幻 (已結業)

呢日一早訂左枱黎到呢間幻食鐵板燒慶祝生日! 知道呢間餐廳係MIRROR 成員開個陣我就好想黎試! 終於俾我等到有重大日子同埋又book 到位! 我地今日食左幻鐵板燒餐, 呢個餐係$1780一人, 佢仲做緊優惠, 晚市鐵板龍蝦加$1有一隻! 冇理由唔加啦~ 呢個餐相當之豐富, 一黎個頭盤就係無花果蕃茄冰菜, 伴隨住芝麻醬, 一黎就打開左我既味蕾! 廚師都好好咁同我地介紹左今日既食材! 隻南非鮑魚勁新鮮仲郁緊! 隻蝦勁大勁彈牙! 跟住之後都係頭盤既小棠菜松葉蟹肉, 松葉蟹既清香真係令人好回味! 跟住就係剌身, 分別係鯛魚、甜蝦同埋海膽, 佢既海膽食落係有少少芒果味, 好特別!海膽又夠哂鮮甜, 真係好味! 之後就係鐵板燒帶子, 帶子燒得岩岩好, 一D都冇overcook! 配上黑松露醬,真係好夾好好味, 松露醬唔會搶左帶子D味! 鹽燒螺肉就超鮮甜~ 貝都係好鮮味, 佢所有海鮮基本上都好鮮甜, 加埋廚師特製既醬汁就更加將成道菜提升左! 然後就係金目鯛, 呢個金目鯛煎到魚鱗都夠哂脆, 可以食埋!配埋個汁又係一流! 下一味就係勁大隻蝦, 食落啖啖肉又夠彈牙, 真係好新鮮! 然後就係南非鮑魚! 又係

呢間係ERROR隊長「肥仔」聯同MIRROR成員Jer及Jeremy打本開既餐廳，環境高級唔好以為佢係明星開會勁貴，佢比起平日無名氣既omakase小店更便宜，而且有質素同新鮮的，最貼心嘅位置一定係每食完一件壽司佢都會幫你抹返乾淨個盤，會等你開始食一件佢先會再做另一件，保證係你面前嘅係啱啱整好同埋新鮮前菜小松菜，松葉蟹肉，白飯魚食落咸咸地又有蟹既鮮味，小松菜爽口壽司10貫春子鯛 佢嘅賣點一定係粉紅色嘅魚皮配上白肉，師傅會喺壽司上面配上昆布鹽，唔使加豉油高已經好夠味，食落味道清爽帶甜，感覺好清新平貝 配左海草鹽，食落更鮮甜富山縣白蝦壽司+昆布鹽。好食，口感黏糊糊但好香濃蝦味👍👍赤貝食落鮮甜爽口北海道毛蟹 濃郁毛蟹同蟹膏味，拆肉蟹肉，食落無雪藏味，係新鮮蟹肉北海道海蟲貝+竹炭鹽食落鮮甜爽口寶山縣池魚 魚好鮮好滑，你平時食嘅池魚更加出色大拖羅冇得輸入口即溶，搵唔到地方挑剔醬油漬中吞拿魚 配合姜同蔥，一齊食冇咁油膩，但味道不輸比大拖羅北海道馬糞海膽 甜既海膽，紫菜香脆，係戀愛既感覺手卷蔥拖羅手卷 上面放上海膽，魚籽 手卷入面紫蘇葉，放咗喺入面唔會好草嘅味，而且拖羅溶好多，好好食好足料吸物北海道

一入到門口已經好靚，好多藝術品，好似去左日本咁，氣氛好唔同一般既日式餐廳，好高級寧靜～同朋友食omakase, 估唔到環境咁舒服，店員都好親切介紹，前菜係小松菜蟹肉沙律🥗，小松菜好嫰身，上面仲有蟹籽同埋小魚，好多層次，好清爽，湯汁都好鮮味一開頭師傅會問有冇乜嘢唔食，店員都會好熱切添菜換餐具，服務態度好好，一入座見到成個開放式嘅吧台，非常之乾淨，每處理完一道食材都會清潔刀具，十分乾淨衛生，背後仲有養海鮮嘅水池，感受到食材會非常之新鮮！同埋環境好舒服，寧靜，真係好高級嘅享受！呢個壽司🍣omakase，我覺得師傅真係好值得讚賞，好細心咁樣解釋每一道材料、產地、口味等等，我覺得omakase同普通連鎖嘅壽司店最大嘅分別就係可以見到師傅嘅料理過程，同埋可以同師傅溝通傾計，客人會完全感受到師傅對食物嘅認真同埋更加了解食材，過程好舒服！1）平貝壽司🍣平貝上面係竹炭葉，釣起平貝鮮味，以往出邊冇食過平貝，平貝切得非常之厚身，處理得非常之乾淨，爽甜！師傅飯量控制得好好，唔會太大舊，可以留quota比刺身！2）白蝦bb壽司🍣麵係第一次食既壽司，係好多隻白蝦既壽司，質感軟身好有膠質感，食到微微甜味，好滑～3）

Mirror Jer & Jeremy 同肥仔係將軍澳開既餐廳，主打鐵板燒同Omakasee 😎今日專登黎到食飯，撞唔到佢地但野食好出色好食🥳我今日係食Omakasee 套餐，有件壽司前菜湯等等非常豐富。當中壽司包括：⭐️北海道新鮮帆立貝 ⭐️平目魚壽司⭐️深海池魚壽司⭐️虎山縣白蝦壽司⭐️北海道海松貝壽司⭐️日本象拔蚌, 竹炭鹽⭐️梳子魚⭐️北海道毛蟹蟹棒⭐️島根縣池魚壽司⭐️吞拿魚壽司⭐️靜岡 鯖魚棒壽司⭐️北海道子海膽印象最深刻既係佢輕輕燒左既吞拿魚腩，入口即融洽好正！而另外白蝦壽司都好正，佢昆布醃咗，配咗蝦膏同殼，食到尾有昆布香味。層次口感都幾豐富😌另外師傅仲預備左手卷，用左紫蘇葉馬糞海膽同埋吞拿魚蓉。叫到師傅整既手勢都好賞心悅目～食落好新鮮，紫蘇葉輕輕調味，更帶出海鮮既味道😜湯仲有雕魚黑白湯，將豆腐雕刻到一塊塊，手工好出色，味道好好味😋最尾有甜品作結，有西瓜食同紅豆丸子食😆完美咁結束呢餐，下次有機會嘅話我想試吓佢嘅鐵板燒！！

聽到將軍澳開‘幻‘’就成日想嚟試下，不過朋友之前訂位一直話book唔到，最終係阿妹生日可以同佢一齊嚟慶祝下。book位後，餐廳都跟得好足，除左要俾按金外，都whatsapp問我地想食咩。我地選左鐵板燒，餐廳介紹$14xx同17xx餐俾我，由於我同阿妹都係雀仔肚，所以最後選左$800餐。有前菜，大蝦，鮑魚，鵝肝，安格斯牛，炒飯，蜆湯同甜品，食完已經好飽。餐廳服務同食物都好有水準，下次有機會一定再嚟。

朋友生日，知佢係MIRROR同ERROR低調支持者，專程預約左係將軍澳新開嘅日本鐡板燒餐廳—幻dinner, 同佢慶祝😁環境：將軍澳港鐵站A2出口行10分鐘左右，去到海天晉匯商場一樓，唔太難搵，對出就係跨灣大橋海旁，食飽仲可以散步睇海景😊菜單：餐廳有鐵板燒同廚師發辦，朋友選擇熱食沙律：無花果高糖蕃茄加冰菜口感清新，有胡麻醬帶起鮮甜味，賣相精緻鐵板南非鮑魚配海膽忌廉汁南非鮑魚超新鮮生猛，師傅炒得爽口彈牙，加上醬汁出色，可以提升鮮味大蝦配蝦膏濃汁馬來西亞大蝦份量十足，好似手掌咁長。先用牛油和蝦膏炒成醬，再淋上煎香大蝦上，香氣四溢，肉厚多汁鐵板燒金目鯛魚身煎到金黃，魚皮香脆可口，而魚肉帶上本質鮮甜味，配上黑松露蘑菇醬，十分美味美國安格斯牛柳師傅建議炒至六成熟左右，作用令肉邊香口，香蒜片伴碟另加海鹽、黑椒和芥辣醬。牛肉味香濃肉汁豐富，由原味開始嘗試，喜出望外係芥辣醬的微辣帶起不同口感自家製高菜炒飯炒飯乾身夠熱，無用太多油減少滯胃感，高菜本身帶有咸味，不用加鹽已經好夠味大蜆麵豉湯湯底濃郁帶微辣，蜆身肉厚，配料豐富增鮮味甜品：日本西瓜併紅豆湯圓個人選擇先食西瓜的清甜，水份多甜度夠。再食紅豆湯圓煙韌

今晚到訪一間期待很久的日式餐廳！由人氣ERROR聯同MIRROR成員Jer、Jeremy、肥仔合作的 <幻Maboroshi」。餐廳位於將軍澳海天晉滙，佔地廣闊有二千多呎，主打日式鐵板燒及Omakase。 裝潢富藝術氣息，進門的長走廊帶夢幻神秘的感覺！-每次食Omakase 總會很滿足！講求不時不吃，用上日本空運到港的時令食材，加上師傳的創意及手藝，令食客充滿新鮮感。從先付、壽司、卷物、湯及甜品一應俱全，很具儀式感！絕對是節日慶祝/朋友聚舊好選擇。-❤️多謝師傅悉心的準備，今晚很滿足P.S 師傳好靚仔😍-🔸前菜<蟹肉春卷> 炸得金黃酥香，加上薄荷葉及腐竹，一口咬下盡是鮮甜蟹肉蟹汁-🔸季節壽司10 貫 🍣 1️⃣春子鯛壽司魚身呈漂亮淡粉紅色。而春子鯛的肉質比較幼嫩，而經過昆布醃漬後會帶點微甜；是輕盈開胃的壽司-2️⃣北海道帆立貝帆立貝味道溫和香甜，肉質柔軟、細膩-3️⃣富山縣白蝦蝦肉晶瑩透亮，質感柔軟淡泊， 配上蝦膏及昆布提升味道-4️⃣北海道海松貝 口感如象拔蚌，肉質口感上乘；味道鮮甜爽彈-5️⃣北海道毛蟹 加上蟹膏，細味中在口腔擴散蟹肉甜味，以及淡淡的海水咸香-6️⃣池魚魚身透亮有光

If you like Japanese teppanyakiThen this is the place for you to goLocated in TKO one of the new malls, super easy to get to if you drive.$800 for a dinner setBig bargain and have promotion, please check with staff for details Just some of the food before cookSpacious as not fully bookcan enjoy the chef performing right at your tableStarterSpinach mango egg salad Mango sweetness matches wellGrilled KinmedaiCrispy skin with super juicy fish fillet underYou can never have this dish at homeUnless y

生日同朋友去左呢間 品嚐佢地既 席前料理長鐵板燒OMAKASE一人前午餐。餐廳裝潢好有格調，分別有鐵板燒房，OMAKASE房和雅坐房。今日不單止可以欣賞廚師係面前表演廚藝，店員服務仲好貼心!套餐有沙律, 前菜, 廚師發辦時令海產3款, 鐵板燒鵝肝配意大利黑醋紅酒汁, 鐵板燒美國牛肉，高菜炒飯, 海鮮清湯和甜品，好豐富!首先有溫泉蛋薯仔絲沙律，好開胃!前菜係味噌煮牛筋，味道濃郁! 廚師發辦每日會用時令海產，所以餐單會有不同。今日海產3點有帆立貝，鮑魚和北寄貝。最愛鮑魚咬落入味軟硬適中, 配上自家制三文魚籽，好夾好好食!最期待係鐵板燒鵝肝，有入口即溶口感，配意大利黑醋紅酒汁可減低油膩感。鐵板燒美國牛肉配時令蔬菜, 美國牛肉切成粒狀,牛味濃郁! 配上芥末醬或蒜片更滋味!高菜炒飯會用上日本既高菜和白飯魚，簡簡單單都唔錯。飲埋海鮮清湯，好鮮甜成個人暖笠笠。最後食埋甜品雪糕，父親節仲送左兩罐東京啤酒呀!

朋友係忠粉，帶我去支持一下偶像的餐廳! 今次試左佢地席前料理長鐵板燒一人前午餐, 宜家仲有七五折，好高質好抵食，真係好有驚喜!席前料理長鐵板燒一人前午餐 $788/一位是日特式沙律先上溫泉蛋薯仔絲沙律，入口清新!季節前菜前菜係味噌煮牛筋，好有咬口!廚師發辦時令海產3點海產3點有帆立貝，鮑魚和北寄貝。帆立貝好鮮甜，鮑魚入口彈牙，北寄貝爽口!鐵板燒鵝肝配意大利黑醋紅酒汁鵝肝油脂爆燈，入口無羶味，配埋最中餅，擺盤好靚!鐵板燒美國牛肉美國牛肉煎到五成熟剛剛好，肉質粉嫩好好食!高菜炒飯炒飯粒粒分明，加上高菜更惹味!海鮮清湯大蜆湯好清甜!甜品冧酒提子雪糕，食埋大滿足!

由肥仔 x Jer x Jeremy 一齊開既日本餐廳，而家咁啱撞正廳廳提供優惠，即刻唔駛諗要試試佢既Omakase。廳廳主要分鐵板燒同壽司Bar枱兩部分，今次先食Omakase套餐，地方非常寬敞，就算坐滿哂食客都唔會好迫。前菜分別係池魚餃子及高糖蕃茄，簡單一口炸物，配上酸甜適中既蕃茄，前菜先聲奪人。日本象拔蚌之後就開始壽司環節，先嚟既係象拔蚌，厚肉新鮮，加上少少竹炭鹽，已經回味無窮。白蝦BB甜度更勝一般甜蝦，口感較黏，越咬會越濃蝦味。北寄貝淡淡海水味襯托北寄貝既鮮味，師傅話每次貝殼類都係客人到之前先上水處理，保持最住鮮度，呢點值得一讚。池魚魚類一樣唔錯，魚味重中吞拿魚腩油分非常高，厚切令口感提升，非常滿足。大拖羅比中吞拿魚更上一層樓，一放入口唔駛咬都已經開始溶化，油而不膩。毛蟹毛蟹肉加上蟹膏帶出本身鮮味，令到個味蕾感受其他味道，分別更鮮明。小柱十分有驚喜，望落平平無奇，無需好多調味，已經非常爽口，時令食材先做到呢個效果。鯖魚棒鯖魚用上醋醃製係慣常做法，師傅特意加上昆布，令魚肉帶甜，中和酸味，咬落魚肉非常多汁，肉質細嫩。北海道馬糞海膽作為壽司部份既壓軸，海膽當然值得期待，不需任何多餘調

之前開業個陣已經想食，朋友生日我地就去左慶祝，位於海天晉匯，地方大坐得十分舒適，餐廳周不時都會做優惠，假日午餐原價$788，而家做緊75折，性價比超高。池魚餃子用紫蘇葉包住，炸到外面脆卜卜，魚肉嫩滑多汁。高塘蕃茄酸甜多汁。象拔蚌竹炭鹽無腥味，爽脆有咬口，加咗竹炭鹽吊一吊味。白蝦來自富山縣，質感爽滑，份外鮮甜。北寄貝入口爽口，有好咬口。池魚肉質鮮嫩有彈性，魚味清香。中拖羅厚切，油脂慢慢滲出來，無渣。大拖羅入口即溶，油脂10分豐富。毛蟹 蟹肉鮮甜無比，加上蟹膏雙重口感。小柱壽司師傅話而家係時令食材，小柱肉質鮮甜爽口。鯖魚棒分量大，魚質嫩滑，帶少少酸味，師傅炙燒後油脂香濃。馬糞海膽入口即溶，甘香鮮甜。手卷吞拿魚蓉加左海膽同魚子醬真係不得之了，紫菜脆身，一次滿足我三個願望。大蜆清湯食完壽司飲番碗暖湯好舒服，淡淡地北海道粟米雪糕雪糕香甜creamy，帶有清新味道。

ERROR隊長肥仔聯同MIRROR成員開餐廳，主打日式鐵板燒及Omakase，雖然我不是粉絲，也去朝聖一番！席前Omakase廚師發辦午餐 ($788)午市價錢相宜，以親民價便可食到17道菜，用料方面沒有吝嗇，食物質素絕對有保證。前菜高糖蕃茄配芝麻汁，味道錦上添花；明太子魷魚嗚門卷彈牙有咬口，微辣鹹鮮。長崎縣華漣肉厚豐滿，相當肥美，食落口感鮮甜Creamy，餘韻長久。肉質鮮甜爽滑的金海老配以柔滑細嫩的帆立貝，再配上鮮甜的海膽鮮甜，下面的醬汁為魚子熬成，味道鮮上加鮮。毛蟹蟹肉甘甜鮮美伴以熬製過的蟹膏醬，味道濃厚富蟹香，配點酸甜清新的蟹醋，味道鮮美，滋味一絕。醃漬過的蕃茄清新芳香，refresh一下味蕾，繼續迎接豐富菜式。島根縣Donchichi池魚肉質細緻爽脆，配以茗荷和黑蒜洋蔥汁，綴以黑松露，味道濃香。再蘸洋葱醃漬和汁同吃，味道層次更為豐富，滋味加倍。熟食目光魚天婦羅薄脆，魚肉嫩滑juicy，灑上鵝肝粉，添加香氣，配清甜的蘆筍，對比強烈。春子鯛用了昆布去醃過，帶有少少昆布香味，口感軟腍，魚味濃厚。白蝦BB用了昆布醃過，甜味突出，滿口蝦鮮，再塗上以木魚昆布熬煮的醬汁，令味道更富有層次感