莎巴馬來西亞餐廳

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休息中

朋友仔話呢間老字號🇲🇾馬來西亞餐廳🍴重開，我哋當然就過嚟回味一番🤤。呢度地方唔算好大，裝修簡約☺️光猛舒適。呢度食品🧆款式唔算太多，主打🐖肉骨茶、喇沙🍜同埋海南雞🐓等等嘅經典🇲🇾馬來西亞美食🤤，另外我哋仲叫咗個幾有特色嘅🍌蕉葉燒魚添😋！🐖肉骨茶湯清味濃，藥材味適中🤤，肉排幾嫩滑如果多幾舊仲開心😆，油炸鬼浸埋落肉骨茶食滋味滿分😋！🐓海南雞喇沙🍜，有海南雞又有喇沙🥰一次過滿足晒兩個願望😍。海南雞就算係🐓雞胸部份都好嫩滑🤤又有雞肉味，幾高質🥰！喇沙湯底十分之濃郁🤩，好重椰🥥香味，香港少有咁👍高質嘅喇沙🍜，值得再嚟食😋！原條🍌蕉葉🍃燒魚🐟分量十足，香料味好重有少少辣🌶好開胃🤤。佢嘅🐟魚肉嫩滑，配上少少🤏青檸汁更加能夠突出佢嘅鮮味😋，十分之唔錯。檸檬🍋薏米水去濕滋潤，柚子香茅水🍹清甜得來香茅味幾重風味十足🥰！

莎巴係灣仔一間老牌馬拉菜館，早年因為加租停業，原來最近喺同區又重開返，今日去開灣仔即刻黎試下。新鋪比舊鋪店面較細，裝潢以簡潔為主，環境比以前光猛。常見嘅傳統馬拉菜都可以喺度食倒，好似肉骨茶、喇沙、蝦麵、海南雞飯......等等。馬來咖啡($18) - 留意Menu入面只係寫咖啡，如果想要馬來風味落單時要特別同店員講，咖啡同平時飲嘅白咖啡差唔多，味道比港式咖啡香甜，咖啡味好香濃。凍柚子香茅水($22) & 凍檸檬薏米水($22) - 兩款凍飲都係健康少甜版，味道較為清淡，適合怕甜嘅朋友。網絲炸春卷($45) - 春卷炸得鬆化香脆，上枱仲係熱辣辣，就咁蘸甜酸醬已經好食。蝦湯麵($88) - 哩個蝦湯麵湯底顏色比較深，超濃蝦味，應該落左好多蝦仔或蝦殼落去熬。麵底用左油麵，麵量都唔少，如果有摻摻更好。蝦有五隻，份量對版，上面有半隻流心蛋，雖然唔係馬拉常見嘅熟蛋，但個人就鍾意食流心蛋多啲。除左蝦仲加左腩肉。馬來椰汁辣飯($88) - 辣死你媽可以揀雞肉或者牛肉，我揀左牛肉，牛肉係用左巴東方法整，雖然唔係我最愛嘅辣死你媽醬，不過味道都好惹味好啱餸飯，牛肉煮到好腍好入味，完全冇痴牙，旁邊仲有好多花生

見到呢間新開既馬來西亞餐廳，想起久違的東南亞風味。餐廳新裝修光猛乾淨企理，座位寬敞倘算舒服。入座後發覺鄰座食客高談闊論星馬菜式，心諗連馬拉菜專家都黎食，今餐一定滿足喇！✦ 海鮮喇沙 💰88聽講喇沙係招牌菜所以一定要試啦！湯底香濃微辣，麵條滑溜爽口，配料豐富倒如青口魷魚等等，屬水準之作👍✦ 腩肉蝦湯麵 💰88五隻大蝦鮮甜入味，再配四大塊腩肉、溏心蛋加通菜非常足料！粗身彈牙既油麵令口感更分明，獨特既湯底亦應記一功👍✦蕉葉燒魚 💰180燒大鯧魚配大量洋蔥香料，火喉啱啱好令肉質外脆內軟唔痴骨，加上青檸汁及餐廳秘製醬汁，令人回味無窮。眼見幾枱食客都點燒魚，就知呢道菜係餐廳既熱門菜之一🤩✦凍檸檬薏米水＋凍柚子香茅水 💰22野飲係另外單點，凍飲＄22一杯好抵，因為佢個杯係特別大同高身既！檸檬薏米水一向都無失手，估唔到柚子香茅依個組合都非常出色喎！

莎巴馬來西亞餐廳灣仔灣仔道177-179號保和大廈地下1號舖莎巴馬來西亞餐廳東山再起, 回歸架時刻要去回味一下東南亞美食。好幾樣食物都好出名有水準, 包括喇沙、海南雞、肉骨茶同系列, 來得架人通常都必點這幾樣食品。$88 椰汁辣雞飯(NASI LEMAK) 辣死你媽, 好大碟呀, 有埋花生小魚乾同辣醬, 雞肉重香茅，椰汁飯淡鹹香中滲著椰香,撈埋辣醬一齊食。$98 肉骨茶湯，是藥材湯底，排骨腐竹同豆卜，吸灑湯咁食喜歡食湯麵架人就要品嚐一下喇沙LAKSA$88，好濃香架湯，甚為正宗同架馬拉星馬食到架好似。

_____好味指數：🌟🌟🌟🌟抵食指數：🤑🤑🤑🤑以前食過一次已經覺得好深刻✨餐廳由馬來西亞人主理，味道非常正宗，而家轉左新地址梗係再去試吓啦🙆🏼‍♀️✅ 馬來巴東牛肉份量好足，牛肉煮得好腍，充滿椰香味🐮而且切到一口size非常方便進食👅肉醬入邊都有好多肉碎，拎嚟撈飯一流✅手抓餅叫巴東牛肉必點！鬆脆酥軟嘅手抓餅沾埋肉醬味道更濃郁😋✅ 海南雞飯雞肉軟嫩雞皮爽滑🐔而且仲係冇骨㗎啱晒我🤪油飯香口又唔膩🍚雞肉點埋醬味道一流✅ 馬拉盞通菜炒嘅火候啱啱好，而且份量感覺比出面嘅仲多🤩通菜顏色翠綠口感爽脆🌿加埋馬拉盞一齊炒更惹味✅椰青有時喺餐廳叫椰青會驚味道太淡或者酸，但呢度啲椰青味道清甜，甜度適中啱哂解膩🥥

灣仔道新開的馬來西亞餐廳，裝修簡樸乾淨衛生，除了一般馬來飯麵外，更有不少馬來小食及鑊氣小炒，還有炒海鮮等。用餐後發現，原來是灣仔區內知名的馬來西亞餐廳重開後搬的新舖位。蕉葉燒魚 $180 魚燒得非常香，而且面層的配料及洋蔥非常惹味。檳城炒貴叼 $80 粿條炒得非常夠鑊氣，不會過油，而鮮蝦也非常彈牙。肉骨茶 $98 分量相當多，而且肉骨比起同價位的也是雙倍份量，絕對抵食，附送的炸油條亦不吝嗇。馬來椰絲炸香蕉 $45 ~必食香蕉本身非常甜，炸得焦香軟糯，外層有薄脆感加上椰絲，簡直是一道完美的甜品小食。椰青非常清甜，而且多汁。香茅薏米水清熱、去濕又解渴，而且薏米煮得相當棉滑。

仲記得以前中學嘅時候成日都同屋企人食呢間～印象最深刻就係佢係我地面前拉茶😉難得佢又開返我地又再去回味下☺️🦐海鮮喇沙 $88海鮮喇沙啲餸好入味😍有青口、蝦、豆卜、魚片、魚蛋。豆卜索晒啲汁勁正呀❤️魚片魚蛋夠彈牙👍🏻喇沙椰奶味香濃，仲好掛汁🤤唔會太辣，好岩我口味🤭🐓海南雞飯 $105海南雞好新鮮又重雞味～肉質好嫩滑！加埋佢啲三色醬汁更惹味☺️附送既雞湯味道濃郁～油飯仲用左珍珠米粒粒分明！油飯入味仲要唔不油膩👍🏻🐟蕉葉燒魚 $180燒魚好香炭燒味，本身辣辣甜甜已經好惹味～加埋啲青檸酸酸地更開胃🥰送飯都唔錯👍🏻🍌馬來椰絲炸香蕉$45熱辣辣炸到金黃色，裏面香甜軟滑，外面香脆可口！真係一啖接一啖💯椰絲令到成件事昇華咗❤️🍋檸檬薏米水薏米生津解渴，杯既設計都好貼心，有兩層玻璃唔會燙手👍🏻-香茅柚子蜜啖啖香茅味好清新！不過原來得夜晚先有拉茶～下次夜晚再黎過😃

放假行下街，搵下附近邊度有好野食😋😋最後同朋友去左灣仔既莎巴馬來西亞餐廳，餐廳由馬來西亞人主理，味道正宗。💗👍餐廳吾算好大，但坐得舒服，乾淨企理。🍚馬來椰汁辣飯 $88可以揀牛或者雞，我哋就揀咗牛，係巴東牛肉，夠曬惹味。椰漿飯配花生同辣魚仔，味道好香。❤️🐟蕉葉燒魚 $180 燒魚好大條燒得香脆，醬料少啦，洋蔥絲同吃，非常滋味。😋肉骨茶 $98味道好正宗，藥材味濃郁， 甜甜地。入邊仲有豆卜，腐皮同排骨🥤 柚子香茅水 $18 朋友叫的，味道清新吾太甜，幾好飲。🥤 檸檬薏米水 $18好喜歡這個飲品，有益又解渴。

灣仔莎巴馬來西亞餐廳竟然重開左😃今日經過灣仔見到呢間鋪頭仲諗緊真唔真，走入去睇下個餐廳同食野就知道佢地真係東山再起🤣 呢間莎巴馬來西亞餐廳之前2019年暫時關閉，話另覓新址，過左差唔多3年，真係開返😂.佢地既海南雞同喇沙真係好正，又正宗，價錢唔貴，今日食返真係好回味。.🍴海南雞半隻 $158海南雞已去骨，肉厚有雞味，雞皮比較薄，雞油脂肪又唔多。 最緊要加個油飯，色澤夠黃，仲要用珍珠米。.🍴海鮮喇沙 $88佢地海鮮喇沙好足料，有魚蛋魚片青口蝦豆卜同流心蛋，喇沙用米線底，重點個湯底好香椰汁味得黎唔會過火，好正宗既喇沙👍🏼.🍴素菜春卷 $40小食類好似比以前選擇少左，但春卷仍然係好食既，用左蘿蔔絲蓉整成既餡料，再包春卷皮炸。.好懷念既味道，雖然新店細間左，又無以前係灣仔站咁近，但回憶既味道，真係呢度先食到。

多年前就有到訪過莎巴馬來亞餐廳，喜歡他性價比高又大份，早兩年閉店，如今又重開，就馬上去試！店員姐姐非常友善，又再感到家的感覺海南雞飯$105雞切得夠細，皮薄而爽脆，當中又有必不可少的啫喱層，入口軟稔非常好吃三色醬油濃香，尤以黑醬油濃而不膩，點雞吃最好油飯雞湯香濃，飯用上珍珠米粒粒分明，幾乎是我一生中最濃香的一碗油飯！巴東牛肉$98牛肉份量相當多，有少量筋位但當中不會肥，入口軟稔易嚼，配油酥餅吃一流串燒$60（推介）姐姐推介的小食，果然不錯，肉質juicy ，沾上特製花生醬完美重現馬拉盞通菜$78這個炒得惹味，份量夠大

讚1 海南雞飯做得幾好，油飯香，醬料既味道都各有特色，雞肉好嫩滑。薏米水都好足料。2 侍應幾好禮禮貌，好肯同客人吹水同介紹食物彈1 宜家真係細間左好多，好逼2 喇沙就好普通啦，湯底係偏向薄身

以前食過好好味，一直都好想再食到！剛剛新開一間係灣仔，終於等到啦！即去食！雖然間鋪細左，但味道仍然不變！我同我老公去，兩個人，當晚點左幾樣菜式，包括：奶油青口，青咖哩配薄餅，海南雞喇沙麵，馬拉盞炒通菜，椰絲炸香蕉。再點一個椰青，正到頂點！ 餐牌不斷更新，客人想食啲咩？配啲咩？只要佢地有材料，都會盡量滿足客人嘅要求！想食蟹，可惜要預訂，下次一定會預先打去，預訂想要既海鮮再試吓配唔同味道，例如：咖哩蟹，胡椒大蝦，辣汁炒花甲等等。大廚店員服務又好又nice，食得好開心，會定期去，幫襯下！

疫情之前，其中一個我最鐘意去嘅地方就係馬來西亞，好掛住當地美食，今日就同朋友搵到呢間位於灣仔嘅馬來西亞莎巴回味一下。馬來椰汁牛肉辣飯$88牛肉用特色辣汁淆煮非常入味，椰漿飯香氣撲鼻，配魚仔、花生、雞蛋等配菜，非常地道。海南雞喇沙$105海南雞冇骨，肉香油滑，喇沙湯底濃郁掛麵，厚厚豆卜盡吸湯汁。肉骨茶$98肉骨茶甜甜地，香料味四溢，易入口，唔會太重藥材味，排骨肉厚腍滑，配油炸鬼食就最惹味。網絲炸春卷 $45 即炸網絲春卷熱辣辣，香脆度驚人， 蝦肉餡料新鮮彈牙。檸檬薏米水$22 食完脆卜卜嘅美食，最啱就係飲返杯冰凍檸檬薏米水，味道清新微甜仲有粒粒薏米。

今日經開灣仔見客，見到間好熟口面的馬來西亞菜，於是入去睇睇。餐廳的負責人介紹，原來這間餐廳之前在謝斐道開的，已經開了30多年，但由於當時社會運動及加租，店主就沒有再經營了。趁而家市道好返少少，就係這個地址開返。我叫咗個外賣返公司食，佢個海鮮喇沙好正，好香好濃。有酒店級的水準，原來餐廳的老闆是馬來西亞人，在香港做了餐飲業很多年了，怪不得能夠做出這個質素的美食。這個海南雞也是餐廳的招牌菜，隻雞好滑，配自家調的醬汁，味道一流。

少食的馬來西亞菜🇲🇾莎巴馬來西亞餐廳前址喺灣仔謝斐道新址搬咗去灣仔道未去過馬拉 食過都覺得好好食😋未有得去旅行✈️食住馬拉菜止住口癮先中意食炸野 食正餐前叫一份炸春卷食吓網絲部分十分脆卜卜😁食親炸野都驚好油 就咁睇都冇乜油蝦肉部分爽口彈牙👍🏼開頭以為會類似米紙卷原來系好似越式扎肉口感實在 仲有啲紅蘿蔔喺裡面🥕偏向乾身 做小食菜式幾好一個海南雞飯賣到成百蚊真系好進取😨見到舊址好多人推介 點都要試試雞肉果然好嫩滑😋真系一啲都吾鞋平時食海南雞飯啲飯好油膩 呢度黃薑飯吾油膩 都做到粒粒香氣沾埋3種醬汁(黑醬油/ 薑蓉/ 辣醬)更惹味😋海鮮喇沙亦系餐廳招牌菜之一材料十分豐富🤩有青口、魷魚🦑、蝦🦐、魚蛋、魚片、豆卜、雞蛋🥚湯底椰汁味好濃郁🥥蝦湯味都系好濃味每種海鮮都新鮮 尤其系青口同魷魚