幻 (已結業)

環境好舒服，枱夠大，枱同枱之間有一定既距離，好有空間感，同朋友傾計都覺得好高既私穩度綠茶好香🍀是日和風特色沙律上面有紅菜頭、粟米、番茄、 羽衣甘藍、蝦開胃之選☘️黑松露蒸蛋熱騰騰既蒸蛋，好特別，上面配有黑松露，蛋好滑，黑松露＋蒸蛋哩個組合第一次食，好味🥰日本京蔥、 蘿蔔，冬菇、金目鯛魚鮫日本京蔥同埋蘿蔔都好甜，魚鮫好滑有魚鮮味😍海鮮北海丼 $368上面有拖羅、平目魚（魚邊燒過）、赤貝、 三文魚子、梳子魚（燒過）、 海膽（底下係青瓜絲）、牡丹蝦、赤醋飯，全部都好新鮮😚入面係赤醋飯，好味😋鐵板燒頂級牛枊 $288好有心思既一道菜，配有炸蒜片，職員好細心咁提醒：「可以先食原味，再食配有蒜片既牛肉」💞好精緻既制作❤️

作為鏡粉（unicorn）既我緊係支持下鏡仔啦!但諗唔到咁有驚喜，食物質素高之餘，價錢都唔算太貴，而且服務態度非常好👍雖然地方格攝D，但由於係我既生日飯關係，我朋友焗要同我去d度食😂但食完我朋友都話咁遠都值得去😍餐廳仲幫我準備生日蛋糕，仲有Jeremy紙牌仔Tim😍🦄

After Omakase in Jan, my fd Heidi and I visit this restaurant again in April. Unexpectedly, this time was an incredible experience ✨️ Nice environment and much better food than that in Jan, probably because we had a lot of seafood cooked with tasty sauce 😋 abalone, scallops and beef are tasty ！

很喜歡食Omakase, 因為好靚可以比我打卡😍👍這間是朋友推介，雖然有點遠，但食完之後覺得是值得的😍👍之前都有食過幾間不同店的Sushi Omakase, 我們有些不明的，都會問那些師傅，但那些師傅都答得很hea🙇‍♀️🙇‍♀️而今次這間的師傅睇得出很有經驗很professional, 因為他很有耐性地講解給我們聽～這位師傅還會親自製作醬汁，但其實我大部份都沒有點醬汁吃的，因為根本不需要，這裏的刺身超新鮮😍我覺得食物如果夠新鮮，就盡量原汁原味的吃，才能食到食物的鮮和真正嘅味道😍👍所以這裏真的做到Omakase 的「色」「香」「味」😍😍真的很喜歡呢👍👍最後師傅還問我們意見，有沒有需要改善嘅地方呢？答案是沒有的🤣👍我們會再去食的，希望下次都會遇到這位師傅啦😝😝

貴為鏡錯粉，當然要撑阿Jer同 Jeremy同肥仔嘅新舖🍴🍹🥢估吾到有驚喜😋食物新鮮，款式多，份量足，賣相又靚，剩係海胆已經食左3款，另外師傅自己調味再處理過嘅食材都令人難忘回味。師傅仲會介紹每樣食物嘅特色，烹調嘅特色，一餐飯獲益良多。至於其他嘅招呼都非常殷勤及細心，值得一讚👍因為係同家姐喱個unicorn 🦄 慶祝生日，甜品竟然插上Jeremy嘅生日快樂小咭，令到家姐非常十分驚喜開心，渡過一個愉快又難忘嘅生日🥰

朋友約我到幻鐵板燒補祝生日，身為鏡粉終於可以來這裏朝聖，真是超興奮又開心 星期五晚遲咗放工，所以我比訂座時間遲咗20分鐘去到，一入餐廳發現原來成枱人等緊我開飯，因為廚師會一次過煮六人份，當時我真的感到很不好意思感受到廚師的認真嚴謹，下次再過來一定會準時 餐廳上菜速度非常快，首先有前菜沙律和白子，這是我第一次品嚐白子，以前一直怕會有腥味，但餐廳把食材處理得非常好，白子好滑好鮮味，配上海葡萄冇咁油膩 之後有刺身，包括平目魚、拖羅赤身和螢光魷魚，全部都好新鮮 再之後到熱食出場，第一道菜是大蜆湯，餐廳用植物纖維製造的特別膠袋盛載，能抵受高溫，放在鐵板上燒也不會溶掉 上碟時非常精緻，蜆湯本身好鮮甜，再加上我最喜愛的海膽，impressive 第二道菜是鹽焗海螺，海螺全部都好大隻又新鮮，師傅除了用鹽焗還加了些酒，所以味道好鮮甜好香 第三道菜是煙燻魚，魚煮得剛剛好，外皮香脆但魚肉好滑，看着廚師們用工具把煙注入玻璃蓋裏面，上菜時欣賞侍應把玻璃蓋掀起時煙霧離漫、香氣四溢，也是一種享受 第四道菜是鮑魚，這款日本鮑魚好大隻和新鮮，師父手法純熟利落令人印象難忘，彷彿三兩下就已經可以上菜，伴碟的海膽醬都好特別

第一次晌將軍澳食鐵板燒，眼見openrice係一致好評，原本有些期望，味道其實係唔錯，只係份量比較少，最大問題係反而係招待安排失當。可能係lunch set，唔係bar枱面向厨司，而係被安排到房內。房內有五六張枱，我地係最早坐低，其後陸續有其它食客坐下。餐廳有壽司餐同鐵板燒客，好多客人都叫左鐵板燒餐。我叫左鐵板燒餐，老婆就叫左壽司餐(壽司分左三碟上)。起菜次序：12:28 落單12:35 我同老婆沙律同蒸蛋同上12:46 老婆既第一碟壽司四件12:54 老婆既第二碟壽司三件13:00 老婆既第三碟壽司三件13:03 我既半隻龍蝦13:32 我既牛柳13:40 我既炒飯13:44 我同老婆既麵豉湯13:47 我同老婆既雪糕我地食完沙律同蒸蛋，我再等半個鐘，其間我睇住老婆食完三碟十件壽司，我半隻龍蝦先到。半隻龍蝦拆左肉，其實一啖食完，跟住我再要等半個鐘，我既牛柳先到。實情係每次上菜都係大log咁上，則係我既龍蝦同牛柳都係等埋其它食客一齊上，而唔係我叫先就上先。我等牛柳等得好唔耐煩有同餐廳講，冇耐餐廳竟然上左炒飯先，我黑面叫餐廳收回，我不能接受呢種安排。最後草草食完即閃，冇下次。

一直都想試有廚師係你面前烹調嘅日式鐵板燒, 今次同朋友試咗呢間 嘅 席前料理長鐵板燒OMAKASE一人前午餐, 餐廳有分鐵板燒房/OMAKASE房/雅坐房, 店內裝修擺設好華麗, 好有格調, 難得黎試就梗係要揀有得睇住廚師係你面前烹調呢! 😉 套餐有沙律, 前菜, 廚師發辦時令海產3款, 鐵板燒鵝肝配意大利黑醋紅酒汁, 鐵板燒美國牛肉 或 鐵板燒西班牙DERAZA黑豚肩(選一), 高菜炒飯, 海鮮清湯 & 甜品共10款👌🏻 首先沙律好醒胃, 前菜係黑松露日式茶碗蒸, 呢個真係好出色! 蛋夠滑, 餡料豐富, 重點係黑松露好香口!!🤤 廚師發辦時令海產廚師話成日都唔同, 今次係有九州嘅大蜆, 南非鮑魚, 同埋大虎蝦 😋 睇住廚師係面前烹調真係好正! 可以認真睇住廚師嘅烹調技巧, 欣賞完之後再食份外滋味! ☺️ 好多款式都好好味, 鮑魚咬落入味軟硬適中, 大蝦睇住廚師乾淨俐落既手法去殼/去腸, 起蝦頭既膏&肉再做成濃厚既醬汁再匯合炒熟既蝦身, 真係食落啖啖滋味! 🤤 牛/豬二選一我揀咗 鐵板燒西班牙DERAZA黑豚肩配時令蔬菜, 黑豚肩肉切成粒狀, 廚師功力一流, 肉質外脆內軟,

前幾日試左依間既Omakase，今次就試鐵板燒。鐵板燒既位置比較多。但我比較鍾意Omakase個邊既氣氛，鐵板燒依邊同師傅交流比較少d，亦都冇咁多介紹菜色，好似係同其他服務生既交流較多。不過，服務生亦有一個比較細心既位，就係佢留意到我家姐有d唔食既野，緊住問佢點解同問佢有咩要調整，因為我家姐大肚，有好多野都唔太食到。另外一提就係依到比較注重菜既伴碟，好多碟都有擺好擺碟，同有海葡萄伴碟。一開始有個沙律，個車厘茄好好食，爆汁又甜，沙律既調味都開胃。個帶子就略嫌有d太熟，有d實，唔夠嫩，個調味就唔算太大驚喜。個茶碗蒸有好香既松露味，用料都豐富，下面仲有粒Mochi，幾好食。蟹就食唔係好到蟹鮮味，但就啖啖肉。鵝肝多士好正，佢係比較厚，煎到外面脆脆地，入面好嫩，d油脂啱啱好，唔會太膩。個牛都好正，唔會太膩，易咬，牛味都重。

It's interesting that there are 2 teppanyaki restaurants that are really closed by in Tseung Kwan O.  I tried both and found that Teppanyaki Mihara emphasizes on traditional Japanese experience and I was lucky to have Japanese Head Chef assigned to my table at my visit whilst Maboroshi is more on the fusion side.Frankly, I was in doubt when the restaurant requested a $1,000 deposit coz none of the teppanyaki restaurants except Michelin one in Tai Hang had done that before. The staff explained th

餐廳地點係海天晉匯，比較近海商場。餐廳劃分左omakase、dining同鐵板燒。今次先試左omakase先。佢omakase得一個set，所以如果唔食d咩可以同師傅再提出。餐廳按排方面有一點不太滿意既係要等齊所有omakase既客人先可以開始，不過店入面食omakase既位置不多，都只係得10個人。店內經理同師傅都會不時同等地傾計，經理知道有鏡粉都會同佢地share鏡仔既事，師傅亦會不時問我地有冇要改進既地方，十分友善。d刺生都十分鮮甜都新鮮，而且會配搭唔同既sauce，食得十分滿意。燒長腳蟹可能燒完有d收左水，蟹肉唔算多，偏少少乾，但燒得好香。緊住仲有唔同既壽司，最出色就係個兩件拖羅，一件大拖羅，一件拖羅臉部，個油花剛剛好，唔會太油膩，好好食仲有一個魚湯，用左好多魚骨去煲，好濃，好鮮甜。最後就係有一個密瓜作結，甜品又太膩，生果作結就剛剛好。價錢加左一$1550左右有好多款食物，食完十分滿足。

行入鋪頭裝修好有格調🌄Book咗Lunch Time嘅OMAKASA房入面有9個位 坐得舒服最鍾意係可以慢慢食完全唔會趕時間食材新鮮 製作方法用心對得住價錢菜式味道都有驚喜最鍾意係西京燒銀雪魚以往好怕出去食呢啲魚嘅料理因為好多時未必好食同埋會好乾但係呢個銀雪魚真係好juicy回味無窮每一啖都食得好滿足由前菜刺身壽司到熟食都安排得恰到好處尾二嘅菜式係大蜆湯好清好鮮 加上一隻大蜆好鮮甜唔會煮到隻蜆冇哂味最尾上咗個WASABI雪糕完全未試過呢種味 矛盾得嚟意外地夾同好食細細啖食到少少攻鼻嘅味但又有雪糕香甜味有創意下次再嚟試埋Dinner同埋試食鐵板燒

好開心同朋友一齊食幻😋$788個人午餐鐵板燒套餐共10道菜(個湯忘記影)另外同朋友每人叫咗蘋果汁$48/支整體感覺非常良好，無論係環境、食物、服務~用餐冇時限，由中午12點食到3點，點餐之前，職員會確認你有冇食物敏感。伴碟嘅花、葉大部份食得仲有個好特別嘅白海草推介: 黑豚肩、鵝肝、飽魚、美國牛肉、龍蝦特別推介: 牛蒡、柚子雪葩(估唔到前菜、甜品都咁有驚喜)回味中🤤🤤建議大家一定要試@maboroshi.ts*提提大家，喺openrice訂位之後，亦要去返餐廳官網訂位&比訂金。

食第一樣前菜我已經😍眼，佢連個伴碟蓮藕片都超好食，口感好似食薯片咁，不過係健康版。希望可以出小食包，可以攞返工食😁昆布木魚清湯配關西產蜆海膽忌廉汁配南非鮑魚意大利白海草面配帶子飛驒牛配喜馬拉雅山岩鹽板蟹膏配長腳蟹長腳蟹麵鼓湯柳應廷MVP雪魚柳我個人最鐘意食帶子，飛驒牛，雪魚柳(其實樣樣都好食)😋識我嘅人都知我唔食帶子，個呢個嘅帶子真係好好食，好彈牙，伴碟嘅白海草點埋D醬食超夾。飛驒牛好食唔洗多講，配喜馬拉雅山岩鹽板賣相100分，輕輕將飛驒牛點上喜馬拉雅山岩鹽，就已經回味無窮😋柳應廷MVP雪魚柳係阿Jer推介，果然冇介紹錯，先將忌廉汁加上洋蔥煮，同時煎香雪魚柳再放到洋蔥汁上焗多一陣，食嘅時候入哂味，最後大家連汁都冇淨咁食哂🤣另外想讚下子煒師父同淳師父，佢好詳細咁講解每樣食材，又同客人互動傾計，所以全晚我地食得好開心🥰黎緊會再去多次，期待其他菜式

12月27日試新菜席前鐵板燒，由來自25年酒店總Jay主理，選用高級時令食材，包括鮑魚、帶子、龍蝦、和牛、雪魚柳，配以獨特烹調方法，自家製醬汁，精心擺盤，非常美味