茶記研究所

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**🍽️ 茶記研究所（油塘）食評｜黑松露蝦仁炒蛋飯 x 勁蔥雙丁｜大本型平民茶記驚喜** 今日專登去油塘大本型嘅「茶記研究所」，試咗兩款招牌菜——**黑松露蝦仁炒蛋飯**同**勁蔥雙丁**，兩樣都幾有驚喜，值得推介！ ### 🍳 **黑松露蝦仁炒蛋飯｜松露香濃 蛋滑蝦爽** 一上枱就聞到好香嘅黑松露味，炒蛋火候控制得幾好，嫩滑得嚟唔會過熟，蝦仁份量足，爽口彈牙無雪藏味。飯底炒得乾身，粒粒分明，撈埋黑松露醬一齊食，味道濃郁得嚟唔會太膩。如果松露醬可以再慷慨啲，相信會更加邪惡！ ### 🌿 **勁蔥雙丁｜蔥香爆棚 送飯一流** 「雙丁」通常係雞丁+薯仔丁，但呢度嘅**勁蔥版**真係名不虛傳！一上枱就見到鋪滿炸香嘅蔥花，蔥味超濃，仲帶少少焦香，好惹味。雞丁嫩滑，薯仔煮得啱啱好，外層微微脆，內裡粉糯，醬汁鹹香帶甜，同蔥花好夾，送飯簡直無得輸！ 餐廳喺大本型LG2，商場冷氣夠，座位闊落，唔會逼狹。服務方面，店員手腳快，態度OK，上菜速度合理，唔使等太耐。 「茶記研究所」嘅出品有心思，**黑松露炒蛋飯**同**勁蔥雙丁**都係高質之作，價錢合理（約$60-$80碟），性價比高。如果鍾意

自稱茶餐廳但係連華田走都唔明係咩然後上杯無奶嘅華田問返仲話返轉頭「唔知你寫走咩」拎過杯過嚟仲話「下次唔會做」體驗差到一個點奇就奇在個menu有寫茶走真係莫名其妙仲要受氣

明天要返工，今晚近近哋去屋企附近的“茶記研究所”晚餐。餐廳光猛，卡位坐得舒服。晚飯選擇頗多，餐牌上的晚市二人餐尤其吸引，只需$168，便有齊三餸一湯、白飯，餐飲及糖水。🍍🐷 菠蘿咕嚕肉～咕嚕肉用上加拿大無激素豬梅肉，這樣健康的豬肉，吃多些也不怕呢。配料還有新鮮菠蘿和青椒，絕對媲美酒樓出品。🐟🐖半條鹹鮮黃花魚蒸肉餅～黃花魚魚肉鮮味，肉質嫰滑。搭配肉餅同吃，魚肉的鮮味令肉餅的油香更突出。🥬蒜蓉炒時蔬～津白嫰綠爽脆，清甜可口。

推介鐘意食茶餐廳嘅朋友仔值得bookmark呢間茶餐廳呀！第一次嚟呢間餐廳食飯覺得選擇幾多元化兼唔錯👍🏻-🔸黑松露蝦仁炒蛋飯（$68）黑松露香氣濃郁同鮮甜嘅蝦仁完美配合最欣賞嘅係炒蛋滑嫩兼有蛋汁黑松露香氣令帶出雞蛋香撈飯食一流呀！主食包咗杯飲品凍奶檸茶+$3cp值都幾高呀！🔸安格斯肥牛配喇沙（$78）喇沙湯底充滿香甜嘅椰漿味同時辣度適中麵底揀咗摻摻即油麵同米粉兩溝兩款掛湯力同吸湯力出色非常惹味呀！配料有安格斯肥牛同豆卜份量充足！肥牛肥中大壽肉嫩有牛肉香味😋配合埋惹味嘅喇沙湯底真係令人難以抗拒🩷另外仲包咗熱杯揀咗茶走奶茶順滑濃，幾有水準👍🏻

朋友係油塘返工，咁就約佢係大本營食 Lunch 聚下！佢就帶左佢嚟油塘人氣茶餐廳「茶記研究所」，食飯時間餐廳真係坐滿人喎！午市套餐都幾多選擇，佢話呢度嘅葱油系列好出名又好食，咁我就點左個「葱油香茅豬扒煎蛋飯」上枱時真係嘩左聲，份量好大碟，塊香茅豬扒有手掌咁大塊，食落鬆軟可口！配上燶邊太陽蛋，煎得香脆，流心蛋黃撈飯加埋大量葱油，令人食唔停口！果然無介紹錯呢～～飲品我仲見到有好耐無飲過嘅「黑牛」，可樂加朱古力雪糕，真係回憶嚟丫！最後加 $9 可以要埋雪糕，有3種口味選擇，真係非常豐富嘅午餐！

約咗朋友，大家都想醫咗肚先再行街，見到呢間餐廳性價比高，於是就試下壽喜燒牛肉太陽蛋烏冬 $82餐廳期間限定嘅壽喜燒牛肉太陽蛋烏冬，除咗有壽喜燒牛肉、太陽蛋同埋烏冬之外，烏冬入面用加咗少少雜菇和洋蔥，另外加錢要多條腸仔，因為用咗壽喜燒醬汁，味道偏甜，加埋流心嘅太陽蛋，令烏冬口感順滑，整體嚟講係一道好可口嘅菜式。另外亦都加咗碟油菜，切好上枱，淋上少少豉油，味道簡單而不失清爽黑松露炒蛋三文治 $66另一樣嘢食就叫咗黑松露炒蛋三文治，加錢要芝士同埋烘底，亦叫咗杯椰子咖啡。黑松露炒蛋三文治一分為二，方便客人食用，三文治入面嘅炒蛋份量十足，明顯見到黑松露醬嘅存在，入口有蛋香，亦帶有淡淡嘅黑松露香，再飲埋杯椰子咖啡

**勁蔥五香肉丁炒公仔面**一上桌，便能聞到那鑽鼻的香氣，那是勁蔥與五香肉丁的完美結合，令人垂涎欲滴。公仔面的選擇恰到好處，既有嚼勁又不失軟糯，每一根面條都均勻地包裹著肉丁與蔥香，口感層次分明。五香肉丁燒得恰到火候，肉質鮮嫩多汁，與公仔面的搭配相得益彰。整道菜色澤金黃誘人，香味四溢**油菜**作為炒面的綠色配菜，油菜的選用顯得極為講究。嫩綠的菜葉經過簡單的烹飪後依然保持著清新的口感與顏色，為整道菜增添了一抹生機。**士多啤梨雪糕**作為餐後甜點，士多啤梨雪糕無疑是一大亮點。鮮紅的顏色令人一眼便注意到它，清甜的雪糕口感中帶著淡淡的士多啤梨香氣，讓人心情大好。

坐中港車返香港，去開油塘落車真係超級肚餓，見到呢個商場有間茶餐廳，價錢合理，就同媽媽去試吓。見到呢度都有啲比較有特色嘅食物，有好多款厚切三文治都好吸引，不過實在太肚餓，所以點咗一個常餐，沙嗲牛肉公仔麵，沙嗲味真係好濃郁，配埋出前一丁基本上冇得輸，黑松露炒蛋好香，配埋脆卜卜多士一齊食，非常滿足，茶餐廳最重要有一杯好飲嘅奶茶，呢度嘅奶茶絕對係合格之上，好香好滑。媽媽就點左午餐-雪菜雞絲炆米，味道好好，而且平時食開肉絲，呢間餐廳就轉咗做雞絲，我覺得更加有口感，最重要係份量十足好大碟，媽媽見到呢度有佢鍾意食嘅咖央多，唔係咁多地方有得食，所以叫咗一份嚟試吓，味道唔會好甜，脆卜卜而且成塊多士搽滿晒咖央醬，當飯後甜品食都依然覺得好好味，下次有機會要試埋其他食物。

🌸巴東牛肋條配白飯，一上枱我就已經聞到好香噴噴，醬汁夠哂香濃！牛肋條肉質好軟腍，又帶有少少彈牙，肥瘦適中！配埋白飯一齊食，送飯真係啱哂，好快就食晒成碗飯，都幾惹味！！🌸蛋白瑤柱炒飯都幾有鑊氣！！份量都幾足夠，材料都好足，炒飯炒得都幾乾身，唔會好油膩！味道又唔會太鹹呢！！🌸檸檬茶餐廳舒適寬敞，上菜速度快，餐廳店員服務態度唔差，下次會再黎食佢哋嘅招牌三文治，因為我見到都有好多客人叫左三文治食！！

平時過嚟油塘多數都會嚟行吓大本營，見到呢間新開嘅茶記研究所，裝修都幾文青，而且食物種類好多選擇☺️🌟打拋豬肉煎太陽蛋飯 $62👉🏻 打拋豬肉煎太陽蛋飯好出色！調味好足夠，食落夠香辣，同泰國食到嘅味道差唔多，撈飯一齊食真係一流！記得要拮爛隻蛋，撈埋啲蛋汁食更加正☺️👉🏻估唔到飲品有咖啡嘅選擇，叫咗杯熱嘅鮮奶咖啡。拉花好靚，飲完成個人都醒神晒🤣🌟瑞士雞翼出前一丁 $48👉🏻瑞士雞翼好夠味，雞翼已經入味道變晒色，夠香甜！而且面底可以轉出前一丁，仲可以要求麵質可以爽啲，好食！👉🏻跟餐嘅多士同黑松露炒蛋都好食，價錢合理，性價比幾高👍🏻

有啲趕時間所以一早睇定食呢間餐廳佢係最近地鐵站 一入大本營就見到～但下午茶都唔平 只有飽會抵啲想食湯麵 所以叫左日本豚肉有得配米粉/油麵/烏冬 清湯/麻辣湯叫左烏冬 幾彈牙 一個餸 熱嘢飲 都ok~

《晚餐油塘茶記之選》依家油塘茶記想食得乾淨啲同有唔錯既選擇之選。#巴東牛筋腩配白飯 💰82 呢度好夠惹味！咖喱味夠濃味同好香，肉質好淋，好食！咖哩汁撈飯很不錯👍🏻飲品另加錢，除咗一般茶記會見到既咖啡奶茶，仲有一啲特色既飲品，有機會要再試吓！#馬來喇沙 💰72 呢個喇沙揀咗米粉同埋油麵既麵底，湯唔會好滯既感覺，有輕輕既椰香味。配料有魚片頭、魚蛋、豆卜、同埋好多蝦仁。麵既份量都好多！食到好飽！👍🏻👍🏻👍🏻

由油塘出站上到去大本營商場，一定會路過呢間茶記研究所，鋪位開揚，位置方便，好多人收工番屋企前買外賣。鹹鮮黃花魚蒸肉餅飯 油菜 中湯 白飯 因為係雙拼，黃花魚係半條嘅份量，蒸肉餅都係比較薄。因為即蒸，需時15分鐘左右。呢個set都好啱一個人食，一個餐就三餸一湯，相當滿足。是日例湯夠足料，無味精。大滿足雜扒鐵板餐 雜扒可以揀唔同汁或者走汁，內有牛扒、豬扒、雞扒、腸仔、太陽蛋同椰菜，非常豐富。今日係紅湯作配搭，仲有一個餐包同飲品。

開咗一段時間，都未幫襯過，一個人唔知食嘜好，走來試吓自助下單點了個海陸空大滿足雜扒餐，個餐有湯，有野飲，仲有個包野飲先來，點了杯熱華田，飲落普普通通之后羅宋湯同個餐包送來，個湯幾足料，味道唔錯，但偏酸，個餐包微暖，都可以鐵板上枱係熱辣辣，個汁倒落去果陣有炸炸聲，有雞扒、豬扒、牛扒、腸仔、太陽蛋、薯條同菜，份量幾多，雞扒同牛扒食落都唔錯 ，豬扒同腸仔有啲咸，薯條偏淋，整體味道還可以整體來講，服務幾好，環境唔錯，食物味道唔差，係有部份食物偏咸，份量足，幾抵食

呢日嚟咗油塘嘅呢間新派港式茶記食午餐，有唔少嘅套餐選擇😍 我哋就叫咗精選午餐、全日常餐同招牌三文治 。勁蔥雙丁呢個名真係好特別，材料方面用上咗五香肉丁同埋出前一丁🤣 呢個炒公仔麵勁惹味，食落口帶點辛辣🌶️ 配料方面有勁多洋蔥、椰菜同埋香蔥，食落口唔會太油膩。沙嗲牛肉即食麵呢個係常餐嘅其中一個選擇，呢間餐廳嘅沙嗲醬係真係會食到有少量嘅花生粒，牛肉唔係好乸過度醃製嗰種，都算幾有咬口🐮 即食麵嘅軟硬程度都有得揀😮 仲配一份蛋同埋牛油多士，蛋方面，可以揀黑松露炒蛋、火腿炒蛋、煎太陽蛋等等嘅選擇，我哋呢日試咗佢嘅黑松露炒蛋，呢個炒蛋配埋牛油多士味道唔錯。勁蔥咸牛肉炒蛋三文治餐廳其中一樣招牌菜就係呢度嘅招牌元氣三文治，入面嘅炒蛋整到勁厚身，入面有香蔥同埋鹹牛肉，而且炒蛋嫩滑🥚 加咗錢將麵包轉烘底，帶點外脆內軟嘅口感🥪飲品我哋嗌咗兩款茶記必點嘅選擇，就係港式奶茶同檸檬茶☕️ 幾中意佢呢度嘅熱奶茶，茶底濃郁，又夠晒香滑。呢個午餐真係好豐富，特別鍾意勁蔥雙丁，幾有新意✌🏻 呢間餐廳嘅滑蛋都做得唔錯，下次經過會再幫襯😎