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09:00 - 20:30
星期一至日
09:00 - 20:30
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食记 (26)
今日去太古城溜冰，途經奇華餅店，打算買個麵包回家吃。店員話龜飽今期特價，原價9元一個，現在$14兩個。記得年纪小時爸爸時常買龜包给我們吃，大大個又好味又飽肚，懷念。回家將龜包放入多士爐焗一陣，然後切開數塊吃，勾起兒時美好回憶，龜包依然好味，香甜不油腻，有質感，很好。奇華其他餅食如老婆餅，各式味道的蛋卷，皮蛋酥也出色，趁機買些回家给家人吃。用買月餅送的贈券加$換購了臘腸，凍些做煲仔飯。埋單發覺原來用消費券付款有優惠，買$50送$10優惠券，正。
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繼上次收到一盒四式曲奇生日禮物之後，又收到另一位朋友的小吃生日禮物，今次不是一盒四式，而是四包四式，還要是出自小妹全家很喜歡的老字號品牌 "奇華餅家"。朋友很慷慨，一次過送齊四款口味酥條給我，讓我大飽口福，太窩心！四款酥條包括有南瓜籽芝麻酥條、芝士酥條、金華火腿酥條和辣味蒜香酥條，每款均是長條形，一包十五條, 每條面頭沾滿不同的食材，各具特色。每包都用可再密封包裝袋盛載，一次過食唔晒都可方便包返好，絕對可放心慢慢品嚐，而袋背亦貼上最佳食用日期、成份、營養資料表等等，非常清晰。生日禮物又點止小吃咁簡單，她知我一向有買不同款式餐具的喜好，以用來擺放自家製食物拍照呃like，哈！所以換購了兩套熊貓餐具送給我，好事成雙！湯碗配餐碟為一套，有粉藍和粉紅色，各印上小熊貓正在吃餅的可愛趣緻食相，看到牠們吃得津津有味的樣子，就馬上用來放這四款酥條吧！究竟點換購呢？朋友提及，原來由即日至31/7購買任何產品滿$100，便可以優惠價$48換購一套，咁吸引的優惠價，真係唔可以錯過。***************************家人齊齊吃，當然一次過開晒四款。由淡至濃逐一品嚐，先是南瓜籽芝麻酥條 Pumpkin Seed and Sesame Puff Pastry Sticks。咬一口，清楚看到層層薄薄的酥皮，酥皮碎四散，很輕盈，亦不會吃致滿手滿口油淋淋，吃落並沒有油膩感。面頭舖滿脆口的南瓜籽碎 和芝麻粒，很有口感，滿有瓜子香和芝麻的甘香，味道不會太濃，最討老媽喜歡。輪到第二款芝士酥條 Cheese Puff Pastry Sticks，同樣非常鬆脆。細看成份，採用巴馬臣芝士，色澤金黃，焗至稍稍脆口，味道鹹香，芝味滿分，芝士迷必定喜歡。越吃越濃，接著是昂貴的金華火腿酥條 Chinese Ham Puff Pastry Sticks，當然酥皮層次也是很分明。成份除了有甘香的金華火腿 外，還配上巴馬臣芝士、洋蔥粉 和蒜粉，加配鹹香，雙重滋味，而金華火腿 更弄已成肉鬆般口感, 但味道比肉鬆更香濃，很特別，是最吸引我的一款。最後便是最濃味的香辣蒜香酥條 Spicy Garlic Puff Pastry Sticks，面頭沾滿香脆的炸蒜碎，條條色澤金黃。咬一口，充滿蒜香，繼而滲出香辣味，辣度適中，不至嗆喉，香辣惹味是老爸最愛。------------------------------收到朋友所送贈的奇華四式酥條，以香口鬆脆賀生晨的確很開心，把它們放在可愛的熊貓餐具上，配埋杯我最喜歡的原朵開花花茶，作為我們一家今日美味的下午茶，很滿足!
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每年的端午節，都是令自己充滿回憶的日子。當年看著父母親齊齊動手裹糉，在露台用紅磚架起灶頭在烚糉的情景，真是一世都忘不了。回憶總是美好的這句話，真是一點都沒錯，那風味及心思，是只有存在於回憶中，從此，每年的這個日子，都會尋找坊間好吃的糉子。奇華已吃了多年，除了傳統的味道，為了加強市場的競爭性，都不斷推陳出新。還有幾天就是端午節了，見雪櫃有「藜麥肉鬆糉」及「雙黃金華火腿瑤柱裹蒸糉」，反正還未吃晚飯，正好當作正餐，既方便又美味。二話不說，原隻放入鑊內，注水至蓋過糉子，大火滾足半小時，中間完全不須理會，正好沖杯茶等食。先拆開「藜麥肉鬆糉」，糯米夾雜了粒粒紅藜麥，多添了一份健康感，餡料有花生、栗子、蝦米及肉鬆，軟綿入味，但又非常健康，三扒兩撥已掃光，真心推介。個人對於傳統風味是愛不釋手的，意猶未盡下再發狂地吃了半隻「雙黃金華火腿瑤柱裹蒸糉」，餡料名貴之餘，份量超大，相信一個人實在難以吃得完，加上有膽固醇朋友的雙蛋黃，口感的確豐腴滑溜，味道芳香，最適宜呷著茶慢慢嘆！其實雪櫃仲有「極上珠姐XO醬五花腩肉糉」及「桂花紫薯糉」，真的不想一口氣吃光，還是留待端午節當天跟家人分享就最開心。
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雖然還有一段時候才到端午節，不過應節的各式粽子，已經紛紛推出市面，而我，也已率先吃了「奇華餅家」的數款新舊粽子，當中有鹹有甜，各有特色，各有滋味。首先是經典足料的「雙黃金華火腿瑤柱裹蒸粽」（$112）。這巨型的粽子，材料豐富，金華火腿、江瑤柱、兩個大鹹蛋黃、冬菇、栗子、蝦米等餡料，全部被收藏於粽子之中，混合成豐富可口的味道，吃上一隻，絕對夠飽。「極上珠姐XO醬五花腩肉粽」（$62）加入了奇華有名的極上珠姐XO醬，適中的辣味開胃刺激，但辣度又不會太重，配以肉質軟嫩，味道甘香的五花腩肉，帶來特別的滋味，令人一吃難忘。今年新推出的「藜麥肉鬆粽」（$62）特別而美味，甚有口感，健康有益的紅藜麥為這粽增添煙韌的口感，整隻粽子鹹淡得宜，肉鬆餡味道適中，蝦米、栗子、花生、紅蔥頭等配料也為這粽子帶來更豐富的味道，我對這粽子甚為喜歡呢！唯一的一款甜粽「桂花紫薯粽」（$62）同樣是奇華今年的最新出品。這甜粽以近期大受歡迎的紫薯做餡，伴以清甜的桂花，還加入了清甜的龍眼肉，味道不差，不過對我這個喜歡吃鹹粽多於甜粽的人來說，就還是喜歡另外三款粽子多些。
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熟識我的朋友都知我是蝴蝶酥迷，當然也寫過不少關於蝴蝶酥的食評，食友深知我心，所以特別送了包自製蝴蝶酥給我。咦，既然是自製，怎麼又會當作食肆食評發表？事緣友人早前出席了由《奇華餅家》於大埔廠房內舉辦的「喜迎金猴工作坊」，學習製作年糕及蝴蝶酥，回來後把蝴蝶酥轉贈給我。雖然這包蝴蝶酥並非在《奇華》門市購買，但由於所用材料及製餅工具都是由《奇華》提供，而且整個製作過程亦有《奇華》師傅在場講解、示範和幫忙烘焗，所以也可算是《奇華》出品。至於這包蝴蝶酥味道如何，雖然筆者並非收禮當晚立即品嘗，而是翌日拿來作飯後甜品，但亦無損蝴蝶酥的水準，吃起來不但酥香鬆化、而且牛油味突出，令人一試難忘。在此再次謝謝友人的美意。至於友人送贈的另一款美食，同屬《奇華》出品，就是這款創新口味的薑汁日本甘薯糕。據說成品採用了頂級日本德島名物金時紫薯製作，所以吃起來口感特別綿密幼細、甜度適中，而且鬆軟香甜的甘薯糕入面，仲加咗驅寒暖胃的薑汁和厚切甘薯條，入口啖啖甘薯，味道清新甘甜。懶懶地唔開火鑽，先來凍食，過兩日試吓熱食，看看食味是否有所不同。
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