張公子

营业中

休息中

四人晚餐點了五道招牌菜，整體口味均衡，體現粵菜精髓。公子牛肋排（$398） 慢煮火候到位，牛肋骨肉質鬆軟，脂肪與肉筋比例恰好，紅燒汁甜鹹適中。份量足，四人分享足夠。張公子叉燒（$258）選黑毛豬梅頭部位，厚切口感紮實。外層蜜糖焦香，內裡保持肉汁，不過分甜膩，配微酸黃芥末醬更顯層次。鮮腐竹蕃茄浸菜苗（$138）湯底清爽討喜：蕃茄自然酸香突出，腐豆皮吸飽湯汁後軟滑，白菜苗鮮嫩，夏日消暑之選。避風塘茄子（$98）驚喜之選！茄子裹薄漿炸至酥脆，蒜粒、辣椒碎炒得乾香微辣，內裡茄子肉仍軟糯。性價比高，佐酒一流。X.O.醬紅葱滷肉木桶拌飯（$168）木桶保溫效果好，米飯粒分明。滷肉碎肥瘦均勻，X.O.醬的蝦米鹹鮮與紅葱油香融合得當，整體惹味不過鹹，3-4人分食剛好。**總結**：菜品發揮穩定，牛肋排與叉燒體現功底，避風塘茄子有創意。環境雅緻，價格合理，適合家庭或商務聚餐。服務回應及時，上菜節奏適中。#香港美食 #張公子 #觀塘美食 #粵菜推薦 #公子牛肋排 #木桶拌飯 #避風塘茄子 #香港美食日記 #家庭聚餐 #中菜館

話說我老豆一直只喜歡中菜，對食物的味道也有一定要求。遇到不好吃的，他會直言不諱。因此，帶他去新店總是有點壓力。今次好放心帶佢會下「張公子」，因為這家餐廳素來以美味著稱。店內環境雅致，散發著古樸的韻味，地方也相當寧靜。菜單上的選擇讓人眼前一亮，許多美食都讓我想試。是晚所選菜式無一令人失望，絕對係節日家人團飯的穩膽之選。秋霧鹵醉蝦 $128冷盤醉蝦使用大頭蝦，以花雕酒醃製，再加入花椒，入口香醇，帶有一絲麻辣感。蝦肉爽口彈牙，特別的是蝦身還有蝦籽，令人驚喜。出場時還有乾冰吐霧效果，視覺上也非常吸引。豔影帶子 $168薄薄的炸粉漿包裹著大粒帶子，口感軟嫩，加上檸檬醬汁，酸甜開胃，讓人回味無窮。公子牛肋排 $398原條牛肋骨份量十足，預先切片非常貼心。肉質軟嫩多汁，牛味濃郁，脂肪分布均勻，入口即化，淋上的紅燒醬汁濃稠帶甜，讓美味度瞬間爆燈，絕對係必食首選！X.O.醬紅蔥滷肉木桶拌飯 $168拌飯用上XO醬，味道非常鮮美，滷肉肥而不膩，咸鮮細膩，入味軟爛且濃郁。再加上鮮美的蝦米、香甜的紅蔥和辣椒，提升了整體的惹味度，配白飯非常合適，每一口都是滋味的滿足。

過完母親節，好快又到端午節，中菜通常都是家人飯聚之選，今次就來到位於觀塘的張公子，餐廳面積廣闊，環境開揚寬敞，詩情畫意及書卷氣息兼具的裝潢，散發優雅的東方韻味，餐牌主打融合傳統與創意的粵式美饌，種類繁多，老少皆宜，端午節推出三款頂級端午節靚粽，包括「雙鮑魚西班牙豚肉瑤柱蛋黃粽」、「西班牙豚肉蛋黃粽」及「八寶素粽」，全為自家出品，矜貴足料，絕無防腐劑。艷影蝦球（六件）$168作為餐廳招牌名菜，每個蝦球size都有如拳頭般巨型，炸至外層粉漿金黃酥脆不過厚，包裹著大隻肉厚又鮮味爽彈的原隻蝦肉，酸中帶甜的香芒醬汁，令人胃口大開。公子牛肋排 $398同樣是餐廳招牌菜，牛肋排以醬燒方法長時間烹煮，徹底吸收醬汁精華，鬆軟入味，大件厚肉的牛肋排具有適度的脂肪，肥瘦適中，肉質有如牛腩般軟腍多汁，輕易便離骨。避風塘茄子 $168撒滿爆香了的蒜末、豆豉、紅椒粒和椒鹽粉，呈現港式避風塘正宗口味，鹹香微辣，厚切茄子經過油炸後，口感外酥內軟帶有本身的清甜味。XO醬紅蔥滷肉木桶拌飯 $168以木桶盛載的拌飯份量驚人，深不見底，足夠3-4人享用，滷肉質地軟嫩，飯粒在木桶中與醬汁和配料充分拌勻，粒粒分明且飽吸微辣惹味的

今日想喺觀塘搵間酒樓同屋企人飲茶，我哋去咗一間位於觀塘新派中菜館「張公子」試吓佢哋幾款特色小菜，酒樓裝修雅致，燈光明亮，地方闊落，坐得幾舒服，而且每一台嘅茶壺都有蠟燭座喺下面為熱茶保溫。由於去嗰日係平日，所以唔算好多人，可以靜靜地同屋企人食住飯傾計。我地點咗幾款招牌菜，一試之下真係驚喜連連，菜式亦非常有特色，而且味道不錯。豔影蝦球 (轉帶子)薄薄嘅炸漿包住厚實的帶子，外皮非常鬆脆，金黃色嘅醬汁同樣出色，以檸檬汁同沙律醬調製，賣相和味道令人食慾大增，下面還鋪左檸檬，甜甜酸酸作為頭盤好開胃。公子牛肋排呢碟賣相雖然冇咁靚，但份量嚇一跳，原條牛肋排上碟，塊塊都厚肉，肉質軟嫩多汁，經過精心調味後，以慢火烹飪，煮得好腍好入味，同埋油脂嘅香味會一直喺口入面迴盪。翠綠色的蘆筍鮮嫩爽口，再加上秘製的醬汁，令這道菜的香味更上一層樓。鮮腐竹蕃茄浸菜苗呢個菜非常清新，蕃茄湯底清甜帶微酸，仔細嚼嚼，會吃到腐竹嘅豆香味，菜苗都好新鮮清甜，真係一個非常健康菜式，好有住家菜的感覺。生煎蓮藕餅外皮煎得金黃酥脆，內裡保持軟嫩，蓮藕切得好碎，混入肉餅之中，配上喼汁鹹香可口。總結：呢間中菜坐得舒服，是和家人朋友飯聚的好地方，

呢到以傳統粵菜同魯菜為主，裝修雅緻，有好多藝術品🖼️，包括有書法、水墨山水畫、仿石🪨既雕花收銀台、刻左字既木竹🪵🎋裝飾等等，幾有特色同詩意～ 野食方面幾用心同埋多花樣，賣相精緻又好食😋 之後都想再黎食👍🏻(5 😍 係滿分，🤩係半分）豔影蝦球 (6件) 🍤🥭 - $168 (好味指數：😍😍😍😍😍)一上枱真係嘩一聲，個蝦球🍤有成個拳頭👊🏻咁大🤩 表皮夠薄同香脆唔會硬，有啲似炸雲吞皮～ 蝦球🍤爽口彈牙，味道鮮甜，配埋上酸酸甜甜既香芒汁🥭，芳香馥郁，幾清新開胃🤤 令我諗起西檸雞🍋😂 有埋清香爽口既蘆筍做裝飾幾靚～碧綠川椒雞 🌶️🌱🐥 - $148 (好味指數：😍😍😍😍🤩)估唔到呢個雞🐥幾特別，雖然叫川椒雞🐥，但其實只係微辣🌶️，以麻為主～ 用左唔少炸到脆口既辣椒葉🌶️🌱，口感豐富又清新香口啲～ 啲雞肉🐥嫩滑juicy，整體惹味有穫氣，用黎送飯🍚一流😍潮式蠔仔餅 🦪🫓 - $188 (好味指數：😍😍😍😍)煎到金黃香脆又唔會燶，另外粉感唔會重同實身，唔覺得油膩咁就無咁heavy👍🏻 蠔仔🦪既份量都幾多，質感軟嫩滑溜，鮮甜juicy～ 配埋蛋🥚就更加香口有鹹香，令人keep住想食～鮮腐竹番茄浸菜苗 🍅🥣🥬

張公子呢個名成日聽，今日就同咗朋友去試喇😁位於觀塘駿業街，環境十分典雅✨菜式亦別具創意。✿ 秋霧鹵醉蝦 $128醉雞就成日食，醉蝦真系第一次食🤣原來同時加咗鹵水，醉蝦充滿黃酒 紹興酒味，蝦肉爽口彈牙🦐店員會幫忙加入乾冰，跟住再加入清水，就有出煙效果😆相當有打卡feel💨✿ 豔影蝦球 $168系香芒蝦球🥭裡面蝦肉結實，新鮮又爽口彈牙🦐出面香芒醬汁清甜，口感脆卜卜，配以一條條露筍，清甜爽滑。✿ 碧綠川椒雞 $148旁邊有唔少炸紫菜，好香口脆卜卜，雞肉頗嫩滑，而且帶有川椒味辣味好滋味🔥✿ 公子牛肋排 $398肉質嫩滑，牛肉味十分香濃🐮風味十足。

位於觀塘駿業街的張公子，是一家以新派粵菜見稱的中菜館。餐廳環境雅緻，燈光柔和，既適合家庭聚餐，也適合朋友飯聚。這次品嚐了六道菜式，每一道都展現出廚師的用心與創意。🥢 1. 張公子黑毛豬叉燒招牌之作，選用西班牙黑毛豬梅頭部位，肥瘦相間，肉質鬆軟。外層蜜汁焦香，色澤紅潤，入口即化，甜而不膩，是叉燒界的天花板。🥢 2. 陳醋水晶肴肉淮揚名菜，工序繁複。豬蹄燉煮至晶凝通透，層次分明，配上陳醋與冰糖調味，酸甜交融，開胃醒神。肉質鮮嫩，膠質豐富，入口滑溜。🥢 3. 金蒜銀絲蒸大元貝元貝鮮甜厚肉，底層鋪上吸盡海味的銀絲粉絲，面層撒上香脆金蒜，蒸煮後香氣四溢。粉絲吸收了元貝汁與蒜香，層次豐富，令人回味。🥢 4. 公子牛肋排牛肋排份量十足，肉質鮮嫩多汁，醬汁濃郁但不掩牛味。骨肉分離，入口香滑，配上蔥花與芝麻，香氣更上一層樓，是一道視覺與味覺兼備的佳餚。🥢 5. 雙耳菌皇浸勝瓜勝瓜清甜爽口，搭配雪耳與雲耳，菌香撲鼻。湯汁清澈，味道鮮美，既滋補又健康，是一道非常適合夏日的清新菜式。🥢 6. 張公子抄飯炒飯粒粒分明，火喉掌握得宜。配料豐富，香氣撲鼻，不油不膩，是一道令人滿足的收尾之選。🎯 總結張公子不僅菜式精

官塘區有間好高質既中式餐廳，專注於廣東同山東菜。環境舒適，光線明亮，令人感到放鬆，非常適合親友或同事聚會。豔影帶子厚多士(六件) 帶子勁大粒，口感鮮嫩，多士大細適中，外脆內軟，炸得啱啱好，非常香口，配上醬汁，正！！秋霧滷醉蝦(八隻) 上枱有乾冰出煙效果，打咭一流，視覺效果好吸引。蝦大大隻，肉質彈牙，同埋滷得好入味，大推！！公子牛肋排 原條牛肋骨，仲要細心切片，方便食用，肉質好淋，肥瘦適中，咬落去滿口肉香。鮮淮山雲耳百合 這道菜清新爽口， 淮山、雲耳、百合同西芹搭配得很好，既健康又有口感，適合想要清淡健康嘅朋友。📍張公子 觀塘駿業街58號3樓 ______________________________ ______________________________

今晚在觀塘這間高級中菜館的用餐體驗令人難忘，每道菜都展現出廚師的巧思。秋霧滷醉蝦上桌時煙霧繚繞，鮮甜的蝦肉帶著淡淡酒香；公子牛肋排燉得軟嫩入味，輕輕一咬便在口中化開。兩道菜一冷一熱，在味道與口感上形成巧妙對比。 豔影帶子厚多士的酥脆與鮮嫩帶來豐富層次，而芥末秋葵炒鮑魚角則以微嗆的芥末提鮮，讓鮑魚的鮮味更加突出。最後來一碗清甜的雪耳木瓜糖水，為這場精緻的味覺之旅寫下完美句點。這裏的創意與用心，讓傳統中菜煥發新意。今晚在觀塘這間高級中菜館的用餐體驗令人難忘，每道菜都展現出廚師的巧思。

最近我嘗試了一家新派中餐廳，讓我好有驚喜，晚餐不僅有精緻的小菜，還有許多新穎的fusion菜品，令人感受到滿滿的新鮮感😊艷影帶子厚多士新鮮的帶子搭配炸得酥脆的厚身多士，再加上滋味獨特的芒果汁，口感豐富，層次分明，實在是太惹味了😋秋霧滷醉蝦肥美的醉蝦虾肉鮮嫩多汁，浸泡在香濃酒中，冷盤凍食，十分爽口公子牛肋排公子牛肋排招牌菜值得推薦，牛肋肉肉質淋而鬆軟黑松露筍殼魚球這道黑松露筍殼魚球有另一種驚喜，口感鮮美，魚肉幼嫩，黑松露汁特別香濃新派中菜融合了現代與傳統的味道，亦可體驗新鮮的中餐風味

因為媽媽鍾意食中餐，所以搵了呢間中餐館去慶祝媽媽嘅生日。⭐️秋霧滷醉蝦店員推薦呢款招牌菜，未食已經聞到好香酒味，蝦肉好彈牙，蝦頭好多蝦膏，正。⭐️公子牛肋排店員亦推薦呢款招牌菜，牛肋排好淋，調味剛剛好，媽媽係咁讚呢道餸。⭐️豔影大蝦厚多士蝦好新鮮，配埋多士食，好好食，上面個醬少少甜少少酸，唔錯。⭐️海味桂花粉絲煲粉絲煲好重料，有唔少帶子、仲有芽菜、蛋、火腿，調味剛剛好，推薦。⭐️甜品埋尾仲有碗甜品-木瓜雪耳糖水。

最近喺「張公子」再度尋寶，呢間餐廳越食越上癮，真係我近期嘅新寵。以往食開佢哋招牌嘅「世一叉燒」，依家決定試吓其他出品，點知又係咁驚喜！公子牛勒排，絕對係牛魔王之選，肉質香濃又嫩滑，油脂分佈得恰到好處，每啖都肉香四溢，食完真係有幸福感。「豉汁聖子煎米粉」又係一大驚喜。聖子鮮甜剛熟，火喉控制得極好，啖啖都充滿海水鮮味。墊底嘅米粉吸曬豉椒汁同蟶子嘅精華，完全唔會乾巴巴，反而口感豐富、有層次。至於「大蝦多士」，誠意十足！用原隻新鮮海中蝦整，多士外脆內軟，一咬爆汁，做開胃前菜又得，配杯白酒或者清酒更係一流，送酒之選。最欣賞就係「張公子」唔怕玩新意思，經常有新菜式推出，每次到訪都有新鮮感，食極都唔悶，食客好似我呢啲，都樂此不疲。

秋霧滷醉蝦 $168凍食蝦大隻新鮮質地爽彈醃得入味蝦肉有淡淡酒香上枱時仲用左乾冰營造噴煙既效果儀式感十足艷影大蝦厚多士 $268多士厚度適中底部炸到金黃色鬆脆、唔刮口重點係炸得乾身一啲都唔油膩面頭大蝦真材實料口感爽彈用料新鮮淋上酸酸甜甜既芒果醬令成件事變得冇咁油膩味道好夾哩道菜好考功夫但做得十分出色必試公子牛肋排 $398原條牛肋骨好貼心，已經處理左切片送上唔怕難以進食牛肋排燜得軟淋瘦肉既部分都唔會好韌、好鞋脂肪分佈平均配上濃郁既醬汁好惹味張公子炒飯 $168米飯粒粒分明口感煙韌、有嚼勁炒飯炒得乾身鑊氣十足配料有叉燒、瑤柱、蔬菜粒、炒蛋等口感、味道層次豐富最易煮既野最考功夫係出色既炒飯整體而言，食物質素有水準餐廳坐得舒服水滾茶靚服務親切高質既中菜館值得一試

山長水遠的帶著壞了的攪拌機，到位於觀塘維修中心維修，處理完正事，開餐是常識。找了一間很好的粵式中菜，慰勞一下自己。略帶古色的裝潢，分外高雅！座位舒適闊落，給人有享受的感覺 🥰🥰是夜的豐富晚餐，非常感恩！公子牛肋排 $398這裏的招牌菜式，差不多每枱都有一份。牛肋煮得軟腍，筋位軟糯，調味到位，真正老少咸宜！艷影大蝦厚多士（六件）$268巨型蝦多士，多士脆口鬆化不油膩，啖啖蝦🍤肉的，大滿足 😌鮮腐竹蕃茄浸菜苗 $138，顏色配搭亮麗，鮮蕃茄🍅 去皮走酸，湯底鮮甜，白菜腐竹夠嫩滑，甚為不錯。X.0.醬紅蔥鹵肉木桶拌飯 $168，打開蓋熱氣騰騰的木桶飯，XO醬、紅蔥頭及滷肉味完全融合一起，難分高下，只知一口接一口，吃過沒完沒了 😂😂😂張公子叉燒 $258叉燒肥瘦均衡，肉質鬆化，蜜🍯汁甜美，好食到一個點 😍😍😍，是碟完美的叉燒！

今日嚟到位於觀塘的張公子，品嚐殿堂級中菜🤤這裏的裝潢雅致，門面有特色，服務周到，食物水準高👍🏻🦐 秋霧滷醉蝦招牌冷盤，選用大頭蝦以花雕酒浸製。蝦肉緊實彈牙，酒香醇厚不嗆喉，尾韻帶當歸、枸杞的藥材香氣。擺盤時以乾冰營造秋霧繚繞的意境，極具視覺效果🤤🥩 公子牛肋排採用和牛肋排部位，慢煮燉燴，肉質軟腍柔軟，脂肪比例佳，搭配秘製秘制醬汁，濃郁美味🥰撒上香蔥，味道更有層次👍🏻🦐🍞 豔影大蝦厚多士創意點心，多士上層舖滿手打蝦膠及原隻大蝦，炸至金黃，淋上特調美味醬汁，建議即食以體驗酥脆口感🫶🏻🍖 張公子叉燒選用半肥瘦梅頭肉，外層蜜汁光亮，肉質軟嫩多汁，鍾意食叉燒的朋友不能錯過，值得推介💗🍚 X.O.醬紅蔥滷肉木桶拌飯招牌主食，米粒分明，香軟可口😋滷肉肥瘦相間，加入自製X.O.醬提鮮✨木桶保溫效果佳🍵 菊花茗茶精選白菊沖泡，茶色清澈透亮，花香淡雅怡人🫶🏻