漲格重慶老火鍋 (已結業)

比隻得意啤啤熊吸引到， 好想知佢係乜東東，原來係牛油 終於約好一班朋友陪我嚟試啦~✌✌啤啤熊咁得意 ，真係唔忍心將佢擺落去浸浴，店員話牛油啤啤熊會令湯底更香滑！！每人有一罐漲格麻油， 其實一罐都夠三至四個人用。所有食材都好新鮮，特別係牛柳粒好香口又juicy我哋叫咗三碟響鈴上到枱仲係熱辣辣， 午餐肉都好好味。鴨血好滑又入味， 鱔片都係新鮮。手打丸都唔錯，只係手切牛薄咗小小唔夠口感 。 食完之後都好滿足，下次會再嚟幫襯😋。

漲格重慶老火煱我系特登為左個bear bear去嫁 其實佢成舊都系牛油 淨系叫麻辣火鍋先有嫁 另外我仲叫左個椰子雞湯 湯底 佢好香椰子味☺️值得一提佢個美味豬肉丸 好似山竹牛肉咁😂佢整體啲嘢都吾錯 幾新鮮又幾大份 價錢亦吾貴 所以值得再去😄

一直都好鐘意食重慶火鍋，之前通常都係去渝味曉宇，上年冬天誇張到，隔一個星期就會諗起去食一次，但近期再去，感覺好似退步左，所以就開始發掘新地方食麻辣鍋。漲格係其中一間，d料幾新鮮，個辣都ok，隻牛油熊仔好cute，唔忍心溶左佢黎食🙈其實都食得幾開心，係略嫌有d貴，可能因為唔太多餸可以叫半份（個人覺得可以叫半份好重要，因為好多時人少少都想打邊爐，又唔想食太大份，可以叫半份就可以叫多d款。）但個菇湯就差少少，望落好多菇，但食落好淡口，完全唔香。同埋啤酒有得叫大杯就好，太細支食辣野兩啖就飲完😂

第一次食這間餐廳，選了2個湯底，有朋友唔食辣都可以好彈性！九宮格的麻辣真係好好味，來一個熊仔牛油香料可令湯底更香味道更出！又得意，這一定是拍照好時機😬手切牛肉同唯一的豚肉還可以吧！但限時2小時就有d趕，實際時間食得個半鐘

朋友帶了我們去這家火鍋店吃飯，說是正宗湖南火鍋。已經太久沒吃麻辣鍋，非常期待。點了個鴛鴦鍋，一邊是麻辣小辣，一邊是黑松露豬骨湯。想不到店員送了一個熊型的調味油，真的非常邪惡，說是要放在麻辣湯裡，這樣會更香。朋友說正宗湖南火鍋就是非常油的。我們點了手切牛肉、牛黃喉、魚等菜吃得非常過癮。我比較喜歡的海白菜，因為很少會有，另外薄切土豆也很有特色。這些配菜加上麻辣湯，吃得真過癮。因為太辣的關係，我們每人點了兩瓶酸梅汁，味道不錯，可是價錢也挺貴，每小瓶要28元。每人買單要付500元，雖然吃得過癮，價格偏高。

朋友喜歡麻辣就揾左呢間來試試，餐廳唔算大，係1樓，一眼已望哂，訂左0730，上到去都已滿左8成座。餐廳安排左卡位近窗，可望街景。要左煙鴦麻辣同蕃茄蘿蔔牛腩湯底，見到食物上枱就知新鮮，只少食完冇肚痛。整體感覺唔錯，但價錢就4人食了1700元。

約左朋友去吃飯，決定來旺角漲格一试，咁 啱 比我地試到今日才推出的<椰子雞煲>，當然還有至愛的麻辣火煱啦，一於來個鴛鴦湯底。侍應話個新煲係用新鮮清遠雞，唔怪之得咁鮮甜甘香，唔似得d冰鮮雞咁冇喱味道，個湯睇得出用心做，正！而我至愛嘅麻辣湯底今次有d唔忍心食，因為師傅用牛油雕刻成隻好可愛嘅熊仔，而隻熊仔係要放入d湯度溶左佢架，不過佢嘅犧牲係有價值嘅，令到個湯底更香辣。今次叫左幾樣較特別嘅配料，分別有串串牛肉，呢係用牛肉包住泡椒，非常過瘾！白鱔片有口感，新鲜帶子放在麻辣湯别有一番滋味。海白菜亦是第一次食，口感似海帶。安格斯牛肉多雪花。我最愛是手打蝦滑，超彈牙。還有蟹棒，粒粒凍豆腐，吸收麻辣湯更好味。還有桂花味酸梅湯，辣到飛起飲完舒服晒。正！

不知從什麼時候開始，我們身邊有一班固定挑戰麻辣鍋女子，就是因為另一半吃不了辣，偶爾為了滿足自己口慾就結伴去混 辣吃⋯⋯愛吃辣的人都很奇怪，明知辣很刺激很易受傷，又會流鼻水流汗甚至辣到耳嗚⋯⋯吃著如此的狼狽，但又甘心去碰它接觸它？！今次挑戰的是漲格重慶火鍋⋯⋯由進入餐廳一刻，鼻腔的刺激已經澎湃上升，餐廳充斥著濃烈的重慶麻辣味，未食已感相當刺激！混合鍋，一邊是養生美顏的花膠雞，另一邊是重慶麻辣鍋（小辣）話明挑機打怪獸，點會一開始打大佬（大辣）呢？可能大家就住小妹的程度，第一關挑戰小辣，對我來說這裡的小辣已經辣出新天際！不但味覺味蕾相重刺激，麻辣的回盪是抹之不去！辣真是令人又愛又恨！小熊如此可愛居然是邪惡的牛油⋯⋯小熊快淹死了～～～～牛肉真的小器，居然比薄切更薄切，明？J朋友的最愛午餐肉，打邊爐必點！麻辣鍋必點鴨血，口感夠硬淨，不易散開，配合麻辣鍋食簡直一流，吃完會念念不忘！少有的蛋黃丸～～少不了解辣的冰薄荷柚子～～爽！＂辣＂會是會上癮的，＂麻辣＂更是愈食愈過癮！愛食辣的妹子必定會愛上這裡——漲格重慶火鍋！

本身係想黎食牛油麻辣火鍋，之前睇片睇住牛油熊仔融落個麻辣湯到覺得好治癒，就好想食，點知要前一日book位果陣講要預訂個牛油熊仔先有😢，所以我地最後叫左個鴛鴦鍋黎食。個麻辣湯底味道普普通通，無話特別香辣，另外一個黑松露野菌豬骨湯雖然無咩黑松露味，但濟咁飲都幾唔錯。火鍋配料黎講串串牛肉都幾新鮮，食材普遍都唔差。我地仲叫左個紅糖糍粑黎食，但唔知點解個糍粑係涼既🙄，覺得好難食。整體黎講價錢定位都較高，湯底食物又無話好出眾。不過個老闆娘好熱情，又問我地覺得d野食點樣可以點改善，有機會再黎黎果話希望會好食d啦

我地逐樣逐樣講1）湯底—— 麻辣火鍋湯底係精髓 不過好似唔太夠麻....我覺得海X撈會比較優勝 九宮格有個壞處係角落頭幾格完全滾唔起 所以其實只有中間幾格可用2）食物——- 我覺得係一般 特別係羊肉同豬肉、有點兒太厚，唔太易咬。然後係鴨血，其實同街市貨冇咩分別，我覺得咁既價錢，食物質素可以再好d。之後海白菜有點兒咸。蝦滑雖然足料，但食落冇咩味。整體唔太驚喜。3）服務—— 有個白髮呀叔係十問九唔知，問任何問題都答唔到，而且服務員唔太積極，好少會主動行黎收碟。以呢個價錢黎講，唔算係物有所值

今次選了挑戰的是漲格火鍋，漲格也是一個重慶來的品牌，鍋底選了鴛鴦火鍋🔥-麻辣🌶及蕃茄🍅牛油火鍋底🥘。選好了鍋底，店員就會拿來這店的最大特色-牛油小熊🧀🐻，小熊非常可愛，亦非常細緻，全身是橙色，不知道的朋友還以為是一個非常細緻的蘿蔔😂😂😂影完相後店員就會把小熊下鍋，小熊好似浸温泉咁🌋，但後黎溶緊個時又覺得有D殘忍🙈🙈麻辣火鍋底方面🥘，麻辣火鍋底叫左中辣🌶🌶，但出奇地整個鍋聞起黎就好辣，食落一D辣味都無，最奇怪係已經落左整隻小熊牛油卻沒有一點牛油香🤷🏻‍♀️，確實有點失望。反而蕃茄牛腩鍋，牛腩都幾入味😽，個人反而推介這個牛腩鍋底🐂。火鍋料方面也沒有很出眾，人均卻$300多🤔，性價比真的不高，要食麻辣火鍋嘅朋友真係要考慮下。

第一次來吃，挺驚喜的。點了個招牌重慶麻辣火鍋（$128）九宮格的設計很好，不代表每一格不同辣，而是放到裡面的食物較易找得到。我們點了中辣，對於我這個不算太能吃辣的人來說剛好。辣味不嗆口，麻味也不重，可就是好吃點這個鍋個有一隻小熊，大家都以為是蘿蔔，原來是辣油，一放鍋裡就溶掉。為照顧不吃辣的，點了個黑松露野菌豬骨鍋（$138）野菌份量很多，可以不用單點菇類食物。而且湯底也好喝！沒錯叫的鍋底。安格斯牛柳粒（$168）至少不是雪到很冰的，建議放到辣鍋中，辣味滲入牛肉裡，特別好吃！手打三色丸（$88/每款三粒）份量不多。不過特色欠奉。總結：我們還點了很多食物，基本上都好吃 或 正常。不過就鍋底來說是值得一試的。

久不久便會約齊嗜辣的朋友去食麻辣，今次因要相就，便上openrice看看尖沙咀區有甚麼好的，看見這間的地點頗適中，而且不收開瓶費，便定了。當晚一行10人，本打算只要麻辣湯，後因有些人怕太辣，所以改了拼湯: 拼冬瓜盅及豬骨，三個湯底都非常好。當晚點了一般的火煱配料，但直得一提的是海鮮拼盤，帶子、蜆、貝類、蝦等都非常新鮮及甜，特別是放在豬骨湯或冬瓜盅內，令湯底更加鮮甜。而飲品方面，朋友說那「酸梅湯」非常好飲，不是太酸及甜。飯後一致認為可以再去，期待下一次!!

一行8人包咗唯一一間房，大大聲傾計唔會嘈到人。最低平均消費$4-500，最後大家一人$595. 係嗌咗多啲海鮮嘅，食材都算新鮮，不過我都覺得係貴咗啲。蔬菜類抵嗌啲，份量相對較多。個熊仔牛油香料真係好得意，打卡無得頂！嗌咗一個九官格同一個鴛鴦，我食中辣，湯底味道偏淡，麻同辣都唔算出。另外花膠雞湯底啲花膠好大塊，都幾有咬口，我麻麻地中意，中意入口即溶多啲。豬牛羊肉都有叫，豬肉羊肉味唔係好出，份量比較少，不過啲牛就好好味，值得一試。中意食雞子同豬腦嘅朋友仔，呢到個啲都幾正，而且擺盤都靚。總括黎講，質素ok,服務態度都好好，我地遲遲未走都冇趕我地，多謝哂。如果價錢抵少少會更完美

尖沙咀新开不久的一家重庆火锅店，工作日晚上饭点的时候位置还算好定，店面不大，包厢的空间，装修还算不错。作为商务宴请的话算是达标。挺讨喜的。人多的话包间有两个锅底的位置也够用。老板是个台湾人，酒水里面的金门白酒算是特色。比较遗憾的是菜单可点的选择有点少，特别是海鲜种类奇缺。锅底的麻将形状黄油有点意思。点了各种牛羊猪肉，丸子，毛肚，海白菜，豆腐片，海鲜拼盘等。最贵的和牛口味很好，其他的不过不失吧，锅底辣度不低，算是挺正宗的。服务态度还行吧，不过不失。总体而言在尖沙咀多了一个吃重庆火锅的选择。