滾爺火鍋 (金巴利道)

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.📍 滾爺火鍋（金巴利道）（尖沙咀）嚟緊年三十又開始有冷風吹，識揀一定係打邊爐，最愛嘅椰子雞湯又要介紹了~~呢間火鍋店唔似其他店咁會拎用現成椰子雞湯，職員會馬上送上原材料，保證新鮮製作，非常欣賞呢一點！首先用原個椰青皇，直接用椰青水做湯底，絕對冇加清水㗎，熄火焗5分鐘再加入新鮮雞件，滾滾吓已經聞到椰香雞湯味，首先要飲頭啖湯，非常清甜暖胃，之後再食雞件超級嫩滑。牛魔王拼盤有好多種類，包括有牛肩胛/牛舌/牛柏葉/牛骨髓/金錢肚，用椰子雞湯洽牛肉更容易帶出牛嘅鮮味，較為出色係牛肩胛，牛味濃郁，牛柏葉都十分爽口，真係牛肉愛好者必點！鯇魚腩好爽脆，份量都唔錯，再叫咗蜂巢豆腐，唔係間間火鍋店都有得叫㗎！蔬菜類都比較新鮮，兩個人都食到飽滿 ，值得再回頭幫襯。招牌椰子雞鍋（半隻）＄248牛魔王拼盤 $298脆魚鯇魚腩$128蜂巢豆腐$32油麥菜$28皇帝菜$38

滾爺火鍋“滾爺火鍋”位于尖沙咀金巴利道58-60A號金碧閣地舖，地理位置优越，交通便利。走进店里，便感受到热气浓郁的火锅氛围，整体装修温馨大气，显得很通透。//要开心，就来食火鍋，一頓不行来两頓……冬天最幸福的事，莫過於約上三五知已，吃著熱騰騰的火鍋，再喝上一碗暖上心頭的熱湯，感受簡單且幸福的時刻。//吃火鍋湯底和醬料也很重要.這里是自助式。火锅蘸汁：7种不同风味的调料，吃货们可根据个人不同喜好挑选。

鬼馬雙色（百花釀油條）78HKD餐前小食，脆脆的油條裡面釀有厚厚的蝦滑，上面還放了一層蟹子，一口咬下去，脆脆的口感加上鮮味在嘴裡爆開，贊！椰子雞鍋248HKD真材實料，服務員小姐姐拿了四個開好的椰青加進鍋里當湯底，半只雞放下去，等水滾後5分鐘就可以吃了。椰子雞湯底當然要先喝湯，清甜可口，配上滑嘟嘟的雞肉，美味到不得了。之後我們又煮了香芋貢丸，比起一般貢丸來講裡面有芋頭肉，入口粉粉的，比一般貢丸更多一層風味。自家制韭菜餃 40HKD餃子是自家人手包制，韭菜很新鮮，濃濃菜香，餃子皮更加有咬口，不會像速凍水餃一樣容易煮爛。主食我們要了米線，最後再清甜的鍋底滾上一滾，軟爛入味，兩人500HKD吃到飽。

🍽️ 滾爺火鍋 📍尖沙咀金巴利道58-60號金碧閣地下A號舖-今日放工嚟到尖沙咀，見到之前食過嘅一間火鍋店，忍唔住終於要試吓佢嘅招牌💕💕椰子雞鍋🥥🐓💫招牌椰子雞鍋（半隻雞） （ $248 ）見到職員直接擺咗好多椰肉、馬蹄、四個椰皇嘅椰汁落去煲雞，過程裏面一滴水都冇加過😍😍😍見到都覺得期待呀🥳🥳職員仲要好細心咁樣介紹，煲滾之後焗5分鐘就食得啦🥰🥰果然椰子雞又嫩滑又清香☺️☺️☺️個湯更加係清甜又鮮美😋😋😋忍唔住飲咗成碗🤣🤣比起其他重口味火鍋嚟講，佢可以食到食物嘅原味同鮮味🥥🥥🐓🐓💫西班牙無激素豬頸肉（ $138 ）豬頸肉份量好多，食落爽口嫩滑😚😚吸咗椰子雞湯嘅清甜🥥🥥原來豬頸肉加埋椰子嘅清甜都幾夾😋😋💫台灣三寶丸六粒（芝士牛丸、金沙魚丸、香芋包心上貢丸）（$78）芝士牛丸好有驚喜，除咗牛丸彈牙多汁之外，芝士仲可以拉絲😆😆😆金沙魚丸係流心架😋😋😋鹹蛋黃味好香，但唔會太濃搶focus，食到好彈牙好濃郁嘅魚蛋味😚😚香芋包心上貢丸好有層次，彈牙既貢丸包住香滑既芋泥🥰🥰口感豐富👍🏻👍🏻💫萵筍（ $38 ）萵筍加落椰子雞湯，更加突顯咗萵筍嘅鮮甜🥰🥰最鍾意就係煮到佢啱啱熟，爽脆又多汁💦💦-🌟餐廳位於金巴利道嘅

房間超擠迫，10人房，完全沒有郁到空間，因為每次出入廁所都必須要所有人起身。有唱k設備，但啲歌好多都好舊。音響就尚算可以。最差係食物，手切牛收 $488 一盒，但所有牛肉超級薄，薄到一放落湯，夾到夾唔到，散開晒。。。。。🙄🙄🙄雖然服務態度好餐廳員工有善湯底係OK的但其他打邊爐料真係。。。。。食物質素真係非常差😭😭 從來未吃過這麼差的手切牛….仲要收$488一盒，無語。。。希望盡快改善打邊爐料的質素。

今晚約咗朋友嚟尖沙咀打邊爐，門面掛有店名的搶眼燈箱，走落下層就見到一面好靚的花牆及可愛的草泥馬，餐廳裝潢以灰色為主調配上雲石及淺啡色餐桌，環境簡約整潔且每個卡位都設有一部電視，真係好有家的感覺，仲啱哂睇波呢度仲可以包房仲有埋唱k,咁正點得😍九宮格調味醬油有新鮮嘅蔥、蒜、辣椒、炸蒜、芫荽，仲有特製辣椒油、辣椒醬，竟然仲有青檸真係好少見～滋味清湯估唔到清湯都咁多料同咁好味～主要有鮮甜椰菜、嫩滑豆腐、爽脆馬蹄及蒜頭，湯頭鮮美清甜，有滋有味～美國安格斯板眼肉山造型擺盤好靚～仲帶有乾冰的霧氣效果～色澤鮮紅帶不少雪花紋，食落肉味濃郁而鮮味突出，肉質細膩柔軟新鮮第一刀豬肉片肥瘦均勻呈鮮紅色～食落鮮腴且豬味濃郁，肉質軟嫩滑爽～爽口手打鮮蝦滑大推～～蝦滑就咁望已經見到不少原粒蝦肉，食落爽滑綿韌又彈牙，每啖都有濃郁的蝦味，鍾意食蝦嘅你不能錯過～脆鯇魚片鯇魚片魚肉呈粉紅色，賣相已經非常新鮮～魚肉細緻甜滑又鮮嫩帶爽脆，質嫩爽口👍🏻冰鮮魚皮餃粒粒都咁大粒～外皮厚薄適中而餡料新鮮，食落鮮美爽滑細膩軟韌～整體食材新鮮而且味道不錯，環境坐得適舒，仲要每個卡位都有部電視好正，啱哂一班朋友一齊嚟打邊爐～值得再來～

基於之前都試過呢間分店喺油麻地嘅，雖然食嘅係晚市！咁見咁啱經過尖沙咀晏晝同朋友去試吓一個人都冇唔緊要，員工又冇個，一啲服務唔叫啲醬料都唔嚟，唔係即刻俾冇！正常就係嗌咗個湯底兩份牛價錢都算偏貴$168嘅貴妃蚌，勁大個雪藏味，一啲都唔新鮮最不能接受嘅係我嗌咗$88 一個蟶子，喺香港食中規中矩啦，但係個問題在於又細隻又甩殼真心未試過一間打邊爐可以咁差！正常街收得+1都正常嘅服務！個湯就嚟燶底啦，要嗌先有！一個湯底兩個牛，兩份所謂嘅海鮮，2兜菜都要成$2000

今次同大夥兒去左新開嘅滾爺試佢哋嘅火鍋。一坐低，就叫咗個「滾得飽」雙人餐，真係值！首先，我哋揀嘅胡椒蘿蔔豬尾湯底，一開始入口就驚喜，辣得嚟又着返嗰溫暖，湯料好夠味，豬尾條條肉嘟嘟。海蝦和沙白都新鮮到彈啊彈，西班牙豬頸肉嘅烤味同優質肉感，真係食落口爽滑得滯，韮菜餃、手打鯪魚滑都同樣鮮甜，特別係嗰鯪魚滑，Q彈得嚟每口都品到海洋味。松葉蟹棒質感細嫩，痴口爆汁，而嗰個百花釀油條😋，香脆得令人一啖接一啖！食物喺餐單上都唔算最平，但質素真心冇得彈。最後，田園鮮蔬菜一籮筐，不單止多款選擇，仲煮得剛剛好，保留住最天然嘅味道。食完呢一頓，大家都食得津津樂道，食物就與眾不同啦！真係型格又滋味，下次準備再嚟嗌個「爽口手打鮮蝦滑」！🥘📍👍

🎪滾爺火鍋 (金巴利道) (尖沙咀)尖沙咀金巴利道58-60號金碧閣地下A號舖天氣咁凍最岩打邊爐☝️尖沙咀「滾爺」新分店😀港式邊爐🫕每張枱有獨立電視📺提供埋tempo紙巾🧻用QR code落單，而枱與枱之間間隔好寬闊～服務不錯，吾洗舉手店員都超主動酙湯較火🙌🏻🌟芫荽皮蛋鍋 $138清甜芫荽皮蛋湯～皮蛋份量多，每塊都厚切架☝️入面仲配埋嫩滑豆腐🫶🏻感覺非常清新～🌟紐西蘭羊肉片 $138主菜揀左羊肉片😙一碟有九、十片，每片都大大片，有濃郁羊肉味道，但不會過度重口味😀肉質好細緻，亦都多汁有種滋潤度，感覺不俗。🌟嫩鴨血 $58小編至愛既鴨血，口感柔軟彈牙，配麻辣醬汁就更加滋味😙🌟手包鮮蝦雲吞 $44一碟有四粒，手包妥後再冰凍處理，蝦肉似乎起膠，肉質較結實～🌟手打四寶丸 $88擺碟好有心思～每粒都係手打架☝️有蝦丸、墨魚丸、鯪魚丸和牛丸，粒粒好彈牙又有鮮味，夠爽口，不錯～🌟紅薯粉 $18🌟醬料每位$18

天氣寒冷，最好就係食火鍋，阿女同我都好鍾意去滾爺火鍋，佢嘅招牌椰子雞鍋，真係真材實料，百食不厭。滾爺係金馬倫道開咗分店，地方寬躺，環境光猛整潔，座位以卡位為主，每檯放有一部電視，邊食邊睇唔會悶，另外更設有貴賓房，方便人多聚會私隱度極高。首先上檯係即開新鮮椰皇和椰青各兩個、半隻雞、小馬蹄和椰子肉。店員將雞和配料放入鍋內，再倒入椰皇和椰青水，開火煮至滾，之後熄火焗5分鐘就可以食，湯底沒有加入任何水，純粹係椰青水，本身已經清甜，再加上雞的鮮味，飲落鮮甜美味，超正！雞肉亦好嫩滑。飲完椰子雞湯就可以加湯打邊爐。爽口手打鮮蝦滑：用新鮮蝦手打成蝦滑，再加入蝦粒，既爽口又有口感。手包鮮蝦雲吞：每粒雲吞都有鮮蝦，皮滑餡鮮。鯪魚滑釀豆卜：豆卜吸收左湯底，更加有豆香味，鯪魚滑亦好彈牙。

呢間打邊爐餐廳唔搞gimmick野，做翻最傳統既果隻港式火鍋，適合大班朋友聚會傾計是日同朋友黎到滾爺火鍋打邊爐，嗌左清湯，鯪魚釀豆卜，手打四寶丸(牛丸，鯪魚丸，墨魚丸，蝦丸)，無激素豬頸肉，鮮淮山，炸枝竹，凍豆腐，同埋嗌左杯百香果雙響炮菜式唔似宜家d火鍋點大玩新奇野，但食材係新鮮既。豬頸肉彈牙有肉香，手打四寶丸唔錯，叫得過，丸打得幾滑嫩彈牙；凍豆腐係用嫩豆腐凍的，嗦湯一流；鮮淮山自己整好麻煩會手痕，出黎打邊爐必嗌，新鮮好食餐廳仲有十幾人超大包廂，每台都配備電視一邊食一邊睇，好適合朋友仔一齊黎

一到冬天就很想吃火鍋，這次朋友相約在尖沙咀這間港式火鍋店這裡環境寬敞又乾淨，重點是大部份都是卡位，每桌還有獨立電視，可以一邊看球賽一邊吃，整個感覺很舒服！店員還說這裡有可以唱KTV的VIP房，營業時間直至凌晨5點都可以唱，很適合一群朋友來邊玩邊吃呢～之前北上吃過椰子雞覺得很驚艷，沒想到這裡也有類似的——秘制泰國椰子雞鍋，點餐後店員會呈上調料九宮格，裡面有蒜蓉、蔥、辣椒、炸蒜、芫茜等等讓我們按喜好調制醬料（醬介每位$18）🔹️ 招牌椰子雞鍋（半隻）$248 🥥親眼看著店員把兩個椰皇和兩個椰青倒進鍋裡，貨真價實啊！選這個鍋裡面已經有不少食材，例如半隻鮮雞、椰子肉和珍珠馬蹄椰子湯很清甜，椰肉味甘，有補益脾胃的功效，雞肉脂肪不多卻很嫩滑，整體給人很滋補的感覺，椰子雞湯越煲越甜😋🔹️ 脆鯇魚片 $88火鍋一定要點脆鯇魚片，下鍋後魚肉熟了會捲起來，口感脆中帶嫩很不錯👍🏻🔹️ 彈牙手打墨魚滑 $78手打的墨魚滑很新鮮，滿滿墨魚鮮味，上面鋪了蟹籽，大推❗️🔹️ 蜂巢豆腐 $32足足有八大塊，放入鍋裡後吸滿湯底的精華🤗

滾爺火鍋喺旺角有第一間店，隨後尖沙咀都有第二間了，未去過第一間店反而第一次就系第二間店，店內最重點應該系花花打卡牆💐一入去就會見到，另外仲有藤椅可以坐低打卡😆同埋可愛嘅草泥馬公仔🦙首先試咗個招牌椰子雞湯，前後有兩個椰子加兩個椰皇🥥十分足料，椰子控必叫呀！職員話等個湯滾一陣，滾咗之後飲碗湯先，先好食啲雞肉🐔湯底非常清甜系天然嘅清甜👍🏼雞肉都算嫩滑。即炸紫菜響鈴，對比起一般響鈴多咗紫菜喺入面，平凡中帶點不平凡，有紫菜應該多人中意食。跟住就叫咗份手打四寶丸，分別系牛丸、墨魚丸、鯪魚丸、蝦丸，用筷子夾戈陣質感系好似墨魚/ 蝦滑咁，所以知道系真·手打，牛丸、墨魚丸同蝦丸都爽口🦑🐟🦐味道明顯。安格斯牛肩胛油脂分佈均勻，同時不失牛肉味🐮

//15 01 24 晴天🌞19:30 尖沙咀 金巴利道@bubblyfeasthk進補大全 ☺︎作為怕凍嘅我，去到冬天就會手腳冰冷，瞓極都唔夠。有見及此，梗係要去進補一吓啦！「滾爺」嘅招牌「椰子雞鍋」就係我進補嘅首選，採用天然食材，絕無味精。而主角之一嘅「椰子」更含豐富纖維、維生素、抗氧化同增強免疫系統等等… 淨係聽咗以上少少嘅優點，就知道呢個鍋係有幾堅啦！𖤐ˊ會有加一服務費🔻招牌椰子雞鍋 (半隻) HKD$248ꕀ店員會喺食客面前將2個椰皇、2個椰青、半隻文昌雞、海底椰、馬蹄粒一齊倒入鍋裏邊 再用大火滾起 之後熄火焗5分鐘就食得完全真材實料 不含味精 非常健康喺滾緊嘅途中 已經聞到陣陣好香嘅椰子味由於放咗海底椰、馬蹄粒 所以湯底會特別清甜文昌雞雞皮爽彈 肉質結實得嚟又夠嫩滑 當滾咗一段時間 雞嘅油香同湯底完美融合湯底嘅味道會變得無比鮮甜 用嚟滋補的確唔錯🔻美國安格斯板眼 HKD$188ꕀ牛味濃郁 油花均勻 而且厚薄適中 入口肉質鬆軟🔻彈牙手打墨魚滑 HKD$78ꕀ彈牙嘅墨魚滑 表面灑滿脆卜卜嘅蟹籽兩者加埋令口感更豐富之外 鮮味亦大大提升🔻龍口粉絲 HKD$18ꕀ粉絲潤滑爽口 吸收

天氣漸凍，打邊爐當然是最佳節目，有好多湯底可以揀想冇咁熱氣 ，要食得健康D，揀了雞湯火鍋，絕對是大人細路同長者都啱食， 打邊爐都可以養血補氣🤭，仲滋陰養顏好事成雙2個椰子仲有2個椰青添，放入海雞件，快煮5分鐘，就可即嚐嫩滑雞肉。一飲入魂，椰子雞湯的清甜不膩，口感順滑，暖笠笠及滋潤感覺爆滿，絕對要先歎椰子湯，包你飲完一碗又一碗，飲上癮！名副其實食噴煙嘅 ✨️牛魔王拼盤✨️牛柏葉 / 牛骨髓 / 牛肩胛 / 牛舌 / 牛肚火鍋必點 脆鯇腩 蔬菜拼盤 生菜 / 娃娃菜 / 金菇 / 雞髀菇 / 粟米