也比較無甜味，其它所叫點心也可以，以$250價錢來說也可以，不過也可以有很多選擇，下次也會再來試其他點心，因為仍有很多未試

大年初二食個九大簋套餐，首先米鴨賣曬畀咗十件叉燒 頂上， 仲有盆菜豬肉又冇話轉 菜心炒牛肉 之後又係再冇 終於畀咗豆腐 跟住烏頭嚟咗倉魚， 同啲人講嚟錯，點知就將條魚放埋一邊，之後攞返入廚房後又再攞返出嚟話烏頭無曬 同佢講冇曬都唔係唔使問人就攞條倉魚出嚟畀人呀？ 跟住個經理就話咁轉第二樣魚俾你，問佢轉乜嘢佢就話轉個斑塊畀你 ，一係轉個鯪魚球畀你，我哋話張菜單已經有鯪魚球啦經理你唔係又再畀我鯪魚球呀?跟住佢話畀班塊 我哋話唔係人呀?蒸魚變斑塊?都唔知個經理知唔知張菜單有咩嘅， 佢話因為頭輪好旺，我哋八點鐘唔夠就到，都唔明佢頭論有幾旺，旺極係咁多張枱就咁多張枱㗎啦，你冇預貨㗎咩， 仲要碟碟餸都凍嘅，全部都係一早煮定曬 ，之後見到有兩個外籍人士企喺門口等成十分鐘，但個經理同另外一個黑衫唔知係唔係經理嘅人，就響對外籍人士身邊行嚟行去都冇理過佢， 究竟係唔識講英文吖，定係咩原因呢，總之就5會有下次

我沒有想到會在像家一樣的餐廳去寫出不是好評而是劣評的食評。回想由十年前開始每年都會來大榮華報到，從幾年之開始總有種感覺食物的質素越來越差。今年我是真的震撼到了，食物難吃就算了，完全沒有服務可言，我相信沒有再來的理由。可惜越來越多的事和物都只能回味在回憶。最生氣的是半小時能全部上一席的菜，都沒有位置放了，還是要強迫把菜放上桌，感覺是不應該來吃飯的。是否中菜餐廳都不能平均擁有服務態度和食物質素？還是西餐廳把要求都提高了？

同外國回來的朋友聚餐，選了這家傳統中菜，很不錯。價錢合理，有糖水送，很貼心，服務也不錯，環境亦很好。朋友較喜歡甜酸魚柳，真是外國人胃口，但每樣試試後，他們也表示喜歡，特別喜歡炒飯及叉燒，味道很好。愉快的晚飯

年幾前係灣仔返工，好鍾意係灣仔嘅餐廳，夠地道，夠平，又好味道。我係觀塘仲未搵到呢種感覺同味道，暫時未有一間令我覺得係正嘅。重遊舊地，三個人最後揀咗呢間大榮華食飯。以前好鍾意嚟呢度飲茶，又平又好味，夠地道，今次就試下晚飯。做冬前幾日，都已經好多人，不過無特別加價，幾好。三個人叫三款餸，呢個係砂窩紅酒燴牛仔骨($90)，煮得夠淋，骨夠多，味道好味，唔會話好濃味。豬潤片上湯浸時蔬($90)，豬潤片夠入味，唔太「鞋」。半份圍頭五味雞($90)，好好味，煮得好好味，無血，味道唔會太咸。另外我地有叫到砵仔飯同大啤，每人都係百多啲，完全唔貴，又抵食！

常言道 : 富貴如浮雲 ， 無論你有多麼家財萬貫， 其實吃到口的、著到身的，才是自己的。今天又是時候出動吃好西了。 趁天氣凍凍的關係， 來一點懷舊圍村風味吧！你看! 叫了滿桌的食物， 齋睇賣相已知好味啦！煎釀茄子 一上桌，已經香氣撲鼻。 茄子的皮煎得脆脆的， 加上魚肉香香 ，合起來簡直是 。牛肉腸滑滑溜溜， 皮薄餡靚， 加埋兩條蔥在裡面， 果然很地道的港式風味 材料 搭配。飲茶又點少得蘿蔔糕呢！都叫住你唔好食，等我影咗相先 。你看。。。食淨一舊多麼肉酸 。。。不過，佢真係好好食， 所以三舊裏面，其實有一嚿係落咗我個肚(要自首)， 食完先記得影相。。。食埋條正菜先 。。。菜心淥得很青綠， 又健康、又可以解油膩， good 啦！呢一餐。。。我俾100分!

一早打去BOOK位，估唔到平日灣仔晚飯都咁多人等位。第一次去就見到肥韜起度打理。個雞煲好味，唔會咸，又真係多雞(通常出街食雞煲都偏咸又少雞)。西湖牛肉羹，好耐冇食過，都唔錯。花膠菜，多花膠又多菜，抵食！其他都大碟！侍應都又快手又醒目，咁忙既餐廳，侍應可以咁快招待到算唔錯。要加水有加水，上菜又快！

看見滔哥本人，但其他店員也不見得服務殷勤，仍舊懶洋洋般🤷🏿‍♀️，可惜😏豬油撈飯，沒有以前那麽香，份量也不多。滷水豬仔腳，可算是最出色的一道，滷水味道非常入味，豬仔腳有些大有些細，細的比較普通，大的就非常出色，大大件豬仔腳，其中一邊很大團肉，完全沒有骨，滷水味入味，肉質鮮嫩，滑溜，非常美味。如果全部都是肉又生怕太飽，家人建議叫一個豆腐，結果點了一個椒鹽豆腐，椒鹽的味道有點兒香，但是炸蒜粒不算太多，還好，起碼豆腐沒有變酸，而且外皮不算太好，溫度夠熱，味道正常。砵酒會羊架，反而味道比較普通有點兒酸，雖然內裏用了不少，有薯仔，大大條蘿蔔，但是羊架的確比較肥膩😫，羊味普通僅微羊羶味。雞蛋焗魚腸等得最耐，基本上其他菜式都已經來齊，也差不多吃完，再追一追單，魚腸😪才來到。但是有點兒失望，雖然內裏的味道很百變多端，多種不同的香氣，亦都有芋頭、其他菜絲等等，但是魚腸的份量可說是極少，只有幾絲魚腸。不太划算，每樣平凡小菜也須$90，連茶芥加一，也每位兩百多，還是留給遊客吃吧。