日本酒部門 酒鋪·角打

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繼續同朋友發掘清酒專門店，係尖沙咀呢間「酒鋪·角打」又另一感覺。在日本所說的「角打（角打ち Kakuuchi）」，其實是「酒專附設的飲酒店」，主業是賣酒，但設一個小吧台空間，讓大家可以喝酒，配上一些簡單的小菜等等，是個輕鬆的小酌空間。香港這間「酒鋪·角打」也類似，也是專門賣清酒的地方，但附設吧台，但不同的是，這裏的送酒小菜可媲美居酒屋，而且很好吃！！餐廳以淺木色設計，就門面看已經很有日系feel，而內部就是一整個大吧台設計，感覺就像置身日本，「角打居酒屋」，餐廳座位不多，但全程可以跟店員或唎酒師互動，邊談天邊喝，很不錯👍🏻🌟螢光魷魚沖漬—師傅自己親自製的螢光魷魚沖漬，不會死鹹，而螢光魷魚大隻大飽滿，好好味😋🌟山葵八爪魚—八爪魚爽脆，有山葵的香辣，但不會太強，非常惹味🌟滷水鵝腎—滷得入味，濃郁，但不會太鹹，很適合送酒。🌟煙燻日本豬肝—厚實有口感，淡淡煙燻香味，再加上濃郁豬肝的味道，口感獨特，滋味無窮。🌟沖繩柚子酢海葡萄—清新爽口🌟燒雞皮—非常薄脆，有雞皮的油香，但沒有油膩感，像食薯片般，非常香脆，送酒一流。🌟關東煮超正！係香港好少食到關東煮，這裏居然有很驚喜。湯很清甜，而且每一份配料都很

「角打」日本所說的原來是「酒專附設的飲酒店」，在這種酒販店中，有一個小吧台空間讓大家可以喝酒，配上一些簡單的小菜、罐頭等等，是個輕鬆的小酌空間，讓大家可以在這簡單喝酒的感覺，我又長知識了！我作為清酒愛好者🍶🍶，發掘了位於尖沙咀柯士甸路的一家日本酒專門店「Nipponshu」角打，我就是非常喜愛這一種飲酒方式，這裏地方不大，只能坐八位客人左右，但係可以與唎酒師近距離互動，最愛這種親切感🫶當日當值的主廚「Hinson」一人擔當所有事務，無論介紹食物方面都非常專業，而且為人Funny ，我哋當然與佢打成一片，我們只愛飲酒但不懂，所以整晚就將我們飲食Menu完全交俾佢！今晚飲了多款不同嘅清酒，「Hinson 」會因應你嘅喜好，配搭不同食材，介紹口味濃淡、酸度不同的清酒，每一款都會詳細介紹如何釀製，味道方面，而且每款酒配搭嘅食物都係佢安排，完全有種來體驗「清酒 x 日式小食」的廚師發辦！非常精彩🫶所有日式小食都係「Hinson」都係佢一個人主理，原來佢以前係做某日本料理嘅主廚，怪不得食物如此美味和有創意，大家可以留意有些食物是餐牌冇，完全係隱藏餐單，到時你可以問佢，一定保證你有驚喜，所以話飲清

呢間專飲日本酒既細細間居酒屋一早已經係我既pocket list 入面趁新年 😎 同fd即刻去飲返杯最正係佢有個放題 $180 一個鐘，加鐘都只係加$60 ，而包8種酒仼飲，仲會轉款架！包你有驚喜 🤩🤩雖然我話佢細細間，不過其實我係好欣賞呢點，因為vibe好好得黎，有種好warm既感覺！😍😍 唔止拉近左個唎酒師同客之餘，我去既時候仲識到隔離枱添！ 真係超好feel 酒呢，個個人口味可能都有啲唔同不過我今日飲咗好幾款酒之中，最鍾意❇️ DATE SEVEN Season II Episode 2 （2023） 山和聞落去有種果香味，而飲落 相當易入口，帶有小小米既甜味，而酒精味又唔會太重，都幾滑口 👍🏻👍🏻👍🏻❇️ 榮光富士 Snake Eye 純米大吟釀 無濾過生原酒 呢款係唎酒師get到我哋口味之後推薦既，係有種白酒感覺既sake一開樽就比起之前幾枝酒更加多香味，飲落雖然無sparkling ，但係有啲汽泡感，而味道有啲似韓國馬格利 不過就更有層次 😍😍如果你唔肯定想飲咩or唔知邊種好，強烈建議你同唎酒師吹下水🤣梗會搵到一款你鐘意既 （我哋仲揀啱買咗枝走添） 而野食方面，主要提供伴酒小

即使「角打居酒屋」是沒有最多美食佳餚的地方但每款料理不論串燒或酒肴都是廚師精心預備讓你每一口清酒都有伴酒佳餚💕讓你有最棒的酒屋體驗日本所說的「角打（角打ち Kakuuchi）」其實是「酒專附設的飲酒店」在這種酒販店中，會有一個小吧台空間讓大家可以喝酒再配上一些簡單的小菜、罐頭等等，是個輕鬆的小酌空間一邊享受店主預備的食物時一邊可跟店主有近距離的互動大吧枱設計令大家猶如置身於日本「角打居酒屋」酒屋開心的氣氛非常濃厚💕當中試了幾款必點酒肴😋大家記得要跟著點啊🧡甘鯛立鱗燒可以在居洒屋吃到甘鯛立鱗燒魚鳞炸得夠香脆，魚肉又嫩滑🧡煙燻日本豬肝質感厚實，又有口感🧡關東煮跟平常的關東煮有點不同，內有牛蒡魚卷、年糕袋、獅子狗和蘿蔔等配料特別是蘿蔔很清甜且沒有渣，非常推薦🧡炸魚皮炸得非常香脆，配酒一流🧡清酒放題$180就可享有60分鐘的 8款清酒放題🍶喝了很多款清酒 白鷺之城最令我有印象這純米吟釀 有米味 且偏酸

「角打」係一間酒專附設的飲酒店即賣酒又可小酌既空間雖然環境細細 但成晚個vibe超好仲遇到一班熱血青年 交換聖誕節🧑‍🎄禮物環節.🍶日本飲 放題 8杯 $180/hr餐廳老闆本身做Trade 入酒款式都好有特色✨每款清酒貨存大概只有1-2支換貨率好快 每次到訪都有唔好新品當日 飲咗酒唔少品牌既酒亦都提升咗我地既清酒知識🍶.🍶鳳凰美田 150週年限定品 米光 山田穂口味較甜 香氣清爽優雅 甘辛平衡 適合女士開胃 🍶 龍水泉 天地雄町 長野 干身 整體感覺清爽🍶宮城勝山 戰勝正宗 純米大吟釀 山田錦入口酒體豐滿 帶明顯果香同甜潤🍶DATE SEVEN Season II Episode 2黑色瓶（萩之鶴Style）口味帶果香 米味柔和 收尾有少酸 但層次豐富白色瓶（山和Style）酒體清爽 旨味細膩 收結俐落🍶LIBROM Craft Sake 赤紫蘇 無濾過生原酒 味道清爽 帶赤紫蘇特有既芳香 清爽口味顏色鮮艷🍶LIBROM Craft Sake DaiDai橙 帶柑橘清新香氣 口感清爽帶甜🍶花邑 雄町 純米吟釀 一回火入果香四溢 微甘口 清爽順喉除主打清酒外 小食不可少呀!!每款

尖沙咀呢一間日本酒專門店，環境好舒服，燈光柔和，有張大大嘅吧枱，處身其中，猶如去左日本「角打居酒屋」🍶。坐喺吧枱仲可以同駐場嘅喇酒師傾談關於日本清酒嘅知識；喇酒師真係非常專業，每一道清酒都可以有好詳細嘅介紹，仲會俾意見 ，每一道菜配合咩清酒飲用最配合😊居酒屋環境氣氛真係好好，唔覺唔覺今晚就同朋友每人都飲咗7至8款唔同嘅sake🍶再加叫咗多款季節性menu上嘅食品，仲學多咗好多Sake嘅知識！真係一個開心嘅晚上！😃💕

我有位喜歡酒的朋友說一定不可以錯過這間日式「角打」，是指「酒專附設嘅飲酒店」，我便坐在小吧枱與朋友輕鬆飲酒，同時有簡單小菜伴酒🤩我自己都發現小菜都好吸引！關東煮🍢多款魚糕、年糕福袋、獅子狗、雞蛋🥚、白蘿蔔，清甜美味的！蚵甘鯛立鱗燒熱油來回淋上魚鱗，慢烤至魚肉嫩滑磯煮鮑魚 軟腍入味，上面的鮑魚肝碎口感鮮味脆燒雞皮食落好像薯片香脆好過癮！日本酒部門酒鋪 •角打 尖沙咀柯士甸路15B號嘉華大廈地下 B1號舖

呢排成日去啲sake bar度食野飲酒，今次朋友帶我黎呢間sake bar摸摸酒杯底～呢間小店有一行小吧枱大約7個位左右，可以比你坐係度同唎酒師傾計💬而你可以話比唎酒師聽你想飲咩酒，甜啲？dry啲？果味重啲？辛口啲？佢都可以搵到款岩你既比你飲，仲會介紹埋酒既歷史🤣如果岩飲既你仲可以即場買走，帶支新既返屋企慢慢嘆食物方面以送酒小菜為主，會由店主按次序慢慢上菜，比你一邊品酒一邊慢慢食，有關東煮、炸雞皮、冰頭嘖（三文魚鼻軟骨）、雞肝、磯煮鮑魚、甘鯛立鱗燒

又係Sake Time🍶今次到訪尖咀角打，環境細細，大概只有10個位，但成晚個vibe都好好，咁岩嗰晚遇著老闆落鋪放新貨，仲教咗我地清酒小知識依到每款清酒貨存唔多，大概只有1-2支，飲曬就會轉另一批新貨，有少少期間限定啲感覺，所以每次嚟都好大機會試到新野加上老闆本身做Trade，入嘅款式都好少見，而且好有特色，除有老闆親自釀製嘅港女清酒、紅豆沙清酒、仲有萬聖節特別版二郎、美人魚、三米粒...以前依度主打清酒，無食物供應，近幾個月先開始有food menu，不過最可惜係當晚廚師放假，試唔到招牌甘鯛立鱗燒

今晚去咗尖沙咀一間酒鋪·角打。日本所講嘅「角打（角打ち Kakuuchi）」，其實係「酒專附設的飲酒店」。店舖地方唔大，但係好有氣氛。注場唎酒師會為客人提供日本酒專業意見，知道我鍾意飲口味偏甜，唎酒師仲幫我揀咗幾隻啱我飲嘅酒。搭配埋一啲菜式。神奈川雨降 Ringo san77純米酒這款純米酒口感清新，帶有淡淡的蘋果香氣，與Wasabi八爪魚搭配時，酒的清爽感能完美解膩，提升整體的風味層次。關東煮的溫和口感與酒相得益彰，讓人倍感舒適。宮城勝山 戰勝正宗 純米大吟釀 山田錦這款酒以其優雅的口感和細膩的香氣著稱，口中瞬間展現出米香的清甜。搭配海味鮑魚，鮑魚的鮮美與酒的圓潤相輔相成，帶來了一次難忘的味蕾之旅。風森 奈良洒純米酒 星之夜空2023這款酒呈現出醇厚的米香與淡淡的果香，與鮑魚的鮮甜相遇時，展現出出色的平衡感。這種搭配不僅提升了酒的層次，也讓鮑魚的風味更加突出。鳳凰美田 米光山田穗這款純米酒的香氣豐富，口感圓潤，適合搭配鴨胸肉。鴨胸的油脂與酒的清爽形成絕佳對比，讓每一口都充滿驚喜。魚的搭配則帶來了更為清新的口感。

【尖沙咀 $150 1hour飲盡12款日本酒‼️】$150就可以1小時飲盡12款日本酒？8pm前終‼️係尖沙咀某角落中，可以有間專門的清酒商店：日本酒部門─酒鋪角打，「角打（角打ち Kakuuchi）」，意思是「酒專附設的飲酒店」。佢地網羅大量日本優質清酒、燒酌和啤酒，可以探索各種口味、風格和地區品種的清酒，仲有駐場唎酒師會係中間為客人提供日本酒專業意見，遇啱你還喜歡的酒，仲可以訂購享受送貨上門服務，真係好方便😆👍🏻清酒🍶：🔷 土佐金蔵 深海酵母仕込 特別純米酒介紹：香蕉 蜜瓜香氣，新米般輕爽，先甘後辛。🔶京雛 一刀兩斷 純米大吟釀介紹：猶如一把鋒利日本刀瞬間斬下一分為二的辛口酒，特色是飲用時流入喉嚨的爽口鋒利感，且有著均衡酸度，非常爽快。🔷 白鷺之城 純米吟釀 生酛 介紹：豐富米香米味，獨特生酛乳酸感，果核襯托，口感柔潤，辛口。🔶雨降(あふり) 純米 りんごさん77介紹：略帶乾澀的苦味，同時亦有清爽、清新的青蘋果香味。食物🥘：🔷自家製漬物 $15 新鮮的季節性蔬菜經過精心醃製，味道酸甜可口，完美的開胃小菜。🔶是日精選（$88）時令食材係宮崎火腿，火腿烤至焦香，肉質肥瘦相間，鹹香得嚟食

之前去了yo平時買清酒的小店飲飲吃吃✌🏻因為呀，小店最近竟變成「角打（角打ち Kakuuchi）」，即是「酒專附設的飲酒店」。角打內有個小吧台，讓大家可以喝酒，配上些簡單的小菜，輕鬆小酌 so chill🥳 這裡的酒算便宜，星期一至六可以$128-$150享受清酒放題🤩 店內氣氛很好，更有親切感與在地感💕🍶政戰宗勝 特別純米 精米步合55%味道濃郁但透徹入口輕柔. 帶少少果香很對yo的口味😁🍶HIRAN？-ハテナ- α Type🍶HIRAN？-ハテナ- β Type這系列的2款日本酒都非公開精米比例β Type 偏甜. α Type 則偏dry爽都帶少許微碳酸. 很特別🍶haccoba その他の醸造酒 精米步合88%這款craft sake 標有精米步合%😯因Haccoba保留了傳統清酒的製法但在發酵過程中添加啤酒花及多種原材料使口感更加豐富多樣味道酸澀帶點辛辣. 風味相當獨特！🍶SUIFUJIMAN水府自慢 10号PINK 純米大吟釀 精米步合50%以相較不太產生酸味的10號酵母發酵所以sake 味道較為輕快有蜜瓜般的清新香氣又有點清爽甜酸🍶R2BY 悦凱陣 純米吟釀 精米步合50%

相對少係香港去日本酒吧🍶朋友知我中意飲日本酒佢話公司附近有間角打店 就相約去飲酒小聚🤣竟然仲巧遇好耐冇見既酒友同認識到一位日本新朋友是夜好高興☺日本酒部門 酒鋪·角打 好有日本地道風情 環境舒適輕鬆店內有駐場唎酒師提供日本酒專業意見😎隨您喜好推介 唔駛擔心唔識揀😏一張長木吧台 可以近距離同店家互動傾計店內酒款好多元化 8點前有1小時任飲既優惠 價錢實惠☺食物高質 有酒肴 一品料理 創意料理等輕鬆飲下酒 食下野 度過一夜 彷如置身日本😌佢地有埋零售 飲完覺得喜歡就可以直接買酒回家 唔駛再搵地方買😎💥自家製漬物有3款: 日本茄子 煙薰蘿蔔 柚子蘿蔔3款漬物各有特色 有D清香 又有D相對濃郁送酒真係岩哂☺💥長芋泥玉子燒玉子燒整得厚實的 食落香嫩多汁上面伴有長芋泥 增添風味😆💥關東煮🍢關東煮既湯真係靈魂所在 好清甜滿滿既一碗有蘿蔔 竹輪 腸仔 魚豆腐等全部都整得好入味同軟稔最驚喜有陳皮魚蛋😍好有香港特色 而且配酒唔錯💥磯煮鮑魚磯煮鮑魚配肝醬慢火炆煮而成 鮑魚肉質鮮嫩配上香濃肝醬 好唔錯😋💥脆燒雞皮呢個好出色雞皮好薄 燒得好香脆加D山椒粉 有D麻 更惹味😈💥豆腐魚餅呢個係是日精選料理外脆內軟 帶

呢間餐廳係日式「角打」，則係「酒專附設嘅飲酒店」，設有小吧枱等大家可以輕鬆飲酒，同時簡單嘅小菜方便送酒🍶💗是日精選（$88）是日時令食材係宮崎火腿，將火腿烤至焦香，肉質肥瘦相間，食起嚟肉香重而且帶少少鹹香🍖💗甘鯛立鱗燒 （$108)甘鯛立鱗燒先將熱油來回淋上魚鱗，魚鱗直挺酥脆，然後以慢烤至魚肉嫩滑，蘸上柚子麵豉醬提鮮🐟💗磯煮鮑魚 ($88)磯煮鮑魚軟腍入味，以鮑魚肝碎增加鮮味🦪💗脆燒雞皮 ($68)薄薄嘅雞皮燒到好似薯片咁香脆，忍唔住一口接一口🐓💗長芋泥玉子焼 ($53)玉子燒鬆軟嫩滑，加上黏滑嘅山藥泥，再放入昆布湯，味道豐富🍳💗枝豆 ($48)枝豆簡單烚完用鹽調味，一粒粒豆越食越上癮🫛💗關東煮 ($15/ 件)關東煮入面有多款魚糕、年糕福袋、獅子狗、雞蛋等，最值得讚係大大顆嘅白蘿蔔，清甜無根，吸盡鰹魚昆布湯🍢💗土瓶蒸一鯛魚白湯 ($48)鯛魚湯呈奶白色，飲落有濃郁嘅魚鮮味，飲完酒後幫助暖胃🍲💗越生梅林梅酒 ($68/ 杯)呢款梅酒味道清爽帶微酸，好適合女士口味🥃💗Marukai Corporation Pear Nigori Sake ($68/ 杯)啤梨濁酒以清酒作基底，同時帶陣陣

朋友好鍾意飲清酒，今日介紹我嚟咗呢一間係尖沙咀嘅日本酒部門，居然有1小時任飲，而且佢嘅款式，好多都好特別 ！我就揀咗比較貴嘅138一小時，可以選擇高達14款清酒！食物方面我就叫咗關東煮同埋雞皮，雞皮非常脆，好似食緊薯片咁，而且絕對冇油膩嘅口感，一份有四件，價錢嚟講唔算太貴，同個份量成正比例！關東煮我就揀咗糖心蛋同埋蘿蔔，日本蘿蔔非常入味，係傳統日本關東煮嘅味道！糖心蛋亦都係留心，用咗日本嘅雞蛋，味道非常濃厚！我就比較鍾意寫樂，佢入口比較清新，而且甜身，送上小食效果一流！其他都好好飲，包括有人氣嘅上手Jr!