春潤堂

营业中

休息中

油渣麵併豬腸$14每次經過都有唔少人食，今次一條冷就啱嘞 啲食客車輪轉，入到去已經聞到豬腸味，所以要咗油渣麵併豬腸，油渣脆唔係淋晒有肉味，豬腸冇臭味，有咬口唔過肥，麵煙韌冇梘水味，食落有麵粉味，湯甜唔過咸仲有佢啲炸菜好香口惹味

有些東西,真的新不如舊,無論是港產片又好,廣東歌又好,甚至乎人都好....一想起,也無奈一笑.食物也一樣,好多時聽著老香港在感嘆唉,拳頭咁大的大包,而家唔係好多地方食到喇.)(仲邊有人用豬油撈飯丫?!而家d人好怕死的.)想得正是,近年香港受到不同外來文化入侵,現今香港人正在吃海膽,鵝肝,飲紅酒,甚至乎垃圾食物如老麥,似乎連本土的味道也一早忘記.身為地道香港人,連一些地道食物也不曉,都幾羞家.其中一味近乎比人遺忘的本土食物- 油渣麵.由細細個吃走鬼檔,吃到今日仍很努力地尋找,仲有邊度可吃回昔日味道?這一天,找到去百多年前中港邊界一帶的"春潤堂",門口招牌大大隻字寫住"招牌油渣麵",再加上才女C之前同我提及過,即時動身一試.店子很小,十個位也沒有,大多人以外賣為住,除油渣麵之外,尚有些小食如燒賣,碗仔翅,還有豬雜.$10一碗,份量不大,正常的油渣麵份量,應該是的的式式,並不如周記的那麼大碗.先嘗其湯,味道幾清,現代人見到脆油渣就怕怕,這處的"油渣",也是用腩肉.只有邊位帶點點脆口感而已.粗麵條質感比起大角咀英記更淋,如吃著粉.吃油渣麵有樣好,就是可比到個理由狂下冬菜,下一大撮撈來吃,不亦樂

(3/11)　　繁複的工作，會議議程排得密密麻麻，長久以來的工作辛勞，有時也需要休息一會。　　原本安排了與陳先生的午餐會議，因陳先生突發改期，令到他可以偷得浮生半日閒。此時他的司機問：「李先生，請問你會去那裡午餐？」當這位李先生想起往那裡去時，剛巧車輛駛經了這食店，他看見了這食店，便二話不說下車，還向司機說：「我想自己一個走走，你先回公司吧。」　　其實李先生下車的原因，是他看見這食店的招牌－「招牌油渣麵」，就是這數個字，喚起了他的記憶，同時喚起他的味蕾。當時家境清貧，吃的東西也是粗茶淡飯，偶爾間才能吃些特別的食物。記得第一次吃油渣麵、蘿蔔豬腸時，是一位老伯拿著一副大剪刀，推著車仔檔售賣。除了味道很好外，最重要是父母與他一起去吃，故一口氣吃了兩大碗，相信已突破了他當時的胃納。　　下了車後，李先生好不容易才找到一個座位，只因地方過細，全店座位數目不超過十人。但這種獨特的油渣味道，令到他願意等候五分鐘，相信這五鐘對於李生來說也是很長，不過他沒有不耐煩，還觀察店員熟練地將豬腸、韮菜用大剪刀剪下。坐下來，他便急向店員說：「一碗油渣麵，一碗豬紅、蘿蔔、韮菜、豬腸，另要一碟香菇燒賣。」　　一會過後，