潮家 鵝稱王

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休息中

作為半個潮州人，我都滿喜歡吃鹵水鵝片🤭前幾天去了西營盤轉轉，經過這家外賣店#潮家鵝稱王 ，生意幾旺，一直有人來排隊😮.𐐂外賣單點𐐚.❥ 鹵水獅頭鵝 $128/斤鵝片切的厚度適中，入口啖啖肉，鵝油香氣不斷在口腔中散發出來，肉質鮮嫩多汁，咸香入味，油香十足，鵝味相當的濃郁🤤很好下飯👍🏻.❥ 鹵水鵝中翼 $18/隻連帶著Q彈富有滿滿膠質的鵝皮一起吃很香口，內裡的肉一絲絲的，味道鮮美，還有鵝皮帶來的黏滑口感，咸香十足.❥ 鹵水鴨 $70/半隻原先深怕鴨肉的肉質老，沒想到還是滿嫩口的耶😵，雖然不像鵝片那樣鎖住肉汁，但也不會覺得乾，也很入味，同樣很下飯！.❥鹵水豆腐 $10/件豆腐鹹香度剛好，外皮香口微脆，值得一讚的是豆腐非常的嫩滑多汁，有些餐廳做的鹵水豆腐口感就比較柴.❥ 沙薑雞 $45/半隻調味不錯，鹹度剛好，沙薑的味道更突出雞肉的鮮味.𐐂温馨提示𐐚.每星期一休息.(人｡◕‿‿◕｡)歡迎來追蹤我FOLLOW FOLLOW ME ❣ 喜歡的就給個贊👍🏻鼓勵支持我👉🏻👈🏻

早幾日經過西環見到有間鹵水外賣店既門口好多人排隊；咁啱我屋企人中意食鹵水野，所以我都跟隊排下，斬番d料番屋企加餸❣️呢間外賣店主要系賣潮式鹵水，主打鹵水獅頭鵝片🦢，同鵝腸、鵝舌、獅頭鵝肝、鵝腎、鵝掌、鵝中翼，鵝紅．．．大部分既鵝部位都有😍啱哂我！除咗鵝之外，仲有賣沙薑雞、鹵水鴨、豬手、豬大腸、豬利、豬肚、紅腸、豬耳．．等等，都算幾多款式！我買左滿滿3大盒，佢地分別系👉🏻✨鹵水獅頭鵝片併鹵水鴨舌同獅頭鵝肝✨招牌鹵水獅頭鵝片皮厚肉多，仲要唔肥唔瘦啱啱好，鵝香豐腴好滑嫩，真係愈食愈香，意料之中嘅好味道👍🏻滷水鴨舌皮彈肉滑，可能係滷得好夠時間既關系，好易皮骨分離，小妹超中意食🫶獅頭鵝肝口感粉粉綿綿，而且好有厚度，食落肥而不膩，超有質感的！✨鹵水五花腩肉配鹵水豆腐✨五花腩肥瘦相間，質感好有彈性之餘仲完全唔覺有豬肉騷味！滷水豆腐質感綿韌較硬身，豆香味好重，大塊得梨仲好多汁，少數我認為係好食嘅滷水豆腐👍🏻✨沙薑雞✨呢個沙薑雞既沙薑香味極度濃郁，超有風味；雞皮爽滑、雞肉嫩滑，真係令人回味無窮👍🏻呢間潮式鹵水店既鹵味全部都色澤透亮好有色水，食落甘香味美入哂味，真係超好送飯👍🏻👍🏻屋企人食完都贊不絕口👍🏻🦢

路過西環見有間鹵水鵝店新開張，買些斬料與家人共享。鹵水鴨半隻$70，不太肥脂肪薄，鴨肉入味鹵水味香濃，不過有點鹹。沙薑雞$70，鷄肉嫰滑，好好味。獅頭鵝腎$30（1隻）夠腍夠入味。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鹵水豆腐 $10（1大塊）嫩滑入味。鹵水豬大腸$25，夠淋可惜有少許腥味。鹵水蛋 $7 /隻，香濃入味。👍🏻👍🏻鹵水鵝片$100，得很少鵝肉四五片左右，有點貴。潮家 鵝稱王西環西營盤德輔道西224-226號地下B&C號舖

潮家 鵝稱王位於西環西營盤德輔道西224-226號地下B&C號舖。餐廳主打潮式鹵水斬料，有鹵水獅頭鵝、鹵水鴨、鵝腸、鵝舌、最特別有鵝肝、鵝腎、鵝賢、鵝掌、鵝中翼，鵝紅、除了鹵水鵝各部位，另有豬手、豬大腸、豬利、豬肚、紅腸、豬耳等等。同屋企人食飯，當然要斬料加餸，買了$300左右，已經有3大盒，好豐富。買了必食鹵水獅頭鵝，鹵水鴨，另外亦買了鵝腸、豬手、豬肚、豬腸、紅腸。鵝肉鵝香及肉質平衡，愈嚼愈香。其中豬腸處理得好好，沒有臭味，鵝腸好爽口不會韌，紅腸切得大大片，大人小朋友都愛吃，全部都鹵得好入味，而且不會死鹹，鹵水做得好出色，加餸一流。

臨近歲晚 都要同屋企人食餐令人溫暖齊齊整整嘅團年飯☺️ 我每年都會斬料加餸 今年就揀咗屋企人附近嘅一間潮州滷水店✌🏻滷水鴨今次嗌咗半隻 肉質好實淨 皮下脂肪好薄身 所以食埋層皮都唔會覺得太邪惡🦆 真係斬料加餸嘅好選擇滷水豬我嗌咗幾款滷水豬嘅產品🐷 覺得佢嘅滷水真係好出色 淨係睇豬手嘅顏色已經知佢好入味 豬大腸 豬脷同埋豬耳 都唔會有內臟嘅腥味 都處理得好好 特別鍾意佢嘅豬耳 因為係比較有咬口嗰種最後仲買埋紅腸同埋豆腐 豆腐好大件🙊 仲好嫩滑 但又唔會好易爛晒 睇到個價目表就覺得性價比幾高 我買咁多樣產品都唔會好貴😮 下次想買佢嘅其中一樣招牌菜獅頭鵝肝 可惜呢日下午嚟到已經賣晒🥲

上星期小編去咗朋友嘅學校 HKU 一齊參加活動 走嘅時候 就喺附近行咗一陣 見到有一間賣滷水野嘅舖頭 就快左番去試試佢 平時好少去到西環呢頭 所以真係第一次試呢到啲舖頭賣嘅食啦～ 小編就咩都要左少少🤏 咩都試試佢 ～.今次就買左 🐷滷水鴨舌、🐷滷水五花腩肉、🐷滷水豬手、🐷滷水豬肚、🐷滷水豬耳因為小編真係好鍾意食滷水嘅嘢食～最正嘅一定係鴨舌 平時都好鍾意食唔同味道嘅鴨舌 可惜唔係個個都識得欣賞 認真勸喻各位未食過嘅人去試吓！！！ 口感唔錯 加上感覺都算係新鮮 加上佢哋滷水嘅味道都幾香 平時食得比較多嘅都係花雕酒醃出嚟嘅鴨舌 原來滷水咁樣整都唔錯唔分腩肉煮得軟滑入味 每啖都好有嚼勁 買來加餸就最啱

豬手肉質韌而不膩 滷水嘅調味剛剛好胡椒豬肚就食得多 小編比較少食滷水豬肚 佢地嘅豬肚切得薄薄嘅 滷水嘅味道完全滲透入肚肉 帶出豬肚本身嘅鮮甜 都幾開胃！仲有就係滷水豬耳 小編超級鍾意食！！！ 佢地嘅豬耳好好食 豬耳切得薄脆 滷水嘅調味剛剛好 食落帶有嚼勁～.有時唔知原來呢啲睇落只係喺一個街市仔裡面嘅舖頭都有咁多好野食 仲要好少去到西環咁遠 去到西環又搵到啲正野可以加餸都真係唔錯～.潮家鵝稱王📍

這潮州滷水店以其採用的澄海獅頭鵝和古法烹調。店家使用了29種特製的鹵料秘製滷水汁，這使得他們的滷水菜品獨具風味。我特別推薦他們的鹵水獅頭鵝片，肉質細嫩，肉汁飽滿，口感順滑豐富。每一口都能感受到鵝肉的鮮美，令人回味無窮。另外，潮家鹵水鵝腸也是一道必試的美食。潮家鵝腸咬落脆到爆，咀嚼起來十分有勁道。他們的烹調技巧使得鵝腸保持了它的原汁原味還要試試他們的鹵水獅頭鵝肝，與普通肝不同，口感十分綿細，入口即化。這款菜式可以說是鵝肝的貴族，在口感上有點像中國的「法式鵝肝」！另外還有滷水鵝翼、豬大腸、豬耳等等

「阿媽！今晚煮少兩碟餸，我去斬料！」屋企開飯除咗有阿媽住家小菜之外，總喜歡斬幾味加加餸🔪今次就買咗「潮家 鵝稱王」潮州滷味，屋企人個個大讚😆.🍴滷水獅頭鵝💰$128/斤滷水超級入味，入口陣陣花椒八角及酒香🤤鵝皮軟潤鬆化，肉質細嫩，充滿油香😋整體無乜骨，啖啖肉😚.🍴滷水五花腩肉💰$128/斤五花腩肉層層分明，油脂部份晶瑩爽脆，一啲都唔膩😛肉質柔軟，食到停唔到😙.🍴獅頭鵝肝💰$30/隻西式煎鵝肝食得多，滷水都係第一次🤭鵝肝口感粉嫩，非常肥美，香醇細滑😋.🍴滷水蛋💰$7/隻就咁睇顏色都知夠晒入味😙唔會好鹹，味道啱啱好，入口真係非常香🤤.🍴滷水豆腐💰$10/件豆腐又香又滑，蘸少少白醋食吊味無得頂😆

@chaokahk specializes in braised goose meat - from kidney, liver, breast, wings, feet, and more 🪿 also offer braised snacks including eggs and tofu 🐣 slow cooked and braised in a mixture of soy sauce and a variety of spices 🌱@chaokahk 主打滷水鵝肉 不同部位選擇 腎、肝、胸、翼、掌等 🪿 仲有滷水蛋同豆腐 🐣 多款香料同醬油滷製 香濃入味 🌱🪿 獅頭鵝片 HKD$128/斤 x 1 鵝油香氣 細嫩緊致🪿 獅頭鵝腎 HKD$30/隻 x 1緊密彈牙 質韌爽脆🪿 滷水鵝中翼 HKD$50/3隻 (原價 HKD$18/隻）鵝翼斬件 肉質緊實🪿 滷水鵝掌 HKD$30/隻 x 2質感柔滑 富含膠質🌱 滷水豆腐 HKD$10細嫩綿密 光滑入味🐣 滷水蛋 HKD$7 x 2簡單美味 香濃入味📍西環西營盤德輔道西224-226號地下B&C號舖 🇭🇰

西營盤係一個眾多潮州鹵水店屹立嘅地方，係得呢個地方擺檔無返咁上下實力真係唔會崖得住。今日經過呢間潮家鵝稱王專做鹵水外賣嘅鋪頭，見到啲鹵味又幾靚就執左幾樣野返去同屋企人加餸。因為太貪心，所以乜都點左啲。前前後後叫左五樣野，包括獅頭鵝肉、鵝肝、鵝紅、豬手、豬耳。點左咁多樣野都係$300左右，仲要全部大大件，呢個鹵水拼盤真係超值。鵝肉好嫩滑，鵝肝好有鵝油香味。豬手豬耳鹵到入味。鵝紅大大片份量好多，而且好滑完全無腥味。潮家嘅鹵水汁味道好足，香料都好夠，絕對唔係出面淡戊戊果啲鹵水汁。有個咁好嘅靈魂，難怪樣樣鹵味都做得咁出色！下次可以試下佢嘅鹵味飯，鵝肉拼鵝肝飯都係$60，抵呀！小店一定要支持下！

🏘️探完朋友仔👭朋友仔推介佢哋屋企附近有間好正嘅潮菜外賣🥡一於買啲返去試吓先😋🐔沙薑雞：好大隻又夠曬肥美❤️鷄肉仲好嫰滑✅好入味呀🥳🦤滷水鴨：味道有好多種香料同埋調味嘅滷水鴨❤️肉質細嫩👍味道鮮香💯好推介喔🥳😋滷水鵝腸：好少食到嘅滷水鵝腸勁正呀✅好爽口呀👍🐽滷水豬手：師傅將豬手切到細細件🐷好入味又好易食呢✅🥢獅頭鵝腎：鷄腎就食過喇😋鵝腎就真係第一食😍原來都係咁有口感👍彈牙又爽口喎💯🦤獅頭鵝掌：呢個鵝掌煮得超淋💯而且仲好香香料味道👅呢個好推介喔🥳🔥滷水紅腸：食潮州菜其中一個小食必點一定係紅腸☺️好味道呀❤️

聽聞西環有間新開，鹵水鵝好出名嘅舖頭！順路買返屋企比屋企人試下優質澄海獅頭鵝，呈現獨特的滷水風味，特別推介：獅頭鵝片、獅頭熟肝、獅頭肚腎傳承古法烹調，潮州風味滷水膽，29種鹵料秘製，十八個步驟，多年火候掌握經驗，匠心齒别潮洲美味！我仲買咗沙薑雞 豆腐 蛋好好食 配埋滷水汁醋同埋辣椒油切得好靚 而且好入味有驚喜 屋企人都話正 加餸一流！鍾意食滷水的嘅朋友一定要嚟試下而家起係社交平台直接Pm潮家預定年三十晚菜式，會得到免費精選滷味一份🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️希望小店可以永久保存 💪🏻❤️

好食嘅腸！買咗雞，肝，鵝腸，掌！都好食！食兩餐好食嘅腸！買咗雞，肝，鵝腸，掌！都好食！食兩餐好食嘅腸！買咗雞，肝，鵝腸，掌！都好食！食兩餐好食嘅腸！買咗雞，肝，鵝腸，掌！都好食！食兩餐

西營盤一直有幾間比較出名嘅潮州菜，潮家不作堂食只做外賣，依然可以屹立喺度，相信實力不容小覷😀😀👍👍✨嚟到正宗嘅潮州鹵水店，梗係試下佢嘅鹵水系列，點咗獅頭鵝肉，鵝肝，鵝腸，鵝紅，鵝翼，豆腐，呢個係我自己組成嘅潮州鹵水鵝拼盤，睇落都幾豐富，哈哈！夾埋都唔洗$300,就可以食到咁豐富嘅鵝肉拼盤🤭🤭😍😍🥳🥳🥳鵝肉🪿🪿做到皮香肉嫩嘅口感， 鹵水香料味夠， 鹹度適中，無蓋過鵝肉原有味道，係有啲料嘅 。鵝腸入口Q彈可口， 有嚼勁帶脆，由於有鹵水加持，多咗一股香料嘅味道，讚啊！鵝肝，鵝紅，鵝翼同豆腐都在水準之上，潮家有一個好好嘅靈魂鹵水汁，所以先可以做出好味嘅鹵水食物呢🤗🤗🤗🤩🤩😁😁晚飯時間有唔少街坊過嚟加餸，建議預先打去預留食物，手快有，手慢無㗎啦🤩🤩🤩😄😄

聽講有間食鹵水鵝好出名嘅舖頭🦢一於買返屋企比屋企人試下🔥有好多款鹵味都好吸引我買咗半隻沙薑雞🐥滷水鵝片好好食 配埋滷水汁醋同埋辣椒油佢哋嘅鵝片切得好靚 而且好入味👍🏻而且仲叫咗韭菜鵝紅 第一次食鵝血估唔到係咁好味 有驚喜😍連屋企人都話正呀 買返屋企加餸一流🥳🥳鍾意食滷水的嘅朋友一定要嚟試下佢哋仲有好多滷水嘅產品都值得一試的📍潮家 📍西營盤德輔道西 224-226號地 下B&C號鋪