文鼎壹號 (已結業)

新婚少奶奶終於有空與我們見面了, 所以要選一個可以聊個夠又可填肚子的地方。 甫進店裡, 就已被它的店內環境嚇倒。 金碧輝煌的水晶燈，繡了中式刺繡的坐椅，牆壁上掛了數幅中國仕女圖, 配上精緻的餐具， 以及背景音樂.. 不但如此, 窗口位更可眺望180ﾟ維港海景；實在有如身處六星級酒店中菜廳用餐。 我們點了多款點心, 但是印象較深還是這幾款: 鮑魚酥口感和一般酥皮類點心差不多。 這兒放上了一整隻鮑魚, 下面放上了豬肉, 然後加入鮑魚汁。 味道不錯, 只是那汁的味道略為鹹了些。紅糖麻糍推介甜點。 賣相不俗, 不過吃起來感覺像極了糯米糍。苔菜米饅頭另一推介甜點。外面略為煎過, 所以煙韌得來又帶點香脆酒釀丸子濃郁的酒香, 我一口已喝個乾淨了。但意籍朋友受不了,說甚像燒酒的味道, 嗅了嗅便放下了碗。

內地的餐廳有一個特點，裝修很豪華， 但菜式很單調，餐牌主要推薦一些鮑參翅肚，價錢很貴，其他菜式的種類不多，相同的價錢會有更多的選擇，來自寧波的文鼎壹號可以算是其中的代表餐廳。有外表但缺乏內涵是現今很多餐廳所要反思的問題。 想叫網友推薦的鳳爪， 但餐廳說沒有，問我們有沒有興趣試泰式鳳爪， 真的讓人摸不著頭腦是不是來錯了餐廳。 選了海蜇頭， 是餐廳介紹， 說比海蜇好吃， 但一試則大失所望，沒有任何的驚喜。 水晶皮粉卷的樣子有特色， 味道不算突出，也不能算是一道開胃小菜。 寧波的年糕是很有名的，叫了一個蟹肉炒年糕，味道還不錯，唯一是比較油了些。 菜膽不過不失， 燉蛋則可以不試了。 寧波湯圓是很出名的， 但好像超市買的湯圓味道更好。 無論是糯米粉還是芝麻餡都是一般貨色， 令人感到寧波菜的水平是不是到此為止。 出名的黃魚和紅燒肉沒有試， 但經過其他的菜式， 相信2號3號。。。餐廳可能會有更優質的選擇。 自從北京道一號， 很多中港很多名字都喜歡用一號來作招攬，但事實證明不是名字取得有氣派就一定有作為。 香港人對食物的要求很高， 能經得起時間的考驗依然長青， 才是一號。

最近真是食神到，除了一口氣試了幾間非常出色的餐廳外，還有同事請食飯；一班同事出錢又出力，不但安排靚靚的豪華貴賓房，還精心挑選特式套餐，我們只需準時出席，坐定定便可享受到多款精緻的菜式，實在是我這類為食又懶籌備的人的福氣。‘文鼎一號’這店名確實很特別，而且樓上還有間‘ＸＸ一號’，實在使人有點奇怪，究竟‘一號’在i-square是否有些特殊的意思呢？話說回來，在i-square大部份的餐廳都幸運佔盡地理優勢，從我們的貴賓房望出去，便是令人‘嘩’一聲的180ﾟ維港夜景＋海景；而餐廳的裝潢也是同樣令人嘩然，金壁輝煌的水晶燈，華麗的坐椅，以及精緻的餐具，再加上椅背及牆上精美的中式刺繡，實在富麗堂皇得有點置身於宮廷晚宴的感覺。在如此貴麗典雅的環境下進餐已令人極之興奮，而是晚的‘席珍’亦十分豐富，共有十三道菜式；先出場的有四款前菜，第一道是著名的‘文鼎十八斬’，即是生的醉蟹，其實除魚生外，我都不太敢觸碰其他生的食物，不過既然是出名的菜式，最後我還是鼓起勇氣試了一小口；口感涷涷滑滑怪怪的，雖然沒有腥味，可能是給醬汁咸咸辣辣的濃烈味道蓋過了，但就完全嚐不到任何蟹肉或蟹羔的鮮甜味，此外蟹件斬得太碎了，太多

年初三約左同朋友夜晚食飯, 我地想食中菜, 上openrice 睇下有咩中式餐館, 睇到之前文鼎壹號的相同食評都好似幾好就訂檯黎試下!!一早訂左檯(7:30)同朋友到左初三個日唔洗等一去到就有位!! (唔知係咪新年其間少人去尖沙咀食野, 都仲有好多檯係吉的! )同朋友坐底睇下餐牌...頭個幾業真係俾佢嚇一嚇....全佈都係飽魚, 魚翅...的貴價食物!!( 因為冇打算食飽參翅肚!!)再望後幾業就岩睇好多.....一的普通的菜式!!我地3個人就叫左4樣野!!炸子雞併盤(忘記了全名>.<) + 酒釀芥蘭鴻圖蟹肉湯伊麵 ( 唔記得影相!! )食後感:食物: 中上!!炸子雞: 食時算比一般酒樓少油,不覺太多油!! 芥蘭: 不過不失..但分量比較少!! 併盤: 內有炸豆腐粒食落感覺幾得意, 雞軟骨好一般, 小黃魚卷比較油!!鴻圖蟹肉湯伊麵 : 好味!! 分量多, 蟹肉分佈均坶行!!環境: 十分好!!可以望住維多利亞港境色食飯, 餐具精緻, 可以靜靜地同朋友傾下計店,唔似一般中菜館咁嘈吵!! 每檯都有一盤花點綴令感覺更好!!服務: 好!!未點菜前已給我們熱毛巾枺手, 熱毛巾會放在檯

聖誕假期後的首個工作日，老公上午要過九龍開會，而下午因要去深水埗辦點事，拿了半天假，問我是否願意過海陪他午膳，也好，反正我剛好想去尖沙嘴逛逛，順道換購早前在網上買下的朱古力。兩口子吃甚麼當午飯好呢？ 醒起往年年尾曾與食友去過國際廣場 25 樓的 「江順河鮮」 吃晚飯，場內玻璃窗口位可眺望維港景色，見這天天朗氣清，不如就和老公一邊歎茶，一邊欣賞維港的美麗景致。我倆約於中午 1:45 pm 到達，咦，原來「江順河鮮」旁邊竟然開了間「文鼎壹號」，而且望落去人氣遠比隔壁只有小貓三四隻的河鮮酒家鼎盛，一於即時轉場。據說這間「文鼎壹號」是家來自浙江省的尊貴食府，譽滿內地，更是城中名人飯堂，主打時尚健康的寧波菜和經典粵菜，真想看看內裡的裝置是否一如傳說般，那樣富麗堂皇。服務員先領我倆到一張 6 人檯就座，環顧一吓四周，啊，原來還有很多顧客尚未結賬，難怪只得兩人仍被安排這樣大的桌子啦，幸而十分鐘後，店子已由座無虛席變至寧靜而又舒適，夫婦二人又可休閒地喝頓午茶了。再細看店內環境，原來店面面積唔算大，聽講只有 150 個座位，不過在裝潢上看來亦下了不少功夫，像香檳金的梳化、椅子、窗廉等都用上真絲

因為家姐有張$500 off (需$1000 消費)，所以決定去試下，3 位都book 位要去到8:45，去到門口都要等一陣，裝修唔錯，應該係行高級路線，睇menu，叫左以下18斬 - 真係好一般，同係寧波差好遠，d汁掩蓋晒蟹味，同埋頭一口有冰口感覺醉雞 - 岩岩睇其他人報告，點解有鵪鶉蛋 我地無，味道一般，嫌唔夠酒味蝦仁拼脆皮依雲豆腐 - 蝦無味，點解會比紅醋，唔係比鎮江醋既 豆腐外脆，唔錯鱔糊 - 請不要浪費你一生的$128，未食過咁難食既鱔糊 小黃魚卷 - 少少驚喜，有魚味蝦醬生菜 - 好鹹酒釀丸子 - 無酒味，太甜，丸子無趙頭，失敗之作結論係可以不試，食物/服務同價錢不成比例 埋單 $11xx - $500

文鼎壹號開張的時候, 主打矜貴奢華, $15,000 每平方米的裝修費, 頂級服務, 早就想來試試... 由其是文鼎十八斬和東海野生黃花魚...今晚兩個人, 先點了主打的文鼎十八斬和野生黃魚, 生醃紅膏海蟹上桌前斬成 18 件，再淋上陳醋、紹興酒及自製辣油等 18 種味料的醬汁，醬汁味道鹹鮮, 尚可...小的野生黃魚加雪菜芛絲湯煮, 上桌不是原條, 已起骨, 跟餐牌照片的原條不一样, 只可以說味道尚可...再來生拆大閘蟹粉蒸飯$228一位, 來的是稀稀的蟹粉配旦白炒飯底, 無味的蟹粉... 鬆茸奄篤鮮$198, 來的是一大鼎, 裏面是芥菜, 豬手, 少許類似舞茸菇, 少許咸肉或火腿頭尾部份, 份量足有六碗, 在餐牌來說, 可算抵食...目魚大烤$98, 來的是完全唔熱但又不是涼菜的汁煮急凍八爪魚仔, 又硬又無味...難吃!!!這餐吃了$1050, 還要是CITIBANK 有10% 優惠....CITIBANK還有另一優惠是送點心一款, 我們向大嬸女侍應查詢時, 她說要訂位先說明才有, 我問她walkin 跟訂枱, 有什麼分別, 她說就是不可以....要求請經理來, 大嬸又質疑我是否可

今日同自己賀生日，專程放半日假，未到兩點，前往此間大有名堂的餐廳，但一坐下，侍應姐姐就不太友善地抛下一句：「我地冇下午茶架！」，當堂已經扣分，若你以貌取人，就大錯特錯，我就是喜歡穿得平凡。我回一句「我當然知啦」。開始點菜，負責點菜的員工不錯，耐心解答「十八斬」與「醉青蟹」分別，然後點左有「十八斬」的「至尊四味碟」，左手邊的「十八斬」有小時候在上海吃的醉蟹味道，讚！但其他三味，包括木耳、鯧魚、蘿蔔乾，真的一般，不試也可！至尊四味碟第二道菜，東海野生黃花魚，好好味，我揀左配年糕，有驚喜，但我忘記拍照，因為太好吃！跟著很想試「醉青蟹」，但又失望，因為雪過龍，好多塊咬下去有「沙冰」的感覺，加上鹹味和酒味完全蓋過蟹味，本人不喜歡。吃剩三分二，我不是無理的客人，錢會照付，但向員工提出此蟹雪過龍，員工回答「係咁架，一定要夠凍，先可以殺菌」，買單時，經理也不會問為何招牌菜只吃了三份一，我主動向經理反映此蟹雪過龍，經理回應「噢，我同廚房講下」，然後離開，這種檔次的餐廳，以市場定位及收費而言，服務不到位，就是不到位，多加培訓吧。醉青蟹

好少寫評, 為左佢D 服務, 真係要寫下.... 我喜歡吃中菜, 原本諗住去胡同, 但訂唔到枱於是諗住呢間向iSQUARE , 又有海景試下咁啫.. 呢日好多間都做酒席 , 得呢間唔係, 所以去呢間其實好奇怪 , 入到去坐底 , 個待應問完我飲咩茶就走左去 , 一個人都無咁, 叫左一聲無人 , 要大聲咁叫兩下先過黎..秋天食大閘蟹時節, 有好多蟹既特別菜式咁.. 揀左一款蟹粉豆腐煲.... 唔好食 , 難食 , 豆腐用百福 , 唔入味 , 油淋淋, 撈少少很"鞋"口的蟹肉. 文鼎河蝦仁拼脆皮依雲豆腐 - 呢個真係OK , 見好多寫評既都食 , 好好食,外脆內滑, 都幾惹味, 雖然我唔好炸野, 都食唔少, 但係D 蝦.. 細粒D 啫.. 我會諗起茶餐廳D 炒飯用蝦啫, 因為都係無鮮味雪櫃野咁蟹肉冬茸羹 - 呢個都好好 - 不過都係個樣, 很"鞋"口的蟹肉 , 一舊舊 ...明明坐底個陣問過佢收工時間係十一點 , 食到十點三 , 己經話LAST ORDER 埋單 , 又話收十一點??? 雖然我無所謂 , 咪俾囉 , 個待應返到去 , 個經理好大聲咁話個待應話 ," 你做咩咁早收人錢?

Quite worried when first arrived there at 7pm, coz nobody sitting inside at all... but the interior design is really nice, mixing western with Chinese. Almost all waitresses are Mandarin speaking, can speak so so Cantonese but provide good services, always smiling and very polite.The first dish came with crab in vinegar, everybody was surprised coz it's raw crab! After the first guest saying "it's so good", then others tried and everybody said it's unexpectedly good! Others ordered were one-bi

睇雜誌見到介紹寧波菜，沒記錯的話是從寧波來的，男朋友見到有特別的蟹菜式，立刻通知我這位蟹痴由於一早已經Book了檯，上去立刻有位。環境好好，可以看到維多利亞夜景，也很靜啊！餐具一早已放好，很高貴的感覺。只有我們兩人所吃的東西當然不多，即管就先試試雜誌推介的(還有我喜歡吃的)。文鼎十八斬似乎是必吃的。身為蟹痴的我第一次吃生的蟹，真的沒想到生的蟹原來是這麼好吃 (到現在還好懷念那種味道啊~)怕吃蟹麻煩的人可以放心去吃了，因為吃得一點也不狼狽啊~ 不費吹灰之力就可以把蟹肉吃光光！有輕輕的酒味，跟蟹非常非常之配合。連平時不太愛好蟹的男朋友也大讚好！XX花膠(忘記什麼名字)上菜時店員很細心幫我們分好了，花膠好大件，而且很入味家鄉炆X肉(又是忘記名字)怕吃太多肉可以配炆蘿蔔，很入味感覺也不算太肥膩，我跟男朋友差不多把整碟吃光光上湯黃魚(也是雜誌推介)可能我家是水上人從小吃魚到大吧，所以對吃魚要求比較高，而且這個菜是最後上桌，抱歉對這個菜不給太多評語了最後必需要說， 服務真的太好了！我們走的時候，門口的知客姐姐已經幫我們按好電梯，還有幫我們"頂"著電梯門，當我施施然步入電梯時才發現電梯內原來有差不多

aug 02&19, 11嚟dinner.............共試咗 :1) 小食-2次都喺呢2款小食-青瓜腎粒嗰款都小辣,不過小惹味-而我最喜歡就喺下面嘅話梅粉番石榴,皆因微酸得嚟,番石榴嘅獨有清香氣好出,甜味可能有機會浸過糖水2) 水晶粉皮卷 (hk$68)-透明嘅水晶粉,入口小煙韌,包住擁有皇帝菜香味嘅菜粒,仲有1粒蝦仁-本身味道好清吓,所以1定要蘸伴隨嘅sauce嚟食3) 文鼎18斬 (hk$268) - 訂-呢個喺中式蟹肉sashimi-味道真喺有驚喜,可能我對佢毫無期望,甚至有點抗拒添.......因我對食生蟹興趣麻麻-呢個1d都無+到酒嚟醃,喺用上1x種醬料去醃,但由於商業秘密,女侍應都唔知-總之好惹味,味道都好豐富-肉質1d都唔糊口,而有佢本身嘅鮮味添-真喺值得1試4) 文鼎糟香醉雞 (hk$198)-奇怪醉雞會伴以5隻鵪鶉蛋-但個醉雞嘅酒味幾強,同都入味-喺有水準嘅碎雞5) 文鼎紅燒肉拼蘿蔔 (hk$198) - 有encore-唔算大鍋,紅燒肉size唔大,可以1口1"舊",都有好多"舊"吓-脂肪同肉相間.........肉鬆,腍,又入味,讚-更讚的就喺鍋內嘅蘿

去骨鳳爪及特別，是冷盆。開始食時好像不夠味，但慢慢有些麻辣和滷水味出來，而且味道剛好。$58腐皮就比較差，腐皮有點硬不脆，亦太細件，不值$28.流沙包新鮮熱辣，流出來的黃沙，沒有太稀也不太傑，我不太食包的人都覺得做得很好。$28醉雞的味道剛剛好，不太濃不太淡，有淡淡的酒味，雞肉嫩滑。$58海蜇頭沒有味道，但品質好，再配一個靚甜醋，就非常配合非常好吃。$78沒有什麼特別, 冰花就是甜甜的, 像甜品的蕉糖；餃子就是餃子，也沒有什麽特別，但也好味！ $28餐具很雅緻, 像英式茶具, 杯和壺都是正套的, 而且很大, 不用常常加水和斟茶, 好方便! 我們還有一碟蒸排骨，味道不錯，但略爲細碟，要$28兩個人七碟點心，茶，介，加一，差不多要400大元

一个没有爸爸的我, 在父亲节这个非常不愉快的日子, 总要跟家人吃顿饭. 选择之前一天, 比较容易订位外, 也不想周围抬抬都在庆祝, 另我想起极度不愉快的事. 这天, 就跟妈和妹妹吃顿好的.早前看到宣传, 这里装修豪华, 是浙江很有名的, 由浙江的大厨过来主理. 在香港, 用上海做卖点的好多, 反而在上海附近的浙江就不太流行, 这个, 也是我好想一试的原因. 可能是预计有国内的人来消费, 所以服务员都是国内来的, 广东话不太好. 这样对本地的消费者有点不方便, 订位沟通可能会乱. 那天晚上, 基本上九成都是本地人, 他们的预计可能不太凖. 之前一天他们打电话来做re-confirm, 很搞笑, 说我们订了两条大的寻龙鱼...哇, 3个人订2条鱼, 不用吃其他了吧. 还有, 问我们会不会突然多了一个人, 因为3人座位跟4人不同, 哈哈, 我说, 我们3个在一个晚上都生不出多一个人. 搞笑一下. 进去餐馆, 装修的确挺好, 有一种法国餐厅的感觉, 服务员的制服和化妆却比较土. 其实2-4个人都是坐卡位的, 靠窗, 可以望到外面的景色. 香港好靓, 天气好的时候实在不错. 餐具都挺幽雅, 整

多謝ET的邀請，可有幸來到新開業的文鼎壹號，品嚐精緻又美味的菜色。國內過江的食肆，真是一間比一間出色。地方不大，但裝修是相當的瑰麗典雅，富中國色彩，卻又不會老土，坐在靠窗的卡座，更可望到維港海景，環境一欄是比任何駐港的國內品牌都要好得多，我是十分喜歡的。餐具同樣是精美得很，尤其喜歡茶壺和茶杯，不像很多餐廳般只管減成本而轉用膠餐具，這才是真正做高檔的。是晚的菜色預早已經安排好，我來之前瞄過一眼，總之就是期待。冷盤行頭，目魚大烤，以很西式的碟子盛著，旁邊亦有些裝飾點綴，簡單而美麗，賣相是滿分。目魚其實就是八爪魚，咬落爽脆，感覺清新。另外的冷盤係雙味龍頭烤，原來是九肚魚來的，兩款做法，一是烤起，另外是醬油味。個人是較喜歡後者，乾身卻唔會太硬，很特別，是很好的佐酒小吃。大家為了就沒有喝酒，實在太不好意思。再來都是香烤鯧魚，比九肚魚大片，亦較為多骨，同樣是弄得香口，亦沒有乾柴柴的，口感比前一碟的九肚魚更好。文鼎河蝦仁拼依雲豆腐的賣相又是了得，真正用上小小的河蝦，而且每隻清理得乾乾淨淨，吃起來爽口，若然味道可以鮮一點，更精彩；依雲豆腐細細粒，熱燙的，外脆而鬆化，帶少許香料的辣味，裡頭軟滑有豆香，夾