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2022-11-08
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終於終於都可以十二人坐埋一枱，有人立即吹雞，來一局大閘蟹盛宴。地點係熟悉的帝京軒，吃過N咁多遍，對呢度既食物水準，自然充滿信心。收工過來，又係最遲一位到埗，見到大家又可以整整齊齊坐低食飯，心裡面真的很興奮，同時亦抱歉要各位等我一個。龍宮 · 蟹皇盛宴套餐是大家來的主要目的，另外還單點了一份叉燒、羊腩煲，與及蜜椒蔥香桶蠔，肯肯定又是飽到要捧住個肚回去的一夜。又其實，每次來帝京軒，吃叉燒已是指定動作。跟大多酒店一樣，用黑豚來做叉燒，肉質鬆化是必然事，再加上恰到好處的蜜味，呢份出品，我滿意。跟住講下咩腩煲，黑草羊件件鬆化，連皮吃甚是精彩。要讚的是旁邊既腐乳，並不是死咸，令羊腩生色不少。蜜椒蔥香桶蠔，用上美國桶蠔，身型自當龐大飽滿。肥美厚肉的桶蠔香噴噴，結合蜜椒汁的香甜，連同京蔥一吃放入咀巴，超好吃的說。回到套餐項目，先是蝦多士，這裡採用的當然是虎蝦了。鬆脆加彈牙，本身就是蝦多士的精彩之處，再自行淋上蟹粉，好難會唔好食。接著來的珊瑚元貝蟹粉鮮奶盞，其實單是炒鮮奶已是可以上大枱的項目，再配埋蟹粉去炒，頂頭整多隻帶子，鮮味更上層樓。作為食肉獸既筆者，面對住震騰騰的東坡肉，是毫無抗拒能力。甘香既東坡
終於終於都可以十二人坐埋一枱，有人立即吹雞，來一局大閘蟹盛宴。地點係熟悉的帝京軒，吃過N咁多遍，對呢度既食物水準，自然充滿信心。
收工過來，又係最遲一位到埗，見到大家又可以整整齊齊坐低食飯，心裡面真的很興奮，同時亦抱歉要各位等我一個。
龍宮 · 蟹皇盛宴套餐是大家來的主要目的，另外還單點了一份叉燒、羊腩煲，與及蜜椒蔥香桶蠔，肯肯定又是飽到要捧住個肚回去的一夜。又其實，每次來帝京軒，吃叉燒已是指定動作。
跟大多酒店一樣，用黑豚來做叉燒，肉質鬆化是必然事，再加上恰到好處的蜜味，呢份出品，我滿意。
跟住講下咩腩煲，黑草羊件件鬆化，連皮吃甚是精彩。要讚的是旁邊既腐乳，並不是死咸，令羊腩生色不少。
蜜椒蔥香桶蠔，用上美國桶蠔，身型自當龐大飽滿。肥美厚肉的桶蠔香噴噴，結合蜜椒汁的香甜，連同京蔥一吃放入咀巴，超好吃的說。
回到套餐項目，先是蝦多士，這裡採用的當然是虎蝦了。鬆脆加彈牙，本身就是蝦多士的精彩之處，再自行淋上蟹粉，好難會唔好食。接著來的珊瑚元貝蟹粉鮮奶盞，其實單是炒鮮奶已是可以上大枱的項目，再配埋蟹粉去炒，頂頭整多隻帶子，鮮味更上層樓。
作為食肉獸既筆者，面對住震騰騰的東坡肉，是毫無抗拒能力。甘香既東坡肉沾上濃稠既醬汁，仲有甜梅菜，若不是要保留戰鬥力，我會叫碗香飯來伴之，食完走人。
重口味的肉食過後，師傅以花膠斑球來平衡一下。花膠不用我多說，斑球的口感亦好，清新鮮味又健康。主角的大閘蟹此時要登場了。四兩半的蟹公，人人有份。蟹羔算是合格有餘，蟹爪鮮甜，沾些少蟹醋來吃，本年度的首隻大閘蟹，比預期中出色。吃罷來一杯辣到伸晒脷既薑茶來驅寒，爽皮！
單尾既糯米飯，軟熟不過硬，仲有足料既蝦米及腊味，忽然令人想起中學時代鐵皮屋那檔炒麵及糯米飯，懷念不已。
大閘蟹餐的糖水，自然離不開薑茶湯丸。香濃的黑芝麻湯丸，香甜的番薯，與薑茶是最佳拍擋。
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