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2024-10-13 3153 浏览
蒙面是一家位於紅磡的小吃店,以其獨特的車仔麵和新鮮花甲而聞名。這個小吃店非常受歡迎,經常有人排隊等候品嚐這裡的美食。招牌車仔麵是蒙面的招牌菜,也是許多人的首選。這道菜由彈牙的麵條、豐富的湯汁和各種配料組成。麵條在高溫燒烤的鐵鍋上快速炒煮,使其保持了彈性和口感。湯汁則是由多種香料和高湯熬製而成,讓整個菜餚更加香濃。配料方面,蒙面的車仔麵通常加入炸豆腐乳、韭菜、豬肉絲等,增添了豐富的口味層次。新鮮花甲是蒙面另一道受歡迎的菜餚。這裡的花甲是當天從漁港直接運送過來的,保持了最佳的新鮮度。蒙面的花甲烹調簡單而美味,一般以炒或蒸的方式呈現。它們肉質鮮嫩,帶著淡淡的海味,讓人回味無窮。除了美味的菜餚,蒙面的環境也非常吸引人。這裡的裝潢簡潔舒適,創造出一個放鬆且溫馨的用餐氛圍。顧客可以在這裡品嚐美食,與朋友聚會或享受一頓自在的晚餐。蒙面的成功不僅在於他們提供的美味菜餚,更在於他們對食材的嚴格要求和烹飪的技巧。他們堅持使用新鮮的食材,並選擇最優質的配料,確保每一道菜餚都能帶給客人最好的味覺享受。無論是招牌車仔麵還是新鮮花甲,蒙面都以其獨特的風味和用心的烹飪贏得了人們的喜愛。這裡不僅提供美食,更是一個讓人
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蒙面是一家位於紅磡的小吃店,以其獨特的車仔麵和新鮮花甲而聞名。這個小吃店非常受歡迎,經常有人排隊等候品嚐這裡的美食。

招牌車仔麵是蒙面的招牌菜,也是許多人的首選。這道菜由彈牙的麵條、豐富的湯汁和各種配料組成。麵條在高溫燒烤的鐵鍋上快速炒煮,使其保持了彈性和口感。湯汁則是由多種香料和高湯熬製而成,讓整個菜餚更加香濃。配料方面,蒙面的車仔麵通常加入炸豆腐乳、韭菜、豬肉絲等,增添了豐富的口味層次。

新鮮花甲是蒙面另一道受歡迎的菜餚。這裡的花甲是當天從漁港直接運送過來的,保持了最佳的新鮮度。蒙面的花甲烹調簡單而美味,一般以炒或蒸的方式呈現。它們肉質鮮嫩,帶著淡淡的海味,讓人回味無窮。

除了美味的菜餚,蒙面的環境也非常吸引人。這裡的裝潢簡潔舒適,創造出一個放鬆且溫馨的用餐氛圍。顧客可以在這裡品嚐美食,與朋友聚會或享受一頓自在的晚餐。

蒙面的成功不僅在於他們提供的美味菜餚,更在於他們對食材的嚴格要求和烹飪的技巧。他們堅持使用新鮮的食材,並選擇最優質的配料,確保每一道菜餚都能帶給客人最好的味覺享受。

無論是招牌車仔麵還是新鮮花甲,蒙面都以其獨特的風味和用心的烹飪贏得了人們的喜愛。這裡不僅提供美食,更是一個讓人放鬆身心、享受用餐體驗的地方
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2024-10-01
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10 分钟 (堂食)
人均消费
$50 (午餐)
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2024-10-10 3292 浏览
每次經過 都看見人龍在外今次三時多排了大概30分鐘終於輪到我了知道特濃蕃茄薯仔湯係必點湯底可惜久咳未癒 醫師要我暫時戒菜湯所以只好點了個清湯底 惟有下次再來一嚐車仔麵要三餸起 所以點了😋鹵包仔豆腐 鹵水很入味 豆腐很軟綿😋蝶蝴腩軟腍 入口鬆化 沾上烹煮過的辣豉油 非常匹配😋還有車仔麵必點豬紅 豬紅有經過調味 口感軟稔又保持Q彈😋新鮮花甲煮得剛剛好 份量多之餘 花甲仍能保持其鮮味口感且無沙 大推另外 令我期待的是即點即燒😋蜜汁叉燒 叉燒肥瘦適中 juicy且鬆化醬汁調味得剛剛好 甜甜的又帶蜜香帶點微微燒焦感 很惹味可口
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每次經過 都看見人龍在外
今次三時多排了大概30分鐘終於輪到我了
知道特濃蕃茄薯仔湯係必點湯底
可惜久咳未癒 醫師要我暫時戒菜湯
所以只好點了個清湯底 惟有下次再來一嚐
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車仔麵要三餸起 所以點了
😋鹵包仔豆腐 鹵水很入味 豆腐很軟綿
😋蝶蝴腩軟腍 入口鬆化 沾上烹煮過的辣豉油 非常匹配
😋還有車仔麵必點豬紅 豬紅有經過調味 口感軟稔又保持Q彈
😋新鮮花甲煮得剛剛好 份量多之餘 花甲仍能保持其鮮味口感且無沙 大推
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另外 令我期待的是即點即燒😋蜜汁叉燒
叉燒肥瘦適中 juicy且鬆化
醬汁調味得剛剛好 甜甜的又帶蜜香
帶點微微燒焦感 很惹味可口
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堂食
用餐时段
其他
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7
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2024-10-09 2932 浏览
真係有排排長龍嘅實力。平時去食基本上都要等好一陣子,但今日竟然冇咩人,等咗冇幾耐就入到去,真係好彩。佢哋啲餸料選擇多,有四十幾款揀。我叫咗個脆香魷魚,香脆可口又唔會太乾。至於個魷魚好食,但係對我呢啲唔係好食辣嘅人嚟講太辣。湯底我揀咗個特濃蕃茄薯仔,香濃又唔會太鹹,叫咗個響鈴朔晒啲汁,超級正。個湯飲晒,不過食唔晒啲薯仔實在太飽。雖然今次冇機會試到佢哋嘅花甲,但聽聞都係好評如潮。希望下次可以早啲嚟,趁未賣晒試吓。環境就咁啦,都係普通車仔麵舖咁上下。但係都唔係話好差,最緊要食物正啦。總括嚟講,唔使排隊我可能會日日食。
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真係有排排長龍嘅實力。平時去食基本上都要等好一陣子,但今日竟然冇咩人,等咗冇幾耐就入到去,真係好彩。

佢哋啲餸料選擇多,有四十幾款揀。我叫咗個脆香魷魚,香脆可口又唔會太乾。至於個魷魚好食,但係對我呢啲唔係好食辣嘅人嚟講太辣。

湯底我揀咗個特濃蕃茄薯仔,香濃又唔會太鹹,叫咗個響鈴朔晒啲汁,超級正。個湯飲晒,不過食唔晒啲薯仔實在太飽。

雖然今次冇機會試到佢哋嘅花甲,但聽聞都係好評如潮。希望下次可以早啲嚟,趁未賣晒試吓。

環境就咁啦,都係普通車仔麵舖咁上下。但係都唔係話好差,最緊要食物正啦。

總括嚟講,唔使排隊我可能會日日食。
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2024-10-09 2227 浏览
未到開門時間1pm,已經排一條龍,早咗10分鐘到,好彩第一輪入座 蜜汁叉燒:一般,好韌,唔好食,蜜汁味又唔夠花甲、陳皮魚蛋、蘿白、溏心鹵蛋,菜底:非常一般,一般出面車仔面水準!!店員非常無禮貌!!!等咗溏心鹵蛋好耐,再問一次老店員:「俾咗你都唔食,出面好多人等,阻住晒」(exact wordings)食成$132換嚟咁嘅回應🙄坐得非常擠迫,坐喺廁所位,冷氣又唔夠,「小巴牌」一大堆告示係特色!無下次!
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未到開門時間1pm,已經排一條龍,早咗10分鐘到,好彩第一輪入座

蜜汁叉燒:一般,好韌,唔好食,蜜汁味又唔夠
花甲、陳皮魚蛋、蘿白、溏心鹵蛋,菜底:非常一般,一般出面車仔面水準!!

店員非常無禮貌!!!等咗溏心鹵蛋好耐,再問一次
老店員:「俾咗你都唔食,出面好多人等,阻住晒」(exact wordings)食成$132換嚟咁嘅回應🙄

坐得非常擠迫,坐喺廁所位,冷氣又唔夠,「小巴牌」一大堆告示係特色!無下次!
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用餐日期
2024-10-09
等候时间
15 分钟 (堂食)
人均消费
$132 (午餐)
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黎到紅磡一定要食既小店💕長期都打晒蛇餅,排一個鐘都要食,超多人讚的車仔麵,今日咁岩黎到只係排2組人咋,當然要試下😆✰⋆🍜新鮮花甲韭菜餃滷水大腸米線 $84成碗麵既份量都好多好大碗,個湯底揀左特濃蕃茄薯仔湯🍅落左好多蕃茄薯仔去煲,好濃好好飲,淨飲湯都夠晒飽😆車仔麵揀咗三餸: 新鮮花甲份量好多,隻隻都冇沙好清甜,韭菜餃大大隻,皮薄餡靚,滷水大腸就整得好淋好入味,食完真係好滿足ლ(´ڡ`ლ)✰⋆🍖招牌蜜汁叉燒串 $34呢個叉燒係每枱客必點,即叫即燒,佢哋既叉燒每舊都好厚切,燒到岩岩好,有小小燶邊咁,但入面既肉質好肥美,咬落好淋,鬆化可口,一啲都唔韌,加埋上面啲蜜汁甜香👍🏻真係好好食!我比5粒⭐️下次黎一定要一人一串!
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黎到紅磡一定要食既小店💕長期都打晒蛇餅,排一個鐘都要食,超多人讚的車仔麵,今日咁岩黎到只係排2組人咋,當然要試下😆


🍜新鮮花甲韭菜餃滷水大腸米線 $84
成碗麵既份量都好多好大碗,個湯底揀左特濃蕃茄薯仔湯🍅落左好多蕃茄薯仔去煲,好濃好好飲,淨飲湯都夠晒飽😆車仔麵揀咗三餸: 新鮮花甲份量好多,隻隻都冇沙好清甜,韭菜餃大大隻,皮薄餡靚,滷水大腸就整得好淋好入味,食完真係好滿足ლ(´ڡ`ლ)


🍖招牌蜜汁叉燒串 $34
呢個叉燒係每枱客必點,即叫即燒,佢哋既叉燒每舊都好厚切,燒到岩岩好,有小小燶邊咁,但入面既肉質好肥美,咬落好淋,鬆化可口,一啲都唔韌,加埋上面啲蜜汁甜香👍🏻真係好好食!我比5粒⭐️下次黎一定要一人一串!
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招牌蜜汁叉燒串
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推介美食
招牌蜜汁叉燒串
  • 三餸車仔麵
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2024-09-11 2314 浏览
香港世一車仔麵!說到車仔麵蒙麵絕對是本人心中全港第一,無論食物質素抑或老闆的營業態度都是世一!蒙麵主打誠意車仔麵,供應超過四十款餸、八款小吃、十二款麵底,和三款湯底可選擇。車仔麵餸絕不馬虎,很多都是手工菜,更有新鮮花甲每日限量供應。湯底方面個人大推特濃蕃茄薯仔湯,清甜濃郁但冇味精,會忍不住一口接一口喝完。招牌蜜汁叉燒串和麻辣烤雞翼亦是必叫之選!食物真的無可挑剔,用餐環境方面就見仁見智,畢竟是車仔麵舖,不能要求太多~整體來說,蒙麵必定是會二刷三刷之選!-🔘 脆香多春魚、糖心滷蛋、鹵水大腸、新鮮花甲油麵配特濃蕃茄薯仔湯 | hkd$116🔘 招牌蜜汁叉燒串 | hkd$34🔘 麻辣烤雞翼 | hkd$32-🍽️ 食物 | Food: 5/5🌅 環境 | Environment: 3.5/5💆🏻‍♂️ 服務 | Service: 4/5💰 價錢 | Price: 4/5📝 總結 | CP Value: 4.1/5-A foodie documentation of dining experience in restaurants based in Hong Kong 🇭🇰.
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香港世一車仔麵!說到車仔麵蒙麵絕對是本人心中全港第一,無論食物質素抑或老闆的營業態度都是世一!蒙麵主打誠意車仔麵,供應超過四十款餸、八款小吃、十二款麵底,和三款湯底可選擇。車仔麵餸絕不馬虎,很多都是手工菜,更有新鮮花甲每日限量供應。湯底方面個人大推特濃蕃茄薯仔湯,清甜濃郁但冇味精,會忍不住一口接一口喝完。招牌蜜汁叉燒串和麻辣烤雞翼亦是必叫之選!食物真的無可挑剔,用餐環境方面就見仁見智,畢竟是車仔麵舖,不能要求太多~整體來說,蒙麵必定是會二刷三刷之選!
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🔘 脆香多春魚、糖心滷蛋、鹵水大腸、新鮮花甲油麵配特濃蕃茄薯仔湯 | hkd$116
🔘 招牌蜜汁叉燒串 | hkd$34
🔘 麻辣烤雞翼 | hkd$32
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🍽️ 食物 | Food: 5/5
🌅 環境 | Environment: 3.5/5
💆🏻‍♂️ 服務 | Service: 4/5
💰 價錢 | Price: 4/5
📝 總結 | CP Value: 4.1/5
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A foodie documentation of dining experience in restaurants based in Hong Kong 🇭🇰.
脆香多春魚、糖心滷蛋、鹵水大腸、新鮮花甲油麵配特濃蕃茄薯仔湯
$116
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招牌蜜汁叉燒串
$34
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麻辣烤雞翼
$32
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环境
服务
卫生
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堂食
推介美食
脆香多春魚、糖心滷蛋、鹵水大腸、新鮮花甲油麵配特濃蕃茄薯仔湯
$ 116
招牌蜜汁叉燒串
$ 34
麻辣烤雞翼
$ 32
等级3
70
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2024-08-11 3343 浏览
好似呢間幪面一路都想食,但係我係一個路痴,要我千里迢迢去搵一間嘢食,又未至於為食成咁。某天我同事同我講話佢同太太去紅磡食咗一間車仔麵,佢比條叉燒我睇,我就認得係蒙面必叫叉燒於是我扚起心肝問佢點樣去我同事好好話俾我聽搭咩車喺邊個站落邊個出口?行?邊條路第幾個街口?我好快就搵到幪面去到有10幾人排隊佢開1點,入去嗰個即刻寫紙仔點餐,我去到之前一早已經睇定食乜嘢,由我同事推介嘅辣味魷魚同牛筋丸,我鍾意食嘅牛筋,牛腩,嗰度必吃嘅新鮮蜆肉,蕃茄薯仔湯底,我就點咗銀針粉,豬紅。總括嚟講樣樣都餸都好食,叉燒外脆內軟,阿姐好細心等我食完一期再上第二條。呢間係放假必食之選。。
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好似呢間幪面一路都想食,但係我係一個路痴,要我千里迢迢去搵一間嘢食,又未至於為食成咁。某天我同事同我講話佢同太太去紅磡食咗一間車仔麵,佢比條叉燒我睇,我就認得係蒙面必叫叉燒於是我扚起心肝問佢點樣去我同事好好話俾我聽搭咩車喺邊個站落邊個出口?行?邊條路第幾個街口?我好快就搵到幪面去到有10幾人排隊佢開1點,入去嗰個即刻寫紙仔點餐,我去到之前一早已經睇定食乜嘢,由我同事推介嘅辣味魷魚同牛筋丸,我鍾意食嘅牛筋,牛腩,嗰度必吃嘅新鮮蜆肉,蕃茄薯仔湯底,我就點咗銀針粉,豬紅。總括嚟講樣樣都餸都好食,叉燒外脆內軟,阿姐好細心等我食完一期再上第二條。呢間係放假必食之選。。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2024-06-27
等候时间
15 分钟 (堂食)
人均消费
$250 (下午茶)
推介美食
  • 招牌蜜汁叉燒串
  • 特濃蕃茄薯仔湯
  • 花甲
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知道{蒙麵}至少要等1個鐘先有得食,為咗減少輪侯時間,我哋喺鋪頭開之前半個鐘就到達排隊🚶🏼‍♀️🚶🏻🚶🏻‍♂️開店前排隊嘅人唔算多,所以可以第一輪就入座,唔洗等1個鐘咁耐🥹鋪頭小小,每碗麵同小食都係逐一製作,非常之用心❤️亦都因為咁,需要用更多嘅時間等候,想食就要俾耐性⌛️✴️新鮮花甲蕃茄薯仔湯銀針粉✴️❤️❤️好鐘意依個湯!一定落咗好多蕃茄,煲咗好耐先會有依個味道同濃度,而且仲有大大嚿薯仔,飲湯都飽😍花甲份量好多,脹卜卜夠哂甜,邊食邊感到好幸福☺️✴️韭菜餃蝴蝶腩香菇貢丸河粉✴️同樣湯底🍅🍅韭菜餃皮十分之薄,餡料豐富,推薦👍🏻✴️辣味魷魚✴️唔食得辣嘅人真係要斟酌,因為呢個辣味好刺激💥我要等到最後食晒碗麵,再用蕃茄湯洗一洗先至食到😂✴️糖心滷蛋✴️偏鹹,但滷蛋嘅時間剛剛好,呢種流心蛋黃真係好吸引🧚‍♀️✴️蜜汁叉燒串✴️調味都幾濃,叉燒比較乾同難以從竹簽中扯出~無想像中咁好食,試過一次就算🙈
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知道{蒙麵}至少要等1個鐘先有得食,為咗減少輪侯時間,我哋喺鋪頭開之前半個鐘就到達排隊🚶🏼‍♀️🚶🏻🚶🏻‍♂️開店前排隊嘅人唔算多,所以可以第一輪就入座,唔洗等1個鐘咁耐🥹

鋪頭小小,每碗麵同小食都係逐一製作,非常之用心❤️亦都因為咁,需要用更多嘅時間等候,想食就要俾耐性⌛️

花甲蕃茄薯仔湯銀針粉
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✴️新鮮花甲蕃茄薯仔湯銀針粉✴️
❤️❤️好鐘意依個湯!一定落咗好多蕃茄,煲咗好耐先會有依個味道同濃度,而且仲有大大嚿薯仔,飲湯都飽😍花甲份量好多,脹卜卜夠哂甜,邊食邊感到好幸福☺️

韭菜餃蝴蝶腩香菇貢丸河粉
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✴️韭菜餃蝴蝶腩香菇貢丸河粉✴️
同樣湯底🍅🍅韭菜餃皮十分之薄,餡料豐富,推薦👍🏻

辣味魷魚
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✴️辣味魷魚✴️
唔食得辣嘅人真係要斟酌,因為呢個辣味好刺激💥我要等到最後食晒碗麵,再用蕃茄湯洗一洗先至食到😂

糖心滷蛋
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✴️糖心滷蛋✴️
偏鹹,但滷蛋嘅時間剛剛好,呢種流心蛋黃真係好吸引🧚‍♀️

蜜汁叉燒串
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✴️蜜汁叉燒串✴️
調味都幾濃,叉燒比較乾同難以從竹簽中扯出~無想像中咁好食,試過一次就算🙈
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$100 (午餐)
推介美食
花甲蕃茄薯仔湯銀針粉
韭菜餃蝴蝶腩香菇貢丸河粉
  • 特濃蕃茄薯仔湯
  • 花甲
等级3
84
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2024-07-17 4402 浏览
頭兩次去都因為公眾假期餐廳休息食唔到,今次我就聰明啦😎提早一日打電話問開唔開📞先行過去,去到13:45,已經大排長龍,最後等咗大半個鐘,終於入到去食,未食已經好期待🤤三餸車仔麵 $54餐廳車仔麵要嗌三餸起,好多款真係三心兩意😳而且佢每一款都唔係求其俾少少你就算,餸嘅份量都好多,好抵食👍🏻我本身諗住惹味啲,湯底叫咗佢個招牌辣汁,點知真係辣到飛起🥵所以奉勸唔食得辣嘅朋友唔好玩命,都係乖乖地叫啲唔辣嘅湯底...👉🏻👈🏻.脆香多春魚 $15平時食車仔麵都好少見有得食多春魚,見到佢有個like 係前面,就決定要嗌🤭有好多條,每一條都炸得好脆,同好多春🤤🤤而且放左係湯嘅面頭,唔會俾個湯底整淋哂🐠.芝士竹輪卷 $14外表望落同普通嘅獅子狗卷冇咩分別,一咬落去就知龍與鳯😳入面啲芝士陷爆出嚟,好濃郁🧀如果佢有多幾舊就好了🥲.蘿蔔$12有好多舊,而且每一舊都好大舊同好清甜,少少渣都冇,完全索哂啲湯汁,正😍招牌蜜汁叉燒串 $34/串我嚟之前已經俾佢嘅叉燒串吸引咗,果然真係鎮店之寶👑一串有成5 大舊,叉燒外層佈滿蜜汁,每一舊都好厚身,肉質彈牙,而且肥瘦均勻,食哂成條真係好滿足💗.雖然舖頭座位唔多,需要等位,但
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頭兩次去都因為公眾假期餐廳休息食唔到,今次我就聰明啦😎提早一日打電話問開唔開📞先行過去,去到13:45,已經大排長龍,最後等咗大半個鐘,終於入到去食,未食已經好期待🤤
三餸車仔麵
$54
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三餸車仔麵 $54
餐廳車仔麵要嗌三餸起,好多款真係三心兩意😳而且佢每一款都唔係求其俾少少你就算,餸嘅份量都好多,好抵食👍🏻我本身諗住惹味啲,湯底叫咗佢個招牌辣汁,點知真係辣到飛起🥵所以奉勸唔食得辣嘅朋友唔好玩命,都係乖乖地叫啲唔辣嘅湯底...👉🏻👈🏻
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脆香多春魚 $15
平時食車仔麵都好少見有得食多春魚,見到佢有個like 係前面,就決定要嗌🤭有好多條,每一條都炸得好脆,同好多春🤤🤤而且放左係湯嘅面頭,唔會俾個湯底整淋哂🐠
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芝士竹輪卷 $14
外表望落同普通嘅獅子狗卷冇咩分別,一咬落去就知龍與鳯😳入面啲芝士陷爆出嚟,好濃郁🧀如果佢有多幾舊就好了🥲
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蘿蔔$12
有好多舊,而且每一舊都好大舊同好清甜,少少渣都冇,完全索哂啲湯汁,正😍
招牌蜜汁叉燒串
$34
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招牌蜜汁叉燒串 $34/串
我嚟之前已經俾佢嘅叉燒串吸引咗,果然真係鎮店之寶👑一串有成5 大舊,叉燒外層佈滿蜜汁,每一舊都好厚身,肉質彈牙,而且肥瘦均勻,食哂成條真係好滿足💗
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雖然舖頭座位唔多,需要等位,但係我覺得絕對值得,鍾意食車仔麵,而又嚟開黃埔嘅一定唔可以錯過😘
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2024-07-14
等候时间
35 分钟 (堂食)
人均消费
$80 (午餐)
推介美食
三餸車仔麵
$ 54
招牌蜜汁叉燒串
$ 34
等级4
212
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2024-07-04 3433 浏览
優質好味的車仔麵難得係非繁忙時段去紅磡,當然要去試吓這想試好耐的車仔麵。佢是平時排隊要排好耐,人龍勁長。今日閒日下午兩點幾,時運高,一位可搭枱,不用排隊。即叫即燒嘅叉燒串超正,熱辣辣好大嚿,又香又Juicy,等耐啲都值得。花甲新鮮又冇沙,鮮甜好好味。蕃茄湯底香濃,銀針粉爽口彈牙,吸埋個湯的鮮味,一流。魷魚入味彈牙,正。貢丸同埋豬紅就一般。配埋樽裝汽水,除了貴小小(差不多要$190)及地方細小小,其他真係冇得輸。(後再加了個豬紅)
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優質好味的車仔麵

難得係非繁忙時段去紅磡,當然要去試吓這想試好耐的車仔麵。佢是平時排隊要排好耐,人龍勁長。今日閒日下午兩點幾,時運高,一位可搭枱,不用排隊。
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即叫即燒嘅叉燒串超正,熱辣辣好大嚿,又香又Juicy,等耐啲都值得。
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花甲新鮮又冇沙,鮮甜好好味。蕃茄湯底香濃,銀針粉爽口彈牙,吸埋個湯的鮮味,一流。
魷魚入味彈牙,正。貢丸同埋豬紅就一般。
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配埋樽裝汽水,除了貴小小(差不多要$190)及地方細小小,其他真係冇得輸。
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(後再加了個豬紅)
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服务
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2024-06-16 3170 浏览
上星期被人嘮叨著要吃黃埔名物,今日終於被人拉過來「潮聖」這家聞名已久的車仔麵店,聞說每天都大排長龍。此店位置對區外人來說不太就腳,在何文田站與黃埔站之間,附近亦難泊車,儘管如此,也無阻一眾愛排隊的車仔麵舌頭等開門。店家在門口旁的地上以L型黃色膠紙劃出排隊位置,我們特地於開店前提早半小時前來排隊,沒料到也只能排在第三位,回想起對上一次排隊等開門已是十年前吃的九記牛腩。等了十分鐘,回頭一看,隊尾已排到後面的餐廳,為了不阻人生意,在另一側的馬路旁亦畫出了排隊位置,前來排隊的食客們亦很有默契地在另一邊接住排隊。早已聞說此店座位不多,而且老闆是逐碗親自煮,開店時已排了二三十人,如果不在頭四至桌的食客們恐怕要再等一小時,天氣又熱又焗,衣衫早已被汗水濕透,食客們為此麵可謂不惜一切,令我不禁滿懷期待。等了將近三十五分鐘終於入座,小店座位大約十三四個,只能一次過招呼四枱左右,而且落單後老闆親自逐碗煮,所以要訣是在排隊時先想好,然後一坐下便落單。但對於第一次來的我,還在思索要吃什麼的時候其他客人已經陸續下單了。在我們排隊的時候,有人來送一桶新鮮的花甲,本來想試一下,但早前已吃過其他店,考慮到下次不知何時再
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上星期被人嘮叨著要吃黃埔名物,今日終於被人拉過來「潮聖」這家聞名已久的車仔麵店,聞說每天都大排長龍。此店位置對區外人來說不太就腳,在何文田站與黃埔站之間,附近亦難泊車,儘管如此,也無阻一眾愛排隊的車仔麵舌頭等開門。

店家在門口旁的地上以L型黃色膠紙劃出排隊位置,我們特地於開店前提早半小時前來排隊,沒料到也只能排在第三位,回想起對上一次排隊等開門已是十年前吃的九記牛腩。等了十分鐘,回頭一看,隊尾已排到後面的餐廳,為了不阻人生意,在另一側的馬路旁亦畫出了排隊位置,前來排隊的食客們亦很有默契地在另一邊接住排隊。早已聞說此店座位不多,而且老闆是逐碗親自煮,開店時已排了二三十人,如果不在頭四至桌的食客們恐怕要再等一小時,天氣又熱又焗,衣衫早已被汗水濕透,食客們為此麵可謂不惜一切,令我不禁滿懷期待。
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等了將近三十五分鐘終於入座,小店座位大約十三四個,只能一次過招呼四枱左右,而且落單後老闆親自逐碗煮,所以要訣是在排隊時先想好,然後一坐下便落單。但對於第一次來的我,還在思索要吃什麼的時候其他客人已經陸續下單了。在我們排隊的時候,有人來送一桶新鮮的花甲,本來想試一下,但早前已吃過其他店,考慮到下次不知何時再能吃到,於是便打算把紙上推介的全點起來。
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食物大概等了十五分鐘左右,以即煮車仔麵來說並不算太慢。點了三餸車仔麵配蕃茄薯仔湯,辣汁魷魚聽聞是招牌之一,上菜時特意用碗分開上,以免辣汁影響了湯底的味道,魷魚質感偏硬,並不像街邊或酒樓飲茶的咖喱魷魚般爽口,是炆得十分焾和入味的魷魚,鹹中帶點勁道的辣,不能吃辣的朋友建議配著凍飲吃。個人口味更偏愛街邊檔那種水魷,雖然是加工過的魷魚,但吃車仔麵的回憶標配就是像以前文記和新記的玻璃魷魚,整體是合格水平,可以一試。
辣汁魷魚
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另外亦點了餐牌上推介的沙嗲肥牛,是港式的沙嗲口味,配著肥牛薄片吃猶如在吃中式小菜館的沙嗲肥牛粉絲煲,是安全之選,但未算十分突出,只能算是中規中矩。個人口味比較鍾愛茶記常餐的沙嗲牛肉,味道上會突出一點,大塊牛肉也較有咬口。雖然明白味道上可能會比較搶,還是希望老闆可以考慮試做及加入餐牌。
沙嗲肥牛
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至於要數到最推介的一定是五香牛筋,賣相已可見火候足夠,中間已帶點半透明,但又要不會到完全爛掉,帶點牛筋的咬口。炆得十分入味,五香滷汁的味道完全滲入了牛筋當中,甚至乎比起坊間的某些潮式粉麵店還要做得好,令人忍不住一口接一口,個人十分推介,可謂此店必點之一。
五香牛筋
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要說到整碗麵的靈魂必定非湯底莫屬,畢竟索價十七元,比起坊間一般車仔麵的免費湯底期望自然會高一點。點了推介的特濃蕃茄薯仔湯,本來以為是家常的蕃茄薯仔湯拿去做車仔麵的湯底,不以為然,怎料入口是濃郁的蕃茄味,湯底質感因為薯仔長時間的燜煮而變得濃厚,令幾乎選配的任何麵底都能掛上湯,有驚喜。而麵底則揀選了另一個的店家推介銀針粉,比較少在車仔麵吃到銀針粉,但較粗的銀針粉有咬口,配上一口濃密的蕃茄湯,實在滿足。
蕃茄薯仔湯銀針粉
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餐飲選擇了凍檸茶,本來以為只是一般茶記的水準,沒想到有意外驚喜,茶底濃而不澀,糖水與檸檬達到剛剛好的平衡點。不知是否喝到了以前去茶記與家人一起吃午飯的回憶,總覺得這樣一杯凍檸茶才合心意。
現在大多茶記為了節省成本已將茶底調得非常淡,檸檬也只給一兩片,幾乎只喝到甜味,沒有以前茶記的水準了。
凍檸茶
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另外一碗則是點了叻沙湯底,淺嘗了一兩口,叻沙味道不算濃郁,反而椰奶的味道太搶,有點喧賓奪主,蝦醬和香料咊道欠奉,不推介。
建議來吃還是點招牌的蕃茄湯底,本來亦掙扎想過點重慶麻辣湯底,如果下次經過附近又不用排太耐隊, 可能會再試下。
叻沙湯瀨粉
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後話:最低消費三餸起,而平均每個餸或麵都比起坊間一般車仔麵偏貴,稍為想試一下特色食物一來每人也要差不多六十至七十元起,車仔麵在大眾眼中作為平民美食,理應價錢相對相宜一些,這樣定價對於一些想嘗鮮又的朋友而言門檻有點太高。畢竟前來排隊花個半小時一小時,也想吃得舒適,個人認為可以稍為下調最低消費,讓更多人可以試到老闆的手藝。
题外话/补充资料: 在等食物時,留意到牆上貼有各樣寫上老闆心聲的亞加力膠牌,亦貼滿了各大報章雜誌的報道,可見老闆頗有性格,本是欣賞,但個人認為略賺有點太多。雖然知道老闆對自己食物有信心有堅持,但過多性格反而會給食客一種很多規矩的感覺,花了超過半小時排隊,還要吃得匆忙,令人感到有點壓力。 另外,雖然大部分食物算屬於中上水平,但如果每次平均要等三十至四十五分鐘來排隊,而且在馬路旁排隊,如在大熱天時實在辛苦,另加上等食物要大約五至十分鐘,個人認為試一次嘗鮮便可。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2024-06-08
等候时间
35 分钟 (堂食)
人均消费
$83 (午餐)
推介美食
五香牛筋
蕃茄薯仔湯銀針粉
凍檸茶
  • 特濃蕃茄薯仔湯
等级3
41
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2024-06-10 2073 浏览
喺網上睇過好多人推介呢間餐廳,今日經開終於可以入去試吓,味道果然唔錯。最鍾意嘅係佢嘅秘製,即叫即燒叉燒串,誠意之作。而且好欣賞餐廳嘅服務態度,唔會為咗講單而不斷接客,所以喺餐廳度可以慢慢食到完先走,唔會趕客。
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喺網上睇過好多人推介呢間餐廳,今日經開終於可以入去試吓,味道果然唔錯。
最鍾意嘅係佢嘅秘製,即叫即燒叉燒串,誠意之作。而且好欣賞餐廳嘅服務態度,唔會為咗講單而不斷接客,所以喺餐廳度可以慢慢食到完先走,唔會趕客。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
705
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2024-05-30 7339 浏览
假日終於扚起心肝,走去試呢間人氣車仔麵🫣十二點九未開門就排,已經係第五組客,一點三成功入座▪️車仔麵(8/10)▪️🌟豬紅💲12▪️雞中翼💲13▪️🌟新鮮花甲💲 40▪️粉絲💲13▪️🌟特濃蕃茄薯仔湯💲17每碗三個餸起,叫左好幾款有👍🏻既,雖然價位唔低,但每一樣都真係幾足料🤑有五大粒豬紅,幾滑嫩無任何腥味,雞中翼大隻,肉質不過不失,花甲份量頗多,鮮甜無沙,跟粉絲係常識吧😛個蕃茄湯底係住家感覺,薯仔夠曬粉綿,飲落好舒服,輕易KO曬成碗🤭▪️🌟香菇貢丸💲12▪️🌟厚切餐肉💲14▪️🌟辣味魷魚💲 17▪️米線💲13▪️牛腩汁香菇貢丸彈牙濃味,餐肉真係勁厚身,煎得香口,魷魚係另上既,非常爽彈唔會韌身,辣得惹味😍米線亦都唔會煮到腍曬,個牛腩汁相比下就普通左啲▪️招牌蜜汁叉燒串(7.5/10)💲34/1串呢串叉燒粒有啲半肥瘦,帶點油脂香,有啲就偏瘦,比較有咬口,但好香蜜糖焦香🍯🔎 整體評分(8/10)
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假日終於扚起心肝,走去試呢間人氣車仔麵🫣十二點九未開門就排,已經係第五組客,一點三成功入座

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▪️車仔麵(8/10)


▪️🌟豬紅💲12
▪️雞中翼💲13
▪️🌟新鮮花甲💲 40
▪️粉絲💲13
▪️🌟特濃蕃茄薯仔湯💲17
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每碗三個餸起,叫左好幾款有👍🏻既,雖然價位唔低,但每一樣都真係幾足料🤑有五大粒豬紅,幾滑嫩無任何腥味,雞中翼大隻,肉質不過不失,花甲份量頗多,鮮甜無沙,跟粉絲係常識吧😛個蕃茄湯底係住家感覺,薯仔夠曬粉綿,飲落好舒服,輕易KO曬成碗🤭


▪️🌟香菇貢丸💲12
▪️🌟厚切餐肉💲14
▪️🌟辣味魷魚💲 17
▪️米線💲13
▪️牛腩汁

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香菇貢丸彈牙濃味,餐肉真係勁厚身,煎得香口,魷魚係另上既,非常爽彈唔會韌身,辣得惹味😍米線亦都唔會煮到腍曬,個牛腩汁相比下就普通左啲


▪️招牌蜜汁叉燒串(7.5/10)💲34/1串
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呢串叉燒粒有啲半肥瘦,帶點油脂香,有啲就偏瘦,比較有咬口,但好香蜜糖焦香🍯


🔎 整體評分(8/10)
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
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371
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2024-05-15 1928 浏览
話說之前去睇演唱會前,想去蒙麵食個早晚餐,但咁啱佢哋休息…… 所以心有不甘 😆 依日中午做完嘢,行去睇有冇開,依次終於畀小編試到啦!🍲 新鮮花甲、香茅魚餅 & 芝士竹輪卷 配 粉絲😋😋😋😋小編係衝住花甲而嚟 😎 花甲大隻、好鮮甜,處理得好好,唔會有沙,又多隻,起碼有十幾隻 🥳 粉絲淋身少少,隱約可以索到啲啲清湯,將蔥蒜放落湯,香氣會提升,又唔會搶走花甲嘅鮮味 👍🏻 魚餅嘅香茅味道好出,內裡魚肉質感軟身;芝士竹輪卷,內裡芝士溶啲啱啱好 ☺️午餐 💵💵 約港幣$80/人💁🏻‍♀️ 可能啱啱開舖時已經坐滿食客,座位約有12個,排咗將近40分鐘~ 入去前可以睇定menu諗定食咩,因為一切即叫即煮,都要等一等。⏱ 另外要留意嘅係:每人一定要揀三款菜式,花甲可以當其中一款,每款菜式同麵都係逐項計錢~🙆🏻‍♀️ 最後,喜歡嘅話,歡迎follow @foodirectory.hk !
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話說之前去睇演唱會前,想去蒙麵食個早晚餐,但咁啱佢哋休息…… 所以心有不甘 😆 依日中午做完嘢,行去睇有冇開,依次終於畀小編試到啦!


🍲 新鮮花甲、香茅魚餅 & 芝士竹輪卷 配 粉絲😋😋😋😋
小編係衝住花甲而嚟 😎 花甲大隻、好鮮甜,處理得好好,唔會有沙,又多隻,起碼有十幾隻 🥳 粉絲淋身少少,隱約可以索到啲啲清湯,將蔥蒜放落湯,香氣會提升,又唔會搶走花甲嘅鮮味 👍🏻 魚餅嘅香茅味道好出,內裡魚肉質感軟身;芝士竹輪卷,內裡芝士溶啲啱啱好 ☺️


午餐 💵💵 約港幣$80/人


💁🏻‍♀️ 可能啱啱開舖時已經坐滿食客,座位約有12個,排咗將近40分鐘~ 入去前可以睇定menu諗定食咩,因為一切即叫即煮,都要等一等。⏱ 另外要留意嘅係:每人一定要揀三款菜式,花甲可以當其中一款,每款菜式同麵都係逐項計錢~


🙆🏻‍♀️ 最後,喜歡嘅話,歡迎follow @foodirectory.hk !
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2024-04-03
等候时间
40 分钟 (堂食)
人均消费
$80 (午餐)
等级1
2
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2024-05-12 1953 浏览
講到咁串仲以為佢啲嘢一定好好食啦,其實同其他車仔麵差唔多。食物質素不過不失,價錢就偏貴。入到去見貼哂紙講明"叉燒要等,唔等得就唔好食""落單寫枱號醒少少", 其實冇寫枱號咪侍應寫囉,咁我夠可以話如果客冇寫枱號嘅就侍應寫返,醒少少。見到有剪報話佢串咀標語唔怕趕客。咁如果你嘅食物質素係高到只此一家嘅就啱嘅,但我又唔覺係。其實而家成日見啲食店又話市道差又話啲人上大陸吃喝唔留港真係有原因。其實你一間鋪串趕客唔係你一間嘅事,係影響緊全港嘅形像。如果你話啲客唔等得叉燒嘅就唔好食。咁我話如果你覺得啲客催嘅煩嘅,就唔好做囉。
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講到咁串仲以為佢啲嘢一定好好食啦,其實同其他車仔麵差唔多。食物質素不過不失,價錢就偏貴。入到去見貼哂紙講明"叉燒要等,唔等得就唔好食"
"落單寫枱號醒少少", 其實冇寫枱號咪侍應寫囉,咁我夠可以話如果客冇寫枱號嘅就侍應寫返,醒少少。見到有剪報話佢串咀標語唔怕趕客。咁如果你嘅食物質素係高到只此一家嘅就啱嘅,但我又唔覺係。其實而家成日見啲食店又話市道差又話啲人上大陸吃喝唔留港真係有原因。其實你一間鋪串趕客唔係你一間嘅事,係影響緊全港嘅形像。如果你話啲客唔等得叉燒嘅就唔好食。咁我話如果你覺得啲客催嘅煩嘅,就唔好做囉。
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