珺

营业中

休息中

桂花柚子猴頭菇 $118超好味!!! 其實有點像咕嚕肉，阿仔應該吃了1/3碟，基本上我要跟他競賽鬥快。 玫瑰义燒$118下單前問了是用麵筋做的，口感不錯, 味道真的一樣，最厲害是濃邊! 純素擔擔麵$68 這個比較失色，可能我偏愛濃稠的湯底。這個湯有點像螺獅粉的辣湯。君子少飯$148超讚!這個好味得連我少吃飯的也吃了3碗。黑松露不會太嗆，每一口都有淡淡的松露香。還有一些黑色小粒粒像魚子口感一樣咬開竟然是意大利黑醋很特別。下次來一定再吃純素焦糖芝士餅$78 純素紐約蛋糕$68兩個味道差不多 ，又要跟阿他鬥快.....

為了跟吃素的朋友慶祝生日，所以預訂了這間位於中環的珺。與傳統的素菜館不同，這間餐廳提供的是比較新派的菜式，賣相和食材配搭更顯心思。餐廳的環境高雅有品味，每枱都放置鮮花做裝飾，非常賞心悅目。水晶粉撈素翅配麻辣醬 （$98）水晶粉和素翅吃來爽彈有咬口，每條都掛滿麻辣醬，吃來非常開胃。鮮花椒麻鳳尾蝦 （$118）「鳳尾蝦」吃來很彈牙，而外皮亦炸得香脆。作為素食，但味道一點也可跟真肉比擬。玫瑰叉燒 （$118）玫瑰叉燒應由大豆製品烹調而成，配上香甜的叉燒醬，味道和口感一點也不輸真的叉燒，難怪是每枱必點的菜式。君子炒飯 （$148）最後叫了這個君子炒飯作結。外形精緻，但味道也就一般，也略帶油膩。

There is a very wide selection of vegan dishes, some are yummy (I personally suggest: Lotus Roots in truffle sesame sauce, Sichuan Spicy mushrooms and tofu) others slightly tasteless (I suggest to avoid the Dan Dan Noodles and the fried eggplants). To improve its definitely the service as waiters were very cold and not much welcoming, not sure if because there are less foreigners eating there.

2022.01.19 lunch放下午😁 呢一天揀咗食齋，係呢度睇啲食評同菜式都唔錯咁，就試吓。最想係試個玫瑰叉燒😋左揀右揀之下，決定要$168午餐! 大家都係鮮蔬素冬蔭功湯，冇乜特別，雜菜湯多咗辣味🤪 前菜有兩款揀，當然每樣一個，感覺細咗少少，個麻辣蓮藕BB都ok，麻辣做得唔錯另外一個係烤菇沙律，味道都幾好。到主菜，當然一定要呢度嘅招牌菜：玫瑰叉燒😃但吹脹⋯⋯唔講味道住，你哋睇吓，竟然可以咁樣上菜俾客人，碟頭飯咩😒😒就算冇手拎，放完係枱面都拎番碗飯係枱面離晒譜😒😒 ，餸同飯放埋一碟，廚師都冇諗過你會咁樣啦，因為啲玫瑰叉燒都真係好靚咁樣上碟。至於味道，真係做得幾好，無論味道同賣相都好似叉燒，但就甜咗啲。另外揀咗姫菘茸麻婆豆腐，飯我要藜麥飯，女友要椰菜花飯，出事，冇諗過係咁煮，好似有個芡汁咁，麻麻地，份量都幾少吓🫢總結嚟講，我倆都覺得好一般，係個叉燒算幾出色。不過嚟一次就夠🫢

以為素食係好Dry, 齋菜、齋肉。。。點知呢間俾到驚喜我，一想食素食第一時間總會諗起 - 珺，同埋黎咗咁多次，每次食物出品都係咁正，出餐快、賣相精緻，服務員嘅服務態度又好，Good ! 值得黎 ^-^

📍珺 (中環)第一次試呢間精緻新派素食✌🏻🥬餐廳唔算好大但坐得寬敞 而且有窗外風景睇我地點咗個午市二人套餐 ($398)飾物款式中西合璧 有新意 有別於傳統素食～.🔸前菜 x2#素芝士蕃茄配黑醋珍珠#麻辣繡球菌雲耳雲耳麻香好重 兩個前菜都好開胃可惜兩個前菜份量都幾少🥲🔸湯品 x2#特濃蘑菇湯蘑菇味濃 啖啖都食到蘑菇蓉～#雞油菌竹笙素翅味道天然 雞油菌同竹笙切成細絲有口感.🔸主菜 x3#玫瑰叉燒叉燒 (齋滷味) 外皮酥脆 食落酸酸甜甜 感覺都似真叉燒 呢個必叫✨#XO醬野菌炆新竹米粉米粉彈牙爽口 xo醬帶了點微辣🌶#蕃茄獅子球螺絲粉蕃茄味天然 冇落茄膏 整體濕潤唔乾 齋肉獅子球味道都可以同肉類媲美不過相比起上面兩個主菜冇咁吸睛xd.♥️回頭度：8/ 10食物份量偏少 不過都叫做飽肚同埋欣賞佢所有熱食都係即叫即煮 熱辣辣上枱🫶🏻不過如果lunch set 可以包埋嘢飲就好😂餐廳服務唔錯 侍應都會keep住refill水同收碟

今年同老公嘅平安夜午餐揀咗呢間中西合璧嘅素食餐廳，位置方便，中環地鐵站D1 出口行過嚟3 分鐘就到。因為24/12 是星期六，就冇左平日的Set lunch , 只有商務套餐或者係散叫餐牌。咁最後我哋就叫咗一個二人嘅商務套餐。食物嘅賣相全部都精緻好睇，整體來講味道又好食😋先來2 款前菜：之後就係湯 ：西施豆腐羹個松露波菜湯超濃勁好飲主菜我哋選咗3 款，個招牌- 玫瑰叉燒 真係不得了👍🏻最後個甜品雪影酪梨好特別有驚喜😉

一開始入咗被安排坐在舒適的梳化位置，但由於緊貼隔離有一枱坐滿了的客人，基於疫情關係及餐廳當時非常多完全沒有客人用的空枱，所以想大家都保持距離關係，我們詢問可否坐在另一邊完全沒人坐的梳化位置但當時一位短髮年長的瘦削女侍應表情非常不悅地拒絕了，表示有客人訂，但最後當我們吃到10點多都沒有人任何客人來，完全唔能夠明白咩心態呢，點解冇人坐都唔俾人坐要講大話話有人嚟呢，整晚店舖都非常冷清這間餐廳價錢不是便宜，但很有趣地 當我們要求紙巾的時候，短髮年長女侍應回應好之後 完全沒有提供任何紙巾，第2次詢問一位年輕男侍應拎紙巾，這間餐廳好誇張地要轉另一位中年的長髮女侍應刻意前來問我哋「有咩幫到你」然後我們表示只想要紙巾或者餐巾，該女侍應回答：「每位客人只可以有一張紙巾」最後話只能夠提供一張粗糙抹手紙俾我們抹咀，這方面真的有待改善，食物都唔平，但待遇真的同價錢不成正比。重點：食物好食，有驚喜，質素很高的素菜，但是員工質素很低。（只有兩位年輕一男一女的侍應服務態度好）

珺嘅下午茶係純素不含五辛，以鹹食為主。需要提前預訂。整體味道唔錯，唔會好似之前係酒店食嘅tea set咁鹹。下午茶套餐 Afternoon Tea Set ($268/ 2位)青瓜蘋果卷 Cucumber apple roll迷你雙色淮山卷露筍青汁 Steam purple & white Chinese yam, qianshi with asparagus sauce迷你千絲虎蝦香茅泡沫 Crispy shreds prawn with lemongrass bubbles 法式純素鵝肝多 配紅梅醬 Vegan foie gras balls with cranberry sauce黑松露野菌薯蓉塔 Black truffle wild mushroom mashed potato tart香脆意大利夜明珠 Mini crispy risotto ball牛油果凍湯 Avocado soup with ginger bubbles蜜瓜夜明珠 配橄欖油珍珠 Honeydew pearl with olive oil caviar 迷你黃金燕麥奶 Mini golden crispy

有時候自己很想食素, 除了因為健康一點, 也想得到心靈上的一點平靜, 但坊間的素食餐廳, 不是偏向傳統而吃起來比較油膩, 或是提供大量假肉類的菜式令人覺得”齋口不齋心”, 就是草青味Raw得難以下咽. 直至吃完珺之後, 終於找到一家素菜食肆令我有再度探訪和品嚐的衝動.珺主打的是中西Fusion的菜式, 賣相相當精緻, 當然這樣的Fine Dining在香港越來越容易見到, 但以素菜來說它仍然是先驅. 裝修光線明亮, 菜式價錢並不如一般Fine Dining般高昂, 午市套餐人均二百多三百元就有交易, 不會比傳統素食餐廳貴很多, 最重要是吃得舒服, 吃罷沒有任何油膩感.玫瑰叉燒是這裏的經典菜式, 不如一般素叉燒看起來很人工, 這裏的外表就是天然的麵筋, 沒有任何脂層, 吃起來外脆內腍, 醬汁用上玫瑰花茶, 花香加上豆香, 形很似, 吃起來相當舒服. 炸猴頭菇內真的包含了一顆猴頭菇, 外皮同樣香脆, 再加上花生和韓式酸辣醬, 吃起來惹味而不吃力,猴頭菇口感夠爽, 纖維度高但沒有過於濕潤. 廚師處理食材技巧的高超, 可見一班.這裡的素菜沒有用上五辛, 也就是沒有用上辣椒, 但麻辣菜食做得不錯

有要求嘅素食者必然選擇。主廚兼老闆Michael曾為寶蓮寺做齋十數年，素食食材處理和調味獨當一面，擺盤匠心獨運，可謂素食介fusion。重點推介玫瑰叉燒和甜品牛油果Mousse。

🍔食物質素：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💵價錢性價：👍🏻👍🏻👍🏻📸打卡指數： 👍🏻👍🏻🪑環境衛生： 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🤵🏻店員服務： 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻今日fai同4個朋友仔又食素想知道又靚又好玩地方? fai.lok.mode仲會係社交平台分享相片同攝影心得______________________________ROCCA DEI FORTI  ( $228 )太耐無見朋友，盡興叫左香檳，因為珺有無酒精香檳想試下，酸味味好似真係飲緊真香檳咁。純素椰子蜜鳳尾蝦  ( $128 )雖然蝦肉，係素食黎講都易模仿，但廚師唔單只將餡做到好彈牙，外層仲要煎得好香，令到食物更加似煎大蝦。而椰子係啲椰子啫喱粒。雙色蘆筍鮮百合素魚翅  ( $148 )炒啲百合好香，仿魚翅黎講，睇落有啲硬，不過一條條食落口感唔錯。 雞頭米雙色淮山配青汁 ($ 128)個卷唔太特別，可能入面係紫薯，食落就普通啲。玫瑰叉燒 ($ 118)好似叉燒，仲要燒到燶邊就更加似。純素椰子蜜大樹菠蘿姬松茸  ($128)姬松茸好好味，有菌味，又炸到好脆君子炒飯 ($148)少少似黑松露炒飯，好香口素海鮮貝殼粉  ( $128 )好普通的一個貝殼粉

第一次食到一間好有質素既素食餐廳，以往去過既大多都係會比較油膩，但呢間真係唔會，而且食物有擺盤，賣相都好靚，適合一班人聚會慶祝打卡☺️今次因為都有七人同行，試了不少款式，每款大約都係一百來蚊左右，以中環來講算是很實惠的價錢。星期日晚約七時半左右入座，入邊客人不太多，職員安排了較少人的位置讓我地可以安靜咁用膳。留意到餐廳入邊都有不少的畫及藝術作品，頗有格調和令人感覺舒服食物方面，個人喜歡「純素帶子沙律」（$108）作前菜，個酸酸地既汁，幾開胃主菜就推薦「羊肚菌白甘荀燒豆腐」（$138）同埋「普羅旺斯燴素羊腩」（$118），都係色香味都做得好好！飯類就喜歡「君子炒飯」（$148），因為炒得香口又不油膩，幾粒似魚子醬的原來係醋來的，幾有趣！*留意返，怕辣既朋友要謹選寫明辣嘅餸菜，因為都真係幾辣㗎！*而鐘意食辣既，個人就推介「鮮蔬素冬陰功湯」（$180）同「干鍋野菌」（$128）

本人相信當每位食客進入一間餐廳時，他們都以所有食物質素為優先條件，這個我十分同意，但本人認為也不能忽略服務態度。近日我便在珺遇到一位很可愛的女侍應，她真的為客人為先。前幾天跟友人共進晚餐時，看到女侍應很忙很忙，自己也不好意思揮手叫她，誰不知她一有空便走過來介紹很多菜色給我們，她的解釋十分詳細專業，而她介紹了一些菜式給我們，無論味道及賣想真的一流，有叉燒，猴頭菇，吞拿魚撻，蕃茄牛油果，蛋糕，等等。這位女侍應真的令我們一班朋友有種窩心，感恩她的招侍。

我預先致電訂座，準時到達餐廳 餐廳當天不算滿座 很多位置都有吉枱 我卻被編排坐在洗手間門口，我詢問職員可否換到其他位置，他拒絕 並解釋這是通往洗手間的通道 不是直接一進去就是洗手間 並說應該沒有問題我當時選擇坐下 我一邊吃飯，很多顧客在那道門出出入入 每次開關門都有很多熱氣湧出令我吃得很不自在不舒服。 我向店員提出這個問題 他毫無致歉之意 只是輕輕回答一句「冇辦法」1小時內有四五桌顧客離開加上餐廳不滿座 完全不明白為什麼不能給予我們其他位置。 食物質素很差 所有餸菜都靠醬汁 原本的材料完全唔得