汀汀烤活魚 (已結業)

今星期天氣直插, 對於平時十九二十度也手腳冰冷的我實在叫苦連天, 不只手腳凍, 全身也凍, 本打算打邊爐, 但兩人又唔食得多, 突然記起有一個好友曾在上環開過一間專賣烤魚的食店, 但可惜已結業……一直都念念不忘烤魚的風味, 一於上“開飯啦”這個美食指覽尋找一下。嘩! 果然列出一大堆選擇, 隨心便選了烤活魚, 估佢註明活魚必定新鮮。大大塊木黑板襯托金色店名的招牌高高掛在門口正中央, 極之搶眼, 還看到一條金碧輝煌的巨魚掛飾, 單單看門面已霸氣十足, 厲害! 而最令我注目當然是放在門口養着的多條生猛大魚, 相信今晚所吃的魚絕對新鮮, 必有口福!小店以艷紅色和油木為主調, 未食已有火辣之感, 而牆上除了貼有大大張吸引的菜式相片外, 還掛了數幅中式的油畫, 而最吸引是掛了中式通花絲網吊燈, 全店滿有中國色彩。店子地方不大, 近門口位是製作燒烤處, 右邊設有三四張四人枱, 中間設一排可移動式的長枱, 而左邊則有一排沙發座的四人枱, 亦有一張大圓枱, 枱與枱之間空間不多。安坐後馬上先點主角, 共有八款選擇, 分別烤沙巴龍躉、烤桂花魚、招牌烤魽魚、古法羊腩煲、羔蟹雞煲、花甲雞煲/招牌雞煲、胡椒海鮮蟹

平時人少少不會點整條的桂花魚，今次四人聚會，一定要試試~本身不能吃太辣，所以點了小辣，一上枱已聞到濃郁的香料味平常不太會吃魚，因爲怕腥，又怕骨頭明明幾位朋友平常都不太吃魚，不知道為什麼聚在一起會叫魚呢回歸正題，條魚是從門口的魚缸新鮮找上來的，即叫即湯再上碟的，鮮味實在是沒話說~而我覺得湯底最配合是冬瓜和白蘿蔔！菇類也十分不錯而串燒肉質普普通通，但有很香的孜然味最後值得一贊的是餐廳沒有收取切餅費，還貼心送我們蠟燭

秋冬天總是心思思想吃羊肉，所以一見天氣轉冷就立即約朋友去吃羊腩煲。今次來到朋友推介的汀汀烤活魚，原來這裡除了烤魚火鍋出名之外，羊腩煲的水準也不錯。古法羊腩煲，羊腩煲用火鍋一邊滾一邊吃，羊腩件數十足，熱騰騰香噴噴。帶皮羊腩炆得好入味，入口香滑軟嫩，帶少量脂肪及淡淡羊羶香，美味非常。而其他配料腐竹、冬菇及馬蹄等吸收了湯底精華，好豐富大滿足。羊腩煲附送生菜。另外點了海鮮墨魚球放入羊腩煲內滾著一起吃，墨魚球好彈牙，能吃到一粒粒黑魚肉，多汁又惹味。特級安格斯肥牛(細)，脂肪比例剛剛好，肉味較一般肥牛濃郁，肉質厚實，下鍋時只要燙數秒就能吃，讓牛肉的鮮味不會流失。口水雞，除了麻辣之外，還有多種香料混合而成的香味，雞肉彈牙鮮味，不錯。燒茄子，茄子燒得又香又淋， 但調味粉有點過量， 完全掩蓋茄子的味道，也太鹹了。燒雞中翼，雞皮燒得非常香口，雞肉軟嫩夠入味。

呢間餐廳我想食好耐, 但成日都係得兩個人無入地食, 今次帶埋老媽子三個人SHOPPING完經過, 二話不說, 即刻入去食。可能係閒日, 又已經8點幾, 又唔洗等位。我好鍾意食魚, 有龍躉, 桂花魚同魽魚。龍躉好似貴左少少, 雖然唔知魽魚係咩魚, 但招牌呀, 應該係有保證, 就叫左。仲有其他配菜可以揀, 抵就唔抵啦, 但唔會淨食魚咁悶。由於我唔食辣, 所以全世界陪我條魚一上, 就好想食, 相都唔記得影...老細(我覺得係, 因為最HARDSELL同最好SERVICE) 好細心咁講由邊度開始食, 等幾多分鍾先食, 條魚上面有D孜然粉, 望落去真係好野味, 老細仲話D湯好好飲架, 真係用魚煲架, 對皮膚好條魚跟住老細咁講食, 又真係跟住咁熟, 最後果幾舊煮左好耐都唔韌, 又真係好鮮味同好滑, 同D孜然粉好MATCH, D魚湯都好好飲, D酸菜仲好正, 差唔多我一個人食曬, 好彩加兩三個配菜, 條魚真係好大條, 好飽我好少覺得餐廳可以重覆再食, 除左M 記果D, 但呢間可以再試, 帶多幾個朋友食多幾款我地食到10點到, 突然好多人等位, 原來有貓頭鷹時間, 真係平好多, 唔怪得, 但要等到咁晏

全中國的人都喜歡四川美食,香港人沒有例外。今晚難得和父母相約旺角共聚,吃的一定是他們喜歡的四川烤魚。此店特別的地方是他們除了有一般烤魚火鍋外,還會提供四川串燒和烤物。也有雞肉甲煲,挺有特色的。羊腩煲也有。這些東西沒有見過在同一個餐廳同一張餐排裡面見過。個人認為他們選擇菜式種類挺有心思的,起碼餐牌裡面全是合我心意的美食。價錢是貴了點,另外洗手間沒有足夠tissue和洗手液,也比較舊。試想想,食客去完不很乾淨的洗手間後通常都沒有胃口繼續吃,尤其是沒有足夠的洗手設備。但這也難免,因為我發覺旺角的餐廳洗手間有時是公共的,所以誰負責洗手間清潔是個大疑問。儘管如此,我們一家想黑洞般的胃都被serve得很滿足。大家同是喜歡吃的食物焚化爐,能被serve已经別無他求。

天氣稍稍轉涼，一早一晚終於有點秋風，正好吃點熱燙溫暖的東西。來到這間以烤活魚作主打的中菜館，除了一試它的「招牌烤魽魚」（$248）外，還吃了一個熱騰騰、暖笠笠的「花甲雞煲」（$198/半隻雞）。叫了微辣的「花甲雞煲」先上，看樣子，乾乾的，下面的雞件和大大隻的花甲全部被上面的香草覆蓋，店中的一個招呼甚佳的老夥計一邊拿起鑊鏟，把雞煲內的配料不斷翻動，一邊告訴我與老婆仔別看這雞煲看來乾巴巴的，好像完全沒有汁似的，稍後當那些香草配料遇熱出水之後，雞煲的熱力便會把那些冒出來的汁液煮滾成為濃稠的醬汁。果然，不需多時，雞煲內的雞件和花甲已沉浸在濃稠的醬汁之中，無論雞件、蜆肉還是配料的乾蔥、蒜頭，都味道濃郁，惹味得很，少許的香辣味更加能刺激食欲，讓人下箸頻頻，心中暗叫過癮。雖然我們在吃過雞煲之後，沒有再加湯打邊爐，都已經滿足了。「招牌烤魽魚」沒選辣的湯底，而要了酸菜湯底，貪其味道較清，不會與濃味的雞煲一樣。那位服務態度極佳的老夥計又貼心地告訴我們烤魽魚不可那麼快夾來吃，較細的一邊要稍待10分鐘，較大的連著魚尾的一邊更要等15分鐘才可保証全熟，可以食用。經他提點之後，稍待十多分鐘，我與老婆仔兩人便開始吃

真的無選錯，原來魚可以這樣食烤活魚火煱，見得多和聽得多，仲於可以試試吧！選了活魚是(桂花魚兩吃)將一半魚肉起片來打邊煱，一半連骨烤再炆，湯底選了(蕃茄湯)，魚肉真的超滑，湯底加上魚骨，新鮮蕃茄粟米和大量芥菜、香菜，令到湯超鮮甜半邊魚肉原來份量都多，真的好新鮮，魚肉是半透明的，滑滑的魚肉，令人回味選了四種吾太濃味的配料來作火煱，因湯底很清甜，所以我覺得應選淡味配料，而我驚喜是田雞，上枱還動的，真的是活田雞，不是雪貨，真的太新鮮了而這店還供應串燒和小食，最後選了烤物作结尾，我欣賞是烤笳子和烤菠蘿，前者蒜泥超多，令到淡淡的笳子提升味雷，後者烤後會令到甜度加強，師傅功夫真不錯，整體我會给九分，大滿足。

諗諗諗…天氣涼至岩食有爐既野😍除左雞煲 另一樣最岩食既野😁有多款味道可以簡 有辣有吾辣。職員話 啲魚全部都吾多骨 果然連吾識食魚吐骨既朋友都讚好👍🏻👍🏻再加入其他自選食物 真系夠哂滿足😘

好耐無來旺角啦，同阿媽來旺角辦証，順便就係旺角食埋晚飯阿媽好喜歡食辣野，見openrice介紹有件烤魚就同阿媽黎食我地6點幾到，唔洗等位。環境不過不失，地方唔算寬敞，但都算乾淨我地點左麻辣魽魚加D配菜魚都算大條，最緊要魚骨唔算多，魚肉好嫩好新鮮。我最驚魚的腥味,但尼度烤魚唔會，可能比辣味覆蓋左陣腥味食完烤魚再加水祿埋菜，正呀個湯底辣辣地而有鮮甜。另外想讚下尼度既侍應態度夠好，同我阿媽有講有笑。

與好朋友小安補祝生日飯，由於他特別鍾情魚，所以小妹和他一同的此店試試。幸好不用在大熱天時的環境底下等位，入到去被安排到後面4人枱就座，空間尚算寬敞，而空調亦算足夠。店員向我們推介了招牌烤魽魚作鍋底，可自行選擇辣度，我們就選了少辣試試。魽魚大大條，不過來到時店員叫我們稍等一下才吃。魽魚肉身滑嫩，帶點少辣，非常惹味。另點了其他配菜，包括魚皮餃、肥牛、蝦膠等。鍋底太淺，恐防食物不熟，所以都煮耐少少。魚皮餃內裡肉不夠挺身，味道一般般。 肥牛厚度剛剛好，軟滑又有鮮味，且不韌。而小妹不吃蝦膠，所以不知道味道怎樣啦。我們亦點了幾款燒烤熟食醫肚，其中有小妹最愛的燒芝心丸。芝心丸鋪上辣粉，微辣可口，燒的程度剛剛好又不太燶，每啖也有香濃芝士流心，正(●´ω｀●)ゞ當然要點一些蔬菜啦! 燒韮菜的火候掌握得不錯，同樣鋪了少少辣粉，不過嫌太乾，濕少少會較易入口。整體食物味道及服務也不錯，由於我們是次只得2人，所選擇的食物種類不太多以免浪費，如下次再來，真的要叫多幾個朋友，可試多幾款食物呢^^

行街行到夜左，見到烤魚好似幾吸引，門口見到10點後半價就衝左入去。點知問左先知今日無半價，不過好肚餓同攰，所以都叫左一條魽魚，豆卜，米線，響鈴同娃娃菜。魚過左一陣就上檯，魚肉都幾新鮮，唔多骨，但以價錢$248稍貴。加左一次湯，逐d加埋其他食材，愈食愈鹹。食物整體ok.但付款時，發現有額外費用：花生$10，茶芥8蚊/位，再加埋一, 埋單400但都唔係好多野。所謂茶芥，其實同一般茶餐廳，壽司店一樣，你坐低就俾嘅茶一樣，茶餐廳，壽司店無收錢，但呢度就同茶樓一樣收茶錢，真係俾得好唔甘心。應該唔會再幫襯。

出街食得多試下烤魚，叫左個鉗魚煲，一出到黎個樣好靚，急不及待想即食，朋友話等陣入味再食，等到滾咁制起筷啦，但食落味道過淡，有啲失望，都咪話打邊爐，啲栗米，肥牛，青口等已經是裹腹的食材，無乜特別，不難吃就是了，有機會食厭其他店都會再試第啲煲

今晚放工之後去左旺角食飯，唔知食咩好之際，經過汀汀活烤魚門口嗅到好香，我同朋友又好鍾意食辣，而且喺大陸食過烤魚覺得好正，於是就入去試吓⋯我地2個人叫左條烤魚$24x,選了麻辣小辣味。條魚好細條，一啲都唔入味而且仲有啲腥腥地⋯一啲都唔好味⋯二百幾食呢條魚仔真係有啲貴，但最慘係唔好味。。。最差的還是串燒⋯點左燒菲菜（勁韌）、燒魷魚（正常）、雞軟骨（冇味）、燒墨魚丸（漏單）。還點了飲品：1支啤酒+1可樂。茶介：花生$10、茶$8/位。賣單$394 <完全唔知自己食左啲乜？？？難食食唔飽😢⋯轉塲去下間食好過><

從英國回來最想念的是香港的美食 特別是打邊爐近年的最愛少不了雞煲 卻未試過烤魚 於是決定一試透過tablemap book 所以不用等候即可入座魚有多款選擇 由100多元到200多元不等最後揀了中等價位的魚 中辣 可就個人喜好揀不同程度及味道一上碟以為魚好大條 其實夾下夾下好快ko味道不錯 魚肉香滑 一點都不鞋 連平時不愛魚的我也食不停口那種辣快來快去 也不會搶去魚的鮮味另外也叫了幾款串燒 調味夠 價錢合理大多10多元就有成交 選擇也不少隨後都叫了好幾種火鍋配料 合格之上上菜夠快 店員態度友善 細心解答客人問題又給予提議 值得一讚 只不過感覺上魚的價錢比想像中貴可能因為不是非常大條的魚而又很快食完吧整體3.5/5

訂咗位，不過去到都要等15分鐘先有位。店內嘅位比較密，同埋地下有水有D滑。抽風唔夠，所以食完之後成身油煙味。食物方面，魚好新鮮，完全唔腥，魚肉好滑，湯底好惹味。我地兩個女仔叫咗一條魚，一碟牛，一個雜菇，食得好飽。其中有個年紀比較大嘅侍應叔叔，見我朋友唔識中文，佢就主動過黎用英文介紹個魚煲，仲教我地從邊個部位開始食。我朋友食唔到咁辣，個侍應叔叔仲幫我地「筆」起d辣椒同加湯，叫我地食到咁上下先至加返落去，好細心呀！