晉皇山西刀削麵館

营业中

休息中

星期六晚朋友們都有約，自己一個食飯又想食得好一點，天后的食店琳琅滿目，似有很多選擇其實選擇不多。 經過見到有食刀削麵的，心思思想食辣（平時也不多朋友能跟我吃辣的），見每碗麵都是45-60之間，就入去試試！睇了陣menu後好想食多d野、就點了2加了個餸（要加$10）想食辣又怕太辣，所以店員幫我將辣分開上了。麻辣醬不算非常辣，所以最後我將所有都倒了倒碗內和食物上。不過後悔沒有點汽水，因為食到後來的確有點辣。豬肚同雞翼味道ok，食呢d都知要由麻辣搭救。個麵都ok，就是可能太多「太厚粉」，食完有d飽。整體來說，在天后區想食價錢相宜的辣野、滿足一下「辣癮」，呢間算是不錯。

作为大陆人，汤+葱还是很香的。 一个人不知道吃什么来这家店点碗面，加碟小菜，相当满足。 老板热情，是天后附近单人吃饭性价比最高的餐馆了。 有菜有肉有主食，不错的餐馆。

難得黎到天后，周圍行下搵地方醫肚。行過見到呢間麵館幾企理，就試一試啦! 一坐底見到同枱既食緊拉麵，就咁睇d拉麵好似幾好食，把心一橫就叫拉麵啦! 而餸就好似車仔麵咁，一麵包一餸，唔同餸就唔同價錢。而我就叫左碗手撕雞拉麵。麵同手撕雞分開上，手撕雞有少少辣，肉質都OK! 而個拉麵就大大碗，麵質都唔錯! 50一碗，都合理啦!

今日上堂前係天后食坊想食個快晚餐，見隔離牛腩河咁多人，就係呢間貌似新開既刀削麵館食。我同朋友叫左一份溫泉蛋黑木耳餃子刀削麵（$52），豆漿（$6），一份細手撕雞（$38），一份越式春卷（$35）。五分鐘就上左刀削麵，真係幾大隻碗，餃子都有四隻，係豬肉餃。所謂溫泉蛋就唔係幾係喇，個蛋黃唔係好流心。黑木耳無乜咬口，煮到軟曬。刀削麵就正正常常，都係同傳統既一樣，厚度、闊度不一，咬落比較粉，缺一份彈性。手撕雞因為我地唔食辣，所以叫左走辣，點知變左係度食無味既雞胸絲。又乾又鞋。越式春卷個樣唔錯，咬落幾脆，入面係芋頭豬肉蓉，但係食完發現個碟留下一大灘油，好恐怖。好明顯無用廚紙或者搵個架等啲油走一走先。呢度真係好有改進空間。

今日心血多潮，中午想食湯麵，心大心細……牛腩河？魚蛋粉？定係呢個？天后太多選擇啦！最後拍板食山西刀削麵！係門口睇見呢個菜牌，覺得幾吸引吓！再望埋鋪頭裏面， 都幾乾淨企理， 就大家畀大家一個機會啦！午餐時段，有好多學生仔，因為佢地有優惠:"凡穿校服者，可獲飲品1杯"。因為刀削麵係主打 ，有n咁多種組合， 另外又有菜飯組合。刀削麵可以揀凍食或者熱食!就連小菜都有一大堆選擇！我揀咗店長推介嘅上海雲吞刀削麵， 當師傅收到order後，就即時捧住個麵團用刀削麵落鑊煮， 即叫即做，夠哂新鮮！好快一碗熱辣辣嘅刀削麵就捧到我面前，嗰湯熱嘅程度可以媲美過橋米線嗰湯， 有幾熱可想而知！！不過因為肚餓， 我唔理得咁多，急不及待開始食！刀削麵比一般麵條硬，但外滑內筋，口感QQ有彈性。上海雲吞嗰皮做得幾薄，餡料多菜少肉夠健康， 填得滿滿。哈哈，如果雲吞多兩粒仲正呀！食完碗麵，十分十分十分飽！

Went here randomly.They specialize in knife cut noodles so tried the knife cut noodles with dandan sauce.Unfortunately it was a super hot day which made it difficult to eat noodles.The noodles kept slipping from the chopsticks.Overall not my cup of tea as the noodles were not really tasty so next time I am going to try the rice.

一路都好喜歡吃麵，尤其係厚既麵終於在天后有得吃！！！好感動 ！根著就每次黎天后都會吃呢間麵暫時淨係食過佢嘅刀削麵 厚身得來又唔會話煮唔熟嗰隻感覺而且都見到佢係新鮮削嘅好好吃最推薦嘅餸係菜肉雲吞 皮薄 好味服務好，有禮貌，好好人， 因為我好鍾意食蔥 叫幾次加蔥都唔會燥年糕冇食過 但朋友食過都話好正，價錢合理， 比起附近也算便宜。又好大碗，一碗夠飽肚幾個鐘。非常推呢間餐廳。環境好，都舒服，唔會逼你搭檯，舒舒服服咁，在地鐵站出行1分鐘到。

ho chur ho chur der 刀削麵 lunch個落單姨姨真係世界級 要dun啲字出泥仲要repeat10次然後廚房都頂瓜瓜㗎 煮極都仲未出倒由order到食得需時45mins🤷🏻‍♀️賣點係即叫即削仲有超特別的醬料combinations擔擔醬and沙律醬worrrr WHAT?!errr已經比其他配搭好 e.g. 泰式雞醬+冰粒,, 擔擔醬+口水汁 LOL撈勻晒之後 又幾match!少少辣 salad dressing又甜甜的 好惹味刀削麵比平時食嘅厚好多 超彈口 咬得幾辛苦吓 牙骹真係差少少爛。。燻蹄絲勁多overall份量頗多tiu tik位 - 明明係冷刀削但係是暖的thanks味道：6.5/10晉皇 山西刀削麵晉皇冷刀 (醬) + 燻蹄絲 $58 📍天后

I have liked everything I have ordered here. I live right beside it and go often and have never been disappointed. The portions are big so it is also a great value! They do not speak English, but are super friendly and accommodating!! They have English on the menu and try their best to communicate in any way possible. The sliced noodles and veggie rice bases are both great!