牛陣 (已結業)

成日經過牛陣都聞到好香既味,好想試下終於一試....不過就唔係咁滿意= =諗住牛陣主打食牛,d牛點都有咁上下水準點知同想像中既差太遠啦牛肉煮熟左個樣實在可以用核突黎形容唔知點解個面一粒粒...見到就已經冇胃口牛肉又唔好味,一d都唔滑,口感好差....再加埋個賣相........返而d豬就好味d,香d我係食夜晚自助式既,揀左最平果個HKD110黎試好少野揀,食物真係好一般= =早知去食吉野家果個好過....仲好味d又平不過牛陣環境就真係幾好

女朋友準備年初六約伯母吃飯拜年，問我有什麼好建議，近期她一直嚷著想吃Shabu-shabu / 火鍋，加上伯母亦是愛好Bin Bin之人，吃Shabu-shabu / 火鍋就最適合了。不過我一向對Shabu-shabu / 火鍋不太感冒，因此也沒什麼頭緒，最後女朋友作東，選定了apm的牛陣。始終仍是新正頭，為免人多等位，還是建議女朋友先致電訂位，想不到今次訂位有意外收獲，原來訂位會每人送上兩片神戶牛肉，感覺頗有驚喜。未入坐前，與女朋友研究一下吃那一款的Shabu-shabu，當中包括任吃一款牛肉，豚肉及自取的配菜及甜品（這裡的牛肉分類頗多，有普通牛肉，上牛肉，連高級的神戶牛肉也有，不過女朋友曾光顧過，亦聽過傳聞說這裡會用平價牛肉魚目混珠）因此女朋友早向我做了思想工作，說來這裡吃最便宜的一款最化算（我沒光顧過，因此對傳聞不便評論，而且既然由女朋友作東，當然由她發辦）我們和伯母三人準時於七時入座，我們原想點最普通的牛肉，但侍應說今天沒供應，因此我們就要了今天有供應中最普通的上牛肉及豆乳湯底，侍應沒多久為我們上了湯底（所謂的豆乳湯底看得出與「勝手」的相去甚遠）及送來了一碟神戶牛肉，一碟上牛肉

特意去此食下以牛為主既火鍋, 聽地球人say ok so 同3個美女勇闖牛關。book 左7點但因為未齊人(因為限時一入座就開始計), so 門口waiter 話可delay booing 時間, 重叫我地等候時可先睇下menu, 之後將booking 廷至7:30pm 等齊人先入座, 坐低waiter 好快就摆好晒d 野, 同遞上menu。menu 上有幾種價$150,160,170...etc 咁上下, 有d 分別係湯底有豆乳,甜豉油,清湯, (忘記唔知咩)茶葉湯, 叫左甜豉油, 紅紅地覺得好似利賓立, 等水滾之際就出去counter 攞d配菜。配菜: 幾款菜(小唐菜, 蘿蔔, 牙菜, 魚片, 魷魚鬚, 豆卜,金菇，蓮藕等一d 較平宜的配食, 數埋10碟到而且份量小得很, 7零8落夾無可夾。另還有2款飯/日式白飯,&炒飯, 但為免影響食牛既份量, 都沒有食haha。甜品就只有牛奶公司ice-cream 又是所剩無幾, 一就硬到"bat" 唔到, 幾經辛苦先"bat "到幾球。湯底算是錯選, 甜豉油原來very 咸, 跟住點埋d 痳醬,就更咸。主菜: 牛陣, 頭1,2碟都好大碟同較瘦

餐廳特色就係服務態度差。試過一次響太子食都好好，牛肉源源不絕，個碟一空就即刻有人收走，重好好態度咁問多句：請問要唔要多碟？所以印象都好，話過下次會再黎食過。但第二次貪方便同朋友響觀塘食，就即刻跌落地獄！服務態度真係好差！簡緊火鍋湯底時，侍應一直企響我地枱附近。好，我當你招呼周到。簡好火鍋湯底後，同朋友一邊傾計一邊食野，當然有講有笑。侍應亦企響我地枱附近，我地講笑佢全部聽到晒，竟然陰陰嘴笑-_- 我應該話我地對話搞笑定係佢偷聽我地講野好呢？湯底黎到，香噴噴，自己加入配料令湯底更鮮甜。第一碟牛肉好靚架，肥瘦均等，牛味濃。食完第一碟後第二碟就天同地比。ｄ牛肉好似瘦肉乾咁，又硬又乾，一ｄ白色既油脂都搵唔到。入口勁鞋，即時冇晒胃口。配料還可以，反而係牛丸好過佢第二碟牛肉.......係咪搵緊我笨？ｄ芝士腸好怪，唔似芝士腸味，都唔知咩腸黎。過後，最後１５分鐘時提醒我地要埋單，枱上重有成碟’鞋牛’，即刻倒晒落鍋。又過左陣，就有人黎要求埋單，當我朋友手中重食緊粒牛丸時，已經有人執枱，張ｄ碗筷倒晒落鍋中。所謂既執枱即係趕客走。我朋友極唔滿意佢既服務態度，明明重食緊野都唔理客人感受，正頭係唔尊重。呢餐真係

貼錢買難受昨天單人匹馬到牛陣首次試食牛肉火鍋 ($48),食物尚可,但服務認真嚇人!:45p入座, 1:50p送來湯底, 2:00p還未送來牛肉,便向waitress詢問,她check都冇check便說:"你個餐係得1碟牛肉架啦!"我便回答她說:"依家係1碟都無黎過wor!"之后她叫其他人跟進2:25p提你仲有20分鐘交檯+埋單,2:30p收你個湯底,之后我出去囉雪糕食,返黎張檯吉哂,之前個碗仲有D野食俾佢收佐,唉,個個扮勤力收野趕客,好快無客俾你地趕啦!食1次bye bye!無下次!

最近, 試左呢間牛肉火鍋店, 都算有驚喜, 因為發現佢地既豬係好味過牛。我地食左個澳洲牛肉餐, 選左個豆乳湯底, 每位價值160元。牛肉, 豬腩及豬肩可以任食的, 牛肉看起來頗吸引, 顏色很鮮紅, 並且切到很薄。可惜, 灼完後真的很"鞋" 同埋無咩牛味, 有些失望, 我們都沒有再re-fill, 反而豬腩肉則很香, 結果忍唔住re-fill了一次。除了食物, 環境都算闊落, 不過個人覺得限時1小時30分鍾真的令客人吃得很趕, 如果可以有2小時會更合理, 反而係給能於1小時30分鍾內埋單的客人有折扣, 既亦可鼓勵客人早些埋單, 也讓客人覺得餐廳是大方一點。

一月三十日 (星期六) 今日和老公仔取身體報告,大家都證實身體健康可以繼續食好野!與老公仔商量,牛陣已經聽聞了很久,但都沒有機會一試,所以決定今日午餐勇闖牛陣!牛陣提供自助及set lunch以供選擇自助的,有多款湯底供選擇,當然每種湯底的價錢亦不相同最便宜的,有清湯底($80),還有甜豉油湯底($100)和駌鴦湯底等等全部都是任食新鮮牛肉豚肉的當然,牛陣亦提供了一些較高級的牛肉以供選擇,例如澳洲和牛...不過要成四百多元我們最後選了中價的甜豉油湯底大家記住,每一張枱只可以點一種湯底的,而且是有限時60分鐘除了牛肉豚肉任食,當然還有佷多的配菜供應:貢肉,台灣甜腸,豆腐,南瓜,蘿蔔,金菇,豆卜,冬瓜,生菜,菠菜和粉絲等等而且還有白飯,炒飯和雪糕呢有雲呢拿和士多啤梨味我們是第一枱顧客,廚房才剛切出的第一碟牛肉便落在我們枱上了而且因為我們選了甜豉油湯底,將牛肉在湯內拖幾回,已可即時入口,不用在點什麼醬油牛肉本身切得頗薄身,吃時肉質頗鬆軟而煙韌,而且牛味濃郁另外一碟的豚肉亦隨之送上 是花腩肉,半肥半肉,肉質比牛肉的滑而爽味道當然沒有牛肉般濃烈但因有較多肥肉,所以頗有口感這裡的配菜亦不賴雖然種類

尋日終於同男朋友喬寶寶試了amp 的牛陣, 7.30 見唔洗等位走入去試試啦. 叫了$100一位的火鍋buffee, 90分鐘時限. 食物包括牛肉, 豬肉, 豬腩肉. 飯蔬菜雪糕任食. 大大碟牛肉好快到, 第一次食覺得好新奇, d牛肉好鮮紅好薄, 對於第一次食會覺得買相絕佳, 不過食落好"鞋", 喬寶寶話無咩牛味, 最後我地較細個火, "六"得無咁熟d牛, 好似效果好d, 豬肉都ok, 不過我鐘意牛多d. 最好係o個湯, 好甜好清唔肥膩. 90分鐘好快過, 有d趕, 不過都好夠飽, 拿拿淋食埋o個雪糕, 朱古力無晒, 有strawberry 同vanlia.服務又ok喎, 無黑口黑面, 見我地食得差唔多完, 又會問我地加唔加多碟, 唔會叫到先做, 不停加水加蔬菜, 都幾好. 只係非常準時, 90分鐘未到已經走過黎叫埋單, 我見對面一家大細5個人都係食90分鐘, 好多野都未食晒, 都幾唔公平, 人多人少都係90分鐘.2個人食其實都ok, 人多就唔多化算. 如果加d海鮮任食仲好.

今日同男朋友慕名而來食牛陣午餐兩個人叫左$80 一位的任食牛肉豚肉火鍋(清湯底), 限時90 分鐘全部野任食, 配菜有:粉絲, 烏冬, 牛丸, 腸仔, 南瓜, 蘿蔔, 金菇, 鮮冬菇, 秀珍菇, 豆卜, 冬瓜, 生菜, 小棠菜, 菠菜, 白飯, 炒飯, 雪糕有士多啤梨同呍呢拿兩隻味牛肉: 第一碟佢比既和牛係幾靚, 肉質鬆軟牛味濃郁, 而且真係大大碟絕不欺場不過食完第一碟之後再叫既第二碟就爭得遠喇,第二碟既牛肉雖然都係大大碟, 不過全無肥肉, 咬落好鞋好韌明既~ $80 任食唔要求得幾多啦, 其實佢第一碟比咁大碟靚牛算係咁喇豚肉: 豬腩肉同豬背脊, 半肥半肉, 肉質嫩, 不過有陣我唔鍾意既騷味配菜:配菜唔太多, 其實黎到都唔係為食D 配菜嫁啦... 總之足夠亦都新鮮咁囉食物既味道黎講係非常好, 服務亦唔錯, 時時黎加湯加水佢既任食PLAN 有三隻揀, $80 位清湯底, 另外$100 位同$130 位既係唔同既湯底基本上揀$80 清湯已經得嫁喇, 幾好味咁多肉, 加埋D 配菜, 唔使乜野湯底煮煮下都實好味啦唯一美中不足就係限時限刻因為限時, 所以好似唔係真係"任食" 咁想傾下計咁食都唔得

聖誕節拍拖搵唔到地方食飯...行過apm，竟然發然《牛陣》未滿座...平時行過幾香，所以就入去試下...點咗兩個$260和牛套餐侍應無之前評語中「黑」起塊面，仲會講解澳牛同和牛分別。碟和牛的確係幾好味...連唔係太重視食物質素嘅女友都話同平時hot pot嘅肥牛有好大分別。的確牛味好特出，記得唔好滾太耐，灼一灼就可以食，好好味。豚肉亦如網友所講唔錯，切得又薄，包唔會韌。不過呢...成餐咁食法真係幾辛苦...要知道任食嗰90分鐘內，係咁食肥牛(雖則係和牛...)，點都膩啦...有時食下豚肉先令到個口無咁dry...仲有...apm呢間店係有供應丸類、烏冬同雪粽等等...牛丸仲幾唔錯XD我哋兩個人都係叫咗兩ground...抵唔抵就見人見智...但係呢個晚飯價錢可以在第二度試多好多嘢，呢個係事實。唔給予喊係因為佢碟和牛真係有質素...但係性價比真係好差...絕對係「一」試無妨...第二次就免啦...

今天聖誕節同一家五口去朋友介紹既牛陣食叫左$260的和牛任食, 黎左兩碟牛, 初時食都OK, 和牛質量唔錯, 幾新鮮再叫多一碟和牛...就出事啦....來了一碟雪藏黑色和牛....黑媽媽的...似足侍應的面口....黑口黑面...(無相....) 叫待應再換一碟...又係咁....再.....換.....好少少....起碼唔係黑媽媽....(見圖)但質量明顯差很多了....侍應話和牛碟碟唔可能一樣.....而且牛牛會變番鮮色的!! 估唔到可以見識到變色牛....厲害矣~~ (當然最後都無變到啦)唔怪得聖誕節7點都重有大把位啦.....下次唔會再去啦....咁搵笨....聖誕節食到一肚氣....劣!!

哩晚出咗觀塘apm嘅"牛陣"同幾個friends食飯， 哩度係食牛肉為主題嘅shabu shabu,除此之外，只有有限嘅配料,如冬菇,豆腐,菜,蘿蔔......等等以自助形式供選擇，絕無任何丸類供應.........雖然我鍾意食牛，但係獨孤一味，感覺好寡~唯一好處就係一定塞得飽我哋幾個食肉獸....哩度限時任食90分鐘，入座即計時，價錢主要分別在於湯底同食咩牛，由最平澳洲牛肉至最貴A5級和牛，百零元至數百元不等~食清晒枱面嘅牛同豬，店員會幫我哋refill，但通常都要人叫先識做，唔會自動波去做。夠鐘前約十至十五分鐘左右，店員會禮貌地提你last order，唔會有hard feeling.我哋只係叫咗個最普通嘅鍋同湯底，湯底略為太甜，牛肉同豬肉算是新鮮，不過稱不上有咩與別不同~簡單講句，去其他地方打邊爐好過，起碼多d選擇，個心都會滿足d~

今年6月去台灣個陣試左個又平又好味的sukiyaki 香港呢間牛陣開左咁耐 終於有機會一試我地揀左$120的sukiyaki 個湯愈食愈咸牛肉同豚肉都切到好薄 我覺得豚肉好食d菜都幾多款 仲有兩款面同飯 雪糕呢個價錢我會想去酒樓打邊爐多d 起碼多d選擇~仲要限時得個半鐘 一大班人去唔太適合~

踏入apm想試一下打邊爐...牛陣主打牛肉...90分鐘...也ok但可惜無烏冬..豬南肉太肥..豬肩肉都ok...和牛質素好食不得了72-75分鐘侍應來結悵....提醒我地還有15分鐘...可以吃埋ice-cream..不錯

雖說明限時90分鐘，但也用不著75分鐘的時候，就匆匆催客人埋單吧？！更連續催了3次！雖說明限時90分鐘，但人客還有東西未吃完，侍者怎能硬把鍋搶走？！催埋單，硬搶鍋，離開時店外知客還故意高聲抽後算賬，何等服務態度是也？！侍者介紹食物，點菜，埋單等態度極其厭世，黑口黑面，是客人欠了他們嗎？主打吃牛，可牛的質素普通，豬反而更好吃？！無論叫何種等級的牛，都只限坐90分鐘（不是限吃，是限坐），絕對不值叫200多300那類！