居酒屋·姫 (已結業)

同朋友去咗尖沙咀呢間裝修好似日本居酒屋嘅餐廳🥰 感覺就好似去咗日本咁😆 估唔到平日夜晚都咁滿座😎 嚴選季節特上六款刺身盛合 🐟($558)6款刺身都勁新鮮❤️ 質素好好👍🏻腦天紫海膽 帆立貝 鯛魚池魚 平政魚 我最鍾意腦天🐟 佢係吞拿魚頭頂嗰舊肉🥰 係超稀有部位❤️ 肉質超軟熟，入口即溶，好有魚香👍🏻 同埋紫海膽顏色好橙😍 口感好creamy🥰 味道好鮮甜❤自家製月見免治雞 🐥 ($58)免治雞肉中間仲有雞軟骨🥰 夠晒咬口❤️ 加埋夢王蛋🥚 同埋醬油， 質感更加香滑😍清酒煮蜆 🍶 ($128)D 蜆粒粒都脹卜卜🥰 味道好鮮甜😍紐西蘭羊鞍 🐑 ($198)羊架質地好軟熟👍🏻 仲跟咗芥茉醬，同埋黑椒岩鹽， 食落完全冇羊羶味❤️手挽塩白鰻燒 ($78)燒饅魚好厚肉🥰 個皮好脆身👍🏻海膽三文魚籽釜飯🍚 ($238)生文魚子嘅鹹香🥰 配上生與熟之間另一個質感海膽，加上小小嘅飯焦香❤居酒屋·姫 (尖沙咀)尖沙咀天文台圍2-4號翠景閣低座地下

終於月頭喇！辛苦咗一個月，一定要好好慰勞下自己！今日黎到位於尖沙咀天文臺圍嘅「居酒屋·姫 」🎏呢間居酒屋係諾士佛臺對出嘅小小斜路，裝修好靚尤其係燈光，好似去咗日本啲小店咁💡裡面仲有好多one piece 嘅figure🤩🤍三款真蠔拼盤🦪✨北海道產厚岸生蠔 - 蠔肉非常肥厚😆質地柔軟，厚岸生蠔出名鮮甜同口感柔滑，入口十分creamy🥺海水味比較重，帶有淡淡嘅甜味✨北海道仙鳳趾生蠔 - 相比於厚岸生蠔，仙鳳趾嘅口感更加爽口，肉質好細膩，同樣清甜鮮美😚同時帶有淡淡嘅堅果味✨ 長崎五島列島岩蠔 - 具有濃郁嘅海水味🌊帶有咸味同鮮甜味🤩佢嘅口感相對有韌勁，肉質緊實，十分有層次🤍佐藤海膽（厚板40g）佐藤海膽又稱北海道馬糞海膽，主要產自北海道🇯🇵 金黃色嘅海膽味道好甘甜，口感細膩，入口鮮甜濃郁🤤幾乎入口即溶🤍月見免治雞肉棒雞肉棒烤到金黃色，外酥內嫩，外層帶有脆度，裡面雞肉質地柔韌，雞肉嘅鮮嫩口感，加上用夢王蛋製作嘅月見汁😍非常濃郁，味道豐富🤍清酒煮蜆滿滿的蜆肉嫩白，質地飽滿，帶有淡淡海水味道，清酒嘅香味滲曬入去😍蜆肉鮮嫩多汁，非常鮮甜🤍活殼付帆立貝刺身晶瑩剔透嘅貝肉，質地柔軟，十分精緻🤩帆立貝嘅肉

今日同朋友過嚟尖沙咀食日本居酒屋，一入到去係好別緻嘅日本居酒屋裝修，坐咗一陣已經全間鋪坐滿✨估唔到食物高質價錢亦唔算太貴，喺尖沙咀想食高質居酒屋可以過嚟食。🐟嚴選季節特上六款刺身盛合 -我覺得最特別嘅係腦天，即係吞拿魚頭頂鼻骨個位，好重油脂香，輕輕咁樣燒過好香加埋豆苗包住食啱啱好平衡到。-池魚片加上梅子醬同埋紫蘇葉一齊食，好地道嘅日式味道。-平政好厚切，口感好好。-海膽一啲都唔腥，包埋脆脆嘅紫菜食啱啱好。🍶清酒煮蜆 好香清酒味同時間亦有少少蒜蓉味，啲蜆好新鮮仲有少少海水味。🍖紐西蘭羊鞍 燒得生熟度啱啱好，肉仲係好嫩，加埋芥末醬加少少黑椒鹽好惹味。🍗自家製月見免治雞 自家製嘅免治雞肉棒加上濃香蛋黃味嘅夢王蛋，係送酒嘅好伴侶。✨手挽塩白鰻燒 白鰻肉好厚juicy，皮燒得好香脆。🍚海膽三文魚籽釜飯 滿滿嘅海膽同埋三文魚籽，飯吸收咗佢哋嘅鮮味，仲有少少飯焦，飽咗都食到一大碗。

讚1 食物係合格既 串燒火喉準 汁煮魚醬汁唔過甜 咬落魚肉多汁 丼飯係足料2 環境都幾寧靜彈1 服務坦白講就似小炒多過似大排檔 粗豪大聲 同埋的確係照顧熟客多啲2 啤酒唔夠凍呢3 價位係中價再上一層

今日收工時間尚早，一於同同事食early dinner，佢揀咗位於尖沙咀天文台圍嘅居酒屋·姫，之前食過幾次，水準唔錯，keep住都有新菜式。生蠔岩水雲味道層次豐富，入口海水味及鮮味相當出色，夾雜果仁甘味，size巨型，肥美又creamy，口感飽滿細膩，好出色👍🏻日本產 雞翼燒至金黃色，微焦卜卜脆，香脆熱辣辣，食落雞肉軟嫩入味，肉嫩多汁好香口💖竜田炸雞用醬油/酒/味醂等醃製，多了一份味醂的甘香味，薄脆外皮咬開係鮮美、充滿肉汁既嫩滑雞肉🍗

朋友最近升職加薪，所以話要請我食餐好嘅慶祝一下，於是我地就揀咗呢間居酒屋🏮*毛蟹毛蟹嘅腿肉有好多，而且全部已去殼，所以食落啖啖肉！蟹肉緊緻鮮甜，好滿足😋最值得一提係佢中間嘅蟹殼，蟹殼裝滿咗蟹肉拌蟹膏🦀️蟹膏好多，好肥美，蟹香味濃厚，拌完蟹肉之後食真係好幸福！😭* 嚴選季節特上六款刺身 盛合 擺盤好精緻，六款時令刺身有海膽、赤身、鮪腦天、池魚、真鱘魚、魷魚～刺身全部都好高質～肉質鮮嫩，味道鮮甜，食得出好高質！🥰個人最鍾意就係個海膽，用爽脆嘅紫菜包住黎食更加突出海膽嘅醇香同順滑🤤* A5日本産牛霜焼 (120g) 牛肉雪花紋理清晰，油脂好充足，所以食落牛香滿滿，入口即化，而且肉質好軟好嫩💓

朋友之前係尖沙咀天文臺道試左間唔錯既餐廳-居酒屋·姫，話想帶我去食下好野，有好野食就梗係唔會拒絕啦😆餐廳環境乾淨企理，座位唔多，但勝在夠靜，可以同朋友一路飲住清酒，一路暢所欲言😁三款真蠔拼盤+ 帆立貝刺身一開波叫左兩款海鮮類做個頭盤先，生蠔同帆立貝都鮮味十足，而且口感順滑😋鹽焗日本銀杏唔講都真係唔知原來係日本銀杏，初初睇落仲以為係開心果🤣食落去有少少軟糯，有淡淡既鹹味，第一次食有種好新奇既感覺😙栗米明太子海老真丈天婦羅師傅將明太子同蝦膠釀入栗米到，再將佢炸成天婦羅，成件事即刻昇華左做另一個層次口感，非常豐富☺️厚切牛舌心 + 無花果紫蘇黑豚腩卷串燒叫左牛舌心同黑豚腩卷兩款，每款都燒得好出色，牛舌心彈牙而不靱，黑豚腩卷加入左無花果同紫蘇葉，味道變得平衡，唔會好油膩，食得出呢兩款食材都好頂級💪🏻廚師推介壽司八貫最後叫左個壽司拼盤做結尾，每款壽司都好夠鮮味，拍得住出面omakase既質素👏侍應服務態度良好，對於特別既菜式會進行詳細既講解，值得讚賞👍🏻

近日我造訪了一家位於市中心的日式居酒屋，這裡提供了多種精緻的日本美食咸蛋黃炸魚皮 這道菜以魚皮的酥脆口感和咸蛋黃的濃郁味道為特色。一口咬下，先感受到外層酥脆的口感，接著咸蛋黃的鮮味在口中散開。咸蛋黃的鹹香與魚皮的香脆相得益彰，令人回味無窮鮮蝦這道鮮蝦展現了日本料理的精緻之處。鮮蝦肉質鮮嫩彈牙，入口即化。咬下時，蝦肉釋放出濃郁的海鮮香氣，令人愛不釋口。搭配上一絲柚子的酸香，更加提升了整體的風味厚切牛舌芯這道牛舌芯肉質鮮嫩多汁，每一片厚切牛舌芯都帶著濃郁的牛肉香氣，入口後肉質細膩，咬勁十足。這道菜的獨特之處在於烹調的恰到好處，使得牛肉保持了口感的豐富度和鮮美的味道宮崎縣黑毛和牛這款牛肉菜式以宮崎縣黑毛和牛為主角，肉質鮮嫩、脂肪分佈均勻。入口時，牛肉的鮮味迅速充滿口腔，肉質的柔軟度令人驚艷。每一口都讓人感受到牛肉的豐富香氣，質感細緻，絕對是肉食愛好者的最愛日本產雞翼這道日本產雞翼以其獨特的調味使得口感更加豐富。雞翼外皮煎至金黃酥脆，內部肉質鮮多汁。調味上以醬油、蒜末和辣椒味為主，帶來了一種微辣微甜的風味。這道菜給人的感覺是外酥內嫩，風味豐富，非常適合搭配酒類

居酒屋開到成巷成市， 但係無乜話有邊間有深刻印象。不過最近被朋友帶左去呢間，估唔到佢地既刺身都幾有驚喜。🤩🟥A5日本產牛霜燒霜燒既意思係將魚皮表面進行少少炙燒，裡邊既肉仍然保持新鮮，再配搭特殊醬汁，所以係會勁惹味，呢度既牛霜燒唔單止入味，而且肉都好juicy，配搭得好好。牛皮燒到有微微焦香，裡面好鮮嫩，好好吃。🟧黑北寄貝+活帆立貝兩個都好出色，北寄貝唔單止甜，同埋入口好彈牙，好有咬口！帆立貝更加唔使講，大大粒啖啖肉，肉質柔軟，而且鮮味好濃。🟨象拔蚌＋拖羅有無人都好鍾意食象拔蚌，覺得佢好爽口彈牙？食刺身象拔蚌更加能夠食到佢個鮮味，就算唔加豉油同wasabi都一樣咁好味。我好鍾意食拖羅，但都好驚佢好腥，不過呢度完全唔腥之餘，仲好重魚香味🤩

今次呢間居酒屋係🐻朋友推介，除左裝修好日式岩晒打卡之外，食物都好有水準，適合三五知己聚會。⭐️自家製月見免治雞 $58雞肉棒係雞髀肉同雞軟骨混合而成，表面燒至微焦，聞到炭香味，配以濃雞汁同日本蛋令口感更濃厚。⭐️三色冷豆腐 $88三色分別係海膽、吞拿魚蓉、三文魚子。豆腐滑溜，豆味幾香，配三文魚子係入口即溶；配海膽係多一份鮮甜味；配吞拿魚蓉加強層次感。⭐️魚湯稻庭烏冬 $98魚湯鮮甜，烏冬彈牙滑溜，一定會飲晒d湯🤭

岩岩去完日本番黎勁掛住日本D野食，老公就帶我黎呢間居酒屋食正野!嚴選季節特上六款刺身盛合六款刺身包括有帶子、葉血引、池魚、海膽、平政、腦天~款款都勁新鮮，其中葉血引同腦天都係好稀有，好難先食到!腦天唔講唔知原來係吞拿魚頭頂既位置，食落口感軟綿，葉血引甘甜芳香，口感彈牙!厚切牛舌芯厚厚既牛舌芯燒到好香，咬落香口油脂豐富~一串三件，食完一串正到即刻ENCORE多一串！手挽塩白鰻燒不嬲驚食鰻魚因為怕腥，呢個白鰻燒肥美得黎又夠香，唔錯！

早幾日約左朋友仔係尖沙嘴行街，行到有d攰想食小小野，朋友介紹我黎呢間餐廳食下串燒，入到去餐廳環境真係好似置身日本咁樣🤣居酒屋·姫 (尖沙咀)尖沙咀天文台圍2-4號翠景閣低座地下鱈場蟹伴海膽_(壹足)$368蟹肉飽滿緊實，充滿彈性既口感，配埋海膽完全唔腥，仲要好鮮甜，面頭仲有小量魚子醬點綴，整個組合豪華又有層次😍日本產雞翼$50因為平時好少係屋企整呢隻全翼既雞翼黎食，今次見到突然想食，雞翼肉質緊緻結實，唔會因爲雞皮脂肪過少而導致口感欠佳，雞味好濃厚手挽塩白鰻焼$78白鰻肉質細軟、白鰻雖然細，但細軟肉質就最適合蒲燒

位於尖沙咀的隱世日式居酒屋【居酒屋 •姫】餐牌選擇多，價錢亦都合理～🍶✨ 環境氣氛舒服～好似真係去左日本居酒屋咁～放工同朋友同事來傾下偈、飲返杯啱晒😋✨有馬山椒慢煮鵝肝鵝肝味道好香令人好有食慾😋 送酒一流！好想再一人來一份 🤣🥦寶塔椰菜平時係出面好少見第一次食～爽爽脆脆的好特別～原來營養價值好高～仲可以增強免疫力～💪🏻🥩A5日本産牛霜焼脂肪比例剛剛好🤤肉質細膩柔軟，入口即化～🉐 愛肉人士必試～

🍣嚴選季節特上六款刺身盛合 $558侍應哥哥解釋因為係飛機直送 所以刺身款式每日可能都有唔同今日就有 帶子 / 葉血引 / 海膽 / 平政 / 池魚 / 腦天 其中最印象深刻嘅絕對係腦天 一開始都唔太知係咩部位 查完先知原來係魚頭頂部位嘅肉齋食會食到魚味濃郁之餘口感比拖羅更軟綿嫩滑店家仲好貼心將腦天輕輕炙燒過 再包著大量小豆苗清新清爽嘅小豆苗完全中和到油滋滋嘅腦天可能帶嚟嘅油膩帶子大大粒又厚切 冰鎮完令佢更彈牙爽口葉血引來自九州 超級少喺香港食到 油脂唔多所以口感帶爽脆 味道甘甜芳香北海道海膽味道濃郁而且超級超級甘甜！絕對係另一highlight🥰平政同池魚都屬於肉質結實比較清甜淡雅類型 建議食先啊～呢盤有兩個型態嘅池魚 分別係池魚片同裝喺碗仔入面嘅涼拌池魚前者厚切有口感 後者加入薑蔥同埋麻油攪拌 惹味香口但唔會過龍🦀️松葉蟹三文魚籽釜飯 $198白米飯索哂高湯嘅精華 軟硬度濕潤度都啱啱好恰到好處松葉蟹肉肉質細膩鮮甜無比 由頭到尾都充斥著濃濃嘅蟹香味加上被燜過嘅蔥香味就更加一絕😋底部仲有少量飯焦㗎

🍴🍽🍴🍽🍴🍽 🍲🍣🍢🍱🥃🍴🍽🍴🍽🍴🍽🥢嚴選季節特上六款刺身盛合$558 🆙 六款刺身盛合包括有石川真鰺魚、鮪腦天、深海池魚、帶子、赤身醬油漬同埋北海道海膽，每一款都有佢獨特嘅風味同口感！CP值高，必食之選🤩！石川真鰺魚魚肉鮮美，微微帶有甜味。鮪腦天，鮪魚腦味道濃郁，口感滑溜肥美。深海池魚，肉質鮮嫩，非常爽口。新鮮帶子鮮度高，肉質鮮甜，入口即溶。赤身醬油漬肉質鮮美，淋上少少醬油，令味道更加突出。北海道海膽，新鮮嘅海膽搭配脆卜卜嘅紫菜，口感滑溜😋。🥢自家制月見免治雞 $58 🆙 雞肉好嫩滑，上面掃上秘製燒汁，燒到外焦內軟。夢王蛋濃郁味道同埋滑嫩質感令呢個月見免治雞口感更加豐富美味🤤。🥢厚切牛舌芯 $62 🆙 牛舌芯燒得啱啱好，外層微微焦香，內裡鮮嫩多汁。每一啖咬落去都散發出濃郁嘅牛肉香氣，肉質細嫩，口感十分滑嫩😋。🥢雞肝 $42 🆗雞肝嘅味道濃郁，帶有微妙嘅肝味，同時又唔會太膩口👍🏻。🥢松葉蟹肉釜飯 $198 🆙松葉蟹已經拆咗肉，佢嘅蟹肉鮮甜無比，每啖都係享受。最令我驚喜嘅係個飯吸收咗高湯同蟹味，味道超級濃郁🤩！🥢味噌煮豬腸 $98 🆙 味噌嘅濃郁味道同埋豬腸嘅鮮嫩口感完美結合，令呢道菜味