牛壹台食 (已結業)

在灣仔食牛壹台食，主打食台灣牛肉麵，menu有套餐幾抵食！有主食，飲品，小食。特濃鮮茄牛健心牛肉麵，口感豐富濃郁，牛肉鮮嫩多汁，茄汁湯頭濃郁香甜，帶有微微的辣味，讓人胃口大開。鮮製幼麵軟嫩有嚼勁，與湯頭相互融合，讓人愛不釋口。餐皇牌珍珠鮮奶茶，口感清新帶少甜，珍珠Q彈有嚼勁，讓人一口接一口。紅油抄手則是帶有微辣口感，香氣四溢，皮薄餡料肉汁幾多！令人垂涎欲滴。台式滷肉拌飯，滷肉入味綿軟，搭配著米飯口感豐富，吃唔停口相當入味，讓人吃了之後感到飽足滿意。鮮橙綠茶清爽醒神，口感帶有微酸，讓人感到愉悅。金梅地瓜條口感酥脆，外層酥脆，內層鬆軟，帶有淡淡的甜味，總的來說，以上這些美食都讓人食指大動，口感豐富，味道美妙。

台灣滷牛飯在香港比較少見，用大量的香料和調味料調製而成，滷牛肉的口感柔軟，入口即化，且帶有濃濃的香氣。慢煮讓肉質更加柔軟，亦比起平常滷肉飯更健康。下面的飯吸收了肉汁的味道，變得更加香濃鮮茄牛腱心牛肉麵 $76 牛腱心和牛肉的鮮美與番茄的酸甜口感交融，加上麵條的口感豐富，牛腱心是牛的前腿肉，肉質柔軟，口感豐富，含有豐富的膠原蛋白和營養素，肉質柔軟，味道也很濃郁番茄醬汁酸甜平衡，不過甜膩也不過酸。在烹調過程中，番茄醬汁需要煮至濃稠，讓口感更加濃郁。使用手工拉麵掛汁力強，煮到剛剛好的軟度，可以感受到番茄的酸甜口感和麵條的口感豐富！煎蛋餃 $36香港沒有太多餐廳可以吃到煎蛋餃，而煎好的蛋皮包着肉餡，口感豐富，亦比起平常餃子感覺輕盈多了（餃子皮的澱粉質，也是不可小看😂😂）—————————————————牛壹台食 (灣仔)灣仔軒尼詩道61號四寶大廈地下—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#hkfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoodstagram #foodie #foodporn #foodphotography# #fo

-招牌紅燒牛腱心牛肉麵(鮮製幼麵) $78果然係招牌！！！牛腱心燜得入味軟腍，筋同肉嘅比例非常好，好鐘意啲筋能夠保持彈牙。另外，麵質爽滑Q彈，湯底香濃。-台式滷肉拌飯 $58本人係「汁怪」，食飯點都要撈啲野，濕濕地先入到口。滷肉香嫩肥美，肉汁夠鹹香之餘亦帶有一點甜味，送飯一流。-台灣香腸$24表皮香脆，配埋生蒜🧄刺激味蕾。-金梅地瓜條(跟餐) $28地道台灣夜市小食，鮮炸蕃薯條加上酸甜梅粉，非常醒胃。-百香果紅茶(跟餐) $2百香果味清新，同時亦飲到紅茶嘅香。-凍黑糖珍珠鮮奶茶(跟餐)$10珍珠QQ彈牙，黑糖唔會過多以致死甜。

🐳位於軒尼詩道，金鐘和灣仔中間，有間幾好嘅台灣小店，裝修同間隔都比較新淨。🐳黑蒜紅燒金沙骨飯飯和紅燒金沙骨係分開上嘅，金沙骨好腍又好入味，黑蒜醬汁有啲甜甜地，都幾開胃。🐳招牌紅燒牛腱心牛肉麵牛腱心和牛肉都應該炆咗一段時間，因為差唔多入口即溶，湯麵仲配上榨菜和小棠菜，整體來講都幾好食。🐳麻辣雞腎呢個麻辣醬汁做得唔錯，夠麻又夠辣，加上雞腎好爽口，所以好有口感。🐳台灣香腸台灣腸甜甜地，仲有啲生蒜片夾埋一齊食！🐳洛神花蜜·潤喉暖胃🐳皇牌珍珠鮮奶茶·珍珠QQ 茶味夠濃，唔會剩係得奶味。

餐廳：牛壹台食地點：灣仔軒尼詩道菜式：台灣菜餐牌：牛肉麵，滷肉飯，台式小食，台式飲品。全日套餐包主食10揀一，有湯麵，麵線，拌麵，飯，冬粉，同飲品7揀一，可以加錢追加小食，小食有9款揀。套餐價錢由$58至$78不等。川味香辣牛腱心牛肉麵（鮮製幼麵）＄78 另加一川味香辣牛腱心牛肉麵有兩塊厚厚嘅牛腱心牛肉，啖啖肉帶少少筋，都有骨膠原感，炆得好稔，好味道。牛肉兩舊呈長條形，半肥瘦，都好稔。鮮製幼麵係白色幼身麵條，質感都唔錯，好滑溜。其他配料仲有一大條小棠菜，鹹菜同蔥花。叫左少辣，個湯表面少少辣，不過小棠菜吸左湯都幾辣。台式滷肉拌飯 $58 另加一台式滷肉拌飯大大碗。滷肉份量唔少，半肥瘦，好入味，味道唔錯。伴碟仲有半隻滷蛋，一條小棠菜，少少鹹酸菜同甜甜爽脆蘿蔔漬物。飯量都唔少。海苔鹽酥雞 加$34 另加一海苔鹽酥雞係大大碗滿，每粒都係一口size，抵食。鹽酥雞炸得外皮酥脆而入面嫩滑，仲帶微微海苔味，味道少鹹。藥膳醉香單骨雞翼 加$32 另加一藥膳醉香單骨雞翼凍冰冰上枱，有4隻雞翼一開二8隻單骨，酒香十足，藥膳味香濃，皮薄肉嫰，夏天食好正。香芋珍珠鮮奶 跟餐加$8 另加一香芋珍珠鮮奶用大大隻膠

📸 牛壹台食灣仔出名多台灣野食今次lunch time就約咗同事再訪因為性價比非常高 全日套餐都只係$58 up今次試咗2款主食🍴台式滷肉飯 $58滷肉飯份量足 男仔都絕對夠食而且滷肉唔會太肥膩 調味又唔會太咸太油*除咗滷豬肉 仲有滷牛肉揀 夠曬貼心🍴川味香辣牛腱心牛肉麵 $78可選關廟麵（幼）/刀削麵（粗）70幾蚊有成5-6舊牛肉真係好少可試過出面食得2片薄切湯底夠香夠辣 嗜辣既朋友仔唔好錯過加配食品： 👉🏻$28 煎蛋餃呢樣真係最有驚喜🥹🥹本身為食好打邊爐已經好中意食蛋餃估唔到煎完香脆既口感更惹味👉🏻$34 海苔鹽酥雞 次次黎食都要叫一份份量足足有一兜 兩個人些牙食都無問題飲品：🍹百香果紅茶果味香甜 茶底唔澀🍹皇牌珍珠奶茶珍珠香甜煙韌 奶茶濃而不澀同手搖店既珍奶差唔多📍灣仔軒尼詩道61號四寶大廈地下#wwh台灣菜#wwh食勻灣仔

#灣仔美食 #台式美食係附近做開野，要揾Lunch食🤣兜左一陣，見到門口個menu好鬼吸引，餵食蟲驅使我最後揀左呢間😋#川味香辣牛健心牛肉麵 78蚊，跟餐仲有一個小食，我揀咗 #台灣香腸，通常食開台灣野既辣味都唔會特別辣，但呢個面愈食愈辣，辣友會好鐘意😋牛肉大大舊，唔會柴，整得好焾，好重牛味🐄勁正！朋友揀左 #台式滷肉飯 58蚊，滷肉有肉碎有腩肉，仲係肥瘦均勻，個汁係自家製，送飯一流🐒小食嗌左蛋餃，幾特別🤣 #我少食飲品🧋黑糖珍珠奶茶蘋果桂花茶

lunch價錢唔包餐飲，但無水提供，焗住比多20蚊要杯野飲。黎到碗麵細份到連細蚊仔都食唔飽，最後埋單90蚊，食完都仲係肚餓，最估唔到收我呢個價錢連張紙巾都無，度縮到一個點。

晏晝一個人趕時間去附近拎嘢，經過就求其入去快食台灣嘢一般都好食，但呢間就真係比較普通，嗌咗清湯腩關廟麵同凍烏龍茶賣相一般，清湯本身唔算好清，但冇乜牛味，靠佢後加啲酸菜先好飲啲，麵嘅份量唔多，同埋冇乜咬口，牛腩就有四大舊，但唔係特別淋身，雖然唔係話鞋口，但都要用力少少力咬先𡁻到，味道就好一般冇乜特別，杯烏龍茶都正常嘅呢個lunch $72，感覺賣嘅係鋪位喺大街嘅方便，好在店員都算有禮貌，啲位都唔算逼

行過咁多次今日終於lunch去試下 叫咗個招牌紅燒牛腱心牛肉麵 刀削麵黎到經好淋。。湯底鹹但係冇乜層次牛肉分量都算o k 整體冇乜特別 78蚊唔係太抵囉另外可能舖租貴嘅關係 晏晝時間 樓面阿姐比較勞嘈 係咁將啲人塞落啲位 跟住騰嚟騰去好似好忙咁 實在有啲趕客。。

感觉菜品多为速食食品，面的味道尤其古怪，肉的量还是很大的，但是作为牛肉面，面的质素要求也很高，感觉面像是去超市买的细粉煮的。个人不是特别推荐。。。。。。。。。。

行經灣仔，有少少肚餓，便隨便進了一間台式小店吃個下午茶。兩個人合共消費$114。我們點了：👏🏻下午茶餐 （三款主食）$58 茶餐種類不多，我們點了輕盈台式滷牛拌麵、海苔鹽酥雞、醬油膏時菜配凍冬瓜茶。🐄餐廳多以豬肉作滷肉，這裏選擇了用牛肉做滷肉飯(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)牛肉味濃，肥瘦均勻，是真材實料的！ 🐥鹽酥雞炸得很脆口，一啖一粒，可能時間較慢，已經有少少攤凍了，雞肉嫩滑，有肉汁但不太吃到海苔味😅🥬醬油膏時菜份量偏少，只有5-6條菜，性價比很低。🍹冬瓜茶甜度正常，味道一般。👏🏻下午茶餐（兩款主食）$48由於不太肚餓，但是餐廳有人均最低消費$40 ，所以只好叫了兩款小食：甜不辣、金梅地瓜配珍珠奶茶🧋（+$8）🍟地瓜條炸得很酥脆，金梅粉酸酸甜甜但梅子粉落得不夠，只有部份的地瓜條有金梅粉的味道，整個份量偏細。👍🏻甜不辣比較薄身細件，一口一件，不知不覺就整碟吃完了。🧋珍珠奶茶味道較淡，屬於奶味較重的那種奶茶，珍珠較為硬身。

一段時間無食牛肉麵，今日相約朋友午餐選擇了他公司附近的餐廳。餐廳距離地鐵站步行數分鐘。座位不算寬闊，但位處工商地區租金昂貴，尚可接受！午市時間需要等15分鐘左右的時間。點了一碗川味牛鍵牛肉麵，牛肉柔軟入味。湯底選了小辣，惜湯底層次簡單。選擇了關廟麵，可以掛湯。鹽酥雞份量量十足。鳳梨紅茶加珍珠則味道合格。

有一小份青瓜，好開胃筋同肉都好軟身但刀削麵煮到過晒火候，林到冇牙都食到，勁失望個湯底都冇乜特別，冇令我有想飲佢嘅念頭個開胃前菜同冬瓜茶係成餐飯最好味，笑死枝紙飲管仲要勁可愛，有花紋的牛壹台食午市套餐招牌紅燒半筋半肉刀削麵手作冬瓜茶$76📍灣仔

灣仔區值得一試的牛肉麵因為有一段時間沒有去台灣旅行，所以十分掛念台灣的牛肉麵，在午飯時候特意過來吃它的牛肉麵，雖然價錢不算十分便宜，但都算是物有所值。★招牌紅燒牛腱心牛肉麵他的牛肉燉煮得十分入味，肉的分量亦給予得頗多，入口即溶，即使箍牙中的我亦能輕易吃到。建議可以選擇刀削麵作麵底，會更有咬口。