沙田強記雞粥 (已結業)

喺最凍果日就最很想吃熱呼呼又易入口的食物，食軟綿綿的粥就最好不過😍之後就去左我爸媽以前拍拖既飯堂，強記雞粥試試佢馳名既雞粥啦😋年輕人總係諸多猜疑，究竟雞粥可以有幾好味呢？真係要試過先知！佢粥底好綿，米飯唔會好硬或過分大粒食耐左凍左又唔會變水😌👏🏻粥底亦超級香濃雞味！但出奇地唔會有油膩感👍🏻雞肉份量標準🤤亦唔會比哂d骨你👏🏻喺咁凍既天氣 食一碗熱騰騰的雞粥🍲呢d咪係幸福囉🤤當然要試試燒乳鴿啦🤑雖然乳鴿都無乜肉食嫁喇😹但識食一定係食佢熱辣辣脆卜卜既皮啦😍上菜時燒乳鴿超新鮮 肉質同肉汁都好平均 目測係即叫即做👍🏻 外皮仲係脆卜卜嫁😋再配埋重口味人士必點既淮鹽👏🏻🤑真係好好味呀!!!!總括而言，我都幾推介強記比各位，價錢合理，份量合理，我十分認同「越平民既野就越難煮得好」這句說話，希望下次可以叫多d人去叫下小菜食😋🍲💓

早知道今時今日在香港做食店甚艱難，難請人、租金貴、食材價格上漲所以好多時，不是太過分都不會開名，甚或，遇到好食店，都會用心打篇食評來表揚下，但這間強記雞粥的出品真的讓人太失望，田雞粥的田雞唔新鮮，味道不理想，但接受範圍內的質素，最可怕是白菜仔炒鮮魷，份量少得可怕，又水汪汪，好像叫錯了上湯白菜浸鮮魷，而且鮮魷又是唔新鮮，食味不佳，像塑膠重點是價錢，一碟韮菜豬紅要$70之前食過，味道真係跟街邊小食店相差無幾我還是會幫襯，希望店主見到我的意見會多加改善，我希望見返以前的強記

香港呢排實在好凍，搞到依家日日都食碗好暖嘅嘢先覺得補充到體力同體溫😂返工黎到位於大圍的強記雞粥，雖然澄子小姐唔系第一次食，但每次食都覺得個粥底好優秀。非常綿，粥入面d雞一d都唔「鞋」仲要好夠味，好嫩。最緊要系價錢公道。但海鮮一般，炒蜆唔鮮甜，應該唔系新鮮的。希望下次可以改進下。韭菜豬紅都可以，但太油。南乳雞翼贊贊，酥脆，重南乳味，值得一試！但吸引澄子小姐嘅系隔離搭檯的椰子海底雞湯火鍋，可以揀半隻或全隻雞，下次我又試下先！

尋晚凍凍地食沙田雞粥暖暖胃先。諗諗下都有成兩三年無來了。雞肉嫩滑好味！粥底綿綿。保持到水準不錯炸乳鴿，上枱時已經凍左明顯係炸左一段時間。但係味道都還可以。白飯魚煎蛋🍳，唔係周圍都可以食到。鹹香配上蛋香一絕。唔係叫咗雞粥的話一定想叫碗白飯豉椒炒大蜆蜆本身夠大，但要改進地邊是鑊氣不足。豉椒炒大蜆考功架是鑊氣。稍有不慎就會令到蜆肉有一個用滾水煮感覺。令到蜆肉無味！後記：沙田雞粥水準有保證但係如果想食多啲其他嘢就可以唔使喺度食！

招牌強記雞粥 $38一碗 $150一窩(3-4人份量)一碗雞粥大約有3-4舊雞 雖然粥冇乜雞味 但好彩雞吾係得骨 有肉咬下🤣蒜蓉炒白菜仔 $55 冇乜味 吾知點解食到一半覺得好洩🤔開邊蒸蝦 (時價) 大不如前😣肉好小 好似到喉吾到肺 *ps 分享同讚好facebook page 可以全單減$20 (適用於$100以上)

招牌雞粥 (碗)：必點😍😍！粥底夠哂綿密，又好鮮甜，雞件調味夠，而且嫩滑，所以整個粥味道平衡得幾好👍芝士西蘭花 ：第一啖食落去覺得好芝士 🧀，所以瘋狂用西蘭花去點黎食🤗！不過食到後期會覺得咸，伴飯食先合適呢。椒鹽鮮魷 ：香口脆身既椒鹽鮮魷的確幾有鑊氣呢，而且炸蒜令佢好惹味，k同朋友食唔停口😋。蠔仔肉碎粥 (碗)：另一款風格既粥😀，同樣心心眼😍！蠔仔份量不少，而且整個粥好鮮味呢

星期六同朋友晚餐, 突然好想食下雞粥, 朋友話強記啦...真係勁耐無食過啦, 睇下水準係咪依舊先星期六晚難得去到馬上有位，坐底立即叫返幾味餸，沙田雞粥/紅燒乳鴿/豉油王炒麵/炸大腸/椒鹽鮮魷其實仲有好多野想叫黎食，不過得3個人又怕食唔晒，唯有食住咁多先！雞粥保持到水準, 雞大大件又滑, 好味!沙田名菜紅燒乳鴿咁多年都無得輸見好多人都叫豉油王炒麵, 點左碟食, 味道OK, 不過可能就油左d d兒時最愛炸大腸同椒鹽鮮魷

呢間又係出名左好多年,出名食雞粥,炒麵,乳鴿。對上次黎都1,2年前黎,仲記得個雞粥粥底好綿,好好食。今次2個人叫左4碟餸, 叫左炒麵,雞粥,蠔餅蒜蓉白菜仔。炒麵:一如以往好食,夠鑊氣, 夠乾身,加埋辣椒醬一流。雞粥: 比之前食差左, 粥底都夠綿, 雞都ok, 但好似粥還粥, 雞還雞,2種味道, 是否唔係放埋一齊煲? 整體都差左蠔餅: 極差, 黎到嘩一聲, 份量好大, 但全部都係粉, 完全落唔夠蛋, 隔硬都搵唔到啲黎食, 隔硬食左一半就食唔到落去。白菜仔:正正常常無特別不過為左個炒麵,間唔中去下都ok, 希望雞粥下次可以keep番以前水準。

平日夜晚去食，叫了椒鹽九肚，豉椒炒蜆，兩個粥。椒鹽九肚炸粉好厚好硬。心想，無理由係咁質素㗎喎，似吉烈魚柳多D.吉烈都可能比它鬆脆。豉椒炒蜆，個人覺得太濃味，個汁似係左溝右溝。下次去返隔穩陣好多。

這點出名雞粥，果然名不虛傳， 雞粥鮮甜綿綿， 而且雞粥入面嘅雞仲係滑的。叫了個乳鴿，煎藕餅及菜心，小菜亦弄得不錯， 乳鴿脆炸厚肉， 藕餅香口有鑊氣。裝修係傳統式， 即是冇裝修， 當日係要坐大圓枱搭枱， 比喺附近嘅餐廳， 係傳統中又傳統。

第一次去食鷄粥，跟住“開飯“的介紹走。。。推薦的三大“熟女“令人驚艷。先來一碗“鷄粥“，鷄肉有鷄味，粥底又綿又滑。火星人不停叫我唔好攪碗粥，會“生水“，嘩。。。食到凍哂，仲係綿綿的，正。再來一隻乳鴿，肉厚嫩滑，汁又香又甜，昨晚的餘香還在手指上隱隱發出，掂！最後，來一碟“炒面“，肉都冇塊，得幾條“九菜呀，芽菜呀“，嘩。。。想不到至簡單的就是最好食，“獲氣“十足，一口一口再一口。火星人話下星期游完水再食過喎！

沙田美食好多， 但係其中一樣令我最回味就係強記沙田雞粥。頭盤點左清酒煮蜆，用咗清酒加上薑片去除腥味，蜆味鮮甜無沙加上淡淡的酒香。之後就到蒜蓉炒小白菜，小白菜睇起來新鮮配上蒜蓉快炒。保留着小白菜嘅清甜。之後就到蒜蓉蒸蟶子，蟶子無沙，加上制過的蒜蓉一齊蒸，令到蟶子嘅鮮味提高到淋漓盡致。上面的粉絲吸收左蟶子嘅精華同埋香濃嘅豉油，一條都冇剩。接着就到我哋個蟹粥，蟹粥充滿蟹嘅鮮味，粥底有廣東粥嘅綿。蟹亦都好多肉。最後到我哋嘅主角「雞粥」，雞有雞味，雞肉經過醃過，但唔會搶咗雞原有嘅鮮味。

My fd visit HK for a week and wanna catch me for supper. He wanna try some Chinese food and we walk in this restaurant without waiting for seat.We had the crab congee and it is full of crab paste. And the whole thing is super fresh with one crab, and the congee is quite smooth.Next one is the oyster cake.It's smell quite yum with the nice sauce however it is not crispy enough due to the thickness of the cake. The whole thing is alright but I won't order this again next time.The sauce and cooking

每次去完威爾斯醫院探病或去完寶福山都會到沙田強記雞粥走一轉。今年第一次去，發覺餸菜都加了價。紅燒乳鴿皮炸得很脆，味道也不錯，但始終BB鴿比乳鴿的肉嫩滑。沙田雞粥今次很幸運有我喜歡的雞轉彎和雞翼尖，雞很滑又很入味，粥煲得很綿，不愧是招牌菜。椒鹽九肚魚價錢貴了一點，但份量反而少了，不過很香脆很好味，所以很快便被我們消滅了。兩個人吃完也不太飽，再到附近吃糖水，吃完就覺得滿足了。

昨晚同家人去食, 三個人日常咁只叫左 豬紅 / 乳鴿 / 雞粥 / 蠔餅 四樣野豬紅, 都ok的乳鴿, 都可接受的雞粥, 唔錯起碼雞唔係件件骨但蠔餅就(圖右下角).....啲粉同炸到連媽媽都忘掉了自己食左淡就已經唔想食, 啲粉唔知咩野事超厚, 好似去食plzza叫左厚批咁, 仲有有d炸左既唔知乜係上面高高既, 之後問服務員, 只笑笑答"係咩 呵呵"埋單時同收銀講, 只答今日師傅唔係度來耍左我地, 唔洗4百蚊出門口圖中碟蠔餅就係食剩咁多就埋單, 未食過咁難食既蠔餅, 成80幾蚊碟, 得個大件(粉), 如無意外都唔有下次了