成都冒菜

营业中

休息中

大概開了一年的食店，我進店堂食的時候，電視播放的不是tvb，重複：電視機播放的不是tvb。當然，整體店鋪的裝修是十分大陸化，包括寫單的姐姐是操著不純正的廣東話，廚房的廚師我聽到一兩句是用國語交流。畢竟這是：成都冒菜。食物十分符合我的胃口，吃了這一家後，我再也沒有吃過傷x酸辣粉，我每次都是吃寬粉，嚼起來口感像韓國年一樣，十分有嚼頭，很好吃。水煮魚和酸菜魚我都試過，水煮魚比較偏向麻辣，湯上面有比較多的辣油。酸菜魚就是酸味一流，基本上是沒什麼酸菜，我個人比較喜歡酸菜魚。如果比較譚x三x的最近新出的酸菜魚，我會更喜歡成都冒菜的酸菜魚，因為成都冒菜的酸菜魚分量十足，譚x三x的酸菜魚，那個脆皖魚似乎只有五小片？成都冒菜的酸菜魚，魚片大，吃起來很滿足。最後，似乎冒菜仍是小眾食品，我帶過朋友來吃，他說對比 譚x 和 傷x酸辣粉，他不會選擇成都冒菜，因為菜式選擇少，吃的東西似乎都很普通，他不會再光顧。我不希望成都冒菜倒閉，所以我有機會就會來光顧。

俗語話「冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜」⋯呢日，就嚟試呢個一個人嘅火鍋啦！我哋2個人叫咗A餐(任選六款，當中包括主食)同細酸菜魚，再加2罐汽水。當時舖頭都幾旺場，但眼見舖面只有2個人，人手不足，真係要俾d耐性等等⋯首先到嘅係我個A餐，我揀咗紅薯寬粉，加上魚皮餃、冬瓜片、豬大腸、黑豚肉同雞翼，配上麻辣湯底(小辣&BB麻)。一嚟到，嘩！香味撲鼻，聞到已經流晒口水！首先試一啖湯，麻辣鮮香，味道濃厚，配埋紅薯粉，真係好味又惹味！雖然越食越辣，但辣得過癮，正！而另一碗酸菜魚就配上米線(BB辣&BB麻)，由於我唔係好鍾意食魚嘅關係，我只係試咗啖湯，啖湯都唔錯，亦夠酸味⋯但係酸菜魚冇酸菜，我覺得就爭少少，因為酸菜係最好食嘅😝總括嚟講，都算唔錯，但鋪面人手不足，大家真係要俾啲耐性。

Under the coronavirus outbreak, I dare not eat in so I ordered a lunchbox from this Sichuan restaurant. First I really appreciate that the soup and the sweet potato noodles are contained in two separate plastic boxes, so the noodles won’t soften, and are still really chewy and wobbly. The “BB spicy” soup is rly not spicy, so I would defo order “little spicy” next time. Yet, I think it lacks some flavours, so it’s just spicy+salty without the tastes of spices and herbs. Actually the menu offers “

第2次食成都冒菜，轉左新餐紙，多左【酸湯】呀！酸辣得黎又清爽，成個麵清哂，湯都飲鬼曬$58乜都齊曬，仲要捧住個肚走，三個字平靚正不過下次都係會食返麻辣，始終都係鍾情麻辣多d

成都冒菜由剛開張已經開始幫襯，主打以新鮮豬骨熬成湯底。熱愛食薯粉嘅我，基本上每星期都會去食1-2次剛開鋪個陣飲到個湯底真係用豬骨熬出黎，食材又足，所以成日心思思過去食。但上年年底唔知點解個湯底差左，辣度又好飄忽，搞到食親都好失落最近呢4個月個湯底又好味返😍水準亦都保持返，唔會一時唔辣一時好辣，所以宜家成日都返黎食大力推薦新鮮魚片，無骨而且肉質爽每次我個配搭必定有新鮮魚片，豬皮同牛餐肉😆，其他就睇當時心情再決定以$48 6個餸，相當抵食啊

見食評個個讚口不絕，真係非試不可。第一次品嚐成都冒菜。配菜選擇多。搞到我心大心細樣樣都想食。麻辣湯底好正，味道好平衡，辣得醒神，麻得過癮，食完完全唔口渴。餐廳無華麗裝修，但好有人情味的一家小店。

冒菜是四川的傳統特色小食，最近看見有人介紹，餐廳在良屏放工後約我老婆去試一試，他們今天酸菜魚紅薯闊粉和毛血旺紅薯闊粉，上台後兩碗都份量很足夠，毛血旺麻辣味如果咸一點會更加好，酸菜魚的湯底也做得不錯，紅薯闊粉很彈牙

之前食過一次堂食，都幾好味，夠麻夠辣。於是琴日嗌咗個外賣返屋企食，開頭食都ok，點知食食下，食緊舊牛肉嘅時候，咬到有硬物，以為牛肉有骨，點知吐出嚟發現係枝牙籤。係一枝牙籤！！！！！！！牙籤被人折斷咗一半，疑似係用過，好似撩完牙折斷一半咁。嚇到當堂無再食。不論枝牙籤有無用過，係碗麵中發現牙籤都已經夠驚，好彩無食到，都無刺傷，如果唔係後果就不堪設想。幾好味都係假，對衛生問題、煮食嘅過程都有極大嘅質疑，點解有枝牙籤會係食物當中？好味極都無用，點知你點煮出嚟？無論點解釋都係講唔通，所以唔會再去。大家都小心！

元朗新開嘅川菜，週末得閒立刻去試試佢！用左openrice連網上外賣平台嘅功能，足不出戶就有川菜食，價錢會貴過堂食少少，但真係好方便！水煮魚平時喺餐廳食都係大菜，通常幾百蚊一碟，要多人Share，但成都冒菜就將佢做成一人份量，配上紅薯粉、麵或者白飯做主食，一人一兜唔一定要share，好似食碟頭飯咁，其實幾方便。外賣價$78一份水煮魚，如果我無搞錯應該係鯇魚片，魚片都幾多，成十幾片，仲有好多配料：豆卜、芽菜⋯⋯足料就好足料，但味道一般。魚片味道ok嘅，唔腥，當然又未去到好新鮮嘅地步，但個湯底唔夠「水煮」，我點左小辣，但食唔到麻味，好大陣胡椒粉味，唔係我印象中嘅「水煮」。

個日look 下食乜好，見到元朗有間平民食冒菜甘岩係附近剪髮，當然要黎試下黎到見到menu 多左水煮系列，小先至$58, 當然要叫一個試下裝修較老土，牆身就好多熊貓公仔先上單人六送先$48因為水煮包埋面，所以六送我地無再叫面水煮面都上埋比埋個合影，左面$48, 右面$58大家識揀啦魚份量都夠，仲有埋芽菜，娃娃菜，同埋兩個人都食唔哂既薯粉魚味都有，但可能唔係同湯底一齊煮，唔夠入味，口感無甘嫩，偏硬身少少湯底揀左中辣微麻，對於食開辣既我地係岩岩好，但麻就真係好少少少左面個碗d 料係正常，但份量係超級少。。我地都有點娃娃菜。。個份量係細過水煮個碗超級多所以大家都係點水煮類最抵食呀！！

最近有事去開朗屏，見肚餓行過朗屏徑見到有好多間食肆，最後見到呢間食麻辣野就膽粗粗入左去試。因為仲未到晚飯時間，店裡面仲未無乜人，我地2個人就點左二人餐，包2個主食同12個餸。一上菜我地都嘩左聲，個碗真係好大，開頭以為會食唔晒，但最後2個人都唔太飽。食物質素方面，佢個湯底好濃，麻同辣可以分開選擇大中小，越食越惹味主食可以選擇米飯/米線/薯粉或者火鍋寬條面，最後選擇左後者，因為見唔係好多地方有，果然都無令我失望，面條完全索晒湯底味!

今天我跟朋友兩位一起去試試這間餐廳，時間是下午3:30pm，所以店裏沒有太多人，我們叫了一份水煮魚微辣，及一份B餐$58（自選8款配菜）老闆娘好細心，因為當時店裏只有我們這枱及另一枱，所以也會不斷問我們意見，會否太辣及味道如何？真的要讚她，食物質素幾好，麻辣的辣也很刺激，我跟朋友亦算吃得辣，但食微辣也好足夠，味道很好😋這個價錢真的很好下次也會再來幫襯

中秋節翌日去開元朗就試試這間新食店，在朗屏西鐵站B2出口後不遠處，所以搭車去食都好方便我試了單人B餐，即是$58有8個配料或粉麵飯，所以都食到我好飽。辣度都算辣，即使我點了微辣都好辣，所以不能吃辣的就要留意了。餐廳老闆都好緊張問我夠唔夠食同埋夠唔夠辣，所以看來老闆都好重視食客意見。而且她說是喜歡Hello Kitty的人，所以餐牌都暗藏了Hello Kitty的圖像。有興趣可以按上面條Link看內容

位於朗屏西鐵站附近有一個壁球場“羅弼時爵士壁球場“ 嘅旁邊有一間好好食嘅隱世小店， 佢係做四川菜系， 雖然唔知佢係唔係最正宗，不過真係好味，份量又夠多， 而且價錢又夠平民， 真係無飯家庭嘅好選擇下圖係二人餐98HKD（ 野飲另外配）： 二人餐可以揀十二個餸👉 之後跟兩個主食（ 主食係飯，麵， 寬粉，米粉或者薯粉）佢都好貼心可以揀麻辣度， 係小有店舖可以 提供麻辣度畀客人揀， 我覺得都唔算好難大概等於譚仔嘅五小辣=微微辣順帶一提佢仲隱藏餐單， 今期係水煮魚大家有興趣可以試下

我地選了二人餐...98元可選12樣東西，佢重送2個主食。主食即係薯粉，火鍋面...本人覺得湯底好正，我選了中辣，中麻。因為當天無其他主食，迫住食火鍋面。其實火鍋面同公仔面差不多，但唔容易變淋。個人認為有得選一定選薯粉。另外食呢個冒菜，配飯先正。其實冒菜，其實同係大陸食既麻辣湯差唔多。 超級抵食，而且足料。一定夠飽。我覺得可以再encore. 不過呢個價錢，開禁大間舖，應該唔容易，所以禁抵食，去支持下都應該.