稻菊日本餐廳 (已結業)

稻菊一向是城中其中一家我很喜歡的高級日本料理。這個週末就來到中環四季酒店的稻菊，在優雅的環境下對著開陽維港精緻，休閒嘆客日式下午茶。稻菊這下午茶的陣容相當豐富，包括6款鹹點與7款甜點，大家由鹹點開始吃起，吃完侍應才再送上甜點。收費方面，2位用$868連香檳，以及茶或咖啡；如果不想飲酒的話，2位用$498，包茶或咖啡。我們就先來一杯冰涼清新香檳迎接週末好心情～日式鹹點以三層架上。最頂層有2款壽司卷物。「海鮮太卷」餡料有鰻魚、蟹柳和蝦等，味道配搭吸引。而甜腐皮包著的「稻荷壽司」味道香甜，飯粒軟硬適中，簡單美味。中間層是「燒花魚」和預先分好2份的「茄子稻庭烏冬伴番茄茸」。軟滑的稻庭烏冬配搭微酸的茄子和番茄茸，清新～三層架的最底層分別有「蓮藕餅」和「海膽蕃薯豆腐」。蓮藕餅是由蓮藕粉做成，然後淋上金菇、秋葵和鰹魚湯獻汁，味道淡香。而我的最愛就是海膽蕃薯豆腐。海膽極鮮甜，配上軟糯的蕃薯豆腐，真是叫人回味的美味～輪到甜品出場，這次以拼盤形式上枱，每件都相當精緻，大家的手機和相機都立即忙著為這些小甜點拍照呢 先吃「日本雜果白酒啫喱」，小杯內有juicy日本蜜瓜與哈蜜瓜件，清香爽甜。「雪糕三文治」，威化

中環四季酒店稻菊將於今天開始，於週末及假期推出美美的仲夏花香下午茶 Flower Blossom Afternoon Tea Set ($498/兩位)，陣容豐富飽肚、出品精緻味美，還可獲得法國 diptyque 禮品套裝！提起稻菊，不少人或會想起帝苑酒店的稻菊日本餐廳。那邊的食物特別天婦羅水準很高，環境又優美，但論氣派則是四季酒店新店更攝人，由店名的 Inagiku Grande 已可見一斑。餐廳位於中環 IFC 商場及四季酒店交界，金壁輝煌的門口就是印記。進到店內，穿過暗黑富神秘感的走廊，越過富有禪意的藝術裝置，就會抵達環境開揚清朗的主餐區。星期三上午還在下雨，下午卻回復天晴；而且經雨水沖洗過的天空，特別清新蔚藍。對著如此開朗美景用餐，訪然是人生一大樂事！　這裡的下午茶棄用三層架，取而代之是兩鹹一甜合共三盤呈上。這是首盤鹹點，內容包括海膽蕃薯豆腐 Sweet Potato Bean Curd with Sea Urchin、茄子稻庭烏冬伴蕃茄汁 Eggplant Inaniwa Udon with Tomato Sauce，以及蓮藕餅 Lotus Root Cake，內容及賣相均精

#暑假下午茶資訊速報日前試了四季酒店內的海景日本料理 Cross-over，將於明天推出的和洋下午茶套餐。由日籍料理人後藤正行先生及我甚欣賞的年輕女甜品師，合力炮製6款日式鹹點與6款甜點共12道風味的期間限定套餐，味道精緻外仲兼送陽光十足的靚靚維港景致，兩位用不過HKD498起（配香檳價為HKD868／兩位）並送diptyque專為稻菊設計限量禮包，有理由相信是今年暑假的話題作。明天起逢周六、日及公眾假期供應，期間限定至8月7日。

#暑假下午茶資訊速報日前試了四季酒店內的海景日本料理「稻菊」與法國著名香氛品牌diptyque Cross-over，將於明天推出的和洋下午茶套餐。由日籍料理人後藤正行先生及我甚欣賞的年輕女甜品師，合力炮製6款日式鹹點與6款甜點共12道風味的期間限定套餐，味道精緻外仲兼送陽光十足的靚靚維港景致，兩位用不過HKD498起（配香檳價為HKD868／兩位）並送diptyque專為稻菊設計限量禮包，有理由相信是今年暑假的話題作。明天起逢周六、日及公眾假期供應，期間限定至8月7日。

人地話失戀噶時候就要去好好咁食翻一餐，食飽飲醉左之後第二日就可以重新振作，所以我就揀咗一間日本料理當我噶失戀療傷之地 甜蝦刺身，味道好鮮甜，而且隻蝦真係超級無敵大吖肉質鮮嫩 鰻魚壽司好食！雖然份量比較少，不過鰻魚噶味道好濃郁，唔單止無魚腥味，而且鰻魚醬汁非常入味 我好鍾意噶抹茶冰淇淋，啱曬我咁sad噶人，食落去有淡淡噶抹茶香味，而且好香好滑 帶子刺身，帶子好鮮甜，而且材料非常新鮮。帶子非常大粒，而且價錢又唔貴，真係好抵食！

睇完小儀同金剛黎呢度食炸海膽， 決心一定要黎試下今晚叫左一個燒和牛鮑魚餐， 其他既食物都係散叫。刺身同壽司非常新鮮！ 啲拖羅入口即溶燒鮑魚好好味， 燒得剛好，好鮮甜。 最期待係個炸海膽， 一放入口滿口都係海膽香！ 一定要試！ 兩個人食咁多野，真係好飽！ 最後上埋餐入面既甜品， 雖然好飽，但個甜品好好食。

上次吃和風下午茶是在Nobu結果是失望而回...對和風下午茶都不抱有期望,今次友人說想試試就再嘗一次和風茶點喔！訂位提前一天預訂也是可以的！預訂了下午3點半的下午茶。那裡的下午茶並沒有飲品的餐牌...只有(咖啡,奶茶,茶和水)所以就點了茉莉花茶...淡淡的茶味也是在預期中的...下午茶已包括一份甜點組合及咸點 先上的是甜點..感覺怪怪的..不過沒關係先吃甜的也可以賣相就挺好的再配上這麼的風景甜品左起是：朱古力蛋糕,芒果及紅荳抹茶卷,其後是蜜瓜嗜喱和蝴蝶酥。蛋糕整體甜度適中～特別一提的是紅荳抹茶卷,淡淡的奶油香,清新的抹茶味,十分可口。還有值得一讚的是甜點組合裡的蜜瓜嗜哩,內裡可是好Juicy的日本蜜瓜,吃得滿口滋味,是內裡的小清新咸點包括有：照燒帶子及三文魚,甜蛋,吞拿魚牛油果卷和炸櫻花蝦～味道就不過不算還可以,唯一可取的只有帶子比較入味彈牙。順帶一提：這間位於中環四季酒店內的餐廳,對服務不太滿意,下午5時正5分鐘內連續催左2次埋單,反而對後面的那一張台沒有催促過,可能是外國人的關係吧！給笑臉是因為環境及食物質素是挺好的,但這樣的服務態度不會想再來了。

今日同老闆去business lunch, 有幸可以試下呢間出名貴但性價比低既日本餐廳 小妹最鍾意食日本野，不論日式燒肉定火鍋刺身都係心頭好因為係business lunch,唔方便影相，我試粗略形容，大家請勿見怪一入去係一間十人房，左右掛左褔抽象水墨畫，面對一個平時鐵板餐廳會見到既鐵板台，整齊，乾淨一坐低waiter 哥哥就將枱上面既餐巾個d擺好，然後就等老闆們吹水等齊人到menu終於出現，打開第一頁就係久聞既懷石料理，最平個個都$720, 第2，3頁係d鐵板餐，之後有d壽司餐，同淨飯唔跟餐，最有印象個個係海膽飯(唔係餐)，要700蚊…(￣Д￣)ﾉ考慮一輪，最後跟客人揀左個盛惠$780的lobster beef roll teppanyaki ，有D咩食呢?先來一個沙律，十分普通，沙律菜加半個蕃茄仔食完，waiter哥哥問老闆想係房入面個鐵板煮定係出面煮完拎入黎難得黎到，老闆俾我地有埋視覺享受，叫左煮師入黎煮十分期待但，由於business lunch 既關係，唔可以係咁望個廚師=.=其實除左見佢煎煎煎之外，都唔係好睇到佢做左咩…事先有2個醬預備左係枱面，一個係芝麻，另一個唔記得左a

Tried this place for a business lunch, food are up to standard but quite expensive. I ve tried their sushi set, the sashimi are fresh, toro was ok, sashimi on top is nicely cut, sushi rice are tight and well cooked. over all the set are presented well, and taste ok. Nice decor, good for business lunch

是日用餐除相中食物外還有枝細枝日本清酒，埋單成為$4700幾！！……稻菊食物質素同山林道某間樓上日式料理(現以轉左手，水準亦下降左，已再冇幫襯)比較，除左會輸隻牡丹蝦外……其他都可以好過稻菊！！……食同樣食物$1500左右一定落到樓！！……掉轉講稻菊就赢左四季個朵，同windowside 係望維港景！！i

很久沒有出來下午茶了這日再來稻菊看看他們的換季新品稻菊日式下午茶 (注: 僅限四季酒店內, 九龍帝苑酒店分店暫無供應)價位：HK$498 + /2位, 包含咖啡或茶升級 巴黎之花香檳HK$868+ /2位供應時間：星期五、六、日咸點盤畫板一般的美妙！姑娘們哇哇的叫了一陣 待冷靜后才慢慢開動 XD建議從壽司開始這日供應的是甜蝦和吞拿魚再來日式蛋卷配明太子蛋卷濕潤 口感帶著甜 配上明太子的鮮味 一整個吃都很滋味接著還有和風汁煮白梅貝 , 西京燒鮭魚 和天婦羅櫻花蝦白梅貝大大一顆 稍有些韌而鮭魚放的久了些 質感有一點老 醬汁的味道都鎖在了魚皮倒是小小一盤的櫻花蝦 香口的不得了再來甜點時分！桌子上好像擺上了大大的花盤 一下子生趣盎然最推薦抹茶紅豆餅清香的抹茶粉與忌廉柔和相夾中間的紅豆蓉給甜美加分整體的口感輕盈又細膩 贏得一致好評還有帝苑招牌的藍莓芝士蛋糕蛋糕濕潤綿密 芝香濃郁 加上藍莓醬汁的清新好吃的化在口裡 濃濃的散不去另外當日的南瓜口味奶凍杯， 動~感~的巧克力啫喱 和層次豐富的芒果卷總是會期待重訪時的每一點進步相隔一個季度下午茶不但在外觀和食物的組合上 更多了新意恩 好期待下一次 你們更

稻菊的環境並不陌生，落地玻璃，望著維港景色，這天雖然天矇矇，但仍是很光亮。下午茶已預先設定餐點，所以只要選好飲品便可上菜。侍者甫上菜，看到賣相如此精美，不禁讚嘆。鹹點共有5款，秋季壽司卷物，用上了三文魚籽海膽卷。海膽非常鮮美，一口食下，甘香得很。胡麻豆腐伴鮭魚籽，賣相可愛，胡麻豆腐在口中慢慢溶化，配上鮭魚籽的鹹味，非常適合。明太子魷魚天扶良，有可愛黃花伴碟，十分雅緻，口感少許煙韌，明太子的微辛會在口裡慢慢延伸，有驚喜之作。日式梅子煮秋刀魚，用紅葉蓋著，配合其顏色。秋刀魚煮得非常入味，梅子味滲透，讓人食過回味，不喜歡食魚的友人也大讚。燒沙甸魚和鱈魚乾絕對是佐酒佳品，但是日只點了茶，將之當小吃，鹹香鮮美，也相當不錯。甜點相當令人期待，全因甜品師Rachel的卷物屢獲好評。賣相美侖美奐，紅豆抹茶卷不論食味或賣相亦十分出色。抹茶味出眾，紅豆清甜，與抹茶卷平衡得很好，非常出色的配搭。食了一卷仍然回味。士多啤梨海綿蛋糕，士多啤梨一直是女士至愛，配上香滑的忌廉，清新鮮甜的味道充斥口腔，是很討喜的一道甜點。豆腐焦糖布甸又香又滑，加了點點焦糖，入口即溶的感覺，真讓人忍不住食光，還想再多叫一杯。日式藍莓芝

發現近年 Openrice 有個趨勢，當餐廳一出下午茶 set，就會有一大堆 tea set 的食評等我來寫一寫 lunch 「中和」一下吧！位置於中環 IFC 而屬於四季酒店旗下環境自然尊貴高雅光猛舒服，大半都是見客的客人  天婦羅壽司餐壽司都是大路的選擇，不是不新鮮，只是感受不到那種日式風味，跟壽司店的差太遠了天婦羅是有名的，皮層酥香甘脆，也算香脆，略嫌放涼了才送來近年來開了太多天婦羅名店，這裏相對不算特別了還有烏冬用來暖暖胃  鐵板牛肉薄燒餐沒有坐到鐵板前，看不見師傅的表演牛肉份量ＯＫ，炒菜炒飯也不錯，但總是差了點甚麼的最後送來甜品，己經無心戀戰了味道自然不會差，但樣樣都平平無奇，不見驚喜只是勝在水準穩定，見客的話大可以放心服務亦未見貼心，比起四季酒店其他餐廳差太遠了這個價位跟位置於五星酒店，自然會有更高的期望吧

近期2家酒店都提供日式下午茶，想分享我膚淺的比較:稻菊 VS NOBU價錢NOBU $508 /2位 (供應時間: 逢星期六、日)稻菊 $498 /2位 (供應時間: 逢星期五、六、日)茶品選擇稻菊只有一款日式綠茶及其他西式茶選日式綠茶: 採用極生的綠茶，味道苦澀卻略帶甘味，偏濃，多加幾2-3趟熱水仍可保持濃郁環境店內日式裝修的風格差不多。兩家同樣寧靜舒適，對正維港美景襯手藝精緻的茶點。不過 NOBU 的維港景坐位有限，應該只有3-4枱。美觀度兩者點心都是京都風味，小巧可愛，擺放得宜，賣相精美，不相伯仲。服務兩者都非常有禮貌。稻菊當天只有4枱客人，所以店員的主動招呼亦足夠。反而 NOBU 每每滿坐，店員比較忙碌。咸點壽司   (不出色)西京燒鮭魚   (凍了)天婦羅櫻花蝦   (偏咸，NOBU 的炸物比較好吃)和風汁煮白梅貝  (即翡翠螺的物體，吃的比較狼狽，貝汁四濺，不宜在優雅為前題的下午茶中出現。味道屬淡口)日式明太子蛋卷  (蛋卷沒蛋味)甜點    (做得不錯)士多啤梨奶凍抹茶紅豆餅藍莓 cheese cake紫薯忌廉卷Homemade chocolate + cookie總結本

近期2家酒店都提供日式下午茶，想分享我膚淺的比較:稻菊 VS NOBU價錢NOBU $508 /2位 (供應時間: 逢星期六、日)稻菊 $498 /2位    (供應時間: 逢星期五、六、日)茶品選擇稻菊只有一款日式綠茶及其他西式茶選日式綠茶: 採用極生的綠茶，味道苦澀卻略帶甘味，偏濃，多加幾2-3趟熱水仍可保持濃郁環境店內日式裝修的風格差不多。兩家同樣寧靜舒適，對正維港美景襯手藝精緻的茶點。不過 NOBU 的維港景坐位有限，應該只有3-4枱。美觀度兩者點心都是京都風味，小巧可愛，擺放得宜，賣相精美，不相伯仲。服務兩者都非常有禮貌。稻菊當天只有4枱客人，所以店員的主動招呼亦足夠。反而 NOBU 每每滿坐，店員比較忙碌。咸點西京銀雪魚甜點日式和菓子總結杯