翡翠拉麵小籠包

营业中

休息中

已經記不起這是第幾次大比來接我機了~~只知道他開始幻想下一次是我接佢機~佢都要自已去流浪咁話XD~因為這晚的機較預定時間早了抵港~見時間尚早就決定在機埋搞掂才搭車走~~~最方便的都算是這幾間對正抵港大堂ge食肆~~不想吃味千也沒理由吃大家樂~~驚見翡翠的餐牌竟然沒有機場價~~當然第一時間決定落腳在此!而且餐廳門口和內邊都預留了不少位置供客人安頓行李~ 就坐在門口旁的第一個卡座~~看看menu~太多野想食了~至少小比的目光沒有離開過青菜的一頁~~已經太耐時間無食過清淡ge菜了!但上機前還博命吃到盡~所以只叫了個涼拌海蜇~~清炒津白還有雪菜咸肉炒年糕~~這裡有一個較其他分店不同之處~~就是入座後不會送上任何熱茶~~而是比餐牌你時叫你點野飲~~我倆表明想要茶~~就非常嚴重聲明說要收茶錢~~我知道啊!無問題啊!~他才會斟茶過你飲~哈~!人流量大~特別是晚機抵港較為頻密的8-10pm~但店舖也應付得來~出菜的速度尚可接受~最先來的是冷盤海蜇~~一貫的爽口彈牙~麻油用量不會太多~不會太膩~~而清炒津白在這裡就似乎打獻打得太重手~~~那個玻璃獻杰得有點糕狀~芒住每塊津白~~吃得有點辛苦~~~但上完呢

是日, 為了一件好無聊亦好無謂既差事來到機場. 同老細宣告行動失敗之後. 北上之前就係機場內找食. 行上樓上, 貴...行返落樓下, 就決定試下拉麵同小籠包. 不理價錢, 食左先算.又加一, 又茶錢. 坐低先覺得一個人不應該來這兒食. 不過既然坐低了, 就算. 反正係機場食野, 一向都係貴d. 樓上大力水手炸雞仲貴. 本來叫了一個牛肉拉麵同一份三鮮餃子的. 後來因時間關係, 餃子是漏了單的, 結賬前就乾脆不要了. 快快趣, 吔碗麵走.看見廚房一塊大玻璃. 所有拉麵, 餃子都是即場表演, 即拉即煮, 即包即整. 食材新鮮有質素就不用質疑的了. 我的一大碗麵, 麵條看落條條分明. 白白的麵條, 口感煙韌有彈性, 牛展入味, 爽口. 貴是貴, 好食是好食. 用premium價錢來換取美食. 是飲食的一個公式. 不過, 因為我後來取消了餃子. 單碗麵埋單只是40多元. 味美, 食物佳, 只可惜時間緊迫, 辦完呢件事又要往深圳公司幫手. 不然慢慢食, 等埋個漏單餃子, 更能試出翡翠拉麵小籠包既真正風味.

三月下旬西貢機場不如本地機場禁區般廿四小時都有不少美食選擇，早機時段就連買支水亦有難度，而飛機餐的冷凍麵包亦不甚討好，抵步後又望望附近餐廳，大清早不想吃漢堡，就來久未嚐的翡翠，吃碗麵吧。在外地生活節奏比較慢，回來後十分鐘不到便有炸醬麵吃，上菜效率太高，有時候也真的難適應，說到拉麵，拉得長而不斷，是軟熟好吃的，而炸醬是甜麵醬味為主，以辣椒的辛作副，很港式的味道，下了重欠，不好又不怎差就是了。而小籠包08:00已有得吃，也算是本地機場高效率特色，皮厚而汁不算多，汁鮮但肉實，比較起來還是鼎泰豐的出品較精緻好吃，服務不怎好，但反正是拉麵速吃，店員不要一副面黑的樣子，也就無什麼所謂。埋單$50，是機場區內的正常收費，當然作為早餐就一點都不平。

送sis上機, 未夠鐘去食個dinner先...雖然已經9點幾, 都仲幾多人..叫左個蘿蔔絲酥餅28+四川擔擔麵36+水煮牛肉拉麵46+茶水3@四川擔擔麵- 好食, 份量又多水煮牛肉拉麵 - 超夠水煮風味, 好麻辣...不過牛既份量得三塊度... 蘿蔔絲酥餅 - 一般, 可以更好茶/水: 原來要另外收費, 唔怪得冇人自動俾d水我飲, 不過好似其他分店唔使~~服務ok既, 雖然成日都叫唔到一個人過黎...(太忙)..不過d人都算幾細心, 有個客臨行出門口, 個經理叫住佢, 原來漏左袋野係位~~同場加映, 見到吳國敬同兩位女性同餐

話說回來, 現在翡翠拉麵小籠包位處的這個鋪位, 已經轉了好多手了, 幾乎是我每一次外遊時, 見到都是不同的店; 由年前的超級三文治, 再到 illy 咖啡店, 到現在變成翡翠拉麵小籠包。跟老媽寄存好行李之後, 離上機還有不多不少的時間, 我們還未吃午餐, 我便提議來這裡吃。明明有一邊店面沒有人坐, 我們提著兩個大袋, 想坐那一邊比較寬敞, 卻給店員指到較狹小的座位去, 唉希望他們可以多體諒我等旅客的苦況啦。 為免久等, 我們決定只點拉麵來吃。媽有點作感冒, 我為她點了一客清淡的 菜肉雲吞湯拉麵 ($42), 我自己就要了蔥油干撈拉麵 ($32)。這裡沒有免費茶水, 茶錢 $3 一位, 我點了一杯檸檬薏米水 ($18), 不過老媽問服務生拿杯水送藥也沒問題。果然機場餐廳上菜的速度是比較快的, 我的蔥油干撈拉麵不出 3 分鐘便來了。蔥油者, 即炸過的乾蔥, 再以其油份加入少許醬油來作撈麵也, 甘香惹味, 唯乾蔥炸的燶了一點點 。麵條筋性不俗 (之為彈牙), 用蔥油撈過之後就不會黏成一團了。反而用來撈麵的那碗雞湯比麵本身更鮮香味美呢。媽的菜肉雲吞湯拉麵製作稍為需時, 但也不錯, 雲吞有 4

一直都是此食店的粉絲，沒想到店機場與其他分店的水準差那麼遠，最失望就是每次必叫的「薑茶湯丸」，這裡的皮厚餡澀（一口咬就不對勁，原來湯丸皮有1cm厚，怪不得要用力"且"才可咬斷），跟之前嚐過的有天壤之別！另外點的擔擔麵、小籠包、糖醋魚柳、酒釀丸子，都沒達翡翠正常水準。環境尚可，只是略欠乾淨，可能是機場分店太遠，沒王管吧？令人失望。

見到機場新開了翡翠拉麵小籠包, 決定一試. 我吃的一間是在T1入境大堂非禁區, 在以前的Oliver's位置. 在Openrice只找到這間,只好寫在這裏.一如其他分店, 拉麵師傅在玻璃厨房內即場拉麵很是吸引.我們到達時已經很夜, 客人較少,只想隨便吃一點東西,點了北京水餃及清沌雞湯拉麵. 聽經理說這裏開業只有三天.這裏的座位很迫, 侍應似乎不太熟習,連水也要叫才有. 沒有問是否要剪麵, 落單時寫了剪麵但沒剪, 基本上整體服務也ok.食物水準一如其他分店,雞湯清甜,一飲而盡. 拉麵彈牙.可是雞肉很"鞋"很乾, 沒有味道.北京水餃很多汁.很開心在機場有此中價食肆,又可向外推廣中式食品,希望翡翠拉麵小籠包更進一步,為港增光.離開時也見到有外國人指著招牌, 似乎想試.記著要好好陪訓員工.