巴依餐廳

营业中

休息中

堂食正常 之前食過覺得好好食 先至諗住外賣吓點知外賣超誇張超多薯仔都唔緊要 全雞翼尖全雞頸全雞腳打電話問佢話一隻雞咁煮 冇特登揀啲骨位未見過一兜嘢可以random到三條雞頸 三隻雞翼尖 然後有啲唔知咩嘅骨位 超級誇張，雙餸飯都冇咁多骨收$311 好歹都擺多幾嚿有肉嘅位落去電話仲要係問咗佢三次都唔肯換話咩一隻雞咁煮冇特登揀不停話要問吓廚房 唔係外賣就可以亂咁嚟 真係博人哋唔出聲知道生意難做，但都唔係咁囉太誇張了，冇下次

我6,7年前已經食巴依，因為個幾年佢嘅烤羊脾好好食. 但係… 可惜…. 我完成左最後一次巴依.我唔清楚老細/廚有冇易手，總括：食物質素差左，份量少左一半，服務差到一個點.食物質素+份量：烤羊脾，從塊皮食得出係先用水煮過再去略略烤焗一下. 份羊脾放左一陣，已經林晒，同長時間烤焗係唔一樣. $368份量比以前少左一半.另外清燉羊肉湯$50係好飲.服務：佢營業至9.30pm, 由8.50pm開始，員工問我5次可唔可以收碟，我碟烤羊脾都未食完，去到第5次，我話「你問左4次，你地係咪趕住收工？」佢話「要洗碗」.即係佢地要準備好晒係9.30pm係落閘收工走，所以之前就要收走所有碗碟，抹晒枱，再將櫈反放上張枱度. 見佢做到咁趕客（爭未用地拖掃落對腳），咁咪埋單走囉。呢啲服務態度=10%service charge, fine! 我俾埋最後今次，bye.

時不時都會嚟呢間羊肉舖食下飯。幾乎餐牌所有嘅嘢都食勻，但係每次我哋都會點幾樣心頭好：手抓羊、蕃茄蛋拌麵、熗苞菜、原味酸奶或者杏仁羊奶凍（今次嗌咗後者）。手抓羊大大煲呈上原汁原味自己審上孜然辣椒粉非常惹味趁熱大大啖咬落去啲人要一啲都唔蘇彈牙juicy，齒頰留香。唔好睇小50蚊一碗嘅蕃茄蛋伴麵。蕃茄、蛋簡簡單單已是絕配，炒得非常美味，撈埋啲手捍嘅煙韌麵條, 大大碗，兩三個人分不成問題。啲麵好彈牙，麵粉同手工都好好。好鍾意簡單又唔少得嘅菜蔬，熗苞菜, 係用花椒、辣椒一齊炒, 輕微嘅麻辣非常惹味，配埋羊肉麵食一齊感覺健康又均衡。甜品係杏仁羊奶凍，除咗羊奶香滑之外，仲有明顯嘅杏仁味，香甜又清新。今次仲第一次嗌咗餐牌冇寫到嘅芝麻烘馕，大大張切好呈上，中間薄身酥脆，外緣稍微軟熟有嚼頭，配埋老闆娘介紹嘅羊肉清湯一齊食，食嗰陣可點可浸，都幾夾，充滿西北風情。每次食完都好滿足，真係抵夾美味。

總體而言，說這裡值得來一次，是因為新疆菜在香港的餐廳也太少了。午餐時間12點多來要點一個烤羊腿，也說沒有，這有點不合理。大盤雞（不推薦）：冰鮮雞、肉少又老不嫩、爪子多杏仁羊奶凍（不推薦）：份量太少，沒什麼杏仁味，比在新疆吃差太遠烤羊串：可以試試 肉質一般（烤羊排不推薦）新疆拌面：（推薦）麵條有嚼勁。配料比較單一，料少，但麵條可以掩蓋這缺點。酸辣土豆絲：正正常常，可以點如果下次要來還是推薦烤羊腿，新疆拌面，酸辣土豆絲，烤羊肉串。這裡的服務很一般，一坐被動茶水收費，茶無咩茶味，解渴用。

六點多過去吃飯，到了七點就開始要趕人走，好不容易約了同事出來談論事情，還被服務員趕出去。問題是趕我們走的時候店裡都空著，又不是說別人在等，如果很忙有人等那我們肯定馬上就走。沒有生意還這麼惡劣，看來真的是差勁至極。本來又不是第一次去，而且還是每週都會去幾次，都是熟客了還這麼態度惡劣，真是低素質的服務員。以後再也不會去了，而且不會推薦任何同事和朋友去，這種店就不應該開下去，希望這家假冒新疆蒼蠅館趕緊倒閉，吃個飯還受氣

天冷来吃的巴依餐厅。点的大盘鸡，烤羊腿，烤羊肉串，酸奶，以及一些凉菜。烤羊腿还可以，切的比较开，皮酥肉嫩，需要提前定。羊肉串也很香，两串99，还行，比较肥比较香。酸奶很大碗，凉的，还可以。但是重点来了，大盘鸡绝对不值得！300块，土豆不是正常的大方块，大盘鸡也改成方盘鸡，盘子很小，最重要是味道入的也不够。不知道为啥改良成这样，大概是米其林飘了？就那么回事总之关于羊肉的一切都可以，大盘鸡能避雷一个是一个！！以上

有超過十年無去巴伊餐廳，以前拍拖食過一兩次晚巿，今日趁假期黎食翻一轉。餐廳外觀同以前無乜分別，簕杜鵑裝飾嘅前門，帶來幾分異域風情。一入門口已經見到有好多個米芝蓮牌恭迎各位，仲有"蔡san推介"。室內嘅裝修同當年有好大分別，無左當年嘅粗獷感，座位整齊左，亦依然寬敞。午餐不算多人，沒有坐滿，最特別係有好多"外國人"，我估係回教國家人士，堂食或外賣的都有。午餐唔駛食到咁勁，我地叫左3個粉麵飯。第一個上嘅係新彊手抓飯，餐牌寫住係炒飯，飯有兩個飯碗咁多，但材料認真少，只有數件羊肉和細細粒嘅紅蘿蔔，可以話係無乜味，要係咁落枱面嘅粉(估計係用黎倒落串燒嘅調味粉)，先至有翻少許孜然味。第二個係新疆拌麵，查實點餐時我地係有問侍應有咩材料，佢話係餐廳推介之一，咁就即管試下。碗麵好大兜，微辣但好油，有好多青紅椒，只有幾片好薄嘅羊肉，最多嘅就係麵，感覺似自家製麵。第三碗係紅燒羊肉麵，係咁多碗之中最抵食，羊肉有7至8舊，炆得好林，湯亦好味無太咸，麵嘅份量也十分之多，但一條菜都沒有。以前在巴伊餐廳食完嘢，會有個酸奶甜品，記憶中有啲提子和黑芝麻鋪面。而家見好似得翻呢個杏仁羊奶凍，細細杯都好食，但性價比略低。可能係因

2024年10月1日國慶假期相約友人去這家米其林級別的新彊菜餐廳吃晚飯聚會。早前電話訂位時已預訂了他們的招牌菜'烤羊腿’，在其他餐廳不容易吃到的一味菜式。餐廳位置在港島大學站附近，也很容易找到，第一次去發現餐廳的裝潢很特別，頗有心思，牆上卦著一幅很大的絲路地圖，當然門口卦了很多米其林的標示。我們點了羊肉串，羊肉燉湯，及主食了麵條，當然烤羊腿是主打的菜式。說實話，如果你是廣東菜的胃可能會吃不慣新彊菜的香料味道，但吃慣了印度咖哩的我當然沒問題。烤羊腿竟然有久違了的羊肉原始味道，喜歡的朋友真的要來試試。整體用餐體驗朋友們也是合格滿意的，價格親民，值得再去幫襯最後補上一句，之前看到Open Rice的食評真的有些hesitated, 有些人寫得好誇張，其實吃東西口味糸很個人的，很相信國內同胞或新彊人習慣了吃濃味的人去吃會比不好的評價，總之自己吃過為實。

聽港大畢業的同事推薦來的，平平淡淡，不過在香港算是不錯了；店鋪有一點點新疆味道；手抓羊肉按照內地的標準肯定是不及格，肉切的巨大，所以新疆手抓完敗內蒙手抓，可能是新疆羊大的緣故，建議避雷手抓，吃過好手抓的人肯定失望，沒吃過好手抓的人會對手抓有不良印象，表面稀稀拉拉撒了幾個皮牙子（洋蔥），沒有配醋碟和辣椒跌，服務員跟爺一樣，說半天都不給，簡直還比不上新疆的服務員，手抓一定要避雷。還吃了傳統新疆美食，椒麻雞，嗯，有形無神，味道也不是很行，含水量太大，雞肉不夠Q彈。老虎菜也沒啥好說的。目前在港島吃過最正宗的新疆菜，但這次吃的幾個菜真的很一般，下次來必然要弄些其他的了。

提起新疆菜就會諗起巴依餐廳，餐牌嘅選擇唔算多，菜式就只有前後兩頁紙，主要就係唔同羊肉菜式。烤羊腿超級大份，可以3-4個人share嚟食，就咁望落好似好普通，但係味道唔錯，層皮烤到好似餅乾咁脆，皮下嘅油脂都迫晒出嚟所以食落唔會好肥膩，羊肉嘅口感好嫩滑，感覺仲係有肉汁、帶點濕潤，即使唔係連住皮嘅羊肉部分都係好食嘅。

以羊肉聞名的巴依餐廳，好羊者必試！避免要排隊，我們12點就到了餐廳。先點了兩個酸奶再看菜單。3個人點了羊肉包子丶炒苞菜丶烤羊排丶烤羊串各一份。茶介每位5元，送了份炒土豆絲。推薦羊肉包子！羊肉饀多汁香甜，配料有紅蘿蔔和洋蔥，很重黑胡椒。苞菜用上麻和醬油炒，麻香少咸，突出菜的甜味。推薦烤羊排！！99元有三塊，外皮烤得香脆，內嫩多汁，超級好吃。每桌有一瓶孜然粉，可以自行決定要不要下。我覺得不用孜然粉也很香。烤羊串！不喜歡有骨頭的可以選這一道，每口肉肥瘦相間，烤得剛好。

我第一次試新疆菜 覺得幾特別 聽到員工講 廚師係新疆人 所以應該幾正宗👀如果鍾意羊肉幾人一定會好開心 餐牌大部分都係羊肉！估唔到羊肉咁多唔同既菜式 就連甜品都係用羊奶整🍮回顧率有100% 下次想試下佢個番茄羊肉拌面 ($55) 首先個麵係超級彈牙、煙韌 超級有咬口 同埋彈牙 應該係手打的 我超級喜歡 唯獨係覺得麵條有少少太長😛 番茄底都幾香 配埋大量洋蔥、野菜、蒜頭 重點係羊肉 切成粒粒 羊肉唔酥 反而令到個麵既味道更加豐富🥳😍 味道：🤍🤍🤍🤍.5/5 📍巴依餐廳 (西環)地址：西環西營盤水街43號地舖

巴依餐廳 📍：西環西營盤水街43號地舖🚗：香港大學地鐵B1出口 步行6分鐘📞：+852 2484-9981💲：~HKD170/head for dinnerFood quality✔️：原味酸奶👌🏼：涼拌豆腐、烤羊腿、乾燴四季豆、大盤雞、刀削麵(跟配大盤雞)總結：🤔一間頗出名但我覺得言過其實嘅新疆菜館 食物幾乎都迎合哂香港人口味 冇咩正宗地道風味 如果好似我咁喺大陸食過惹味嘅新疆菜會幾失望下🥲🤔嚟到當然要叫招牌嘅烤羊腿 umm佢唔講係招牌都猶自可 係招牌真係太平淡無奇 不過佢已經喺叫咗嘅五款中最ok嗰款 如果真係要食呢間 唯二推薦嘅呢個同酸奶👌🏼🤔另外叫咗嗰大盤雞跟埋刀削麵 嗰味好普通咁將啲雞混喺嗰辣醬度 味道好平常雞都冇話特別嫩同滑 力削麵混埋喺啲平平無奇嘅醬都係平實派🙊🤔涼拌豆腐同乾燴四季豆都係我自己喺屋企隨便整都整到嘅水平 非常平實🙆🏼‍♀️🤔見網上都有唔少人話員工態度差 今次我又冇感覺到 但冇咩服務就真嘅🤔好多hku 學生幫襯 價錢呢個質素嚟講就偏貴 但以同區比都算平嘅🤣😋成餐最推薦係原味酸奶 真係有喺大陸飲嘅感覺 但作為一個愛酸嘅人都覺得佢酸過頭 未必係人人受到✊🏼

家人聚餐，揀咗呢間老爺一直好想食嘅巴依餐廳6大1小坐係餐廳最入梳化位，唔算好大但人流超旺烤羊腿👍🏻皮脆肉嫩，加少少孜然已紅好惹味羊肉餃子😞胡椒粉重手咗，掩蓋咗羊肉同餡料嘅味道蕃茄蛋拌麵🤨蛋嘅調味咸咗啲，但蕃茄又無乜味中和番，麵條煙韌彈牙整體嚟講不過不失，鍾意羊嘅朋友可以試吓

新疆羊肉盛宴，大飽口福！菜式不多，但充滿外域風味，值得一試。店員親力親為，落力推銷，令顧客賓至如歸。但千萬不要自滿，繼續努力！建議與三五知己共聚一堂，大快朵頤，把酒言歡，別當孤獨的美食家！