紅館 (海堤街)

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本身係因為在附近番工經常叫依間既外賣先發現左依間滋味川菜😋 今次決定收工同同事行過來試下堂食啲鑊氣原煲煲仔菜👍🏻餐廳座位不位多，但我地好好彩來到仲有位，裝修也比較簡單，很典型既大排檔風味，最岩同啲同事或朋友來吹水。/ 紅館必食推介 /招牌酸菜魚（滑魚片）$188 再加配白飯 $10，讀可以選擇佢地既薯粉$14碗我地叫左酸菜魚裏面有芝麻，芫荽，酸菜、芽菜同埋魚！上碟嘅時候仲係滾住上，用一個瓦煲仔咁鎖住熱力認真夠新鮮煲熱辣，夠曬香，我聽到隔離枱嗌左小辣🤣 我地叫左中辣，因為本身都ok食辣，滑魚片肉質腍身冇骨，份量夠兩個人食。🐂 /沙嗲金菇嫩牛肉片/🐂 $88另外再加一煲沙嗲金菇牛肉片，依個餸又係餸飯一流，最驚喜係佢既牛肉片非常軟身又無根而且份量好足，用煲仔鍋上，自帶保溫，而且牛肉既火候控制得好好，真係無牙都食到！/ 冰涷酒款 /🍺｜冰凍啤酒｜🍺 朝日ASAHI大樽裝 $32/樽 $49/2樽既然叫左兩個都係辣既餸，所以都決定叫番一枝Asahi大樽裝既冰凍啤酒！第一次食辣野配啤酒呀，估唔到非常解辣。晚市仲有青島啤酒買一送一，比較適合人多少少既飯聚。📍紅館📍鰂魚涌海堤街18-22號地下D10號

/好耐都冇食過小炒😆見到呢間係條巷仔到幾隱世都忍唔住想試下-🥢風味干扁肥腸（$126）小炒用煲仔上非常之特別！肥腸最重要係一定要夠肥，而且份量都好多，加上有大量嘅醬汁同蒜頭，超級啱我同我男朋友呢啲超重口味嘅人😍 🥢鑊氣豉椒炒蜆（$108）一路聽住廚房炒嘢嘅聲音都已經feel到好夠鑊氣🔥炒蜆非常入味又鮮甜，一粒沙都冇，仲有大量嘅豆鼓非常之惹味又送飯😋🥢四川椒麻雞半隻（$98）海量既香蔥同花椒油，愈食愈麻，越食越上癮🤩而且一啲都唔辣，男朋友一啲都唔食得辣都默默地清咗盤🤣 加上雞肉非常嫩滑，底吓仲有芽菜鋪底，半隻雞都非常足夠！-各款小炒都非常惹味男朋友超快清左一碗飯仲搶埋我果碗🫣最後決定要嗌多一個先夠🤣重口味既朋友必試！

朋友之前搵到一間川菜館唔錯，今次同我黎試下，位置係喺鰂魚涌內街嘅小店，座位唔算多，勝在唔會人逼人比較好坐。餐牌除左有川菜外，仲有多款小炒。餐廳主打菜色係原煲煲仔菜及麻辣，我地當然要試下啦。招牌酸菜魚（滑魚片）$188平時酸菜魚就食得多喇，多數都係用大啲嘅瓷器裝住嘅，呢間餐廳用左原煲瓦煲仔上，有特色得黎仲可以保溫👍🏻啲魚片好嫩滑無骨刺，食得好放心，大豆芽同酸菜及魚肉份量都算多四川椒麻雞（半隻）$98我地兩個女仔點左半隻雞已經好夠食，雞肉面鋪滿晒香蔥油薑茸花椒非常惹味，食落有啲麻麻辣辣嘅味道，雞肉好嫩口，配埋飯一流🤤小菜當然要配冰凍啤酒啦，依家晚市啤酒仲買一送一非常抵呀

今日嚟咗鰂魚涌一間正宗川菜餐廳~紅館~食晚飯😆叫咗個招牌麻辣大波波魚蛋，真係超級大粒彈牙，麻辣汁又麻又辣好惹味，係不錯的小食🌶佢有好多款煲仔菜叫，我叫咗雲吞雞煲，一上枱個煲仲滾緊超級熱，雞湯清甜，雲吞大大粒飽滿好多蝦，雞肉不會鞋，仲有白菜食，足料好味🐔面食叫咗酸辣粉，雖然餐牌話係一人份但係都好大碗可以兩個人share食，酸辣正好多酸菜，薯粉彈牙，又有唔同配料好似花生，腩肉粒，全部菜色都大份抵食🍜食辣野小炒點可以唔飲啤酒，依到啲啤酒全部都係良心價，Asahi正價都係32蚊枝咋，兩枝會更平，其他啤酒都有一送一，加配價等優惠。同埋仲有中國白酒可以飲，正🍻

今日同朋友去咗鰂魚涌嘅紅館食晚餐，朋友讃佢哋嘅食物好好味，我哋選咗酸菜龍脷柳、川辣牛肉羊肉鍋及炒蜆。龍脷柳配上酸菜湯好配合味道，啲龍脷柳好嫩滑，酸菜加芽菜好有咬口，佢嘅味道除咗酸外仲有辣，但辣得滋味，個湯都好惹味。川辣牛肉羊肉好好味，滋味非常，牛肉好嫩滑，羊肉顫而滑，個湯麻麻辣辣，但又唔會食到流鼻水，個湯底應該落咗好多配料的，湯底好正宗。真係令人食指大動，美味無窮。特別一讚嘅生炒蜆，鑊氣好夠，其他餐廳通常都係將蜆整熟咗至炒，但生炒係入味而且考烹製工夫的，非常滋味。整體來說，呢間食館嘅川菜值得推薦。

鰂魚涌隱世四川麻辣菜 — 紅館呢間位於鰂魚涌嘅隱世四川麻辣菜，主打原煲煲仔菜、麻辣菜式，以及冰凍酒款，好似啤酒同中國白酒都有得飲🍻見到依家仲做緊萬事優惠青島啤酒有買一送一的優惠添，同堂食每位免費送中國白酒15ml一杯🍶山西老陳醋皮蛋($36)份量都幾多，食起嚟夠麻，幾正！招牌酸菜魚($188)係以原個煲仔上，真係第一次見！係大排檔風味x酸菜魚🤣衫上枱時新鮮滾熱辣，魚身可以簡龍利柳或滑魚片，今次揀咗滑魚片，食落夠滑，而且冇骨👍雖然冇得揀辣度，但係味道適中，幾啱我口味😋四川椒麻雞($98)面頭鋪上滿滿的香蔥，雞肉質感幾滑唔會鞋～

用瓦煲上嘅酸菜魚真係第一次見😍😍可以keep住佢熱辣辣🔥一路咁樣滾住佢 仲令個酸菜同埋辣椒味更加出 個魚更加入味🌶️魚肉好嫩滑 冇骨啖啖肉 好惹味🤤份量仲要超多 好抵食🤑

@the_red_cuisine係主打正宗川菜館x 大排檔風味嘅餐廳。一向like川菜麻辣野嘅我，難得黎到鰂魚涌，當然要試一試。大家留意佢係一間隱世小店，鋪頭位置係後巷裡面，行入去見到門面紅噹噹嘅就係佢！-原煲煲仔菜 - 招牌酸菜魚 (滑魚片) $188煲仔上好特別，好有大排檔風味。魚片份量都唔少，肉質嫩滑，同一般街外食既酸菜魚有D唔同，洋蔥做底整到好淋吸曬Ｄ酸菜汁幾好食。我諗佢係用洋蔥取代左酸菜魚平時有嘅寬粉、木耳，各有各出色。-野生椒炒爽豬肚 - $118鋪滿勁多香蔥、芫茜，而且豬肚份量好多，加埋金菇超吸汁一齊食，辣得過癮，叫黎送酒一流！-山西老陳醋皮蛋 - $36川味十足，每一粒都沾滿左個汁，唔怕麻嘅可以連埋D碎椒一齊食更好味！-喜力啤酒大樽裝 - $15食辣野唔係唔飲番杯啤酒呀？加$15就有一枝好抵飲，用戰鬥碗飲住食辣野麻甩得來又好有風味！啤酒個碗都係冰凍架，消暑一流！-* 紅館 *地址：鰂魚涌海堤街18-22號地下D10號舖-#hkfood#likeforlike#instatravel#latergram#hktravel#photooftheday#traveling#y

發覺好耐無食小炒，好想食返啲好有鑊氣嘅大排檔小炒，啤一啤佢🍻今日就黎到側魚涌嘅——🌟紅館🌟 見佢哋有好多大排檔風味嘅原煲煲仔菜🤩仲有麻辣菜式都好吸引🌶今次就一於食久違了嘅麻辣水煮菜式😋黎到大排檔又點少得叫返枝冰涷嘅啤酒，講到酒類，大排檔黎講呢到都算多，除咗啤酒想食得盡興啲仲有中國白酒🫣價錢相宜，我都飲咗杯👍🏻 ._./ 開胃前菜 /🐟｜招牌麻辣大波波魚蛋｜🐟麻辣大魚旦除咗長洲，呢度都有得食，大大粒，麻辣汁夠多🌶辣味充足🥵呢類小食最啱餸酒，所以前前後後都忍唔住嗌多碗黎餸酒🤭·🦐｜爽蝦紅油抄手｜🦐佢哋嘅紅油抄手喺我最愛嘅蝦餡料💓每粒都好大粒，爆多蝦係裏面，配埋少少辣又鹹香嘅紅油辣汁，好滿足😋•/ 紅館必食推介 /🐂｜重慶水煮無骨龍脷柳｜🐂配薯粉淡淡魚肉，冇骨好正👍🏻見到紅色嘅水煮充滿辣椒好似好嚇人🥵佢麻度好足夠，而且唔會太辣，成個味道配埋薯粉咁食都唔會覺得辣，味道啱啱好👍🏻 龍脷柳再鹹啲就更完美（重口味的me)🫣•/ 冰涷酒款 /🍺｜冰凍啤酒｜🍺食小菜又點少得飲番杯冰凍嘅啤酒啤一啤佢🥰佢哋嘅啤酒夠晒冰凍🧊仲可以幫你飲完一支先係雪櫃拎另一支開👍🏻而且好抵飲🌟·🍶｜中國白酒 · 瀘洲老窖〔大曲

最近迷上川菜麻辣野🤪 鰂魚涌真係比較少去食飯 朋友係附近上班族 專登帶我去呢間隱世川菜大排檔😍 位於巷仔內街 主打原煲麻辣煲仔菜🍲▫️招牌酸菜魚 ($148)原煲上熱辣辣 係幾過癮😂 酸菜魚用左龍利柳 大豆芽同酸菜份量夠多辣度屬中辣 仲加入左辣椒乾 魚柳無骨 食得夠開心🥳 ▫️重慶酸辣粉 ($69)性價比都幾高 酸辣薯粉好滑 湯底好香麻辣味🌶 配料除左酸菜花生仲有切粒肥豬肉 令到成碗酸辣粉都好香咬一口肥豬肉 油香滲透出口腔個感覺🤤配埋枝冰凍啤酒❄️❄️麻辣味同啤酒真係好夾🍻喜力大啤$15枝 抵飲🤪👍

今晚和朋友在鰂魚涌傾點事，朋友介紹這家極度隱世的紅館吃川菜，於是就來試試水準。餐廳位於鰂魚涌的一條小巷之中，如果不是朋友帶路應該都要搵一陣，的確是隱世小店。餐牌有不同的川式菜品，有各式水煮、干鍋、各式四川小炒等，同時亦有不同的湯粉麵可選擇。餐廳非常特別的有提供坊間少見的中國白酒，不過今晚有事不能盡情飲，所以只叫了特價啤酒，下次一定叫多幾位朋友試試白酒。四川椒麻雞(半隻) $98先點了比較少有的四川椒麻雞，椒麻雞半隻份量十足，面層堆疊著滿滿的香蔥，醬汁鮮味濃郁，色澤亮麗，入口麻中帶辣，油而不膩，而雞肉厚實嫩滑，味道令人上癮，一流。風味干扁肥腸 $126侍者一奉上干鍋，一股香辣氣味撲鼻而來，一看肥腸就知道十分對辦，大腸夾著厚厚的油脂，一咬舌尖立馬發麻，有鑊氣夠香辣，調味恰到好處，肥腸份量亦多，脂香豐腴。大大碗羊肉湯麵 $78一上枱的確是大大碗，選了麻辣湯底，一呷麻香有辣勁，但卻濃而不膩，有大量的半肥瘦羊肉片，入口羊脂的膻香立馬在口腔爆發，而麵條本身的口感筋道醇厚，頗有嚼勁，十分不錯。喜力啤酒 $15見到有超特價的大樽裝喜力，當然要點一支，餐廳奉上冰凍的戰鬥碗，一呷暑氣全消，爽。

難得黎到鰂魚涌，當然要試一試當地美食，比我搵到一家隱世小店，看一看餐牌，發覺是以辣為主題，除此之外，另外最出名就係煲仔菜😊見到幾吸引，所以就試下，入到去之後，店員居然會為鋪檯布，呢種服務係其他餐廳比較少見😂看了一看餐牌，見到有一個菜式幾吸引，那就是鮮蝦雲吞滑雞煲🐔另外仲點了一杯白酒😃估唔到呢間隱世小店會有咁多唔同類型既酒：青島啤酒$36、藍妹$38、朝日$32、喜力$15🍺晚市的時候青島有買一送一的優惠。如果想飲貴少少既酒就可以試下白酒，例如係：茅台王子酒(200ml $288)、瀘州老窖(200ml $228)、江小白(100ml $68)。鐘意飲酒的朋友們唔好錯過啦🤗雲吞雞煲非常足料，而且粒粒雲吞入面都係鮮蝦🦐，再配上白酒的話，簡直一流，當然要小心唔好飲醉😂😂餐廳名稱: 紅館餐廳地址: 鰂魚涌海堤街18-22號地下D10號舖

評分: ★ ★ ☆ ☆ ☆<莫名其妙的辣> 13/5/2022成都冒菜 薯粉 皮蛋1 湯底清湯味道 微微辣度2 餸羅白 金菇 幾片牛肉 芽菜 青瓜牛肉量太小 一度懷疑自己食緊素食男人係唔會飽3 皮蛋味道調得好 基本既酸辣譚仔同feel 份量有兩隻左右4 價格小貴 一共120蚊

🌃 食肆為川菜小店， 位於鰂魚涌海堤街的一條小巷， 鄰近於太古坊， 但位置非常隱蔽， 除非係打工仔或者附近居住嘅街坊， 否則都好難搵得到。 餐廳以紅白色為設計， 有着濃濃嘅中國風， 牆壁嘅下半部分形成一個紅色階磚牆， 十分適合打卡。 餐廳賣點為大排檔風味， 主打原煲麻辣煲仔菜， 大排檔小炒、還有特色嘅中國白酒。-.🌶🐟🍲 招牌酸菜魚💲 148👉 以瓦煲煲仔菜方式呈上， 能夠有效果持久保溫。👉 餐廳選用了龍脷柳做酸菜魚， 比傳統酸菜魚羹更無骨同埋滑溜。👉 小編選了小辣嘅程度， 湯底味道 以酸菜、 尖紅椒、 芫茜為主， 酸辣度平均，而麻辣度偏麻而小辣。.🌶🥘 香噴噴臘味炒飯💲 98👉 以瓦煲煲仔飯方式呈上， 能夠有效果持久保溫。👉 炒飯炒得好有鑊氣， 飯粒粒分明， 臘味粒有好多， 加了辣椒香蔥去爆炒， 非常之惹味， 煲底仲食到唔少飯焦添🤤.👉 小編係餐飲方面叫了維他淳茶舍 支裝茶， 有助消脂解膩， 老闆娘仲送咗 中國白酒(大曲酒) 畀我哋試飲添， 飲落去竟然係有浸菠蘿味， 飲完仲有一股暖氣湧上嚟🤣.📍 紅館 (海堤街)鰂魚涌海堤街18-22號地下D10號舖.*此價格只供參考及以當時為準，實

天氣熱最啱食麻辣川菜消消暑🌶🌶朋友專登帶我去呢間隱世小店試下，聽聞味道正宗而且價錢貼地，好期待呢🤩🤩🍖重慶水煮紐西蘭羊肉 $158✨麻椒同辣椒味道平均，夠香夠辣👍🏻👍🏻羊肉鮮嫩彈牙，一啲都唔羶！沾滿醬汁食好惹味😋😋配料仲有芫茜、芽菜、洋蔥絲等，唔算太油膩～辣味仲會越食越出，好爽🌶🌶🧆豉椒炒蜆 $108✨果然係呢到既撚手小菜之一，夠哂鑊氣🔥🔥炒蜆鮮甜，完全冇沙！豆豉、蒜粒味道突出，好香口！！好啱撈飯或者送啤酒🍻🍻🍜重慶酸辣粉 $69✨佢地既酸辣粉都好出名架👍🏻👍🏻賣相豐富！包括有榨菜🥬、花生🥜、腩肉粒🥓等～～薯粉偏幼身，口感滑溜，掛湯效果都唔錯～～味道酸酸辣辣唔嗆鼻，食完好滿足🤤🤤🌟P.S. 餐廳仲有提供冰凍啤酒/中國白酒🍻🍻而家仲做緊青島啤酒買一送一優惠，配辣野食就最啱🥳🥳