潮城潮汕火鍋

营业中

休息中

見天氣涼涼地好想打邊爐，諗起上次朋友推介旺角潮城潮汕火鍋，今晚同老公即刻book打邊爐。店舖尚算環境闊落，職員主動推介食物，服務吾錯蕃茄粟米豬骨湯底 $88拼澄海鹵水湯底我倆叫左呢款鴛鴦湯底，蕃茄粟米豬骨湯較清甜，鹵水湯底味道比較濃郁的鹵水香，我哋都偏向鐘意滷水湯底，惹味又特別潮城牛肉三拼（匙柄、嫩肉、三花趾） $168三款牛肉各有特式，匙柄牛味濃又幼嫩，嫩肉肉質夠腍，三花趾帶小小咬口炸獅頭鵝肉丸 $33炸獅頭鵝肉丸有驚喜，口感非常爽彈又滋味潮汕牛肉丸 $43潮汕牛肉丸都夠爽口豬肉韭菜餃 $33豬肉韭菜餃皮薄餡料粥，味道都不錯醬料費用 2位 $30整體來說，環境舒服乾淨，食物水準不錯，價錢亦吾貴，可以一試

今日在旺角打邊爐。白布街新開了一間火鍋店，標明是潮汕火鍋，很有興趣，一於試吓。潮汕火鍋湯底有別於麻辣火鍋，多數是清湯。我們選了番茄粟米豬骨湯（$78），湯中還有白蘿蔔，清甜好吃。食潮汕火鍋當然要食新鮮手切牛肉。通常一頭牛身上適合直接打邊爐的部位只佔35%左右，其餘部位的牛肉則會被製成手打牛肉丸。餐廳門口的一幅牛肉不同部位分類圖可供參考。我們點了「潮城牛肉三拼」（$168），一次過吃到三個部位。三拼包括「匙柄」、「嫩肉」和「三花趾」。用來醮店家自製的沙嗲醬好味。匙柄位於牛前腿上方部位，脂肪含量少，切面呈樹葉狀，紋理清晰。口感甜嫩無渣。嫩肉是腹部和臀部間的肉，色澤紅潤有光澤，口感清爽鮮嫩，肉味濃烈。三花趾是牛的前腿肌腱肉，爽脆可口。獅頭鵝肉丸（$33）～用澄海獅頭鵝的鵝肉手打而成，鵝肉丸爽口，鮮味多汁。第一次吃，好特別。豬肉粟米餃（$33）～餃子皮薄滑。炸蝦餅（$38）～原隻鮮蝦。油麥菜（$23）

餐廳位於旺角白布街，平時都好少黎呢度，呢日同朋友黎睇運動用品，朋友上網找到這間吃潮汕火鍋店，唔洗返大陸都食到。坐位闊落，與鄰枱亦有距離感，感覺幾好。 姬松茸豬骨湯底 ($88)這款湯底以姬松茸和豬骨熬煮而成，濃郁得來清徹，不會搶去食材的鮮味，感覺亦很健康。 潮城極品牛肉三拼 ($228)有吊龍伴、雪花牛頸脊和匙仁，呢度可以食到平時比較少吃的部位，不愧係潮汕火鍋，牛肉味濃郁，而且餐廳打直放牛肉，牛肉不會跌下來，展現其黏性，新鮮度高，雪花相對油脂較多，油花分佈均勻。 豬肉粟米餃 (4粒 $33)這款餃子包的方法很特別，帶有豬肉和粟米的甜味，皮薄。 牛肉丸 (4粒 $33)牛丸很juicy，而且爽口彈牙，大大粒，有牛的鮮味。 炸墨魚丸 (4粒 $43)墨魚丸炸得酥脆香口，墨魚丸夠彈牙，有墨魚粒亦保留了墨魚本身的口感。 唐生菜 ($23)唐生菜我覺得最適合打邊爐，清脆爽口，新鮮，打邊爐點都要食返個菜最健康。 點了飲品，淳茶舍 大紅袍烏龍 ($20)和健康工房 竹蔗茅根海底椰 ($20)，打邊爐熱氣，飲清熱飲品就啱哂。

公司附近開咗間潮汕牛肉火鍋，今日收工同同事去試下。調料，小料好豐富，最重要仲有自家制蒜油，啱曬唔同種類嘅FD。雙拼湯底（姬松茸豬骨湯底拼牛骨湯底），兩邊湯底都好足料，姬松茸豬骨湯底落咗大量菌菇，牛骨湯底落咗大量粟米同白蘿蔔，兩邊飲落骨湯味道好濃同埋好清甜。炸蝦餅，蝦餅入口好鬆脆，蝦肉緊致彈牙，食落好鮮甜。雪花牛頸脊，牛肉好厚切同埋雪花分明，燙15秒已經可以食。牛味好香同埋牛肉軟嫩，唔錯。五花趾，略帶筋膜，食落彈牙爽口，唔會覺得硬。匙仁, 係連住脖子嘅部分，都係有少少筋膜，不過食落同五花趾係唔同口感，偏軟嫩口感。澄海鹵水鵝腎, 鵝腎片得很薄身，微微燙下就可以食。鵝腎處理得好乾淨，同埋鹵水入到肉裡，食落好脆口彈牙醬香味濃郁。獅頭鵝肉丸，鵝肉丸第一次食。丸子彈牙爽口暴曬汁水，仲可以食到一粒粒肉。豬肉芹菜餃，餃子皮軟糯似手工製作。落咗大量芹菜粒，食落好似食西米，口感唔錯。雜菜拼盤，有4款蔬菜，其中生菜同皇帝菜最好味。蔬菜嗦曬湯底鮮味，食落脆口鮮甜，好健康TIM。

Fafafoodblog為食花太郎🍴澄海滷水湯底拼牛骨湯底88 蚊🐂牛骨湯牛味香 配埋越煲越林既白蘿蔔同粟米 滷水湯低好 入味 夠咸香。正🍴吊龍伴188蚊🐂牛背脊位 每隻牛得5 % 彈牙 肥膏適中 正🍴蒙古羊肉片 68 蚊🐑羊肉片好彈牙 羊肉味香同煙un🍴豬肉芹菜餃4 粒33 蚊餃皮爽口彈牙 餃肉入面芹菜新鮮 🍴獅頭鵝肉丸4 粒 33 蚊鵝肉味好爽口彈牙 一咬落去d醬汁爆哂出黎🍴炸蝦餅4 塊38 蚊🦐小食 外皮夠薄又香脆 蝦肉彈牙新鮮 🍴澄海滷水鵝件78 蚊鵝件唔洗點醬 已經醃到好入味🍴雜菜拼盤 58 蚊🥬#潮洲菜 #火鍋 #牛肉 #水餃 #吊龍伴 #羊肉 #牛骨湯 Score 平均分< 7.8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#潮城旺角白布街2 至24 號藝興大廈5 號鋪地下及閣樓~~~~~~~~~#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblo

今日去咗旺角食潮汕風味嘅單點火鍋店，比較特別係佢哋嘅潮汕特色牛肉同獅頭鵝，牛肉非常講究可以食唔同嘅位置。我哋叫咗牛骨湯底$68，呢個價錢以單點火鍋嚟講算係幾平，湯底有蘿蔔同粟米，味道清甜，唔會太濃但又有層次感。牛肉類方面，匙柄$78柔嫩Q彈，口感非常好，嫩肉$68係純瘦低脂，食落清爽又健康。仲叫咗蒙古羊肉片$68，羊肉薄切，入口未有太重嘅羶味，算係唔錯。配菜方面，油麥菜$23新鮮爽口，炸潮州魚蛋$33可以即食，外層脆脆地，內裡魚香味濃郁，幾有特色。豬肉粟米餃$33餡料飽滿，粟米帶少少甜味。獅頭鵝肉丸$33就係潮汕嘅招牌，彈牙有肉香。

天氣轉涼最岩就係打邊爐～收工之後同老公去旺角行街，咁啱見到呢間火鍋店好似幾吸引～我哋叫咗蕃茄粟米豬骨湯底, 湯入面好足料! 有好多粟米蘿蔔等等配料, 味道好鮮甜~匙柄口感比較彈牙, 都幾多肉汁～幾好食😋匙仁肉質比較柔嫩, 都幾重牛味! 😍蒙古羊肉片唔會有太臊～肉質好幼嫩,唔會鞋口,好正👍🏻魚皮餃口感爽脆～豬肉粟米餃皮薄餡多,幾足料~娃娃菜好鮮甜, 好掛湯!炸潮州魚蛋魚蛋新鮮炸起, 好重魚味～熱辣辣好彈牙, 幾好味! 侍應會教你每樣肉類要淥幾耐, 呢樣嘢幾貼心, 餐廳亦都有好多牛肉部位可以選擇! 下次再嚟要同朋友過嚟先可以試多啲嘢😝

湯底是牛骨湯，以新鮮牛骨和玉米長時間熬製，湯底清甜不膩，配上幾片玉米更添甜味，完美襯托出食材的鮮美！牛肉選用的是優質嫩肉，每一片都切工精細，厚薄適中。肉質鮮嫩多汁，油花分佈均勻，入口即化！🥩 只需輕輕涮過湯底，牛肉的鮮甜就完美釋放，配上店家特製的辣椒醬，層次感十足！哇！這片片鮮嫩的潮州牛肉實在令人垂涎欲滴！🥩✨潮州牛肉最適合涮火鍋，只需輕輕涮過數秒，肉質便會由紅轉粉，散發出濃郁的牛肉香！咬下去時肉質鮮嫩多汁，入口即化，油脂香氣在口腔內迸發，讓人忍不住想再來一片！💝西班牙黑毛豬肉也是一大亮點，肉質緊緻有嚼勁，富有油香但不會過膩。短短幾秒鐘的涮煮，就能品嚐到黑毛豬獨特的香甜，令人回味無窮！🐷手工製作的潮州魚蛋和魚皮餃更是不容錯過！魚蛋彈牙爽滑，魚肉味濃郁；魚皮餃皮薄餡多，魚肉鮮美，加上特製的外皮，每一口都是滿滿驚喜！🐟熟食炸蝦餅是另一必點推薦，外皮金黃酥脆，內裡的蝦肉鮮甜彈牙！🦐

這間位於旺角白布街的火鍋店，主打潮汕牛肉，特別之處是牛肉新鮮手切之餘，更會食到好刁鑽的部位。店內樓高兩層，二樓更有VIP房，裝潢簡潔乾淨，檯與檯之間都算闊落坐得舒適。我們選了牛骨湯底$68，有栗米及蘿蔔做配料，入口都幾清甜；由於潮洲菜出名炸物，所以點了份即食炸潮洲魚蛋$33，咬落爽口，彈牙得來鬆軟；其他丸餃類火鍋配料我們要了獅頭鵝肉丸$33及魚冊$33，鵝肉丸味道跟豬肉丸好相似，魚冊即是魚扎，是潮汕的特色美食，肉質緊實帶點鹹香。至於重點主角兩款潮汕牛肉匙仁$98及嫩肉$68，兩款都牛味好濃郁，脂肪含量極少，肉質偏向結實有咬口，但更加多肉汁，只需淥幾秒一轉色就食得。另外再點了份蒙古羊肉片$68，肉質同樣新鮮緊實，羊肉味濃而不羶，都幾好食。以後想食潮汕火鍋不用再北上了。

跟朋友來到旺角食潮汕火鍋，很正宗的潮汕火鍋👍👍👍❇️醬料醬料很豐富，職員還細心地把不同醬料擺上枱給我們選擇❇️牛骨湯底濃郁的牛肉味，好補身❇️匙柄，嫩肉來到這間店才認識到匙柄是牛的其中一個部位，只占牛的2%。中間有明顯的筋，但肉質非常細嫩，汁多彈牙。嫩肉是果然整隻牛最軟嫩的位置😋😋😋❇️蒙古羊肉片肉質很鮮嫩，羊肉味充足，一點也不騷❇️炸蝦餅，潮洲魚蛋魚蛋咀嚼時很爽口❇️潮城五寶丸拼盤有牛筋丸&牛肉丸&鵝肉丸&墨魚丸&魚蛋，一次過可以試到五種丸，太滿足了❇️餃子拼盤有豬肉粟米&豬肉韭菜&豬肉芹菜，餃子皮很薄❇️雜菜拼盤雜菜很新鮮

🍽️ 潮城潮汕火鍋📍旺角白布街2-24號藝興大廈地下5號舖上次去潮州旅行，諗起啲牛牛就想食，就嚟呢度試吓啦，唔錯😄～潮州魚蛋炸潮州魚蛋外皮金黃香脆，內裡嫩滑鮮美，呢個潮州特色小食超好味🥢🍽️😋～蕃茄粟米豬骨湯底🍅🌽🐷材料豐富，有好多新鮮蕃茄、粟米同豬骨熬製，湯底濃郁，甜味同鮮香味突出，暖胃又滋補👍～匙柄、嫩肉🥩兩款牛肉切片鮮嫩，多汁又彈牙，高溫快灼幾秒，保留到鮮味，而且入口軟嫩，一點也不un，濃郁牛肉香配搭蕃茄粟米豬骨湯底超匹配❤️～蒙古羊肉片🐑薄厚適中，嫩滑多汁口感佳，絕對值得一試 🍽️😋～魚皮餃🐟🥟皮薄，內餡豐富，咬落去有魚肉嘅鮮味同嚼勁，真係好滋味，一定要試吓😊～油麥菜🥬油麥菜爽口清新，稍稍灼吓能保留鮮嫩，健康又美味，清新解膩😍

早幾天天氣又速凍了，約了幾個朋友打邊爐。這家出名食潮汕牛肉火鍋，店面不大，但非常新正。🍲鍋底：牛骨湯底 $68味道濃郁，我朋友習慣在開始打邊爐前喝一下鍋底的湯，也覺得不錯。✴️🦐炸蝦餅 4塊 $38表面薄薄一層，裹着原隻鮮蝦，非常酥脆。✴️🧆炸潮州魚蛋 4粒 $33魚蛋彈牙，表面有椒鹽，好香口。✴️🥩匙柄 (大)$168薄切，帶有筋位，店員提我們淥2，3秒已夠，非常爽滑。✴️🥩嫩肉（大）$148也是淥2，3秒就夠，嫩滑。✴️🦌蒙古羊肉片 $68有羊的獨特味道，但我不會稱之為羊騷味，因為受不了羊騷味的我都吃得下，肉質有咬口。✴️🧆潮城五寶丸拼盤 $98（牛筋丸／牛肉丸／鵝肉丸／墨魚丸／魚蛋 各2）我吃了墨魚丸跟魚蛋，都非常鮮甜爽彈。✴️🫔潮城餃子拼盤6粒 $48（韮菜／芹菜／粟米豬肉 各2）韮菜／芹菜豬肉餃吃了，都非常不錯，外皮煙韌，內餡也可口。✴️🥬雜菜拼盤 $58（娃娃菜／油麥菜／菠菜）都挺新鮮的，打邊爐怎少得了吃吃蔬菜。總結，環境企理，食物也新鮮好味，服務也不錯，是一個懷孕的女店員，好殷勤。

而家天氣涼涼地好適合打邊爐，今次去左旺角一間潮汕火鍋叫潮城潮汕火鍋，店舖環境闊落，有分上下層蕃茄粟米豬骨湯底 🍎🥘$78蕃茄和粟米的天然甜味平衡左豬骨的油膩感，湯底鮮甜濃郁、清爽回甘的美味😋匙柄🐮 $78匙柄係牛前腿上方部位，脂肪含量少，大約涮6至8秒，肉味濃郁, 牛味濃又幼嫩😙匙仁🐮$98匙仁位於頸子的下方，肉質细嫩帶少量筋花，嫩中之嫩，口感豐富爽口😙西班牙黑毛豬🐷$88黑毛豬肉片油脂分布均勻，吃起來滑澀，口感細嫩😚炸獅頭鵝肉丸🍡 (4粒)$33炸至甘黃外脆內嫩，彈牙又嚼勁潮州魚蛋🍡 (4粒 ) $33魚蛋鮮嫩彈牙，經過精心製作，每一口都充滿了魚的鮮美🥰魚册4粒🍡 $33魚鮮甜味與肉汁完美地結合,一口咬開有著紮實的口感娃娃菜🥬$23娃娃菜清新爽口，具有自然的清甜味整體得分: 5/5味道: 5/5環境: 5/5

天氣凍心思思都食潮汕火鍋，但又冇咁多時間番上大陸，可以嚟試下潮城火鍋，我哋叫咗番茄粟米湯底，粟米係超級甜，我哋最後係食哂所有粟米，不如如果豬骨味再濃啲就更加好醬料方面一般基本嘅醬料都有，最特別嘅係佢哋仲有自家製嘅辣椒，真係超級辣，所以如果唔食得辣嘅話就唔好落太多，唔係嘅話真係會辣到條脷有啲痹而我哋叫咗匙柄（$78）、嫩肉（$68）同埋蒙古羊肉片（$68），當中嘅羊肉片真係全晚嘅MVP，係超級超級嫩滑，就算唔小心碌耐咗都唔會好韌，完全冇諗過潮汕火鍋入面嘅羊肉片都可以咁好食咁出色跟住我哋仲叫咗魚冊（$33）同埋獅頭鵝肉丸（$33），呢兩款都係比較少見，味道上我比較鍾意獅頭鵝肉丸，咬落好彈牙，味道又啱啱好，唔會好重味精咁，都幾好食

是日探店後記：店員話基本上肉類每天或隔日就返貨，難怪食落咁新鮮啦！😍 而由潮汕訂購的丸類更是驚喜！全部都爽口彈牙，出色！高質！😋醬料 $15 / 位油麥菜 $23牛骨湯底 $68清清的魚冊4粒 $33好彈牙，以魚肉製成外皮，內餡主要包有豬肉餡、微量芹菜絲和紅椒絲獅頭鵝肉丸4粒 $33好爽彈juicy，一咬油脂爆發，有肉丸香，無鵝羶炸潮州魚蛋4粒 $33店員話上枱前已炸熱可即食好爽彈，以胡椒粉調味，不規則形狀比較少見，外層貌似包有一層薄薄腐皮匙柄 (半份) $78瘦肉部位，牛味濃郁，肉質較嫩肉軟腍嫩肉 (半份) $68瘦肉部位，牛味濃郁，肉質有咬口嚼勁蒙古羊肉片 (半份) $68軟嫩，有淡淡羊香又唔羶_______________潮城潮汕火鍋 (旺角)旺角白布街2-24號藝興大廈地下5號舖_______________