蛇王弟 (兆和街)

营业中

休息中

小時候，父母經常帶我食蛇羹，那時候年紀小，總覺得蛇羹跟碗仔翅是一樣的，不過食蛇羹更可以享用脆脆。 人大了，就經常會懷念小時候的時光，這一天的晚上真的很想食蛇羹，於是就到看看荃灣那裏有蛇羹店，就這樣找到了蛇王弟了！蛇王弟的位置位於小巷中，可能由於我們差不多晚上10時半到達，而且它旁邊的店子都關了，所以小巷比較暗。幸好蛇王弟的招牌很搶眼，往小巷一看就會看見。我和友人一共只得2個人，於是點了A餐（大）即是一碗大蛇羹跟糯米飯。店員十分細心，送上蛇羹同時，亦會附上2個小碗，以方便我和友人用餐。當店員把蛇羹放到的的面前，心裡便想：「嘩～用料十足！！」吃蛇羹的時候，豈能缺少檸檬葉和紅醋呢？ 加入了調味料後，已經急不及待嘗一口，味道果然沒有令人失望。每一口都有滿滿的蛇肉，香港地已經很難找到一間用料十足，但價錢合理的良心鋪了！

之前蝦米腸考PN班，我都沒有心思寫東西了…十二月開始上Playgroup，天氣乍暖還寒，她看了多次醫生，當媽還真是心力交瘁…不過就正因為她在荃灣上學，我才可以去試蛇王弟，十二月才開張的新店，但已有一班街坊熟客，店員說有些人三餐都來這裡吃。「不會太補嗎？」，我心裡想（笑）。蛇王弟除了蛇羹和蛇湯，還有家鄉菜飯和糯米飯，份量都有分大小，非常貼心。小的蛇羹$40，大的$70。我只要了小的，但原來份量是不少的⋯所謂的大蛇羹原來是用超大湯碗上的，之後我旁邊來了一位伯伯吃大的，嚇我一跳⋯味道不錯，湯底用蛇骨、雞殻和雞肉等淆製而成。除了蛇肉之外，還有很多雞絲、木耳和冬菇絲。配蛇羹的檸檬葉絲很新鮮，非常清香，薄脆也夠脆。如果吃到淋了的薄脆會讓我很沮喪⋯小的蛇湯只是$15一碗，是蛇骨、雞殻和薑等加了胡椒煲的，寧舍暖胃，最適合現正的天氣。味道很清，胡椒不是多到嗆到那種。可惜我要與蝦米腸一起吃午餐，就沒有試糯米飯…糯米飯對兩歲未夠的蝦米腸來說，實在是太難消化了！我看到常常來的街坊哥哥也是點糯米飯的，目測很不錯⋯八十後的老闆是來自酒店的星級中菜館，因此出品是比較細緻的，湯底的味道也豐富，再加上合理的價錢，開業一

位置：川龍/兆和 交界的那條小巷（之前係「韓X」）時間：接近深宵店舖：新開張兩週，光鮮！座位數量：五至六用餐：蛇羮+家鄉菜飯套餐（小）糯米飯（小）好榮幸能成為貴店第一篇食評 小店係地鐵hsbc天橋落到地位置。開到凌晨12點。好高興我地荃灣人又有個夜宵選擇。價錢牌人手寫，字體唔工整（sorry 老闆 ）但呢個唔重要因為佢地獨沽一味的套餐已經有辦您睇。賣想十分ok！加上本人又凍又餓所以趁新舖人少少二話不說揾番個好位。呢度比較適合兩三人組合用餐。飯菜好快上枱，雖然一早有辦我睇，但第一眼有種跟價錢牌字體好違和的感覺 。有無見過响蛇王店食過醬油撈得咁勻ge糯米飯？臘腸都撈埋入去，仲唔油膩！葱花細切，蛋絲不少，花生亦十分香脆！唔咪未食過，好似响酒樓囉…細蛇羮啲料多到高過水平線，菇、木耳、蛇肉粗粗滿滿。蛇肉彈牙份量唔少，啖啖都要口趙，但唔會有骨仔（聽講有啲係有）。老闆話佢地用福建蛇場急凍落黎，所以依然有新鮮的質感。家鄉菜飯係福建菜飯，有紅蘿蔔乾絲同其他料，記憶中好似有芋頭蝦米，少少ge鹹香，軟滑的飯唔好意思太餓而且跟蛇湯（蛇骨+雞肉煮成）一齊食好好味所以無仔細查看。老闆介紹，佢地廚師係酒店出黎