時新快餐店 (已結業)

要說食漢堡包，具代表性的當然是老美的好幾家全球性的連鎖快餐店。不過，要說香港，要說本土， 要說 Hong Kong Style 的漢堡包，位於紅磡的一間於 openrice 網站累積近 900 個笑臉的一間快餐名才是香港的漢堡包王，而這店的名字呼之欲出，就是馳名港九新界的《時新快餐店》。有朋友問，你而家先黎食《時新》及你而家先寫《時新》漢堡? 其實早好多年前在 openrice 已經寫過了。這一次就因為約會南瓜交收，而我又要先去黃埔做少少野，本來，約了在一間老牌茶餐廳食，可是該茶餐廳當日不開門，所以，我們去食《時新》，而南瓜說，他是第一次同人一齊食《時新》....在《時新》飲食，他們的手打漢堡是不吃不可的。漢堡扒雖然不大，但肉厚，入口很香，帶著非常野性的粗糙感覺，加上沙律醬汁，配合了煎雞蛋同芝士，肉味豐富，醬味濃郁，簡單漢堡，比起配料多多的西式漢堡更惹味。中午時間，我的食力有時可以好驚人，一隻漢堡，是不太夠飽的，於是，我來多一碟飯，是香港式的快餐碟頭飯，紅燒排骨飯也。排骨又香又夠腍，醬味香濃撈飯好，令我，食清晒成隻碟。最後要簡評的，是一杯濃濃奶味充足的奶茶，很好。說真，食快餐應該飲汽水

我地呢晚打算去附近既平平戲院睇戲平時好少黎紅磡, 不過都知道呢間食漢堡係好出名既加上地點都易搵, 一落天橋就見到喇自然入去朝聖下我地去到都只係夜晚6點鬆D,唔算多人, 由於店內既位唔多為免諗得黎冇位, 搵得位黎又傾唔到食咩結果係Cashier快快趣買左就坐喇我要左個沙爹牛肉米 + 一個漢堡我老公要左碟碟頭飯 (佢話好肚餓WOR...XD)事實證明, 個間鋪出名D乜你食個樣野真係冇死架喇其他個D就..........um..........先黎漢堡由於太怱忙落ORDER結果只係叫左最BASIC既一層漢堡芝士同蛋都欠逢, 買完就知奶野喇不過, 食落係有驚喜醬汁好好食, 個牛肉都好夠味同JUICY當然, 冇得同個D西式高級BURGER餐廳比較啦再黎, 老細個碟頭飯 XD只可以講, 充滿佢中學雞既回憶黑椒汁, 扒, 腸, 蛋 = 唔會死既組合最後出場係我既沙爹牛米呢個樣, 唔係我食到一半先影既樣而係佢上枱都真係咁既造型幾咁不羈! (好似係)雖然我都打左個突, 但照食可也唔好睇佢咁既樣, D牛肉真係有沙爹味D米粉都有味架wor!! 真係估佢唔到!好快好快, 我地既晚餐就咁完左係此時此刻, 我家老

是日去了時新快餐店吃馳名的芝士蛋漢堡。到達時大約兩點左右，食客不算多，很快便找到位置。這裡空間小小，先找位置坐下，再到收銀處買食物。我們點了兩份芝士蛋漢堡和一份炸薯條。芝士蛋漢堡很不錯　漢堡扒很厚很多肉汁，配上煎蛋和半溶化的芝士，真係很好吃。不過麵包偏乾，不夠軟熟。炸薯條沒甚麼特別。 

A frequent visitor of this spot which has been around as long as I can remember, Si Sun can be said to have the best burgers for the price you pay (can't compare this place to places like Butcher's Club of course). Patties are grilled to perfection and on the spot, although on the small side, and the cheese is perfectly melted. The egg is also cooked on the spot although I would prefer if the yolk was liquid instead of solid. This time around, I ordered the double patty with fried egg and fries,

早年黎試過一次咖哩牛腩飯，麻麻地。後來先發現依度既招牌菜竟然係漢堡包！作為一個食家當然要不厭其煩再犯險境，今日專程黎探過虛實。張單打住跟沙律汁，唔通仲有其他汁揀？茄汁、咖哩、黑椒、甜醬？下次要問清楚先得。我一向對漢堡麻麻，突然諗起時新食髀，就專登行十幾分鐘黎食漢堡包同雞髀架啦！但我到依家都唔知到底漢堡包是否醬揀呢？一個人食個包加隻髀做 lunch 唔係好過份啫。舖面細又窄所以坐得唔舒服，枱都好細張，只免強放到兩個拓盤乍。行人通道只夠一個人行，肥少少都要側身先過到，莫講話兩個人喇。先排隊比錢買飛再等叫號碼，老式快餐店格局，座位不多，我獨行唯有坐面壁位啦。滷水雞髀，見到有炸同豉油兩款，但見到隻炸雞髀炸到縮晒水，變左 BB 雞髀，賣相啡黑乾爭爭，我都係食滷水雞髀穏陣喇 ﹗有 order 時會去浸返熱先比食客，非常好 ﹗熱騰騰出晒煙，令我雙眼發晒光，勁喜歡 ﹗忍不住擘大口大大啖咬落去，肉汁直流！第一口有點偏咸，繼續食落去味道剛剛好。全熟雞肉滑溜多汁，滲出清香滷水味，豉油不嗆不濁，好好食啊！迅間被我完全消滅，有添食既衝動！滷水雞髀，呎吋適中，唔係特別巨形，係瘦長纖腰形。 熱騰騰出晒煙，香氣緩緩升

近年在香港以美式漢堡包為主的漢堡專門店越開越多, 漢堡包越來越厚身, 餡料都越來越豐富, 用上鵝肝、龍蝦這類矜貴食材, 筆者認為有些偏離了漢堡包的原有味道及精神。最近在IFC 內的BigFernand享用了一個$115的法式漢堡包, 老實說從味道及賣相來說, 「時新快餐店」的$18 港式漢堡包出色得多.位於紅磡的「時新快餐店」於60年營業至今, 是全港首間引入漢堡包的食店。據綱上資料, 當時漢堡包名為「雜港包」, 所採用的漢堡扒當初以牛肉、豬肉和雞肉攪拌而成, 麵包也是自家製；直到70年代當麥當勞引入香港後, 才把雜港包改名為漢堡包。快餐店的門面及室內仍維持70, 80年代的典型港式快餐店裝潢, 牆身及店員制服用上代表本地快餐店的橙色。店內不太大, 以廚房為開放式設計。一貫快餐店的做法, 客人先到收銀點選食物，再搵位及自取食物。漢堡包有十多款選擇, 有雙層芝士漢堡、煎蛋漢堡等港式漢堡包, 而且價錢不超過廿元。除漢堡包外, 餐廳兼賣四十多元的港式碟頭飯, 例如焗豬扒飯、咖喱牛腩飯、葡國雞飯、雞髀飯等, 吸引不是學生及街坊幫襯。<芝士漢堡包$18>現在漢堡扒已經改為以純牛肉

作為一位真‧香港人，如果你未食過時新漢堡包，真係值得慚愧！時新漢堡包係屬於香港人既味道，又平又好味，雖然餐廳地方勁淺窄，非常唔好坐，但大家仍然唔介意買外賣企響門口食，亦唔會會介意門口既長龍，會乖乖咁排隊。而我，久唔久都會心思思想黎食，今日都唔例外。一如既往，門口都係排住長龍，無緊要，我目標明確：漢堡芝士蛋包！排隊去！等左大約10分鐘，漢堡新鮮熱辣做起。一打開，原來塊牛肉都幾細，但勝在夠厚身，唔會話咬落去無餡。漢堡係用新鮮牛肉打出黎，鬆軟有肉汁，而且仲有好多洋葱粒，好香好好味！畫龍點睛既仲有個沙律汁，酸酸甜甜，開胃又惹味，熱辣辣，真係寫住稿諗起都想食！最重要係，咁高質素既漢堡包，售價係超廉宜，只係20皮！果然係香港人既好朋友，學生哥既美味飯堂，好快又要黎下一次啦。

黎紅磡工幹，趁有空檔黎時新嘆一嘆。上次食已經有一兩年前，今次試返覺得水準似有下降趨勢。雙層芝士漢堡加蛋，漢堡既麵包好脆口又鬆軟，芝士溶晒係麵包同漢堡中間，係好香口，漢堡扒係大塊，厚薄剛剛好，但係較硬身，漢堡肉就唔夠香口，醃料令漢堡比較鞋口，而蛋就太熟，係太熟既煎蛋。可能顧客太多令食物質素輕微下降。

紅磡時新的漢堡包。幾時都係咁好味，今日仲要唔洗排隊添！美味在其手打牛肉漢堡扒，味濃多汁，再加那酸酸甜甜的醬汁。$18個真係無得彈，難得放假食完一個再整多個先夠喉！

時新漢堡飽係紅磡區最出名既野食之一，鋪頭外型雖然好舊，但千萬唔好睇小！其實佢嘅漢堡包只有一種肉，雖然選擇唔多但係配料嘅選擇就反而比好大自由度客人，例如你可以揀加多一塊漢堡肉、芝士、蛋、沙律醬等，每家一樣野都只係加兩蚊😆絕對經濟又實惠！而且肉質既鬆軟又多汁，同佢秘製嘅沙律汁，真係食過返尋味！好味抵食吧架邊度搵？咪呢度囉😋

聽人講話理大附近有間傳統漢堡包店好出名。於是就特意去試下，去到現場堂食位爆哂，所以就外賣左個雙層芝士蛋漢堡，個包皮不過不失，尚算鬆軟，㐰係個漢堡就無我想像中禁有肉汁，但味道尚可有牛味，配埋塊溶之士同蛋令到個味道更豐富，更有層次感。如果下次行開呢頭會再食，因為呢個價錢性價比都幾高！

黎到紅磡當然試試出名既舊式漢堡包, 自助快餐店. 買食物, 搵位, 等拎食物.我同友人試左個最豐富既包, 同share炸薯條.雙層漢堡芝士蛋包($22) , 炸薯條 ($16) :漢堡扒買時可揀牛/豬. 醬汁也可揀 (唔揀就用返秘製沙律汁).有2層漢堡扒, 好多肉汁, 而且比較軟淋易咬, 有d似牛肉球既口感, 因為唔係2面煎到好乾, 係好濕潤既.加埋煎蛋好滿足, 不過芝士未溶唔夠正. 而整個包都好鬆軟, 唔同平時西式烘熱脆個d款.你好港式既口味. 炸薯條好正常, 令人好懷念, 小學雞放學買 $5 一袋仔炸薯條, 同 $1條煎腸仔, $1條冰條剪開2份分...

今天 我跟朋友到黃埔附近走走，朋友說 時新港式漢堡好好吃，西式漢堡真的沒有吃過，朋友說開了很久，我連名字都不知道，真羞家。我們就到了去吃吧，可以選擇的真的很多，沙津醬，黑椒醬，番茄醬單層芝蘭，雙層芝士，不要芝士我選了 沙津醬+單層+蛋+不要芝士。這個漢堡不只是一個漢堡，他更突顯了人情味。麵包鬆軟，豬漢堡濃味而有咬口，沙津醬的分量足夠，不太多不太少，蛋很有趣，用煎的方式果然非常港式。這非常 特別的。我們為了可以再吃更多其他，我們3個人share 1個burger...就已經剛剛好 非常的滿足。這港式的 除了時新外不知道在那裡可找到呢？

自從跟朋友試過在中環大X屋吃完日式放題，再一起到玉X吃綠豆沙，再到永X園每人一隻熱狗後，大家好像喜歡上食食食，於是今次我們又找了一個周末，發起了「紅磡食食食」這個活動，就是要在中午至晚上這半日時間內，在同一地區內到不同食店食食食，而此活動的宗止，是絕不鼓勵大家share食的。今天第一個站就來到時新快餐店，雖然久聞其名，但由於紅磡對我們很多人來說，都不是太方便，如果不是要到大酒店，基本上也不會踏足這片土地的，今次正好可能試試平常沒有機會試的食店。約下午二時，食店裡裡外外都有不少人，幸好我們不用待太久，就拉到位子了。店內就是一般舊式港式快餐店的格局。由於我們之後還有九間食店要挑戰，所以我們每人只點了一個芝士漢堡包($15)。麵包稍稍烘過，雖然微有暖意，但麵包都是比較腍身的。裡面的牛肉雖然不是很厚，不過目測也有1.5cm，絕對對得起這個價格，而且牛肉不會太乾太韌，味道說不上驚為天人，但也算合格。不過芝士就一點半溶的跡像都沒有，相信半溶的芝士會更香。芝士漢堡包正常其實是用秘製沙律醬的，但因部份人不吃沙律醬，也可換成茄汁。總結，味道沒有名氣般大不過以這個價格，也是合理的當支持本土老店，也是值得的

上一次食係幾年前，還記得味道唔錯，份量都OK的。今日去到，變咗好多，個包都應該係嘉X出品，輕輕有點烘過，還好。重點... 中間的漢堡肉，竟然變了迷你版，空咗好多麵包位出嚟，仲有漢堡肉一早整定好多係度，不夠熱，亦乾乾的，醬汁又唔夠，好失望啊，可能太多人幫襯了，水準越來越差