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港铁太古站 A2 出口
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营业时间
星期一至日
11:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
香港有不少地方可以吃到潮州菜，不過不是價格較高，就是店內環境比較遜色。位於港島東區的翡翠小廚潮人潮食，提供地道潮州菜式如鹵水、打冷、潮州糜及潮州甜品等，價錢屬大眾化之餘，店內佈置寬敞舒適，環境清潔，服務亦不錯。 打冷一般喜歡以啤酒為伴，今次少有地叫了靈芝山渣烏梅茶，酸酸甜甜味道清新，有助中和油膩感，同時有消食健胃之效，不妨一試。頭盤先來一個『潮州鹵水拼盤』，當中包括鵝片、大腸、五花腩及鵝掌，鵝片切的厚薄適中，肉質柔軟不乾硬；大腸沒有不好氣味之餘，同時吸收了不會過鹹的鹵水汁；五花腩的脂肪與瘦肉比例適中，爽口不覺油膩；鵝掌入味卻肉身不多。『普寧豆醬炸豆腐』無論外觀與味道都有點像臭豆腐，酥炸外層鬆脆可口，內層選用黑豆製成的豆腐，豆味香濃兼質感嫩滑，沾上自家製醋汁更加惹味。源自新加坡的翡翠小廚，當然少不了肉骨茶。『正宗星州肉骨茶』 胡椒湯底味道辛香，藥材味不重，我喜歡肥瘦適中的一字排與湯同吃，可口非常。驟眼看似避風塘式的『奶油麥片爆中蝦』，以麥片代替蒜末、辣椒等重味香料，加上少油少鹽，味道雖清淡但吃得健康。自小已喜歡吃魚，黃花魚更是家常食材之一，黃花魚本身肉質嫩滑，以先煎後煮方式烹調的『半煎煮黃花魚』，令鬆散的魚肉變得結實後，再配以白蘿蔔及中芹以上湯煨煮，魚鮮與蘿蔔清甜互相輝映。潮州菜不一定只吃凍蟹，可以試試『普寧豆醬焗大肉蟹』，先將肉蟹斬件拖油，加入潮州特產之一的普寧豆醬、金不換等調味料，再以上湯烹焗，豆醬味道雖本屬濃郁，但混合肉蟹後更能帶出咸鮮味道。喜歡吃肉蟹卻又想選擇個人喜歡烹煮方式，如奶油麥片或黑胡椒。『瑤柱松菇扒翡翠豆腐』反而比以上蝦蟹菜式等更為惹味，自家製玉子豆腐，面層舖上菠菜蓉，煎香的豆腐表面完全吸收了瑤柱與松菇絲煮成的芡汁 ，素菜也可以很好吃！想要清淡口感，可選『油鹽水灼時蔬』 ，加上薑汁與薑絲的芥蘭清新又爽口。本身很喜歡糖醋麵酸酸甜甜的味道，不過很多時吃到的麵餅又乾又硬，自此就不想再吃。這裡的『潮州糖醋麵』不單軟硬及厚薄適中，微暖溫度與合適的煙韌口感，令我從此重拾舊歡。媽媽跟我都是芋頭忠實粉絲，尤其是『潮州反沙芋』，包裹著芋頭的糖粉不會過厚過硬，甜度恰到好處，平時少吃甜品的我也吃不停口！有養顏之效的甜品我反而常吃，『生磨蛋白杏仁茶』同樣不會太甜，淡淡的杏仁香氣配蛋白塊，香濃幼滑的口感，吃的同時感覺好滋潤喔！
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今晚突然想食潮州鹵水嘢，就嚟咗康怡呢間食。可能因為星期五又近新年，大約8點半都要等位。嚟到，一定要食鹵水鵝片，b仔就勁鍾意食户嘅鵝片，而我就勁愛鵝片下嘅豆腐，豆腐入味又滑，係我每次嚟必食的餸菜。南乳齊煲，材料很足，有很多菜、枝足、菇等等....南乳味唔太濃，所以多食都唔會膩。蠔仔肉碎粥，蠔仔很多，很新鮮，正👍炒班塊，真的不錯，真係啖啖班片肉，而且重有菜，全場好多人都有叫呢個餸.香檸雞，雞塊d粉好厚，而d檸汁入唔到雞裡面，比較失色咗少少。
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忽然想食潮州打冷野！呢間店成日經過但冇幫襯過 今晚就去試試店面好寛 好多卡位 坐得舒適！
一坐低就有功夫茶 同前菜一小碟 呢個5穀炒飯一流 有一粒粒好粉既芋頭 甜甜既粟米 咸肉同彈牙既鮮蝦 正鵝片3拼！有鵝片 5花腩同分褅 最底層有豆腐 老水味道唔夠濃 如果入味啲會更好麥皮炸蝦- 炸得好脆 連殼都差啲可以吞埋 蝦亦新鮮彈牙可惜太油了西檸雞-汁味道唔錯 唔會太甜 但點解個皮唔脆既反沙芋-本人第一次食 面頭好厚的一層糖霜 太甜了 不是我杯茶
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只有兩人的晚餐,選擇不多,只好取捨吃一些想吃的菜式.入來不知每人的茶錢, 每樣都要計算的呀!不過如果食物好味道,這些都是值得付出的價錢.一坐下來就給我們4小杯的功夫茶,有點澀,不知道是不是泡太久呢?不過我們叫了"單叢"的茶葉, 還不錯, 很順,有點像普洱,但是沒有普洱那麼純. 每壺HKD24, 如果人多一齊是很抵的.蠔仔粥,不錯, 很多蠔仔,還有柴魚在內,口感不錯, 好大一煲, 兩人吃有點過分.這個雜菜煲有點清淡, 不過不過不使!最好的選擇就是這個以甜品啦, 真是真材實料! 感覺一流!
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翡翠被LVMH 收購後, 在香港越開越多店, 而且涉足不同菜式, 有粥粉麵至潮州.....而且價錢沒有變高檔來到翡翠潮州店當然要食鹵水鵝, 叫了鵝件 ;先講份量, 不太大碟, 而且上面只有一層, 下面全是豆腐味道一般唔夠入味, 肉質可以, 但偏肥再試下這裡的炒粉麵, 點了海鮮炒麵 $88份量少, 只有4小碗; 茨汁結又咸味道唔掂, 料少又唔新鮮反而點心及小食 價錢平及質素都不錯點心價錢$16~24, 都幾平$24 的蝦餃 真的好少見, 而且味道都唔錯, 皮薄但唔易穿, 餡料都新鮮迷你煎蠔餅 $42都唔迷你, 份量剛好; 蠔仔多而且不太厚粉, 煎得香口脆皮炸大腸 $38原本已送上, 但服務員見炸得太過火, 沒有送上, 叫廚房再做過; 真係驚喜, 有這樣的員工真是食客及店主的福氣 !!再送上的炸大腸等了很久都唔有到, 未出聲追, 服務員已主動問上左味.....不是部長只是普通的服務員, 但服務及主動性真係抵讚!! 說過味道.....炸得金黃, 夠脆 ; 但大腸肥脂未十分處理所以有少訐穌味 炸齋春卷 $20怪味手撕雞 $48味道太酸*午市食物選擇: 點心不太多, 小食比較多, 而且有驚喜*這裡環境都唔差, 坐得舒適, 但繁忙時間, 都有少少催你走的感覺*午市可以ENCORE
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