尚點 小籠包.上海麵館 (元州商場) (已結業)

話說今日女皇同媽媽行街街，外母又怕外父寂寞所以就派我去陪女皇爸食飯。我倆揀咗間近他們屋企嘅上海餐廳尚點，地點位於長沙灣元州商場，至前都有試過一次，感覺幾好，雖然人客多，但上菜快，而且服務都唔錯。今次我們點咗小籠包，皮薄多汁，重點係上枱時能夠保持温度，皮內肉汁熱騰騰跟住外父指定要食椒鹽小黃魚，他話小黃魚，好有魚質，外皮黃金配上香脆嘅椒蒜，不能錯過。而我嘅最愛係醉雞，睇落雞胸偏多，口感未夠嫩滑，但個湯汁做得好，酒味微香，唔會過濃讓人覺苦，雞皮相信有浸過冰水所以保持著濕潤Q彈韮黃鱔糊，韮黃份量好多，鱔肉肥美，配上鑊氣十足，惹味嘅醬汁送飯一絶整反份高力豆沙，外父話係他老母嘅最愛甜品，由打起嘅蛋白包住豆沙蓉，再炸至金黃，一定要親熱食

又到了食蟹粉的季節了，自不然想起上海菜，所以今晚跟Nosir近近地來到尚點看看有甚麼季節限定菜色⋯自從屋企附近開了尚點，我們也經常來光顧，這次可以座卡位啊﹗非常舒適呢﹗尚點今次推出了一系列蟹粉菜色，還有二人餐，其實二人餐好吸引，不過最後我們還是決定單點⋯鮮肉小籠包是每次必吃的，水籠包內滿滿一湯匙湯汁，沾醋食分外滋味，天氣冬冬地食客暖暖的小籠包，胃子頓覺胃和⋯Nosir最愛湯雲吞，所以點了上湯菜肉雲吞，皮薄饀料足，湯頭清澈，紫菜也很美味呢﹗湯怪Nosir仍然不滿足，還要加個酸辣湯獨享，我當然要試試味，因為第一次食尚點的酸辣湯，辣味十足，酸味也很突出，比起很多上海菜館出色，惹味非常﹗三鮮湯年糕是我的最愛，年糕煙軔有咬口，要趁熱食，白色湯底超吸引，湯甜料多～上海排骨粗炒也是第一次試，醬汁濃郁，條條粗麵沾滿醬油，有咬口又有彈性，排骨都幾Juicy～蟹粉季節當然不少得點個蟹粉菜式，我選了蟹粉翡翠苗，很喜歡翡翠苗那種清新草味，而且爽口，配合時令蟹粉的鮮香完全讓口感進入2個層次的感覺⋯最後來一客軟糯芝蔴味香濃的擂沙湯圓，大大滿足呢﹗

突然好想食上海菜, 行經這間餐廳走入去試下, 叫左一個煎鍋貼 (5隻$36), 擔擔面 ($52) 及豆漿一杯 ($12), 煎鍋貼外型好特別, 多汁好食, 依個價錢合理~擔擔面好香花生醬味, 味濃, 但肉碎略少, $52一碗好似食緊剩面, 價錢偏貴~整體連加一再茶位費超過100元, 味道都好食, 但我個人覺得比較貴, 不會再去

香港食上海菜，我最鐘意就係尚點！點解？因為價錢唔貴，食物質素高，服務員態度好，環境又乾淨。今日就帶埋朋友一齊黎，黎個蟹黃晚餐～首先黎個蟹粉小籠包，基本上都係必點菜式。個皮唔算好薄，但都好好食，最緊要裡面夠多湯！蟹粉翡翠苗，翡翠苗夠晒清嫩，配埋蟹粉，要黎送飯一流！炒蟹粉配米通，呢個配搭好有驚喜！每啖都有香濃既蟹味，米通夠脆又夠香口，食到停唔到口平時食開雪菜肉絲炒年糕，今次試下另一款，薺菜松茸炒年糕，估唔到松茸味會咁出，好好食！我同朋友都好滿足！

尚點食過其他分店，今日試長沙灣呢間又覺得唔錯喎。入面環境舒服，我哋兩個人坐個卡位好闊落。酸辣湯＄28，因為純粹想試吓，所以我哋點咗一碗份量，都好足料，味道酸中帶有辣味，幾開胃鮮肉小籠包＄38/4件，每粒小籠包都好飽滿，外皮較厚身，夾起上嚟冇咁易穿，最得意嘅位係小籠包上面會開咗一個洞，可以直接喺上面吸湯，我就擔心啲成隻放入口，唔使點醋都夠味道。鮮肉小雲吞＄36/10粒，係小籠包嘅比較下，雲吞嘅味道就冇咁強，如果鍾意皮薄嘅人會喜歡自選涼菜＄79/4款，呢個真係幾抵食，可以試到四款小菜，同埋有彈性，可以自己揀，有凍有熱，個人鍾意蒜蓉四季豆，佢真係每條四季豆都沾上蒜蓉，好久味道，朋友就鍾意茄子。排骨擔擔麵＄62，每次去食上海菜都必點擔擔麵，呢度擔擔麵勁多花生醬，麵條煮得夠林，會給晒啲湯汁雞扒擔擔麵＄62，原來排骨同埋雞扒嘅炸法係唔一樣，我個人就鍾意排骨嘅外皮，感覺冇咁油，兩款都係薄薄地一塊，如果再熱啲會更好。

估佢唔到咁好食呀～ 位置完全唔起眼，但係質素出眾，今次絕對驚喜～ 必•食•推•介-黃金南瓜條。真係痴左線咁好食，咸蛋黃包住南瓜炸，2樣都係我最中意食既野，自己食左大半碟。炒飯蟹粉勁足料，撈埋啲炒飯再加埋有啲飯焦既香味。香蕉高力豆沙，一般出都係得冇香蕉既高力豆沙，完全係食返細個既味道！雞絲粉皮既汁好濃味！哩個煎鍋貼有特色亦好食，平時唔食鍋貼既我都有食到！蟹粉小籠包好出色好多湯！

本身自己比較喜歡到cafe同朋友食飯聚下影港女相。但今次突然想食中式野，就同朋友轉去食上海菜。入去等朋友時，已被秋季限定既蟹粉吸引了。滿貫炒飯每粒飯都沾黏上金黃色蛋漿、蟹粉砂鍋上枱，就算唔係即時食，都仲保得住熱氣岩哂中意叫到成張枱叫滿食物既我地金黃蟹粉小籠包皮很簿，咬嘅時候一邊吮湯汁，肉餡充滿蟹味，感覺好滿足蟹粉翡翠苗菜苗混合蟹膏蟹肉芡汁，濕濕地入口，令到普通既菜苗霎時豐富香口黑松露小籠包黑色小籠包夠晒特別，帶有黑松露碎。將整個小籠包放入嘴，湯汁流出充滿黑松露嘅味道，正！韭菜水餃比佢嘅顏色吸引左，味道都唔錯雞絲粉皮麻醬青瓜絲雞絲撈埋一齊，味道清新，粉皮煙韌黃金南瓜條咸蛋黃與南瓜嘅結合，未食已經聞到甘香味，食落口南瓜爽口，炸得酥脆又好食紅燒獅子頭煨面清清淡淡，又保留到肉汁，感覺可中和之前重口味既食物，健康一啲

係荔枝角返工，聽同事講公司附近有間上海野好味，SEARCH完見行過只要15MIN咁岩又要同舊同事食飯，就揀左呢間就哂我腳既餐廳啦呢間餐廳一入元洲邨商場地下就見到~ 非常方便朋友們鍾意食蟹，所以我地決定黎個蟹粉宴!第一樣野叫既緊係金黃蟹粉小籠包4粒大大粒，一人都有一粒~咬落去好多汁，肉都多，蟹粉咪突出! 正!!!!第2樣係蟹粉翡翠苗，蟹粉打個"蜆" 淋上D菜苗到味道上BALANCE得岩岩好，唔會太咸又太清，用黎撈白飯應該好正，但我地無叫~菜苗好嫩啊~另外叫左個小食~係黃金南瓜條!用咸蛋黃炒外皮，金香，咸蛋味十足，南瓜條稍硬，味道較淡! 略略比咸蛋味蓋過~成餐最推介就係燻蛋!!! 2隻可以分到4邊，D蛋黃流哂出黎! 名符其實既糖心蛋!! 好幸福啊~~甜品叫左桂花豆腐花~ 好幼滑，都幾大盤，4個人食都夠有突呢到食野好平~ 聚餐岩哂啊

餐廳地方好大, 基本上坐得好舒服, 佢既4人位好似6人咁既,所以環境上黎講算係唔錯,桌上應有既野都有, 濕紙巾都有好多~自助服務黎講都算唔錯,炒牛肉, 我覺得唔錯既地方係, 份量比較多,一般叫得呢D, 牛肉都好少, 差唔多全部都係蔥,呢到牛肉唔算少, 或相比其他黎講算係多,咁道菜係香既, 一上台都好香, 小籠包基本上係呢到特色黎嫁啦,必叫.呢到小籠包多汁, 價錢整體全部都唔貴嫁啦基本,湯係夠熟, 飲落去味係夠濃, 所以係好正唯一要小心係湯真係會熱, 飲既時候慢慢試下溫度先擔擔麵之類就試好多, 但黑松露撈既麵就試得少,味道黎講幾新鮮,無咩其他菜,所以我自己叫左牛肉用黎點黎食~效果不錯, 只食麵就有d單調!

首先叫咗一個二人套餐因為見到二人套餐入面有好多嘢食而且價錢仲非常之相宜不過見到佢哋秋季優惠有一個蟹粉系列所以就加左一個流心蟹粉王首先上咗嘅就係雞絲粉皮碟雞絲粉皮嘅麻醬超級香侍應一放上枱雞絲粉皮嘅麻醬香味已經撲鼻而來而且食落口重非常之厚身粉皮亦非常之彈牙之後就叫咗一碗酸辣湯個湯都非常之出色辣辣地之餘中午唔會酸到有啲那喉跟住就到左今晚最期待嘅一款食物就係小籠包小籠包剛剛好用筷子夾起小籠包仲可以打千秋完全做到皮薄而有唔會太易穿咬落去重非常之咁多肉汁之後就叫咗一款賽螃蟹蛋白炒得非常之咁嫩滑而且蝦仁重超級彈牙爽口這個流心蟹粉王其實係用上了非常之多嘅蟹粉再包上了班尼迪蛋超級濃郁嘅蟹粉一切開之後就係流心嘅蛋黃應聲而出估唔到蛋黃嘅味道同蟹粉係非常之咁夾下面仲會沾上一塊多士呢塊多士就可以吸收晒蛋黃同埋蟹粉嘅味道簡直係成碟餸嘅精華所在最後嘅津白肉絲炒年糕亦都不過不失年糕唔會炒得過火煮到一pat pat依然保持應有嘅彈牙爽口而且仲吸收左肉絲的味道另外我們叫多咗香蕉高力豆沙熱辣辣炸起的高力豆沙入面仲係留心嘅香蕉再加上豆沙蓉超級濃郁不得不點這個甜品

今日一時興起搵咗間蟹粉小籠包食，雖然唔係頂級，但碟碟都好足料架。見到菜苗同炒飯上面舖咗一層厚厚の蟹粉就知啦新鮮翡翠苗~滋味炒飯~美如其名~滿貫蟹粉小籠包雖然都好足料，但我就嘛嘛地，濃味得濟反而呢個素雞就嘛嘛地，可以係因為我不嬲都唔好食呢啲齋掛呢個松茸雞湯都好味，但都好都有點兒咸另外，食得太多蟹會寒，所以好sweet哋有埋個勁濃薑味既蕃薯糖水，配搭得啱啱好，驅寒佳品有興趣既巴打絲打，快啲黎湊過熱鬧啦～

中秋節過後，又提示了我大閘蟹的旺季又要來臨了。面對美食，小妹往往遲鈍半拍，每次幾乎捉住其的尾巴，才能分到一杯羹。幸好，這天陪媽媽到長沙灣看完中醫後，順勢到元州商場行逛，剛好留意到這間上海菜餐館推出秋季限定的蟹粉小菜，便趁機乘著秋意品嚐美味的蟹宴。餐館分設室外和室內兩部份，即使是室外範圍也屬於商場之內，所以仍然有冷氣供應。環境也尚算寬躺舒適。餐枱上放有點菜紙，只要想好填寫後交給員工就可以了。而且每張枱皆有熱水壺，自己斟自己飲，但眼見員工每一次都會主動來加熱茶，可見仍然有一定的服務水準。金黃蟹粉小籠包 ($58)小籠包向來以皮薄而肉汁豐厚見稱，眼見每粒獨一無二的小籠包，小妹頓時要收起平日粗魯剛強的性格，轉用溫柔輕力的力度夾起小籠包。可惜未夾起時，第一粒的小籠包已爆破了，湯汁隨之傾瀉落竹籠裡，太可惜啦。大家夾起小籠包的時候，要的要小心翼翼呢。小籠包的外皮未算很薄，但體積大小和皺褶的密度也很均勻。豬肉饀裏呈現點點橙色的蟹粉，不論肉質，就連湯汁也充滿蟹粉鮮甜美，不過比起正宗的蟹粉小蟹包當然是有過之而無不及。香煎素鵝 ($48)預先切定條狀的素鵝，腐皮卷呈黃金黃帶啡，一層層有如千絲酥的腐皮，入口外

今次我點既都係食上海菜必點既項目, 而我個人最鐘意就一定係個砂鍋雲吞雞 花雕醉雞我超鐘意食既花雕醉雞, 呢度既醉雞冇苦苦的味道, 反而一陣好清香既酒味令我更加對呢道菜更加喜歡!! 雞既肉質好嫩滑, 而且吸收哂酒既味道同精華, 更令我食不停口哈哈 砂鍋雲吞雞最鐘意就係呢度砂鍋雲吞雞, 除左有雲吞同嫩雞食之外, 仲可以飲埋湯, 個湯好清甜, 係鮮雞湯既味道, 而且雞肉勁嫩滑, 係我好鐘意既口感, 雲吞同雞都吸收哂雞湯既精華!! 勁正 尚點菜肉炒飯呢個係招牌炒飯, 都幾有質素, 米飯材理極多, 而且菜夠爽脆, 無得頂

小籠包不嬲係我至愛, 我對小籠包既要求都好高下 金黃蟹粉小籠包黎到呢度點可以唔食小籠包, 呢度既小籠包即叫即蒸!! 食落仲係熱辣辣, 最重要係佢加埋蟹粉做材理, 成個小籠包即刻升哂level!! 鮮味更出色!! 入面d湯重蟹粉味之餘仲要皮薄!! 超推介 砂鍋津白奶油津白就食得多, 砂鍋津白都係第一次食, 津白味道冇奶油津白咁重, 但係比佢就更加淋滑, 加上佢既湯底係勁健康, 可以當湯飲, 一餸兩食一流!! 生煎包又估唔到呢度既生煎包都幾好味, 食落唔會覺得好油膩同埋個d材料先係重點!! 勁juicy既口感, 係小籠包以外另一個值得推薦既

蟹粉是凝雪蟹肉，黏滑蟹膏和黃金蟹油的結晶品。再試上次未嚐的蟹饌。🦀皚雪映楓今日再嚐招牌菜-尚點炒蟹粉，重點是食上海窩巴。等了20分鐘才開餐。窩巴比想像中大片，白如霜雪，配黃金蟹粉是美圖。窩巴入口即酥，而不會太硬，惜蟹粉太稀釋，面泛油光，顯得肥膩。鮮味都打了折扣。🦀金菊綠苖對比今次再食的蟹粉翡翠苖，蟹粉呈澄黃色，十分濃稠，蟹膏若隱若現，把前者比下去。蟹油潤澤，菜絲清添香。翡翠苖清爽，在咀嚼間滲出甜意。最後是雪菜肉絲麵。清清的，平平無奇。湯底可以改良。