老三火鍋 (已結業)

朋友生日，有人介紹嚟話呢間打邊爐好食，於是嚟試下，點知未食已經一肚火!首先講等位，我book咗7:30，我地有朋友7:35到，話我地遲到，張枱已俾咗人，仲話打過電話俾我，冇人聽…我過嚟嘅途中全程手持電話按緊，冇電話響過囉! 5分鐘嘅hold枱服務都冇，咁點解我打嚟book枱時唔講清楚呢?後來俾咗張6人枱我地(我地4個人)，一坐低都唔夠2分鐘，話想我地換枱，因為門口果邊6個人坐張細枱，所以想我地同果邊對調。換枱冇問題，但都要顧下衛生換過d餐具俾我地丫! 當我地request換碟豉油時，個職員答我地d豉油未用過，但我地坐低前呢張枱已經有人坐，前菜都明顯食過，就算未用過豉油，講野時都有口水飛嚟飛去呱? 換過碟好正常不過丫? 筷子都要要求先肯換，同職員投訴完，諗住佢會做野啦，點知佢聽完即走…咩世界? 乜我個要求好過份咩? 呢D好普通嘅衛生常識嚟咋喎! 離譜!我地用餐途中，個煲係好滾，但職員就咁較細個火，連講都唔講一聲囉，冇禮貌到爆! 唔好講徵詢意見啦，係咪連知會一句都咁難開口呢? 咁嘅服務態度真係差得緊要!!總之一句講晒，service差到爆，以後唔會再幫襯!

晚上10點鐘，寒風刺骨在旺角想起打邊爐，又不想吃任食就想起前陣子發現老三在旺角開了分店我以前是它長沙環店的充實擁躉，最愛它的超平海鮮後來覺得它的鴨湯淡了便少去了今次再去，地方不能說得上舒服，但空間感足，至少沒有背靠背的感覺$78有半隻鴨湯，我當然跟隨指示先飲湯再打邊爐第一喝下去，心即時想"師傳到"湯當然不再淡，味道更是和以前完全不同雖然有點失望，但如沒有比較，作為打邊爐湯底完全冇問題的一向在老三也不吃靚牛，今次難得在新店也見到平牛($38)，當然要叫番碟是比快餐店好一點點的牛，份量不多，約十片但有牛味，最重要是平平平!廣島蠔$68是平版桶蠔，比較當然是桶蠔啖啖肉但此蠔有蠔味，仲有6隻，可接受在這裡大部份食物也可以加$10雙拼(秘訣當然是選兩種價錢差不多的來拼)鵝腸拼黑柏葉，最中意沒有"拿"過的鵝腸，有肥膏的，正驚喜，約$70有12粒手打蝦和墨魚丸，前者不是蝦膠丸，而是真的蝦丸，個人認為蝦膠難免有輕飄飄的感覺，真的蝦太口感扎實有蝦味，好食多了後者吃得出有墨魚肉，好味這兩種丸十分推介!加埋菜、飲品都是$388(不以加一茶芥(但收醬料))雖然湯底退步，但由於在幾年間它都沒有加價而且食材好，依

背景：環境好乾淨，剛好出面好數枱學生，氣氛好好，我們坐廳房，有42吋大電視，老闆親自招待，正先食鴨煲，味道和出面的不同，有好濃嘅鴨味，即使稍後要火鍋，都飲左兩碗湯，好濃，飲完成個人好暖，冬天啱哂火鍋之前，叫左好多小食1.炸雞泡魚乾 好野味，炸得好香，汁料味道適中，非常可口2.煎餃子 炸得頗脆口，味道尚可3.鮑片，螺片 好大碟，正輪到火鍋我叫左豬肺湯底，叫老闆加多左豬肺，好鮮味，這鍋底好少喺出面可以整得咁好味肥牛切得算薄，牛肉味濃***值得推介嘅係蟹籽墨魚滑，我地唔太識整，老闆親自幫我地攪，真係好好味，好多蟹籽，墨魚滑好爽滑整體全部都好好，不過太飽無試其他小食，下次再留多啲肚去食過^^

雖然很喜歡到這家店吃火鍋，可是以前的總店在長沙灣，位置有點偏，如果突然想和朋友打邊爐，就未必會特意走到那麼遠，還好終於她都開分店了，而且還在旺角區，看來這個冬天來光顧的機會會多很多了。某個轉涼的星期五，又是吃火鍋的好時候，鬆弛在下午的時候已經訂了位，雖然是新開不久，但也怕會像總店一樣人頭湧湧。新店的位置遠離旺角中心區一點，在一個比較冷清的商業大廈裡，面積頗大，大廳應該有二十多張檯，而且還有好幾個獨立房間，又有大魚缸，環境比總店更舒適寛敞。鬆弛比我早到，所以已經率先點了老鴨鍋和好幾款火鍋料，到我來到的時候，老鴨湯己上檯，店員也在替我們盛上一碗暖笠笠的老鴨湯。回想起來，好像已經有一年多沒有喝老鴨湯了，但總覺得這裡的老鴨湯的味道跟總店好像有點不一樣，好像酸味比較重一點，但仍然有濃郁的鴨味，湯頭依然好喝的。喝過兩碗老鴨湯，吃過又爽又辣的菜甫後，就開始打邊爐了。手切牛。這裡並不是主打牛的火鍋店，所以手切牛不算很突出，是有肉味，但肉質不夠?滑，如果不一定要吃牛肉的話，可以略過不點。炸響鈴。響鈴上檯的時候是剛炸，店家其實是把它當作一道小食的，還附有一碟甜酸醬，就是吃錦卥雲吞那種，醮一下醬就可以吃，不