廣式石磨腸粉

营业中

休息中

小店手工腸粉👍🏻👍🏻👍🏻本人最🧡🧡腸粉店內得四個位，店外有三張摺檯，隨時服務客人。有即蒸粉麵，即蒸腸粉，幾款粥我叫左牛肉腸，叉燒腸，魷魚蝦皮香菇腸！叉燒腸：叉燒夠肥，岩哂我😋😋魷魚蝦皮香菇腸：清新口味，蝦皮味道香，幾好。值得大家一試😊💲22一碟，兩個人食三碟，早餐夠哂飽。📍有甜豉油，有咸豉油，各有優劣，睇你喜歡邊款⁉️下次再試下其他味，粥就要等到冬天先岩食，因為小店店內無咩冷氣，唔夠涼陣陣😆

🫖中式 💮小店 🚹1-2人——————隱身於上水舊墟，一個閒逛會見到貓🐈、烏龜🐢同鸚鵡🦜嘅小社區。店內會見到石磨，舖內只有3-4張膠凳，多人等外賣甚至需要企出門外。腸粉即叫即整，有鹹甜豉油可揀，熱辣辣冬天食最滿足😬香港大部分嘅腸粉、小食店屬於「布拉腸粉」，將米漿放於蒸具或布上蒸成簿皮；而「石磨腸粉」會用石磨磨米漿，再將米漿同餡料放入抽屜式蒸架蒸熟。由於腸粉皮好簿，通常會卷起皺皮，所以又叫「皺皮腸粉」。🐻‍❄️第一次試石磨腸粉，叫左雞蛋腸($17)，腸粉好滑，揀左落加左甜豉油，不過甜豉油味道偏淡，會食到腸粉本身特別啲味道🤣🐻🐻‍❄️：不過味道就唔太啱我哋嘅口味，可能食慣「布拉腸粉」，通常食鹹豉油+餡料嘅味道份量好多、極飽肚！🐻‍❄️當早餐食，一個人根本食唔晒，性價比好高👍🏽結論：值得一試👍🏽如果經過都會想試吓有其他餡嘅腸粉

搬去上水唔太耐 ,周圍搵野食,無意中經過呢間小店,成日都排隊. 有蒸伊面.我勁鍾意食伊面,即叫.蝦皮蒸好香好味,仲夠大份.CP值好高. 由於只有兩個老人家店主一腳踢,仲要即叫即製,需要少少耐性. 不過絕對值得. 望住伯伯整腸粉既用心,逐塊豬潤鋪好,我明白點解啲野咁好味. 用心自然會整到好食物. 而且食材新鮮,皮薄好滑. 心諗佢哋收咁平,有冇得賺呢! 良心小店. 我唯有多啲去食,多啲支持. 😊

202209月週日-上水小店-廣式石磨腸粉地點位於:上水新成路88號海禧華庭地下37號舖小店形式，店內只有兩個座位供客人用餐小店主要供應石磨腸粉，由$13-$21不等，也有粥品，蒸麵類食物我今次就試下石磨腸粉，本想吃豬潤腸，售罄，想喝豆漿也售罄，當天時間約五時三十分，店內店外雖然沒有客人，老闆在製作不少外賣單，老闆每天磨米漿足夠當天用就不會加磨，我的腸粉也是最後了想吃廣式石磨腸粉店即叫即製，新鮮熱辣辣即磨腸粉，記得預留時間最後選了雞蛋腸粉($16)用一個外賣膠盒盛載，獨立包裝 外賣筷子，雖則不環保，但疫情下乾淨衛生腸粉偏厚，米香濃郁，嫩滑有蛋香，老闆娘問我選甜或咸豉油，初初選了咸豉油，試食後又要麻煩她再加入甜豉油混合，咸中帶甜，味道剛好她的態度非常友善老闆娘又熱情地推介自家制辣椒醬，味道香辣新鮮，辣度十足，感覺沒有加太多添加劑，也不會像豆辦醬般太咸，惹味，嗜辣值得一試店內的石磨店子面積很少，等侯期間，近距離看老闆製作其他客人外賣的腸粉蒸麵我的石磨雞蛋腸粉到上水揾食，不妨一試

❤️上水石磨腸粉❤️小店唔起眼，都係咁岩經過入去試食，點知有驚喜！腸粉即叫即蒸，重點係好滑，又足料份量多，價錢又經濟！環境方面都幾乾淨，地下無積水，喉管都乾淨，仲環係老闆全程都帶住口罩，好有衛生意識！

️最正係我可以睇住👀老闆娘即整👩🏻‍🍳掃油 • 加粉漿 • 加配料 • 蒸 • 捲 • 切 • 完成🙆🏻‍♀️係唔係每個鍾意煮野食既人，都會鍾意睇人煮野？🤔~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪雜菜腸 ($16) 加雞蛋 (加+$4)嗌個時，老闆娘話雜菜係粟米🌽 • 紅蘿蔔🥕個𝐝黎，純粹想食多𝐝蔬菜🥬𝐎𝐤𝐚𝐲啦，最後好驚喜地🫣，係三色豆 • 生菜🥬有冇人鍾意食三色豆？😂額外加左雞蛋🥚望落 • 食落都香好多🍳.👆🏻腸粉即叫即整🔥，皮係薄薄🤏🏻，口感滑滑🤍不過多d配料就更好啦🫢👇🏻.▪牛肉腸 ($21)牛肉🐃外，仲有加生菜 • 蔥🌱.豉油 : 鹹 / 甜可揀 (比較推介鹹豉油🤎)辣椒油 : 望落👀以為係豆瓣醬個種(鹹多過辣)但食落係唔鹹 • 重辣味🌶，食得辣既一定要加！好爽！🥵.野飲🥤 : 石磨豆漿($6/杯)，不過有加糖，我就冇飲到，但一路食，都𝐊𝐞𝐞𝐩住有客人入黎買🥛野食🥢 : 除左石磨腸粉🤍，仲有粥🥣 ＆ 蒸麵🍜 (米粉 • 伊麵)....~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺免收加𝟏𝟎%服務費🙆🏻‍♀️

好想食滑腸粉，搵下上水有咩即拉腸粉先。Openrice搵到呢間石磨腸粉係上水。今日就去試下先。叫左一份雞蛋腸，唔錯，份量足，滑口又快手。一層層既腸粉係包住煎左既雞蛋。自家制既食物係健康d ，但都可能因為咁味道較淡。如果食開濃味既朋友仔，可會想加多d調味料或辣椒油 或者餐廳係煎雞蛋既時候加d鹽落蛋到咁可能味道會較出。門口只有一張枱，咁岩我地去到無人排，多數都係做外賣所以我地可以坐底慢慢食～下次會再幫襯試埋其他味既石磨腸粉

在海禧的一隅，靜稍稍地開了一家新的手拉腸粉店，全部的東西都是自家製，用心製作之餘，價格還超佛心！基本上只有一張桌，堂食幾乎不太可行，反而令他的外賣很火熱服務已經不是單單的好，因為會跟客人用心聊天，分享食物的調理，越聽就越覺得老闆跟老闆娘製作腸粉超有熱誠，但又收得超便宜！食物選擇不多，很簡單的腸粉，米粉，粥配料簡單腸粉米漿自家製，超級滑！粥每天早上６點起床煮米粉也是自己造！腸粉內全部都有生菜！蛋腸粉＄１５ 配咸豉油腸粉皮超薄，很滑，蛋在蒸過之後也還很滑，配上咸豉油超好吃豬膶腸 ＄２０ 甜豉油同樣滑身的腸粉，豬膶頗粉的魷魚蝦皮香菇腸 ＄２０ 甜豉油非常出色的搭配，入口有爽脆的蝦米，還有彈牙的蝦仁，香菇也十分香濃，很正！！！叉燒腸＄２０ 甜豉油叉燒粒比較少，但叉燒粒比較其他選擇更平均蒸米粉＄２２ 配肉片超滑！入口滑而彈牙，輕輕滑到喉嚨，份量超大！怎麼＄２２可以那麼多？配店家自家製辣椒真的是超好吃

而家香港真係無乜咁有特色嘅腸粉，見到佢地兩夫婦一齊用心去做食物，欣賞👍想食功夫又特式的石磨腸粉，係呢到就可以食到，簡略一説石磨腸粉是什麼？因為腸粉是用原粒大米磨成米漿，現在的是用粘米粉加水溝成，所以石磨腸粉會較為天然和滑溜👍—————————-石磨腸粉：純米漿磨成的腸粉滑溜，加上熟度剛剛好的豬潤，軟熟又嫩滑，又滑又嫰的好味道，令人吃出滋味。————————養生粥類：竹庶茅根粥：相信很小粥舖會煲這款粥，呢到嘅老闆真係非常好心機，隨了腸粉好哂功夫石磨外，連煲粥都咁有心思，一個又甜又清熱又可養生的竹庶茅根粥，天然又健康，實在很好吃。—————————有功夫又有心思，兩夫婦心意一致👍其實開心🥳簡單就在你身邊..。食….拍…寫.. 已經成為我生活中的一部份鍾意食..鍾意拍…鍾意寫..留下美食回憶🥰———————-

今日第1次幫襯，知道間鋪收7點半，我7點先去到，豆漿都已賣哂，我試咗個尤魚蝦皮冬菇蒸米粉同叉燒腸，叉燒腸好滑，裏面好多菜同叉燒，食落爽同滑，個蒸米粉好大盒，裝滿晒，足料，食落啖啖都係料，香口滿足，兩樣加埋都係四十幾蚊，值得支持^^

唔好以為上水冇乜嘢好食，其實有好多小店都好值得我哋去支持一下。今日我就好遠水路咁樣由九龍去到上水，就係為咗食呢間腸粉。點解咁遠我都要去？就係因為朋友介紹，佢話老闆非常之好人，而且每樣腸粉都係即蒸即煮再食，出面飲茶食嘅腸粉拍馬都追唔上。牛肉腸粉有牛肉味，牛肉唔痴牙，腸粉皮夠煙銀，醬汁好好食火腿榨菜腸粉好特別嘅一款腸粉，好似食緊早餐咁，火腿榨菜米粉咁樣，火腿同榨菜既配合有啲鹹鮮既香味蒸米粉米粉彈牙，分量足夠大，加埋佢啲菜同肉食，好食！鳳爪鳳爪酸酸辣辣，非常開胃，而家大家又睇吓佢嘅份量真係超多，簡直係良心企業，我哋真係要好好支持下小店。

腸粉聽過好多，石磨既店就吾太多😍今日經過黎試下石磨腸粉，老闆在店內即場蒸製。腸粉不單止新鮮熱辣，還米香濃盛、軟滑柔嫩，一吃難忘。餡料又多樣，豬膶、牛肉、叉燒，仲有粥。店舖吾太起眼但勝在舊區人人都會經過，假期特別好生意，可能我太晏來啦，豆漿賣晒仲有人排隊等外賣🤗試左牛肉腸，米味不算濃，腸粉好滑， 配埋豉油味道夠鮮。 使用即棄餐具，夠乾淨。碟頭大，抵食👍 即叫即蒸，新鮮熱辣辣。老闆人好好，又有親切感，招呼好周到😍

腸粉食得多但石磨腸粉真係少食今日經過一條小巷見到有間賣石磨腸粉於是入去試下新鮮野本身想買粥同腸粉但未夠五點粥品已售馨😭😭😭唯有食腸粉解解饞整腸粉嘅過程公開的老闆快速熟練的手很快就整好我嘅晚餐傾計嘅過程入面知道原來腸粉來自廣東省大陸比較流行吃這款♥️豬潤腸豬潤新鮮豬潤腸粉十分少見必點！🧡蝦腸有四隻蝦加上葱花和生菜口感有層次💛牛肉腸牛肉整到好嫩滑加上葱花曬滿滿就增加風味💚魚片腸魚片新鮮不會腥每一塊都好爽口💙魷魚蝦皮香菇腸第一次食呢款魷魚爽口加上蝦皮和冬菇嘅香令人想快啲食左佢PS:老闆是東莞人，知道我是同鄉後老闆多道一款新款的秘製鳳爪比我食😱😱😱真係佛心老闆等候期間仲比我睇佢磨米漿嘅機器好有趣啊📍 廣式石磨腸粉 (上水)上水新成路88號海禧華庭地下37號舖

自從疫情以來少咗好多去酒樓飲茶食點心，以前去親酒樓都一定會點腸粉，抵食又好食，而家唔想一大班人聚集。好彩嘅係坊間有呢啲石磨腸粉店，過下口癮。呢間小店嘅石磨腸粉好滑，果然用傳統石磨整出嚟係唔同啲。其實就算未放入口，睇個賣相都知道個分別。因為佢嘅外層腸粉皮好薄，好似腐皮咁，夾嘅時候亦都唔可以太暴力，如果唔係好容易整散。石磨呢個設計真係夠晒獨特！真材實料，磨出嚟嘅米漿一定係好細膩先有呢個嫩滑口感。做晚餐，一次過點咗三款，再加個伊麵。原本想食粥同飲豆漿，但去到已經賣哂。揀咗蝦腸、魷魚蝦皮香菇腸、叉燒腸各有各特色，各有各好食！好多餡料呢度兩個人食已經好飽雖然小店位置唔起眼，但都好多街坊幫襯咁，keep住有人嗌外賣。可惜夜啲去食有啲嘢就會賣晒。

偶然行下見到有哩間小店，門面不太起眼，但入到去乾淨企理小店只有老闆及老闆娘打理，食物款色不太多，但樣樣都好好味😋腸粉漿同豆漿日日新鮮磨，好有心機今朝叫左雞蛋腸，叫老闆加埋少少生菜，只係$15蚊，即叫即做，好滑又有米香，加菜都唔使加錢，老闆好好人加埋杯新鮮石磨豆漿，豆味重又唔太甜，好滿足