小城大廚

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🫶🏻小城大廚位於觀塘成業街，每晚好旺場，除左細枱仲有多張大枱，適合一班朋友聚會。當晚8:30去到滿晒座，食客飲酒傾計場內非常熱鬧。餐廳有中菜亦有任食火鍋，選擇多元化～而中菜有多款鎮店招牌及撚手小菜，果然係私房菜～🤣約會三寶餐 ＄298 (餐廳命名) 清蒸沙巴龍躉(一斤)梅菜扣肉/鎮江小排骨/蘿蔔清湯牛腩 (任選一項)金銀蛋時蔬🐟依個餐好抵食，一斤既龍躉夠晒兩人食，共3餸好豐富。沙巴龍躉有隻碟咁長，開邊放係碟再鋪滿青蔥賣相好靚。肉質超級嫩滑，用青蔥豉油送飯一流。蘿蔔清湯牛腩中有菇做配料，蘿蔔好正完全無渣； 牛腩整到好入味～金銀蛋時蔬的菜係任君選擇，我選左西蘭花，但原來味道都好夾。主要係個湯較清，食菜時配鹹鹹的金銀蛋，讚👍亦有肉碎配料非常香口～🥣川芎白芷魚頭湯(一盅)好驚喜，餐廳竟然有依個湯售賣，外面好少中菜餐廳有依款湯賣，因為依個湯相對較為花時間製作。一開蓋，配料非常多，有魚件、瘦肉同圓肉。湯頭色澤金黃，除了清甜後，亦會有一陣特別既菜材味道，而我當初亦係因為鍾意依隻味道而鍾意左飲依款湯。🍽️陳皮蒸鮑魚陳皮切好一絲絲放係鮑魚上邊，連埋蔥兩樣配料都能幫助提鮮。而鮑魚超軟身，一啖食晒，超新鮮！小

之前同事介紹呢間中菜館，食物大大碟又美味價錢都幾抵，今晚就帶屋企人試下先！😋😋今次叫了個晚市優惠之一既四寶套餐:豉油皇虎蝦帶來濃郁的豉汁味道。海蝦彈牙，食嘅時候真係相當有口感！🤪生死戀(馬友)🐟店內十二金牌菜式一，質素自然好！蒸出嚟都幾大條，食落好鮮美，蒸嘅時間啱啱好 ，真係令人回味無窮！時菜炒牛肉牛肉入口鮮美！今日時菜是菜芯，青甜爽口！🥳:瑤柱粟米羮屋企人有位是粟米控，就自然食到唔停口！見到瑤柱絲份量也不少，令口感提升四寶套餐$398環境舒適！晚市優惠套餐有三款選擇！

今晚好想同屋企人食吓中菜，所以去咗觀塘小城大廚，喺門口見到咁多人，都估佢會唔錯！我屋企人鍾意飲湯，所以我哋叫咗個淮杞螺頭老雞燉花膠，非常鮮味，而且真係好足料，又有花膠瘦肉去燉，值得推薦！❤️❤️❤️天氣凍凍地，又好想叫一個煲，叫左一個胡鹽中蝦豆腐煲，胡鹽落咗好香口，將鮮味提升，凍冰冰真係好正！我哋又叫咗一個懷舊菠蘿咕嚕肉，咕嚕肉真係炸到好脆卜卜，配上酸酸甜甜嘅汁，送飯一流！最後叫咗啫啫時蔬煲，超級大個煲，性價比極高👍🏻👍🏻👍🏻

小城大廚喺觀塘嘅一間餐廳，位於工廈入面。佢主打私房菜，特別適合家庭聚會同大班朋友一齊嚟食。如果只有兩個人嚟，都有專門嘅卡位可以坐。一嚟到就會有兩盤小食，其中包括我最愛嘅雲耳同埋酸瓜。1️⃣蜜椒薯仔安格斯牛粒：好嫩滑既牛粒，肉質鮮美，蜜椒甜甜地，同香口既薯仔一齊食，好滿足。2️⃣海味粉絲什菜煲：粉絲入味，配上新鮮蝦乾同唔同蔬菜，湯汁鮮美，夠濃郁。3️⃣蒜蓉烤帆立貝 2粒：帆立貝新鮮彈牙，超多蒜蓉，烤得剛好，非常美味。4️⃣螺頭燉雞湯：湯底濃厚，螺頭帶來獨特鮮甜味道，湯汁入口滋味濃郁，好開胃。😋

紅燒乳鴿，拍得住大酒樓嘅水準，亦都唔會話好瘦，有肉入口，唔乾但又燒到個皮脆卜卜。開始嚟到佢炒嘅嘢，嘟嘟都好有鑊氣，又大大份，爆炒豉椒蜆🫨，夠晒惹味，蜆肉係沙👍🏻懷舊菠蘿咕嚕肉，肥瘦均勻，酸甜味適中。「巨大化」沙嗲肥牛粉絲煲，真係只可以用巨大嚟形容佢嘅份量，佢用個大砂鍋嚟煮，啲粉絲仲要好有心機入咗味炒過，上面鋪滿好多沙嗲肥牛。金銀蛋時菜，多資大份，味道正常發揮。我地飽到連送既糖水都食唔到😂都係400幾蚊🫣問你怕未⁉️［小城大廚 (觀塘)］📍觀塘成業街19-21號成業工業大廈地下3號舖#晚餐#晚市 #食飯 #推介 #美食 #美食推薦 #美食日記 #堂食 #食好西 #吃貨 #香港必食 #852ig #hkiger #hkkol #抵食 #winsomelai佢

觀塘好多工廈，前排發現到一間鑊氣小炒喺成業街，最後戈日聖誕就同爸媽一試，環境好熱鬧，小菜亦幾啱老人家食，佢地表示滿意😊✿ 孖寶套餐 $188孖寶套餐有美極香煎海蝦🦐客家蔥油雞🐔美極香煎海蝦蝦肉十分爽口，美極醬油味充斥每隻海蝦，蔥油雞雞肉嫩滑，蔥油香十足💚✿ 冰鎮脆皮咕嚕肉 $128冰鎮脆皮咕嚕肉果然名符其實，一大碟呈上，旁邊仲有啲彩色小燈，打卡度大增🤭咕嚕肉肉質軟稔同時又做到帶嚼勁🐷凍食相比起熱食感覺又吾同。✿ 香煎粟米墨魚餅 $108呢家喺吾少大排檔都會有嘅菜式，墨魚滑質感夠實在，咬落食到一粒粒墨魚粒🦑有埋清甜粟米搭配墨魚就更錦上添花🌽

友人即將離港，好唔容易先約到佢食呢餐，就當做冬兼餞行，中菜係佢提出想食嘅，咁就同佢黎呢間。門口見到易拉架，新加入任飲任食無限時養生鷄煲入座率都有一半，好多大枱都坐滿，好彩細枱都仲有少量。呢度有D由東主親自下廚嘅特別菜式，有D要預定先有得食。今晚都係普通小菜就可以。自肥項目，叫隻紅燒乳鴿 ($48)作餐前小食。皮香有鴿肉味，細細隻又咁香口，過口癮之餘又唔怕食唔落飯。咬緊隻乳鴿肶時，一大盅瑤柱粟米羹 ($98)就上枱啦，醒目侍應仲拎埋楜椒粉，正。食開都係配魚肚多，今晚配瑤柱，入口除咗有粟米嘅香甜味，仲偶爾食到瑤柱絲，飲完一碗都幾飽肚。星期一至日都有每日特價精選，今晚有蒸魚及鷄，兩樣都岩食喎。呢條清蒸沙巴龍躉 ($98)，約重一斤，兩三個人食岩岩好。蒸得岩岩好，骨肉輕易被分離，皮同肉都滑，無咩細骨，食得輕鬆，魚當然要趁熱食。另一客特價菜式，客家蔥油鷄 ($78/半隻)，睇鷄皮顏色都似樣。隻鷄醃得夠咸香入味，唔食皮嘅可以輕易撕走;鷄肉肶位位置相當滑溜，加埋蔥油，變成偷飯賊。當然要加碟菜，惹味之選有椒絲腐乳炒生菜 ($78)，快炒可以入口仍然帶爽脆感，又係好送飯嘅。今餐有湯/魚/鷄/菜，簡單平凡

原來觀塘d工廈有好多隱世嘅私房菜㗎！今次朋友就帶咗我嚟到呢間「小城大廚」食晚餐！😎😋😉仲要免加一，真係好抵食呀！😬😆🙈1. 蜜椒薯仔安格斯牛粒$128，這個是招牌菜，一定要試！每粒牛柳粒都充滿着濃濃嘅黑椒味，而牛味亦好濃郁。薯仔煎得好香、好脆，真係一試難忘！😍😎😋2. ⁠三寶套餐$298，清蒸沙巴龍躉（一斤），肉質好鮮甜、好滑身、好嫩口、好新鮮！🤤👍 鎮江小排骨，酸酸甜甜好開胃，好大嚿，好有咬口！😀😋😍 金銀蛋時蔬好大碟，有小白菜🥬、咸蛋、皮蛋，好味又健康！👍😉小城大廚：觀塘成業街19-21號成業工業大廈3號舖

去觀塘工業區發掘親民美食！發現隱身於成業工業大廈地舖的小城大廚，恰巧星期日精選特價菜式有芝士澳洲龍蝦伊麵！即時order！🦞😍除非當造期或大財團大批入貨而成本相宜，若坊間一般酒家或鑊氣小炒店以西澳龍蝦配芝士伊麵的話，標價多數都容易接近$300甚至以上，而是晚於 小城大廚 只需 $238 就可以食到芝士西澳龍蝦伊麵啦！ 好抵食！🦞👏👏茶芥 $8 / 位可選普洱 / 水仙 / 鐵觀音 / 香片鎮江小排骨 $98排骨，炸得香口鬆化，加入車厘茄及已用冰糖調教好光澤感和甜酸味道的鎮江醋爆炒，收汁濃稠黏蜜拉絲，餸飯一絕！澳洲龍蝦伊麵 $238 / 隻可選上湯 / 芝士汁用的是西澳龍蝦！$238就食到芝士澳龍伊麵底！！比坊間大多數酒家或鑊氣小炒店特價親民！抵食！😍龍蝦球，快速兜炒芝士高湯後，上枱前會再輕微灸燒，令爽口彈牙的龍蝦肉散發多一陣焦香回甘！白飯 $12淮杞螺頭燉老雞湯 $48 / 盅燉湯清甜，好足料，而且每啖都飲到燉至出晒味的雞香，熱湯上枱仲特別暖身！_______________小城大廚 (觀塘)觀塘成業街19-21號成業工業大廈地下3號舖_______________

🔻私心推介♡♡♡好野自然會有人欣賞👍🏻臨近冬至、新年好多人都會揀餐廳或者酒樓食團年飯，我哋就揀咗觀塘工廈私房客家菜嘅小城大廚。一邊食前菜，一邊睇餐牌。🌕冰鎮梅釀苦瓜+涼拌青瓜💲20🌟苦瓜帶梅汁味，青瓜非常爽脆，非常開胃嘅前菜。🌕桂花蜜汁金錢鱔💲188🌟金黃色嘅金錢鱔，一上枱就知道呢道菜唔惹少，油炸而不油膩，桂花嘅香氣、蜜汁嘅蜂蜜香、配上鮮甜酥脆嘅鱔，真係要有一定嘅功夫同功力先至做得出嘅菜式👍🏻 呢道菜更加唔係度度都有得食，必點👍🏻🌕客家梅菜扣肉煲💲108🌟梅菜扣肉啲梅菜係精粹，吸左扣肉啲油香，加上有洗過唔係死咸，淨係梅菜都送到兩碗飯😋我哋仲叫咗個豬油缽仔飯，扣肉應肥則肥應瘦則瘦，成個口感提升咗層次😍🌕金銀蛋時蔬💲88🌟食左咁多油膩野，叫個浸菜解一解，有上湯濕一濕個口舒服好多，加埋金銀蛋下火，啱曬 😋🌕淮杞螺頭燉老雞湯💲48🌟燉湯唔同老火湯，燉出湯料精華之餘，濃郁清香又唔會肥膩👍🏻👍🏻👍🏻湯水足料清甜，兩小口1人1盅，一家人可以叫1窩👨‍👩‍👧‍👧🌕懷舊豬油缽仔飯💲15🌟呢度嘅豬油飯係可以自己控制份量㗎，自己按自己鍾意嘅口味調味，配合懷舊嘅陶瓷碗，散發一種地道風味嘅情懷。💡🥚🅃🄸🄿🅂 💡

《小城大廚》📍 觀塘成業街19-21號成業工業大廈地下3號舖呢間位於觀塘嘅中華料理見都幾多人裡面嘅食物都好有質素😍➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖✭ 鹹魚雞粒炒飯 $88（9/10）食落去鍋氣味超重 都唔會好油😍 炒飯係粒粒分明😆 睇得出個廚師都有咁上下手勢👍🏻✭椒鹽九肚魚 $98 （10/10）魚食落去非常滑 入口基本上唔太洗咀嚼🥰 整體上一d都唔油 椒鹽味都好足🤤✭蜜椒薯仔安格斯牛粒 $128（10/10）每一粒都裹慢住蜜糖🍯 薯仔食得出有炸過 所以非常香😍 而安格斯牛粒嘅牛味超重 亦都好有口感👍🏻✭啫啫時蔬煲 $98 （9/10）呢個菜一黎到嘅時候就已經有超強烈嘅香味撲鼻而來😍 食落去都非常香😆 上面嘅肉碎簡直係畫龍點睛🤭➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖✫ 食物（9/10）✫ 環境（9/10）✫ 服務（9/10）#ig #igdaily #igers #idfoodies #香港 #香港美食 #美食 #美食推薦 #香港美食 #香港好去處#FoodPhotography #Eeeeeats #FoodPorn #FoodGasm #Foodie #ForkYeah #F

豉椒炒蜆$88。個蜆肉好大隻。咬落去會噴汁咖💦。嘩 。佢d汁係甜咖😲 。 所以都係新鮮既。蜜椒薯仔安格斯牛柳粒$128🐄。出事率都算低既 ， 得兩粒牛係咬唔爛 。 🥔而且薯仔又唔會多個牛。所以都食得過既。紅燒乳鴿$48🕊️。我好鐘意食乳鴿🥰。其實唔點華鹽都好夠味。上湯時蔬$78。咁我就要左生菜。正常發輝。烚烚聲😋。正。衣幾張圖係其他menu 茶位$8/1位🍵。價錢上都唔算貴 。 都抵食既。飲左一枝森堡。三個人食都唔洗4舊。

觀塘友帶路食飯，穿過成業工業大廈大堂，原來有間隱世小廚。雖然位置隱蔽，但是卻人氣鼎沸，平日都是訂位比較好啊。我們點了三寶套餐，有魚有肉有菜，再加個椒鹽小吃，不用加一，抵食又好食。餐牌上還有其它吸引的選擇，打邊爐都有，下次再來。三寶套餐（$298）🏅清蒸沙巴龍躉 ~ 餐牌註明魚重一斤，所以不算大條，可是新鮮嫩滑，魚皮膠質豐富，蒸的時間剛好，連蔥絲也美味。🏅客家梅菜扣肉煲 ~ 煲仔上枱滾熱辣，扣肉軟腍入味，肥瘦均勻入口即溶，梅菜鹹香惹味，底下還有白菜仔索汁呢。🏅金銀蛋時蔬 ~ 菠菜很嫩無渣，配鹹蛋、皮蛋和蒜子，清甜有營。🏅椒鹽豆腐（$68） ~ 超贊，炸得乾身不油，脆漿非常薄，味道又不會過鹹，吃不停口，是非常好的前菜。小食x2（$10／碟）坐下便會送來，平時會嫌棄，可是這兩小碟卻很好吃，很開胃。🏅冰鎮話梅苦瓜 ~ 苦瓜爽口唔苦，反而酸酸甜甜的。🏅蒜蓉涼拌木耳 ~ 清脆爽口，乾爽醒胃。茶錢（$8／位）

觀塘區室內大排檔風味—小城大廚，餐廳位於成業大廈地下，整體環境裝修屬地道大排檔菜館感覺，主打港式小炒、足料羊腩煲、海鮮打邊爐等，而出名既港式小炒款式選擇非常多，由熱辣砂煲、蒸海鮮、香酥椒鹽等應有盡有，當中小炒類相當夠鑊氣，即叫即炒新鮮滾熱辣，推介蜜椒薯仔安格斯牛粒，牛柳粒肥瘦均勻，而薯仔外皮煎得焦香入味；啫啫時蔬煲香濃惹味，熱辣辣上碟，全部都好岩送飯🍚 餐廳人氣高企，繁忙時間座無虛席，相當受街坊歡迎👏🏻

有穫氣又滋味的中菜館依家愈黎愈少，見到觀塘工廈有間隱蔽的大排檔，價錢都幾抵食就帶屋企人黎試下！今日就揀個左三寶套餐$298，包括有清蒸沙巴龍躉、客家梅菜扣肉煲同金銀蛋時蔬 ，我地再額外叫左紅燒乳鴿$48同兩碗懐舊豬油躰仔飯 $15。 👍清蒸沙巴龍躉 吃蒸魚我一向要求較高，要唔腥得黎肉又唔老，厚肉美味得黎魚鱗又清得乾淨！用蔥同自家蒸魚豉油同蒸，勾出魚肉本身鮮味，熟度剛好，肉極滑🤤魚肉又鮮甜🥰蒸魚豉油不會過鹹，味道岩岩好。 👍客家梅菜扣肉煲用熱騰騰的砂煲上，一打開蓋磁磁聲睇到都流口水，肥瘦均勻的扣肉炆得超腍又入味🤤真係做到入口即化，梅菜是滿滿的醬料，送飯一流。原本好擔心呢道菜會好油膩，點知惹味非常，送飯一流。 🥬金銀蛋時蔬鹹蛋、皮蛋同雞蛋與菜結合，清新解膩。👍紅燒乳鴿$48好怕食到乾身又鞋的乳鴿，呢個乳鴿不但肉汁鮮嫩 🤤又做到juicy兼脆口，記得要趁熱食好味好多架！呢個價錢真係好抵食！ 👍懐舊豬油躰仔飯 $15豬油同甜豉油可跟個人口味自己加架。 呢間我一定會enore 👍