牛気 (屯門市廣場1期)

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天氣轉涼又係最適合打邊爐嘅時候，經過「牛気」見到火鍋之餘仲有「和洋祭」，一於黎滾一滾。放題有6個level可以選擇，豐儉由人，最後我地揀咗level 4，有澳洲穀飼黑安格斯牛及SRF美國極黑牛，仲有好多款海鮮，加十蚊可以有鴛鴦湯底，啱晒同太太一人一口味，最後揀咗黑蒜豚骨湯及蕃茄濃湯。湯底未到之前，先出去熟食區睇下呢個「和洋祭」，有好多嘢食，當中最吸引一定係關東煮，有魚糕、蘿蔔、冬菇等等，湯汁清甜，每樣都好入味；另外日式蟹棒冷豆腐好香滑，加上蟹棒及木魚絲，食落好清新。返到位湯底同肉已經到齊喇，第一round梗係每款肉都試下。個人最喜歡美國極黑牛，牛味好濃郁；澳洲穀飼黑安格斯牛肉質較柔軟，切得唔會太厚，淥十幾秒就食得；而牛小排及肉眼食落都唔錯。海鮮有大蝦、水魷魚及帆立貝等等，當中大蝦新鮮爽口，帆立貝亦好鮮甜，另外特別推薦極上蝦滑，好多蝦肉夠晒彈牙，啱晒懶得剝殼嘅我地。另外仲有三文魚刺身，厚切鮮甜，忍唔住encore咗幾次。出面自助區亦有多款丸、菇及菜，仲有牛気自家製麻吉燒，淥完後味道外鹹內甜，煙煙韌韌口感好過癮。飲品都有好多種類，有糖無糖嘅都有，亦有咖啡及茶。最後梗係要食埋甜品，除咗自助雪

在屯門市廣場的牛気放題，服務十分好，這次晚餐體驗值得分享。來到門口，職員會先介紹不同放題套餐有什麼分別，惠顧level 4以上的放題套餐，就可以包括和洋祭餐牌的食物，有燒生蠔，我們就選level 4 $338一位的放題吧！選好放題然後選湯底，加$10可轉鴛鴦鍋，這樣最好，可配合各人口味。職員還介紹，如果拍攝火鍋照片或祈願板，在社交平台打卡，送御守一個，很漂亮！我們都很喜歡呢！一入坐便有禮物了！上菜速度很快，level 4 套餐包括澳洲穀飼黑安格斯牛和美國極黑牛放題，加海鮮放題，食物選擇充足。如果想點和洋祭的燒生蠔，職員提我們要早些下單，因為生蠔是即開即燒的，要大約20分鐘。套餐隨即上桌，湯底也熱得快。一款是黑蒜豚骨湯，一款是日式牛骨濃湯。食物煮在牛骨湯裏味道夠濃，有微辣，可以不點醬料，而黑蒜豚骨湯味道很香甜，大家一致喜歡。SRF美國極黑牛非常好吃，肉質爽，牛肉味濃；澳洲穀飼安格斯牛，肉質較結實，牛肉味也香；我們比較喜歡美國極黑牛的口感，一再翻點；穀飼牛肩肉質比較普通，一般放題都食到，所以主打要吃SRF美國極黑牛和澳洲穀飼安格斯牛。海鮮放題，我們最喜歡大蝦，非常新鮮大隻，咬下爽口鮮甜；水

天氣凍凍地，又係時候打下邊爐🫕屯門都有好幾間既任食邊爐，今日簡左牛気，餐廳位置好方便，電梯一上就見到，而且佢座位闊落，食物種類又多☺️叫咗個鴛鴦湯底，壽喜燒拼蕃茄湯，即刻出去睇吓有咩食拎醬料區、沙律區、熟食區、蔬菜區、丸類、甜品同飲品櫃…就咁數數都覺得好夠食，而肉類、海鮮、壽司等就用qr code落單拎完醬料已經見到牛肉同海鮮係枱，牛肉紋路清晰睇落好新鮮，澳洲安格斯牛肉味濃，美國極黑牛有口感。海鮮有我最愛帆立貝、青口、鯛魚片同大蝦🍤，仲有條墨魚滑，想講佢地隻大蝦彈牙到不得了😌為左留肚，我地冇叫壽司，但我地叫左迷你丼飯，一口一啖非常精緻，推介吞拿魚蓉👍🏻飲品種類都非常多，除咗凍嘅仲有啲室溫可以拎好貼心❤️甜品除左出面拎之外，我仲落左個楊枝甘露，細細樽岩哂可以試多d唔同野，馬卡龍唔甜，最鍾意食芝士蛋糕🍰順帶一提，職員做嘢都好快手同埋好有禮貌，會話我知我d野食既進度😚

超耐冇食過牛氣, 今晚同好朋友一齊試Lv 4  set, 自助區除咗一般火鍋配料外, 竟然仲有關東煮, 少見少見,,, 我哋咩都未QR code, 就上了一整桌的食物, 超級豐盛!!!,,, 我覺得肉質最o林, 而且有少量牛味, 不錯的牛肉是: 澳洲穀飼黑安格斯牛, 和洋祭有日式山椒大蔥焗生蠔, 好辣好辣, 不過賣相真的很mama地, 咩都有dd海鮮拼盤, 急凍海鮮的味道, 蝦滑不錯, 花膠好大舊, 彈牙, 牛骨髓滑滑的, 好似豆腐, 味道都很清淡, 涼拌魚皮很麻辣, 口質爽爽脆脆, 三文魚刺身很新鮮, 不錯不錯, 自助區的蔬菜都很新鮮, 小食種類都不少, 食飽飽仲有乳酪雪糕食, 乳酪味濃郁, 不錯不錯!!!,,, 

牛氣火鍋放題咁快就已經十周年啦，而這次的新菜式更融合了香港懷舊風味新加推香港懷舊風，如有香濃牛尾湯、風味咖喱牛筋腩及桃膠雪蓮子燉銀耳等款式，適逢新一年立春，來點醒獅祝福🧧，屋企人食得特別開心😆🐮Lv4 澳洲穀飼黑安格斯牛 + SRF 美國極黑牛放題 + 海鮮放題 $298我們選擇了黑蒜豚骨湯底，有濃郁的肉香味牛氣充天🐂我最愛澳洲穀飼黑安格斯牛及SRF美國極黑牛，黑安格斯牛油脂較少肉味最濃，SRF美國極黑牛，肉質柔嫩，搭配隨湯底的香氣，完美絕配。且PRIME美國肩胛肉，肉質也不錯，還有牛舌薄切則更添爽口感。🐟海鮮身為海鮮愛好者，三文魚刺身必選，每片刺身厚切且新鮮，肉質滑嫩。其他任食火鍋海鮮配料有大海蝦、爽脆水魷及青口等，每款海鮮均無雪味，保留了原始的新鮮度。🍹自助區自助區的整潔程度高，有多款丸類、水種蔬菜、熟食、飲品、還有雞蛋仔味軟雪糕同棉花糖等等🎈牛気 (屯門市廣場1期)🎈屯順街1號屯門市廣場1期3樓3235, 3236, 3237 & 3239號舖

牛気打邊爐餐廳環境真係好舒服，裝潢簡單但有品味，餐廳放置咗好多一些日式嘅擺設，而且餐廳內部空間寬敞乾淨，經常行出去拎嘢食拎嘢飲都覺得好多位置可以行，自助區有好多醬料可以選擇，仲有關東煮、雪糕等小食👍🏻✨三文魚刺身咬落去嘅時候，三文魚油脂會係口中慢慢融化，帶來一種滑順嘅口感。配上芥末同日式豉油，味道更加豐富，芥末嘅辛辣同醬油的鹹香完美地襯托出三文魚嘅鮮甜🤩✨SRF美國極黑牛呢款真係好正！牛味濃郁，油脂分佈均勻，入口有少少溶化嘅感覺。油脂令牛片滑溜溜，口感一流👍🏻牛片切得好薄，涮十秒左右就剛剛好，嫩滑又充滿牛味。配上日式牛骨濃湯湯底，濃味嘅湯底更加突顯牛肉嘅香口嘅味道😌✨澳洲穀飼黑安格斯牛肉味道非常濃郁，油脂分布均勻，單憑肉眼已經好易見到好靚嘅大理石紋，真係好睇又好食😍😍✨特選海鮮海鮮方面亦有大量選擇，例如大蝦，青口，魚滑等等，全部都非常新鮮，所以呢度啲海鮮都好出色㗎👍🏻👍🏻✨牛氣和洋祭呢個係今期嘅主題，提供好多不同種類嘅小食，例如日式蟹棒冷豆腐，蘑菇忌廉湯，脆炸薯條。而我最鍾意嘅就係焦糖芝士巴斯克。佢嘅外層焦糖色澤超級誘人，咬落就係濃郁嘅芝士口感，每一啖都能感受到焦糖嘅微苦同芝士濃郁香甜

天氣凍冰冰，當然最好就係打邊爐啦，而打邊爐，我就比較鐘意任食，唔駛就住就住，可以瘋狂食想食嘅野！由門口望入去，已經可以見到琳瑯滿目嘅自助吧，而餐牌有唔同嘅set可以揀，我同朋友見到level 4有人氣嘅牌仔，有澳洲穀飼黑安格斯牛及SRF美國極黑牛，睇落都唔錯，就揀佢啦！而湯底就揀咗鴛鴦鍋，由於朋友唔食得辣，所以就分別揀咗秘傳牛肉清湯，同月見壽喜湯。兩個都比較唔會太濃味，咁就可以冇咁膩，食多d野啦！作為一個肥牛殺手，難得見到個餐有唔同款牛肉，當然要先試晒佢地，再揀某款黎專攻，咁就最乎合經濟利益喇！除咗澳洲穀飼黑安格斯牛及SRF美國極黑牛，個餐仲有prime美國肩胛肉眼同特選牛小排。首先澳洲穀飼黑安格斯牛係偏油脂豐富d，食落去油香多d，而SRF美國極黑牛相對上就瘦少少，但大大塊，加隻生雞蛋變壽喜燒就最適合！而prime美國肩胛肉眼就再瘦d，但牛味都幾濃，最特選牛小排就口感偏爽。每一款牛都各有千秋，人人都可以跟隨自己喜好去揀。除咗牛肉，手機仲可以點其他野食，當中最特別一定係牛骨髓，依樣未必到到有得食，煮唔駛好耐，滑溜嘅口感加上湯底香味，好特別。海鮮都相當多，有帆立貝、青口，大頭蝦等等。普遍都

天氣一凍淨係想打邊爐🫣第一次晚市食牛気揀左貴少少既Lv4套餐🖤澳洲穀飼黑安格斯牛+🖤SRF美國極黑牛+🖤海鮮放題滿足哂食牛既肥仔同食海鮮既我💕🇦🇺牛比較嫩 🇺🇸牛比較濃味雖然係急凍帆立貝，但size有手掌甘大😍蝦🦐同花膠都👍🏻👍🏻✔️本地水耕菜比較特別既係有紫羽衣甘藍同水蓮✔️黃金蝦丸入面係流心咸蛋黃好邪惡👿但好好食🥹✔️蝦滑好大粒蝦肉，超級推🙌🏻✔️木瓜雪耳糖水打完邊爐食返碗滋潤既糖水作結超滿足🥰甜度適中又夠潤連肥仔都encore😝其實仲有好多小食熟食甜品雪糕90分鐘真係有啲趕如果可以加錢食耐啲就好😙可以再戰😎

牛気最近搞緊和洋祭同lv5 以上和牛無限追加～無論係熟食、牛肉、甜品都好多吸引款式😍😍湯底叫咗豚骨拼牛骨，2款都好濃味，牛骨就辣辣地更惹味👍🏻👍🏻日式蟹棒冷豆腐，好滑好嫩，醬汁少少酸好吊味，作為前菜一流菜同丸呢啲火鍋料就基本都有，見到特別啲有紫羽衣甘藍！另外熟食有肉丸、炸蝦都幾好味🤤紅酒燉牛肉超級入味！有得叫三文魚刺身，新鮮香甜😁重點係和牛！分別有澳洲極上和牛、日本九洲和牛肩胛肉眼鍾意油脂香就一定係食日本，但怕太油膩，澳洲和牛就恰到好處😉海鮮都大大份，好多款！最後當然要食軟雪糕～～乳酪味同咖啡拖肥味都超好食！最後飽到要捧住個肚走啦～

天氣涼涼地, 又係食火鍋放題嘅時候, 嚟到屯門市廣場牛気, 食吓澳洲穀飼黑安格斯牛 + SRF 美國極黑牛放題 + 海鮮放題, 現在更可以任何堂食惠顧, 拍下御守照片或牛気火鍋照片, 上載至個人賬戶打卡@牛気, 就可以獲贈御手一個。和洋祭推廣期更有三文魚刺身和期間限定之迷你丼, 明太子三文魚丼、芥末八爪魚丼和蔥吞拿魚丼, 賣相精緻, 日式山椒大蔥焗生蠔惹味鮮甜。選擇了黑蒜豚骨湯底, 奶白色骨湯有蒜香味, 鮮甜順滑。牛肉好優質, 穀飼牛肩肉、 PRIME美國肩脾肉眼、 特選牛小排、 SRF美國極黑牛和澳洲穀飼黑安格斯牛, 全部都新鮮嫩滑, 充滿牛味, 肥美可口。還有豚肉、牛骨髓和雞腿肉, 海鮮類有爽脆嘅竹笙蝦滑、白鱔片和水魷。多款新鮮蔬菜和肉丸, 當中以石斛苗最吸引, 新鮮翠綠, 口感爽脆。手打黃金蝦丸爽滑彈牙, 包裹著鹹香蛋黃, 口感豐富。飲品種類很多, 冰凍解渴, 還有多款特色雪條, 食完火鍋嘅最佳凍品。

呢幾日香港天氣凍冰冰🧊今日放工正想去打邊爐，咁啱見到呢間餐廳有「和洋祭」，除咗邊爐放題之外，吉列炸蝦、焦糖芝士巴斯克蛋糕、咖啡拖肥雪糕呢啲全部都係任食👅即刻入去試吓先放題有6個Level可以選擇，我哋最後揀咗Level 4，包咗澳洲穀飼黑安格斯牛 + SRF 美國極黑牛放題 + 海鮮放題🐟 唔計+10%真係唔洗$300就可以食到，超抵啊🥳 如果想要鴛鴦湯底就要+$10，一人一個湯底就唔使爭啦食物方面雖然係放題，但係啲肉都唔會Hea你👍🏻我自己就鍾意澳洲穀飼黑安格斯牛多啲，牛肉油花分布均勻，同埋好有牛味🐮 海鮮方面有shabu shabu可以落嘅帆立貝、大蝦、鯛魚肉等等，每一樣都真係超多肉好大份，另外仲可以叫Sashimi或者刺身丼，仲有山椒蒜蓉烤生蠔超惹味!!🦪🌶️Desset方面我覺得啲雪糕都好好食，今次試到嘅係咖啡拖肥味☕️ 仲見到有人用棉花糖機整棉花糖，帶埋小朋友嚟佢一定會好開心🥰🍬-MENU▫️澳洲穀飼黑安格斯牛▫️SRF美國極黑牛▫️特選牛小排▫️Prime美國肩胛肉眼▫️牛骨髓▫️精選雞腿肉▫️特選豚肉▫️特選海鮮▫️新鮮日本帆立貝▫️挪威三文魚刺身▫️花膠▫️青口▫️大海蝦▫️墨魚滑▫️脆鯛魚片▫️爽脆水魷

今次去咗屯門市廣場三樓火鍋揀咗 Lv4 套餐，即係澳洲穀飼黑安格斯牛+SRF 美國極黑牛放題+海鮮放題，另外仲加咗和洋祭整體環境好乾淨，尤其係醬汁同甜品區地方，唔會有污垢或油笠笠的地方。最後整棉花糖唔太識整，店員都主動過黎幫手；途中放醬汁仲倒瀉左少少，店員都衝黎幫手抺，真係唔該哂佢地！先上一輪肉、海鮮同刺身(今次係三文魚刺身)枱上有QRCODE 可以自行加單今次啲肉都幾出色，由濃味到口感彈牙都有～SRF 美國極黑牛，可以話係最濃牛味、口感比較實澳洲穀飼黑安格斯牛，滑身牛味重、少肥膏特選牛小排，最彈牙Prime美國肩胂肉眼，最香兼彈牙至於海鮮，整體黎講都幾抵因為每件都係大份又夠新鮮花膠、青口、帆立貝、海蝦、水魷都有估唔到仲有鱔片！海蝦堅係大隻又彈牙，隻隻都肥大，唔是蝦仔！特色食材或小菜都係出面火鍋比較少有，包括：麻辣雞翼尖、水蓮、紫色羽衣甘藍、自製棉花糖、豆腐花等等水蓮、蟲草花都偏新鮮同粗身，唔是細細條果啲，屋企人表示有誠意！另外，做齊指定任務仲得到牛気御守~揀Lv4以上兼海鮮放題，仲得到牛気長傘！

今晚同朋友到此食飯，過程體驗算合格，直到交枱前半個鐘有女職員要求找數先，都沒問題，年輕職員好有禮貌。但到交枱前兩分鐘，黑衫五十多歲的黑衫男職員出場，行過腳停步，一路行一路講夠鐘起身交枱，我睇電話仲有兩分鐘，我位女性朋剛剛開始食甜品，我見有1，2分鐘夠攞個雪糕，男人通常兩分鐘就食完，當我攞緊雪糕時，黑衫男職員背後沖出來呼喝我，夠鐘唔可以再攞野食，我睇手機剛剛夠鐘，好，算，返位等朋友食完走，我朋友係女仔食得比較慢，我見9點半都冇新客入來，諗住唔阻人做生意，等我朋友食完先走，其實早十幾分鐘已經關爐，十分鐘後個黑衫男職員沖過來呼喝我兩：十分鐘啦～再唔走，加你地鐘錢。（講左兩次）當時我差啲發火，佢就閃走左。我朋友都開始嬲嬲地，為唔想影響心情，決定立即起身走。講還講，洗唔洗呼喝人掛，趕客走，已經冇客入場仲要呼喝啲客走。怪不得咁多香港人北上消費，香港飲食業就係比呢種人整死。唔想影響其他年輕員工，我重申，年輕員工服務態度非常好，只係呢個老男人映衰其他員工及公司。我已經決定列牛氣為黑名單，不再幫。

《牛気》喺屯市行完街，見天氣凍凍地就諗住打邊爐🥢，經過見到牛気放題幾抵食，就決定入去！🐮LV4 黑安格斯牛+SRF極黑牛海鮮放題($338加一)帶位哥哥👱🏼‍♂️好有禮貌，仲介紹佢哋最近新出嘅期間限定自助區—和洋祭🍥湯底就揀左和洋祭期間限定嘅"北海道蛤蜊魚湯"🐠入面有巨型蛤蜊，鮮甜無沙👍🏻頭盤會先擺兩碟SRF美國極黑牛同一碟黑安格斯🥩，仲有海鮮拼盤，之後可以電話Scan Code再追加牛、壽司🍣、小食、海鮮等等…除左主食牛之外，其他小食冷盤種類都好多選擇！黑安格斯肉質好淋，而SRF美國極黑牛就有濃厚嘅牛味，兩款牛都值得追加！而海鮮方面，最值得追加嘅係大海蝦🦐，手掌咁大隻，鮮甜爽口🤤🧃飲品種類都有幾個雪櫃可以揀，有汽水、無糖茶、忌廉溝鮮奶等等。最貼心佢竟然會有唔凍嘅飲品👍🏻最後我哋食到飽一飽離開🫃🏻🤰🏻下次可以再戰LV6💪🏻🌟Tips：🌟🏮和洋祭限定：湯底：北海道蛤蜊魚湯小食：日式蟹棒冷豆腐、意式番茄肉丸、脆皮泡芙、馬卡龍、紅酒燉牛肉等等多款揀📸打卡打卡分享仲有禮物送噢🎁 有5款御守，全部都好靚💵凡消費滿指定金額仲送限量版2025年坐檯月曆一本，入面有總值$3000 coupon架餐廳另收

真係好鍾意嚟呢度😋食放題， 啲嘢食好啱我之外佢哋啲服務真係勁好🫶🏻🫶🏻🫶🏻👍🏻👍🏻👍🏻， 今次我哋就叫咗澳洲極上和牛🥩加海鮮🐬🦐🍤🐙🦞放題， 真係勁豐富而且佢哋種類多好多， 就算啲配料都多不勝數而且有新鮮👏🏻👏🏻👏🏻呢度好啱我嘅原因就係去甜品🧁🍰🍧🍨🍮都好鬼正， 今期佢哋仲有咖啡軟雪糕🍦咖啡控嘅我點可以錯過😛佢哋啲蔬菜🥒🍆🌽🌶🥕都好新鮮而且款類都好多種， 有啲係街道都好難買到🤘🏻熱食方面都好鬼正， 連關東煮✌🏻都有， 我發覺每次嚟親呢度食放題都唔會😂點肥， 因為佢哋啲嘢都好健康😚😚😚