海港薈

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平日多數去旺角區飲茶，今日阿女話帶我哋去嗰靚環境嘅地方嘆茶，原來去尖沙咀海港薈，入到大堂見到佈置真喺好華麗，地方寬敞，坐得舒服時又可望到維港，心情都靚啲。看過點心紙，真的相比其它酒樓嘅款式多及精緻，樣樣都想試，後點咗幾款點心，小食及一款泡飯。鮑魚燒賣皇賣相幾矜貴，鮑魚腍滑有咬口，賣燒飽滿有肉汁彈牙。鮑魚花膠灌湯餃熱騰騰，內有花膠，鮑魚，隻餃飽滿有半手掌大，先喝啖湯，濃濃鮮甜又冇乜味精，鮑魚同花膠好好味及夠腍，嗰湯餃唔只看得并有內涵，魚翅肉碎等配料足，不知吃得幾滋味。西班牙黑毛豬叉燒包包身外皮軟熟，掰開見到义燒饀同嗰包比例適中，好味道。黑松露野菌餃外皮精瑩通透，真的皮薄餡飽滿，咬一口陣陣黑松露香氣味連同野菌喺口腔內溶化，好吃到不得了。蜜椒雞中翼雞翼煱得香脆，配以蜜汁，微酸，幾惹味。西班牙黑毛豬叉燒肥瘦均勻，肉質腍滑好嚼口，蜜汁又多，老幼都啱食。脆米海鮮泡飯海鮮飯砂鍋上熱騰騰，湯底鮮甜，加埋脆米，與湯飯撈起來吃脆卜卜，特別香口好吃。最後叫多客生磨黑芝麻糕，賣相靚，芝麻味道幾濃，不過太硬唔夠軟滑。

海港薈 - 尖沙咀星期日放假，專登帶咗爸爸媽咪去尖沙咀飲茶，揀咗呢間有海景嘅酒樓，除咗景色好靚，仲坐得好舒服。。餐廳係婚宴嘅場地，所以入到黎嘅裝修都好精緻，粉紅色嘅布簾裝飾，配上落地嘅玻璃，又開陽又光猛，特別係陽光燦爛嘅日子，真係令人心曠神怡。一邊飲茶，享用精緻嘅點心，一邊望住維多利亞港嘅景色，睇住輪船慢慢嘅行駛，個人立即慢活起來。。本來對連鎖式經營的集團酒樓沒有什麼好感，但是今天試過海港軒，令我對集團式經營的酒樓有所改觀，雖然價格比一般的酒樓略貴，但是地方較為光猛，服務也較佳。不過這裏有一個缺點，由於是婚宴場地的熱門地方，所以下午茶時分，大約三點半至四點左右，便要全面地清場了，不能夠好好地慢慢享用啊 。黑松露野菌餃（四件）$73鮑魚燒賣皇（四件）$48鮑魚花膠灌湯餃（四位）$48西班牙黑毛豬叉燒(例) $168脆米海鮮泡飯 $98。以上幾款點心，都係近來食過最高質嘅飲茶點心。黑松露野菌餃真正的皮薄餡靚，餃皮半透明的狀態，令人心動，雖然黑松露不算太濃郁，但是也很好吃。菌味濃但不會過咸。。鮑魚點心的賣相精緻，而且整粒燒賣非常飽滿，肉質非常彈牙，小小的鮑魚放着燒賣上，賣相和味道俱佳。。鮑魚

年近春節一家人提早輕輕鬆鬆吃團年飯，今晚訂了在北京道一號的海港薈吃團年飯，這裡環境不錯地點方便，樓底也夠高，還有落地玻璃靚海景。我們點了兩個小食及燒鮑魚, 再加一餸一飯份量剛剛好。先來了兩份小食黑松露煙薰蛋和腐皮素鵝。黑松露煙薰蛋 一口咬落去已吃到煙薰味道，蛋上面黑松露香味，加上蛋漿濃郁流心口感不錯。腐皮素鵝一層層腐皮炸到金黃色而且很薄身鬆脆，餡料味道濃郁。鹽燒六頭鮮鮑魚把鮮鮑魚外層鹽燒製法，鮑魚厚肉咬口彈牙還有點椒鹽和蒜蓉粒粒味道香口，也不失鮮味。避風塘牛柳粒避風塘口味的牛柳粒帶點微辣好惹味，口感外脆內軟，牛肉也不韌還有肉質鮮美。鮑魚堤岸炆飯炆飯底層是薄薄的蛋片，內裡粒粒鮑魚，蝦仁，還有帶子，材料相當豐富，炆飯乾濕度平均飯粒和配料吸收了鮮味精華，越食越有胃口。這餐團年飯我們都很滿意。

位於北京道1號的海景薈，提供一系列精緻中式佳餚，用餐環境華麗，平日亦會舉辦婚宴等活動。〔蝦籽蔥燒原條黃玉參〕 $268原條黃玉參分量十足，跌下放置蠟燭保持溫度，別具用心。海參厚肉彈牙，加入蝦籽及醬汁更添咸香鮮味。〔黑松露煙薰蛋〕$42煙薰蛋口感軟綿綿，蛋汁加上黑松露的味道份外香郁。吃想去有淡淡的煙薰味，無論口感及味道都很特別。〔脆皮咕嚕黑豚肉〕$128黑豚肉鮮嫩多汁，而且脆皮做得非常出色，實在太香脆了。我也挺喜歡這個醬汁，因為不會過濃，搶奪了豬肉的鮮味。〔醬皇海鮮千層腐皮〕$128熱鍋菜式非常暖胃。一層層的腐皮吸盡了海鮮的精華，口感柔軟。海鮮種類非常豐富，帶子、鮮蝦、魷魚及珊瑚蚌都很鮮甜。

今日有其他親友喺外國返港，所以我們就約埋一齊去尖沙咀北京道一號嘅「海港薈」飲中午茶！一入到去就見到店內嘅環境裝修相當舒適寬敞，而且我們咁啱坐喺落地大玻璃窗口位置，一邊望著窗外嘅無敵維港海景，一邊享用精緻好味嘅點心，感覺真係好正呀！由於他們話有超長時間無食過港式點心，所以我們就叫咗好多唔同款式嘅點心嚟食！豉汁蒸鳳爪燜得好腍好入味，醬汁嘅味道惹味得嚟唔會過鹹！豐料珍珠鷄嘅糯米煙韌度啱啱好，唔會過度腍身，餡料亦好足料豐富！鮮蝦菜苗餃嘅餃皮相當煙韌薄身，可以好清晰咁睇到入面青嫩嘅菜苗餡料！蟹粉小籠包嘅肉質好鮮嫩多汁，肉汁嘅味道亦相當鮮甜！西班牙黑毛豬叉燒「例」嘅肉質非常鬆化軟滑，肥瘦度適中，而且畀香甜嘅蜜汁包著，最好仲要係我們最鍾意嘅厚切，所以口感特別好！脆米海鮮泡飯嘅海鮮湯味道好鮮甜香濃，加埋啲脆卜卜嘅脆米一齊食，口感真係相當豐富！黑松露煙燻蛋煮嘅時間啱啱好，做到有流心嘅效果，質感亦非常軟滑，而且有黑松露舖面，雖然黑松露嘅味道好香濃，但都掩蓋唔到濃郁嘅煙燻香味，至於擺設賣相亦相當精緻吸引！

住在海外的表弟跟死黨來香港旅行，兩姐弟難得相逢，得安排一頓中菜讓他滿足一番。鹽燒六頭鮮鮑魚鮑魚個子足六頭，外層香口，肥美厚肉，彈牙無比，鮮味十足，少許咸香更顯原汁原味。磯燒魚乾入口香噴噴，卜卜脆，燒得惹味，比平常的更可口，十分有口感，沙律醬夠多，如有旦黃醬就更佳。惹味醬爆西班牙黑豚肉有菜包著吃，就像生菜包原理😋和蒜粒葛粒韭菜洋蔥等等爆炒，炒得香辣爽口，豚肉肥瘦參半，肉質有少少脆，內𥚃鬆軟，一點也不肥膩，醬汁又滋味，不得不試。鮑魚堤岸炆飯男生無飯不歡，有米落肚才稱得上合格，於是要了這道。用了香菇西芹瑶柱蝦仁帶子雞肉等一起炆，飯粒吸盡鮮味，又帶有蒜片香，足夠三人吃呢😂當中的鮑魚粒甚彈牙！！食後感：擁有開揚氣派的裝潢，面對維港靚景用餐格外愉悅。

今日同女朋友去飲茶，約埋女朋友屋企人一齊飲茶，想有好印象所以一早做好功課，上網搵左一間環境好吸引既酒樓。女朋友負責點餐，佢好鐘意餐廳又大又舒服，空間感十足。鮑魚燒賣，原隻鮑魚夠貴氣，鮑魚香軟夠彈牙，不失口感，味道算入味，燒賣蒸得唔會太乾，豬肉餡豐富，半肥瘦豬肉，入口肉香重。黑松露野菌餃，薄薄粉果皮夠通透，唔會太厚皮，中間野菜餡料非常豐富，松露味道濃郁。花膠鮑魚灌湯餃，水餃大大隻，仲有花膠鮑魚夠哂足料！黑毛豬叉燒好厚份又厚肉，燒得香脆香口，外層焦脆口感佳，中間肉質非常爽嫩。叉燒包用上黑毛豬製成，麵包鬆香，吸哂豬肉香味，肉餡同樣出色。湯飯加上脆米口感好特別，湯汁濃香，唔會太咸。最後有個芝麻糕，芝麻味濃郁，糕感鬆軟。女朋友同屋企人都好滿意！

同事跟朋友食飯訂了枱卻被放飛機, 臨時拉夫做了登腳, 今晚在北京道一號的海港薈, 地點方便之餘, 還有遠望海景, 正是又食得又睇得小小前菜同事點了小食及燒鮑魚, 再加一飯一餸, 見有黑松露煙薰蛋見獵心喜叫了來試試, 蛋漿馥郁很不錯; 餐前小點 - 磯燒魚乾,  魚乾燒得香脆,  跟日式河豚干有點相似但咬下去有 juicy 口感, 點上少少沙律醬  粵式食材日式處理, 有趣兼好味, 佐酒一流鹽燒六頭鮮鮑魚 - 九孔鮑魚烟韌有質感, 鮑魚味算濃, 加上用鹽燒製法, 吃下去竟有點椒鹽味道, 額外香口; 醬爆西班牙黑豚豬-梅菜以泰式油炸, 再加XO醬調味, 非常惹味; 用生菜包形式吃下去更加好味鮑魚堤岸炆飯 -  口感是在炒飯與燴飯乾濕度之間, 味道不算太鹹, 用來佐餸更佳; 內裡粒粒鮑魚, 還有帶子, 材料豐富; 單吃一個飯也非常滿足雖然只試了幾款, 但味道都非常滿意, 餐牌內還有太多其他, 相信會再來試多幾款滿足胃口了. 

今晚收工同屋企人係尖沙咀食飯，之前同朋友食過海港薈，所以今次都帶埋屋企人去食我地叫左金沙炸魚皮，其實係我自己本身好鍾意食炸魚皮，然後見到又係金沙，咸蛋好平均咁係炸魚皮上面，每塊魚皮都有咸蛋包住，好好味！鍾意食重口味既千萬唔好錯過然後黑松露煙燻蛋，蛋上面見到黑松露，入口有黑松露既香味，然後蛋黃並唔係熟晒，煮既時間岩岩好，味到好濃郁！脆皮咕嚕黑豚肉咕嚕肉煮得真係剛剛好，口感好軟熟，唔會咬唔開，而且酸酸甜甜，好開胃。黃金有米魚我地全部都鍾意食魚，而佢係用東星班，黎到果2陣上面有d似米通既係魚上面，職員現場煮湯再裝成一碗碗，而且現場煮起，魚肉好鮮湯好甜。醬皇海鮮千層腐皮黎到既時候熱辣辣，冬天食佢一流，有滿滿既海鮮配料，有蝦，有帶子，而佢既腐皮係厚身，唔係一塊塊，索晒汁，配飯真係無得頂最後鮑魚堤岸炆飯好大一煲飯！入面好多配料，不飯果陣原來煲底重有隻蛋！鮑魚一粒粒配飯好有口感，正

今日同屋企人去食飯，大家都想飲茶，我地去左尖沙咀海港薈。我地鐘意環境又大又靚，我地叫左幾款食物。黑松露野菌餃，香軟又薄既粉果皮，晶瑩剔透，中間有豐富既野菌餡料，一口一件，入口濕潤夠咸香。鮑魚燒賣，賣相吸引又高貴既鮑魚燒賣，鮑魚香軟入味，燒賣蒸得剛好，入口彈牙。灌湯餃入口軟腍，我超愛湯底好咸香足料，香甜濃郁。黑毛豬叉燒厚切，燒得外層香脆焦香，中間肉汁豐富。黑毛豬叉燒包，麵包軟熟，醬汁香甜肉粒又多！雞中翼肉質好滑溜，屋企人剛剛好一人一隻，蜜汁味甜甜地，好開胃。芝麻糕芝麻味香濃，入口煙韌鬆香，甜度又唔高。湯飯加脆米夠哂特別，屋企人好欣賞湯底夠濃郁而不膩，加左脆米口感更加有趣，每一口都脆卜卜。

上個星期六同家姐補足生日，幾姐妹一齊嚟到尖沙咀行街兼食Lunch～平時成日係屋企樓下飲，都飲到悶！一於出嚟食餐好！#西班牙黑毛豬叉燒包 $48睇外表真係無咩特別，一搣開包嘅內餡，就見到貴價嘅西班牙黑毛豬，口感更加軟腍香甜，絕對係一家大細都啱食嘅點心之一。#鮑魚燒賣皇 $48好隆重嘅鮑魚燒賣皇！！鮑魚同燒賣size相約，一啖放入口都覺得奢侈lol，燒賣肉質彈牙﹐上面嘅鮑魚唔會蒸到硬晒，味道好好！#鮑魚花膠灌湯餃 $48少有會飲晒啲湯嘅灌湯餃，湯底集鮑魚花膠於一身，湯底一啲都唔咸，灌湯餃偏軟腍，味道絕對貨真價實！#西班牙黑毛豬叉燒(例) $168食完叉燒包見到原來叉燒有得單點！！忍唔到手又落單了，厚切、有咬口，被香甜嘅蜜汁包住，淨係睇相以為好瘦？啖啖油香嫩肉，停唔到口！#生磨黑芝麻糕 $30姐姐們大愛嘅芝麻糕，黑炆炆嘅佢查實係禾桿冚珍珠，咬落香濃嘅芝麻味化於口中，食到成口都黑晒都唔後悔！lol#脆米海鮮泡飯 $98人多嘅關係我哋最後追加咗泡飯，以為係小砂鍋，點知我哋四個人食都有突？！炒米會嚟到客人面前先放落泡飯，食落脆脆哋，仲好足料！

今日同屋企人嚟到呢度飲茶~我哋叫咗好多食物呀﹗最鍾意係鮑魚花膠灌湯餃，原本以為正常一碗既份量，上枱先發現原來份量都唔少架~而且好足料，好好味呀﹗之後仲有媽媽最愛既芝麻糕，好香呀，帶點懷舊既味道，又唔會甜。而脆米海鮮泡飯四個人食每人都有成一碗半，抵食呢~今次都係我第一次食黑毛豬叉燒，唔會太肥又唔會太瘦，有口感呀。仲有我最鍾意既蟹粉小籠包，薄皮之外，仲有蟹黃、蟹肉同肉汁裡，食完都好滿足﹗下次可以再黎食呢~

食得多西式野都好想食下中菜, 今日去咗酒樓食閨蜜的團年飯, 發現喺北京道1號 這裡竟然有個小天堂。 環境靚,是看著維港無敵境還可以看幻彩泳香江。地方好寬落, 報局是長型婚禮擺酒好地方, 所以坐得舒適。海港系列其實不只食阿拉斯加蟹嘅,哈(雖然眼見枱枱都食) 但得我同閨蜜二人, 就有食海港另外一樣招牌 > >>>燒鵝!這個燒我敢說好食過曬深井那邊的所有... 燒鵝皮是脆的, 真的可以聽到咬下一刻的爽脆聲音。 肉質嫩口多汁,完全沒有膻味, 就算少少肥的位置都充滿是燒鵝油香。就算我食一輪其他餸時 隔左一陣再食D 燒鵝皮仍然脆。真心讚。其他小菜方面一樣算出色:惹味醬爆西班牙豚肉- 配料多,有韭菜,菜餔,雪菜,洋蔥, 蝦米等等... 個醬汁好似xo 醬咁,好正好惹味又小小辣, 豚肉都被切得細小, 再包住生菜食係一流的。不過偏咸, 唔包生菜就適合配飯。金湯野菌雨衣甘藍- 是南瓜肉的上湯菜, 味道清淡, 羽衣甘藍煮得恰到好處，沒有渣。磯燒魚乾- 佐酒小食一流。菜遠海鮮雙面黃- 外表似傳統的炸麵,但麵質比一般幼細,吃下感覺更覺鬆脆而且不會油膩。整體都算係高質酒樓水準, 份

同三五知己收工食晚飯，估不到尖沙咀有間海港薈小菜又幾出食，價格又合理，四人食埋單都是每人四百元。六日多數做婚宴，平日就多數做小菜。一開始我們選了二個小食，我們揀了酒糟鴨舌，有濃郁嘅酒香味，指甲留香，感覺自己置身在台灣。第二碟是金沙炸魚皮，用上鮮製嘅魚皮加上鹹蛋黃沙一齊食，10分美味，因為熱食更添美味。到主角出場，黃金有米魚-紅色東星班切件再即場沸好魚湯加飯脆卜卜好新𩓙食法，魚湯非常出色，魚肉好滑是上菜之選。出面多數清蒸，這個食法同樣美味及別具特色。陳皮豆豉炒蝦球，每隻蝦都非常大隻，再加上陳皮豆豉洋蔥非常醒胃。醬皇海鮮千層腐皮-入邊除咗有大隻蝦,帶子，冬菇及貴妃蚌，仲有主角嘅千葉豆腐，非常好味的一個大鍋。粵式菜遠海鮮雙面黃， 面底好趣，配上海鮮配料又是好味小菜。仲有一啲平價小菜及12人圍餐， 價錢都非常合理。

阿拉斯加長腳蟹，又名帝王蟹、或鱈場蟹，可說是蟹痴的一個終極追求，要歎到產地直送的新鮮海產，不一定要到高級日本料理店或西餐廳。今日就等我帶隊，到中菜館如皇帝般歎蟹啦！這兒的阿拉斯加長腳蟹一共有8種烹調法，思前想後，我最終揀了原汁原味，毫無添加的做法：凍食。個人覺得，對待貴價食材還是以最簡單的做法，來食出海產的鮮味、原味。我們一行四人，點了半隻阿拉斯加長腳蟹，廚師用心地將蟹殼扑開，食客毋須用工具也可以輕易取出大大啖蟹肉。靚蟹真係唔同啲，鮮味突出爽滑彈牙，喜歡的還可蘸芥末醬油，風味獨特。陳皮豆豉炒蝦球，蝦球鮮甜口感十足，用上陳皮和豆豉來炒更加突出海蝦的甜度，搭配菜紫洋蔥，一絕。脆皮咕嚕黑豚肉，脂肪分布平均，厚肉脆嫩，入口多汁，加上菠蘿、草莓、青紅椒和酸甜醬汁，做到微酸中略帶甘甜，廚師功架水準以上。金沙炸魚皮，近年大熱的鹹蛋黃魚皮，炸得香脆可口，全件舖滿濃厚的鹹蛋黄，重口味者會愛死。金磚豆腐粒，豆腐如綿細滑，皮層脆口惹味，小心一夾即散，用匙羹啦老友。最後以鮑魚堤岸炆飯作結，多樣食材混在其中，包括有鮑魚粒、带子粒、蝦肉、, 冬菇等，炮製出一鍋鮮濃烈得到又帶點軟糯的炆飯，好飽肚。