神虎麺商店

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🌸神虎沾麵｜$122拉麵質地系屬於中等粗度，口感彈牙，麵身掛汁。沾麵湯一路食都keep到溫度唔會好快凍哂。兩块薄叉燒味道中規中矩，偏瘦，勝在夠大塊。沾麵湯不嬲都偏重口味～所以可能食到一半就會覺得‘漏’，佢哋會提供醋比你加入湯中和番油膩感。🌸赤虎精選 ｜$142中意食辣既一定系叫赤虎！強烈建議食呢度既拉麵既話一定要食精選～精選既配料豐富好多。當中既伊比利亞豬腩肉極奇出色！肥膏佔7成瘦肉佔3成，入口即溶，滿滿既油脂感，超幸福。兩粒肉丸好juicy～🌸炸雞塊｜$55雞塊好大塊，外皮脆卜卜，一咬開就有汁流出黎，完全唔乾身！雞肉滑嫩唔會鞋。

拉麵在香港對好多思鄉病的香港人，可以話係一解思鄉之苦。隨著有利可圖眾多商人爭先開店，拉麵店質素參差不一，有好多標榜自己正宗口味，但材料、調味、成本、師傅經驗、客人口味，令到好多拉麵香港化。點為止一碗正宗拉麵？坦白講不知道🫡。點為止一碗好吃的拉麵？呢個就易點😂。 今次就首次試左呢間灣仔三大排長龍拉麵之一，麵味道質素都可以，但個人口味覺得小食比拉麵更加出色，炸雞同魚餃無得輸。嗯～或者佢係一間炸雞店😐。 神虎精選拉麵：精選有齊伊比阿豬腩肉、豚肉丸、叉燒、糖心蛋、味筍、木耳、洋蔥絲。豬腩肉的肉質柔軟，但豬騷味重，少許影響到整碗拉麵的質素。拉麵偏粗身，掛湯可以，湯汁濃味。豚肉丸淋身，有少許豬軟骨在內，缺乏少許結實。木耳如果切埋絲會好點，其他都正合格。 神虎餃子：size比一般拉麵店大，juice。 炸雞塊：出色之作，炸粉薄，外脆內嫩，雞肉滑唔鞋口，肉汁多，份量亦十足，可以講係入店必點之作。 炸魚鮫：同樣出色，為限定餐單，食唔食到要講緣份。香脆肉質滑嫩，每啖充滿魚油甘香，少食魚的我徹底迷上，火喉生熟控制得剛好，調味以七味粉等香料為主。

樓面員工做野無咩效率，高大啲嗰個廚師揗嚟揗去，唔知佢負責乜；另一個就好忙，淥麵切肉一腳踢。6:45落好單，7:10先有得食，未見過拉麵店可以咁慢。終於有得食啦，湯好，但唔係話有驚喜嗰隻。麵無得選軟硬度，個人認為比較軟。叉燒沒有upgrade，非常靭。湯好，但未有回頭的必要。

趁開會前快食個lunch，好多時夜晚經過呢間拉麵店🍜都排晒長龍，所以趁3點後無咩人即刻試吓😁🍜神虎精選一碗有齊豚腩肉、叉燒、豚肉丸、溏心蛋🥚、味付筍、木耳…湯底好夠味，濃而不膩，豚腩肉好嫩，完全唔鞋口，溏心蛋都恰到好處，我好欣賞佢嘅豚肉丸，好彈牙，仲要有2粒，一碗已經好夠飽👍🏼🍜黑虎精選同事叫呢個，配料係一樣，只係湯底加咗黑蒜油，但我反而一般，個人口味問題，我唔太鍾意入口有油膩嘅感覺，只可以怪佢太足料喇😎🦪吉列蠔叫個小食share，呢個夠晒脆口，炸得好乾身，如果可以叫杯酒送吓真係一流😝店員都好nice，整體感覺唔錯，不過要提一提呢度只收現金，去食之前要撳定錢呀😝

我未夠12點就去到，得一個阿姐做侍應，根本冇乜客人，但係佢好似完全應付唔到。比點餐紙佢，佢好似覺得我煩咁。上拉麵嚟嘅時候，竟然掂我個膊頭，叫我謝開。對其他客人亦都好冇禮貌，講嘢大大聲。拉麵普普通通，略嫌肥膩。返到屋企非常口渴，可能有味精。盛惠百幾蚊，俾錢買難受。

其實幾年前食過一次，覺得冇乜特別，但身邊一直有朋友食，又話好好食，所以決定俾多次機會，試多次😂1️⃣赤虎今晚凍凍地，又鍾意食辣，所以就叫個辣味拉麵試下先。2️⃣海老虎香港限定嘅蝦味，湯底仲有櫻花蝦拉麵overall：湯底濃度：⭐️⭐️⭐️⭐️拉麵硬度：⭐️⭐️⭐️⭐️**Menu係冇得圈架，會按照師傅手勢比你其實咁先好，真正試到師傅嘅味道3️⃣炸雞戲肉終於到，冇諗過有咁好食嘅炸雞即叫即炸，超薄炸粉，雞肉超嫩滑，就咁睇個樣真係睇唔出😂正😍😍

因為分店兩間都在推出限定醬油白湯以雞骨作為主要湯底 添上少許醬油湯有少許醬油香湯底質地偏濃稠 順滑的質感廚房會先把表面打成奶泡狀 綿密感增強麵條細麵 掛湯能力不錯雞蛋也呈流心狀 以往水準相若但配合奶感十足的湯頭 更有協調感覺有兩塊雞肉 肉質嫩滑 相信是雞腿肉部份 有相當厚度慢煮叉燒 偏厚但有少少韌性對比下有少許失色神虎精選豐富擺盤 已經令人賞心悅目濃郁豚骨湯頭 沒有奶泡表面依然有綿密感很多的蛋白膠原 細蘊在湯肉有此油脂浮原 真的香肥厚的腩肉 慢煮豚叉燒 嫩度有對比不過豚味也充斥着自家豬肉丸子 也是特色之一筍和木耳有解膩之用 帶出爽度兩款湯頭各有千秋 但濃郁度和香氣都有選擇在於豚骨或雞隻簡單的豆芽菜 帶辛辣味可以刺激味蕾 值得一試

見到評分咁高便想試試，吃後覺得品質與價錢不符，拉麵碗湯係最重要，可惜湯味偏鹹，吃不出材料的味道，有點失望。肉丸有D驚喜，好好似好少有見其它拉麵店有呢種肉丸。其它食材亦算中規中矩。

📍神虎麵商店 𝑲𝒂𝒎𝒊𝒕𝒐𝒓𝒂 𝑻𝒐𝒏𝒌𝒐𝒕𝒔𝒖🧭 灣仔大王東街6-16號安東大廈地舖💰人均消費: HKD117繼續拉麵癮起，今次試下 #神虎麵商店 @kamitora_tonkotsu ⭐️ 神虎 $103 𝑲𝒂𝒎𝒊𝒕𝒐𝒓𝒂 𝑹𝒂𝒎𝒐𝒏 湯底唔算超濃，少少厚，食得出熬左好耐，十分掛湯，加埋洋蔥絲同蔥好好味！麵好香，口感好好，同個湯好夾！流心蛋好好味，蛋黃醬勁香甜，叉燒可以，但唔算太特別！豚肉丸麻麻地，口感散！木耳同筍都好爽，如果覺得膩，食啲木耳好解膩整體唔錯，下次再試其他 ✅#MFJ灣仔 #MFJ日本菜 #mfoodjournal #foodie #hkfoodie #foodblog #hkfoodblog #japanesefood #japanesecuisine #ramen #noodles #japanesenoodles #相機食先 #灣仔美食 #日本菜 #拉麵

神虎麺商店地址 : 灣仔大王東街6-16號安東大廈地舖作為港島美食集中地之一，當然有唔少出名嘅日式拉麵店進注啦😌，呢間「神虎麵商店」見到佢係OP排首幾位，當然要去try try 啦🤩~海老虎 Shrimp Miso Ramen 🍜 $98識叫一定會叫餐廳推介，蝦湯味噌湯底好濃郁啖啖都有好香嘅蝦味😍，係精華呀~拉麺面上舖滿滿櫻花蝦作為點綴，而且叉燒🐷肉質鮮嫩非常有彈性，不錯，加上拉麵仲會配上手打肉丸; 雲耳; 竹筍同糖心蛋，真係好豐富食到好飽好滿足😙。神虎餃子🥟$45神虎餃子味道正正常常，只係比其他拉麵店大隻多少少😋~

難得過海聽講灣仔好多好野，朋友介紹這一間拉麵，雖然是lunch time, 但排隊人數唔算多，等了大概十分鐘就有位了～拉麵湯底同麵質對我來講麵好重要～今次叫了一碗元虎一碗海老虎🐯元虎湯底味道一樣濃， 麵質無比客人選擇但做得適中而且彈牙！入面肉丸更是多汁嫩滑～平時我不是每間豚肉麵會食，好多都又硬又乾!但係佢塊肉真係非常好食~味道厚度所有都做到好平均! 好好味😋仲有木耳好爽脆！而另一碗海老虎! 湯底更加香！充滿海蝦味～係非常香，如果鐘意更濃的可以選擇這一款！ 下次想再試下黑蒜底同沾麵！ ❤️期待唯一感覺人不算很多， 但等上菜都需時喔🫣

某天走過此街，小人見到店子前面排著一行人龍，當時心中暗忖應該是間人氣拉麵店，故旋即於翌日光顧。以拉麵店而言，神虎算是又大又舒適，兼且冷氣充足均勻，讓人食得很是愜意。辛辣大荳芽菜碟子小小，芽菜卻堆得像座山。芽菜爽脆，麻香十足帶辣勁。餃子一客5隻，熱烘烘的端上桌時還冒著煙的，即煎即奉，自然香脆無比，肉餡更是爆汁的！友人不作多想，就來一碗甚麼都有的神虎精選吧。豚肉湯底濃厚，麵條屬於中粗，掛湯甚佳。至於配料就真是不得了：厚切手掌大小的叉燒、可以豚磚來形容的超巨型豚角、此外更有甚少拉麵出現的肉丸，全部都肉香肥美，令人愛不惜口！然後是期間限定的沾麵，今期配的是吉列豬排，又是少見的配搭。吉列豬排極之香脆，豬排還有肉汁。麵條軟硬度恰好，沾麵汁裏也有叉燒粒，不錯不錯。一場來到，我們豈會就此罷休。再來的海老虎精選，湯頭的蝦味十分之濃厚，麵條也煮得剛剛好。肉量跟精選的一樣多，配菜同樣有荀絲、木耳、洋蔥、紫菜以及蔥花，不過還多了大量的櫻花蝦，直接提升美味程度！吃過拉麵，勾起小人對拉麵的熱忱，重回到小人吃拉麵的起點味道！

本身食拉麵唔鐘意舊豚肉太瘦太乾，食落去口感差，但哩間拉麵店舊豚肉真係有驚喜，d 脂肪入口即溶，但又唔會話太“漏”。另外嗌左一客餃子，係香港黎講算係above average，底脆仲有d肉汁，當然未去到日本當地居酒屋嗌果d level 但真係收貨，好過香港好多所謂嘅“日式餐廳” 果d煎到又硬又乾會再黎食

灣仔必食拉麵🍜要咗餃子🥟，餃子係點醋，今次有埋黑椒、胡椒，所以令到餃子更加野味拉麵- 本身麵質中等，有咬口，不是平時軟林林的拉麵，讚👍🏻黑毛豬-其實食唔出係黑毛豬，都係普通豬肉味，比較喜歡麵質同湯底湯底- 要咗神虎湯底，濃厚豬骨湯味，好重骨膠原，最緊要係拉麵本身有掛湯，成件事好夾！總結：兩個人要$200多，兩個拉麵一個餃子，性價比算正常，不過食物質素係讚，絕對可以回頭！

話說有兩個朋友都好鍾意食拉麵，佢哋推薦我食呢一間拉麵話好好食，咁我就懷着好奇嘅心比佢哋帶嚟呢度試吓啦咁我梗係試佢最原本嗰個啦，要咗個神虎拉麵，原諒我唔係一個鍾意食正宗拉麵嘅人，我走咗香蔥同埋紫洋蔥，搞到碗麵望落去好似好齋咁但係其實真係好好食，尤其是嗰個豚肉丸真係有驚喜，好少見到有肉丸食嘅拉麵，湯底味濃不過呢一間呢座位多數都係單人或者雙人位，我哋三個人就淨係可以坐門口嗰張，偏偏門口嗰個位啲風吹埋嚟好凍，不過店員姐姐好貼心咁樣為我奉上「我專用」嘅熱茶，我啲朋友就飲冰水，服務態度值得一讚。