居食屋「和民」 (1亞太中心) (已結業)

曾幾何時，學生時代和民很受歡迎，因為價錢合理，菜式選擇多，由刺身冷盤到熱葷皆有，跟一眾朋友吃飯就不用擔心誰不吃海鮮，誰只吃熱的食物。後來分店愈開愈多，還開了支店「和亭」，食物質素卻每況愈下。坊間愈來愈多日式小店經營，也有其他大集團看準香港人熱愛日式料理，而讓日本餐廳，拉麵店、壽司店開得成行成市。今年2月吃過一次午餐，發現和民的餐牌清一式轉成日本餐牌，款式多而且價格相宜，味道也不錯就相約家人到此吃晚餐，套餐組合很優惠，但沒法吃到想試的菜，剛巧用匯豐銀行信用卡消費滿$500有85折，就散叫了！其中有幾道菜式值得推薦一下：五點式刺身，大大隻蝦，各樣刺身也鮮美，只是放置雪櫃的溫度太低，沒有足夠時間餐雪溶化明太子蛋捲，自從去福岡旅行時，吃過屋台料理的天婦羅明太子念念不忘，於是光臨各日本料理餐廳都會留意有否明太子料理。這道菜式沒有令我失望，明太子的咸香味道跟甜蛋味道很夾，份量剛剛好，一解思鄉之情。即製木桶豆腐配紫菜特色醬汁，豆腐上菜時裝在小小木桶裡，跟我們小時候吃的木桶豆腐花很像，要用專用的金屬匙舀起來吃。暖暖的即製豆腐非常滑，豆味濃，配上紫菜汁更順口山藥泥在京都是一道傳統料理，他們把淮山（對，就

近排日日落雨少咗出街食飯今日終於可以周圍食下去apm行咗成日一開始唔知食咩又想食西餐又想食韓國野定係日本野好7㸃半到決定食和民～踏片無數間和民分店依間店一半都坐滿～最緊要我唔洗等位一黎就入去坐低即有杯熱茶飲下睇完一輪叫咗6樣野食上得都幾快坐係勁當眼位置食野中途都要不停叫下加茶～可能店燈光太黑d服務員睇唔到～淨係會自動自覺收碗碟不過就係唔自動加茶燒餅和玉子鰻魚最好食熱辣辣鐡板牛肉粒又乾又冇肉味擦紙膠咩？燒魚凍既唔通燒完放咗好耐炸魚皮好脆不過燶咗苦苦她～一半都失水準

同同事係觀塘做完treatment後, 去咗apm隔離嘅亞太中心"和民"食飯。原來和民宜家晚市除咗單點食物，仲提供幾個2人/4人套餐，睇落都唔錯。比較過個menu後，最後揀咗2人前店長推介套餐。呢個套餐有齊沙律，一品料理，燒物，鍋物同主食，仲要唔係fix死，可以自己逐樣揀。連埋前菜，刺身，甜品同飲料，total 12樣，都幾豐富架。當中原條燒魷魚同芝士薯仔年糕串整得唔錯。整體食物質素都ok, 每人百幾蚊，食到咁多樣，都叫抵食。

好耐無去和民，今次同朋友一齊去，發現無前一次去既咁好食，唔係話唔好食，而係覺得可以好啲，而之前唔去既原因，係因為果個吐司甜品消失左，今次去就發現呢個甜品返左黎，我同朋友呢啲甜品控當然即刻叫啦，而且一如以往，味道好好！不過好可惜，抹茶味售罄啦……

日本居食屋「和民」，曾經是我食日本菜的集體回憶之一，想當年我在珠海學院宣告畢業，畢業當日下午，我就曾經跟家人在荃灣的「和民」用膳。西貢墟自從日本料理店「喜X郎」搬往馬鞍山後，我們已經很少在西貢墟一起食日本料理。沒想到今日，竟然選擇在觀塘光顧「和民」，觀塘「和民」分店身處於創紀之城「apm」旁邊的「一亞太中心」。同一座大廈，我曾經幫襯過另一間日式放題店「大X喜日本料理」，可惜當時沒有留下照片，所以很抱歉我還未能為「大X喜」寫食評，現在只能為「和民」先寫食評。我們食日本料理，其中一件最享受的事，就是食日式的三文魚沙律。我媽很喜歡食沙律，無論是普通的薯仔沙律，還是日式的三文魚沙律，只要有沙律醬和醋在旁佐餐，她就可以完全沒問題。當然，我都知道一般的沙律醬糖分十分之高，多食對身體無益，但是不依靠沙律醬生吃沙律菜，我跟阿媽都不是太習慣，這種比較原始的食法，所以到最後還是只能靠沙律醬的幫助，才能吃掉三文魚沙律。但無可否認，沙律菜其實很新鮮很爽脆，就算不靠沙律醬，我要這樣生吃沙律也不成問題，更何況是新鮮的三文魚？反而「和民」的「鰻魚飯」令我有點出乎意料，一般的「鰻魚飯」應該是用方形有蓋木盒盛載，但是「

好耐都冇黎過呢個前菜，好似係蝦餅，味道十分普通青檸可樂沙律配上特製既汁，味道有驚喜食材尚算新鮮，蝦都幾大隻下南瓜番薯天婦羅呢個係泡菜湯底，非常野味叫得太多食物，好彩個烏東係鐵板上，食到佢既時間都未變凍

平日下午到觀塘apm逛街，午膳除了apm內的選擇，其實可以到3-4分鐘步程之隔的亞太中心用膳，因為人流比較少，又有不少餐廳選擇！到了二樓的和民，人不太多，點了壽喜燒牛肉鍋，一如以往的好味，最鍾意加雞蛋變蛋花湯！ 一人餐都可以食到好飽！另外點了蕎麥冷麵 ，份量適中，麪條凍冰冰又爽口，沾冷麪汁+wasabi 食不過餐飲由落單一刻到食完個鍋都未到，仲要催三四次先到，唯一不足之處呢！因為未到繁忙午膳時間，食客都係得幾圍都漏單！

I and my friends with some kids total 8 people went to Watami Kwun Tong branch having dinner at 26th Feb night. I would not talk about taste of food in this comment, I am just talking SERVICES!Firstly, we discovered one of a menu was all wet inside, we could not even see the details of the menu. I think the stuffs should check all the menu and tablewares which were provided to the guests before they came having a meal.Secondly, we ordered two glasses of draught beer, the price was $4X+ per glass

見到雙重芝士的菜式就異常想食，見到呢個set lunch就立即order左！由於係石頭窩飯，一上來就熱辣辣，好多碎芝士，同埋兩塊三角形大芝士，芝士下有些肉片，不多！一攪拌就成碗粘稠到不能，好吸引！！！微辣的味道，芝士味濃郁！所以都非常飽肚。嫌鹹味重了點！沙律的醬偏少！

觀塘的OPC 即one pacific centre有著各種不同的色店,有日式火鍋 , 上海菜 , 酒樓, 韓燒 ,日本菜 , 西餐 …加上觀塘既工廈餐廳亦越開越多,應有盡有 , 提供了這區的打工仔不少選擇,不再局限於茶餐廳既頹飯同快餐!今之揀左連鎖既日本食店 – 和民呢度既座位都幾多,可以容納好多食客打開MENU 選擇亦好多,可鍋黑椒牛肉飯定食唔錯,不過食完PEPPER LUNCH類似甘既飯冇耐JA WOR,甘就試下石鍋鮭魚魚子飯定食啦 ! ($63)沙律 : 同menu既沙律相少少圖文不乎,味道可以湯:一般面豉湯 , 味道偏鹹石鍋鮭魚魚子飯:魚子用另外一個碗仔裝起, 可以自己調節熟度,我就鍾意脆卜卜咬爆珠甘, 所以食果時先放幾粒.鮭魚見佢熟變少少色就放番起飯面,所以鮭魚食起好軟滑係半熟狀態甘,仲有一個重要既配料,就係果一小片既牛油,佢令個飯既香味有提升既作用架 !

今日難得一家人放假，所以就去咗apm隔離呢一棟亞太中心食晚飯，之前同男友黎過和民食過套餐，份量好多之餘仲食唔晒，今晚決定帶同屋企人一齊再戰和民😈呢度個場都幾大，而且品算係主商場，基本上次次都唔使點等位就入到去。最近個餐牌已經轉左，但因為只有字有圖文並茂所以我放返舊果份餐牌上黎，問過店員其實入要食既產品同舊既有少少唔同左，同價錢改左。A-E 每款選一個F 係飲品，二人餐所以有兩杯飲品🍸🍸刺身係個餐送，食落味道都尚算一般，中規中矩喇我幾鍾意食呢個魷魚筒，魷魚筒都幾大隻，而且唔會燒太好干，食落都比較偏硬，味道適中。沙律上面除左有芝麻醬外，仲有一pat吞拿魚醬好似有點奇怪，但唔係pat吞拿魚既個沙律都ok沙律都幾夠凍同菜都算脆身幾另外我幾中意食果幾塊南瓜片，好甜。串燒盛合露荀串燒好嫩😍😍😍👍🏻雞肉燒得有點干，食算都算可以蕃茄仔有個人偏見因為我麻麻食地蕃茄仔所以覺得唔好食雞胸肉果串好干好干好干好似食柴皮咁👎🏻牛肉壽喜燒 係一邊煮住一邊食湯底偏甜，牛肉薄薄幾塊食落肥瘦適中，菜，金菇同豆腐吸晒d湯真係好好食😍😍😍如果就快冇晒湯係可以叫職員加一次嫁😀芝士撈飯用石頭鍋上枱，芝士溶到可以程拉絲狀態芝士有點

今日放工食呢間因為父親節周圍都好多人都排左陣叫左燒鱿魚，帆立貝，大嘅牛肉煱雖然話係大，但份量認真細份湯底好甜，肥牛我略嫌肥左d其他配料都ok新鮮鱿魚筒幾出色好淋唔“un”亦唔會太乾帆立貝用鐵板上，保持熱度而且令牛油香味同帆立貝鮮味更特出整體ok

連續落左成個星期雨，天氣又濕又凍，午餐補充能量時不禁想食石窩飯石鍋黑椒牛肉飯套餐有麵豉湯、有沙律、仲有杯餐飲...石鍋黑椒牛肉飯上檯時牛肉本係生既，所以要快手撈勻d牛肉，利用石鍋既熱力將牛肉整熟剛熟既牛肉很嫩滑，一d都唔靱... 飯中加左黑椒，食起上黎有d辣，十分惹味~食到最底果陣仲有屠飯焦，十分香脆!!

每次同友人去開九龍灣好多時都會去呢間和民，去到時竟然結左業 ，於是提議去觀塘依間。大約六點鬆d去到直入唔使等，環境舒適，由於得幾枱人，唔太嘈，唔錯 !  我地叫左三文魚刺身，色澤都算新鮮，入口有鮮味。 鰻魚壽司卷，今次第一食應該近期推出既，對於鐘意食鰻魚既我地，賣相同味道真係唔錯，味道鮮甜 ，正 。另外魷魚燒，我地幾乎每次都叫，今次都算大隻，唔會燒得太乾，醬汁甜味適中。最後係牛肉壽喜燒， 牛肉算是新鮮，湯底鮮味略甜，配料份量不多，而烏冬都很彈牙!

對上一次食和民已經有一年前了，只記得印象不太好所以一直都沒有再去星期五朋友臨時約食飯沒有book台的關係就隨便入一間不用等的，就揀了和民肚餓的關係我們一口氣點了7個菜，只能說有點後悔一次過就下單-首先來的是和民沙律(全份) ，$58，沒有特別，蝦就如圖得4隻，其餘都是菜-然後就是酥炸軟殼蟹壽司卷，$78飯團和菜佔了太大部份，不看不知道吃的是軟殼蟹還有，WASABI和生薑連壽司卷上，但就沒有豉油碟倒豉油而每張台上都有豉油，倒出來試一試，很咸，好奇問侍應這個是不是壽司豉油，他說是，有點驚訝因為真的很咸，我就寧願什麼不加就吃應該比較穩陣-接下來就是長崎風什錦拉麵，$68因為和朋友SHARE的關係所以就先攤開上面的配菜然後才分開2碗第一啖試湯，不太熱但可以接受，感覺有點怪怪的，第二啖吃了一口麵，有點變臉了，終於知為什麼感覺怪怪的，原因是那紅色的不是紅蘿蔔絲而是紅薑絲，個人是不吃薑的，所以有點中伏的感覺，在拉麵店或者日餐很多時候紅薑都是在調味架上按自己的喜好而加，因為薑絲不似其他配菜，它的味道比較重不是每個也能接受，而我就是其中一個。至於拉麵的質感，煮太久? 所以沒有口感，太軟。-吃麵的同時串燒