彩羽壽司家

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$480竟然係香港食到廚師發辦!?位於灣仔的彩羽，午市就食到4款刺身、8件壽司及1件手卷套餐!!而且仲有香港超罕見七龍珠卷(彩羽太卷)，壽司控一定要試!!🍣- 廚師發辦 HK$480 (12:00-14:00 95折，14:00-16:00 85折)👨‍🍳- 沙律 🥗- 茶碗蒸 🥚超鮮味開胃菜!!超大隻蜆肉配上青檸香氣非常有層次，海帶為滑嫩蒸蛋添加不少鮮香!!- 刺身4款：- 大分真生蠔 🦪生蠔味道甜美質感creamy，配上黑松露酸汁勾起鮮味!!- 真鯛 🐟微微酸香梅蓉吊起鯛魚甘甜香氣。- 北海道煙燻三文魚 🫧超好玩!!以煙燻泡泡微微薰香，魚肉緊實細緻，油脂甘香，配上蒜蓉非常惹味!!- 鮟鱇肝泡芙 🥧濃郁魚肝醬配上鬆軟泡芙非常甘香!!-壽司8件：🍣- 鰤魚 - 炙燒黑鯥魚皮燒香油甘豐富，肉質彈牙緊實。- 魷魚鮮甜有彈性，竹炭鹽令鮮味更突出。- 貝柱有彈性，貝鮮味香濃。- 昆布漬鯖魚昆布香氣滲透脂香鯖魚，秋天最肥美，非常驚喜!!- 池魚超肥美!!滿滿油脂再加上厚切，口感極佳!!- 拖羅超油脂香氣入口即融。- 海膽份量超多，每瓣海膽都非常creamy超鮮甜!!- 彩羽太卷 (加HK$120

記錄吓人生第二次食omakase🤤同男朋友即興去食一個set有沙律、麵豉湯、茶碗蒸、玉子燒、四片刺身、八款壽司、一款手卷、甜品，超豐富飽肚！▶️ 沙律🥗配有粟米粒、車厘茄，甜酸沙律醋汁▶️ 日式蒸蛋/茶碗蒸面頭一粒大蜆肉，配上草菇食得出柚子汁味，另外仲有海苔粉可惜偏水汪汪同欠缺蛋香味🥚而且底部少配料《刺身4款》1️⃣真鯛：入口肥美，配上一點甜酸紅醬，不過魚皮有少少韌2️⃣ 大分縣真蠔：手掌咁大🦪聞落有黑松露香入口冰凍新鮮，滑捋捋juicy💦帶海水味而唔腥👍🏻鍾意佢醬汁用清新柚子醋3️⃣煙燻鰹魚：上面放上大量蒜蓉，魚皮有鹽鹹味，後勁有少少苦不過鰹魚本身冇乜味道*呢個有儀式感，師傅會整個有士多啤梨香氣嘅波波出嚟俾你打卡🤣4️⃣秋刀魚：中間包住醃蘿蔔，外面有紫菜，好fancy秋刀魚同樣肥美有魚油香🐠醬汁配料令整體味道偏甜《壽司8件》壽司飯本身已調味，唔需要點醬油米飯黏黏地，每件都會加山葵調味米飯：刺身比例恰當🍣唔會太飽1️⃣油甘魚壽司：無筋，好順滑，中規中矩2️⃣貝柱壽司：除咗wasabi仲有柚子皮未算好鮮甜細嫩3️⃣赤身壽司：赤身紅潤，簡單配上Wasabi唔錯嘅4️⃣墨魚壽司：上面芝麻粒七彩繽紛好似爆炸糖🌈口感有驚喜，墨魚一

.灣仔·味覺與視覺雙重享受的Omakase彩羽壽司家📍灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地下A號舖➰朋友一向是走訪橫街窄巷尋找美食的高手，今日由她帶領到訪的這間餐廳非常低調，門面沉實以石木系裝潢為主，門後別有洞天，以L型長身壽司吧枱買穿整間餐廳，師傅已經好整以待食材等候我們入座。.餐廳晚市供應兩款Omakase Menu，入門餐款由480元起，價錢非常實惠，網上訂座更有85折優惠。.➰椿·Tsubaki 💲880/1𖥕先付兩款✥白梅貝 ⭐️4.1/5⭐️✥炸尖魚 ⭐️4/5⭐️﹒𖥕茶碗蒸 ⭐️4.1/5⭐️.𖥕刺身4款✥左口魚青檸啫喱 ⭐️4.1/5⭐️✥煙燻鰆魚 ⭐️4.2/5⭐️✥大分縣生蠔 ⭐️4.1/5⭐️✥鮟鱇魚肝泡芙 ⭐️4/5⭐️.❀串燒5串 ⭐️4.1/5⭐️ / ❀和牛壽喜燒 ⭐️4/5⭐️.𖥕壽司6貫✥墨魚 ⭐️4/5⭐️✥金線鯛 ⭐️4.1/5⭐️✥大蜆肉 ⭐️4/5⭐️✥紫海膽 ⭐️4.2/5⭐️✥中拖羅 ⭐️4.2/5⭐️✥招牌龍珠太刀卷 ⭐️4.3/5⭐️.𖥕吸物 ⭐️4/5⭐️.𖥕雪花刨冰 ✥紅酒提子 ⭐️4.2/5⭐️✥士多啤梨 ⭐️4.2/5⭐️.率先附上前菜小食及茶碗蒸，款式多元化，開胃一流，接著進入刺身環節，開始有不同

首先有85折優惠，真是物超所值。星期一晚的店裏7:00已經坐無虛席，非常熱鬧，大家的座位都是圍着師傅，可以看着師傅認真預備食物。前菜兩點分別是螺肉和章魚卵，螺肉鮮甜彈牙，而章魚卵藕斷絲連，質感特別味道都幾鮮。茶碗蒸有濃濃的高湯背着迷你墨魚，口感豐富，而且味道甜美。三款刺身亦非同凡響，由味道較輕的真雕先上，面頭了梅蓉，酸甜開胃；第二道是大分縣真蠔，沾些少黑松露酸汁，鮮甜滑流流的感覺；最後是充滿了玩味的煙燻春魚，香濃的煙燻香味實在太夾魚的質地。壽司分別有帶子、池魚、瀨尿蝦、海膽昆布、拖羅和最具代表性的彩羽太卷！師傅把多款材料即席表演卷成手卷狀，然後我們一啖吃下，多種質地與味道交融，好好味！選了串燒拼盤，有鮮蝦、雞翼、冬菇、鵝肝和青椒仔，最正當然是鵝肝和鮮蝦。最後是日本運來的貫目冰即刨成雪花刨冰，口感細膩棉棉，十分滿足！