談風：vs：再說 (已結業)

水準高still good after second visit . Location too far for me but happy to try as long as someone gives me a ride. The set meal is very worth the price but super full. We shared two sets among 3 people and added two main dish. 超飽food came fast and hot!

看了openrice的食評 覺得賣相和環境不錯 就算山長水遠來到工廠大廈都要想試一次我和朋友來的那天是星期五晚 所以特別多人 四個女仔完全傾唔到計 當時環境比街市大排擋更嘈….通風冷氣系統亦好差 我想下午少點人來的時候會較好接著選餐…我們幾個女仔都看不明白餐牌想講乜..例如"羊--洋蔥 蕃薯" 這是怎樣煮的羊? 是炆?煎?焗? 怎樣的調味? 我們完全不明白…問waitress的時候問非所答..態度又麻麻...唯有看食評有什麼比較吸引…說實的..這間café的東西確實有賣相…但其實廚師不懂烹調….肉質沒有味道..carbonara的意粉是生的 sauce亦很奇怪...完全不明白為何是recommended dish..這間位置在工廠大廈的餐廳來說 價錢其實可算是相當貴 平均每個主菜也要大概差不多100 其實市區有很多選擇..他們另外還有一個$320的setdinner..我和朋友初時見到完全嚇呆..這個價錢我為何要來這麼偏僻的工廠大廈消費? 再講,,,食物只有賣相...總括而言...如果你住在附近或經過這邊下午想坐坐..也可來一趙..但真的不用山長水遠浪費車錢來這裡...不過對我說...

大家可能有個錯覺認為我只喜歡到酒店，高級餐廳吃飯，其實我更加喜歡小店，日式居酒屋，只是來來去去也只是幾間舊店，未有發現有趣的新店。直到一個週末，另一半提議帶小朋友一起，來試試好評如潮的這一間店。地點頗為偏僻，位於觀塘與牛頭角之間的一座工業大廈內。裝修方面，我也分不清是有心還是無意，看似不拘一格的陳設，舊物擺得也很隨意，枱枱櫈櫈也有點像萬國旗一般，款式不盡相同。先看看餐牌，非常的精簡，沒有花巧菜式名字就是食物如squid, pork, beef, 等等。小朋友方面，點了Carbonara給他。對於麵包甚有要求的我，對送來的餐包沒有多大興趣，反而那碟加入海鹽及黑椒的牛油，簡單而美味。先來醬汁有點過份的Carbonara, 上邊放了個64度溫泉蛋，是這裡的大熱菜式，先將溫泉蛋刺穿，讓蛋汁滲入麵條中，再混合芝左汁，入口creamy而濃郁，是美味的。不過，吃了幾口就開始有點滯了，連平常非常愛多汁菜式的小朋友，最後也投降了。另一主菜是牛肉，伴以茴香籽及小米，絕對不平凡的配搭，也是非常大膽的創作！牛肉入口非常有嚼勁，不是一般的什麼dry age/wet age牛肉，吃起上來有點像本地的牛肉。最欣賞的

有朋友看到fb的介紹就帶左我黎呢度.. 呢度對我黎講都幾隱世.. 在不起眼的工廈入面~上到去完全好似另一個世界咁, 環境好舒服, 好有特色, 好多有老香港元素嘅裝飾.Lunch set 選擇有唔同肉類, pasta等. 我地點了豬和鴨. 有餐前麵包.只看賣相都覺得好正lu, 大概每人一百就有呢個水準, 我覺得超值 =)豬和鴨都好腍身, 相信花左唔少時間同功夫去整. 我平時唔食肥豬肉不過今次都有食, 亦唔會覺得好膩. 配左薏米同carrot, 份外健康. 鴨上面嘅泡泡好似話係用Guinness 整嘅, 食落去都有D酒味.除左食物, 飲品都好有特色同好出色, 我呢杯超滑超香的入面有vanilla 籽~

家住附近, 之前聽朋友講過呢間cafe 長期都好多人去光顧所以某天星期六就同男友衝, 我記得果時大約7pm, 地方都唔算難搵不過確實係好"格涉", 一上到去好多人, 問下個waitress, 佢問我有無book.無book 枱就要等到8:30pm 果輪如果有人no show 先有位果刻覺得呢間野都幾巴閉, 一怒之下就走左.於是就找機會book 好位約幾個朋友再去食.今次去食係happy friday放工時間, 一上到去其實唔算話好多人因為我地多數係share黎食, 所以就叫左個2人set同叫多2份一人set.可惜我果次無相機食先, 只係輕輕影左幾張偽文青相overall 食物水準好高, 佢價錢唔係平, 2人set 都$4xx一人set around $100, 我記得我地有叫carbonara, 之前係openrice有做定research.的確好好味, 佢個溫泉蛋好正, 不過我個人覺得個汁好稀, 好似水咁2人set 果個menu 設計得好特別, 佢無特別改名, 直接用d食材再用虛線連埋idea 好特別, at least 我第一次見. 坦白講, 雖然第一次既impression 唔係

gimmick 有幾重要？睇呢間餐廳就略懂箇中妙處！ 若有似無ge 裝修，係格調，大量夜冷店舊物老招牌，係懷古， 第一眼令人摸不著頭腦gett 菜單，叫fusion!> 跟餐toastToast是麥包，烘底感覺倍良好，牛油食落唔似cheap cheap 牛油，有心思地加埋香草，算係幾有質感 ge 前一道前菜~~> 豬個豬煎得幾好，唔會overcook 而太老"鞋"口，選擇半肥瘦豬肉而非普通豬扒，有心思，脂肪同瘦肉比例平均！唔知係咪因為想balance返工食肉ge 油膩感，配搭上用咗薏米，好特別亦令整體感覺冇咁 heavy(Lizzy 我趣愛食薏米 xd, 所以狂加分 )> 蝦相比前者，呢個蝦就清淡得多，亦好refreshing, 係一種你會邊傾計邊夾嚟食，唔經唔覺食晒全部 ge 一道菜。我幾鍾意個herb flavor, 完全係點睛之筆！>飲品 lemon 鼠尾草茶朋友覺得怪，但可能我啲口味一向好吊詭，所以反而我好buy! 酸酸甜甜都係自己沖自己控制，由自己隨意話事，very good! 鼠尾草ge 味道淡淡而香，好醒神同refreshing!

與三五知己到談風：vs：再說 用餐是一件賞心樂事! 餐廳佈局闊落, 從牆上的佈置, 到以大木門做餐桌及不同的餐碟餐具去配合不同的菜式主題, 足以見餐廳主人的心思, 我們一行5人各叫了4個菜式的餐, 頭盤是西芹頭+洋蔥+意大利蕃茜, 這特別的蔬菜配搭卻出奇地帶出西芹頭及洋蔥的鮮甜味, 而咖啡+山藥+64度蛋雖看似份量不算多, 但足以KO我們的胃, 我們未吃到一半已感受到山藥這食材所帶來的飽肚感, 主菜是菠菜+雞+椰菜, 雞中鑲有菠菜, 雞嫩而味美, 最討人喜愛的必定是最後的甜品, 若未親身試過, 很難想像黑椒+石榴會是一個奇妙的甜品配搭, 石榴的清甜再加上甜品上的薄脆叫人一試難忘, 談風：vs：再說 別樹一格的食物配搭確實叫人驚喜連連! =]

每月一次的聚會，今日來到談風：vs：再說～餐廳位於工廠大廈內，老實說，要不是師姐得推介，真的不懂這餐廳呢～餐廳環境真的很復古～ 一進門口就有兩架單車放在走廊，入面是兩張橙黃色的大沙發，配著幾個舊式的大木櫃，整個裝潢就很有懷舊的味道~~走過小客廳，才是用餐的地方~ 餐廳兩面環窗，採光度十足，拍照也特別靚～午餐可選擇Lunch set，有七款選擇，海陸空以至素菜的選擇也有，總有一款岩心水～ 餐牌只告訴大家有什麼食材在餐點中，光看這個，真的想像不了成品會是什麼模樣，多添了一分神祕感～ 反正我們有五人，就點五款主菜分食，看看是什麼模樣啦～點好菜，店員先奉上自家製的黑啤麵包配牛油～ 稍稍烘過的麵包面層脆脆的，內裡鬆軟可口，塗一點點加了黑椒海鹽的牛油倍添滋味！可惜麵包已放涼，如果可以再熱一點會更吸引呢～每份午餐麵有一杯飲料，不甘平淡的我們當然要點些特別的啦，反正特飲有半價的優惠～ 愛抹茶的小妹一見Matcha Latte (+$18) 當然要試一試～ 翠綠色的Matcha Latte 抹茶味道濃郁甘香，淡淡的奶味正好中和抹茶的苦澀，加上豐盈細密的奶泡，不錯呢～Carbonara -- Bacon

好喜歡餐廳的名字，很有詩意。上餐廳途中發覺去的人有家庭的但更多是年青男女。我满心期待，看看觀塘附近的這家人氣店如何能冲擊我的視覺和味蕾。甫出電梯感覺很rustic.進入也見似乎是舊物再用但也不失homey.地板自然是水泥地的。 但椅子都不是同一款，style不同配在一起才有性格! 由於我一人前往，未能試多款菜式。 但選了鴨腿Presentation 真的很不錯吧？坦白說。我的確感動了一下。工廠區大厦内有此賣相的。Gnocchi, beetroot等配菜也真的做得很出色。aldente程度剛好，味清淡帶甜。問題倒是鴨腿，皮没有煎好，而肉感很一般，味道是說不出的平淡無味。比配菜失色不少。也許下次應試主打的意粉，也 毌需用特飲。不過還是得鼓勵他們，創業不易，而serve 我waitress也真的很漂亮，可以做model.

店員先上左跟餐個麵包, 熱辣辣脆卜卜既多士, 牛油都好好味其實睇完個menu都唔知自己叫既野係點整上左餐之後, 店員先話比我地係點樣煮的個牛肉下面有中東米, 口感幾特別成個餸都好多香料朋友叫左個豬肉, 呢個超好味豬肉雖然有肥肉位, 但唔油膩, 豬皮部份炸到好香脆, 仲好細心地界開左豬肉下面有薏米初時以為唔會好夠飽, 但食完發覺都幾飽下整體來講, 煮法幾新奇特別, 味道不錯地點真係唔太方便, 但食完覺得都值得去的！！

今次第二次幫襯，之前都食過，感覺一般但內裏環境幾好，所以試多次，只係地方太遠兼唔就腳。今次點了一份三文魚，但和之前食的份量差了一大截。。。碟野切到得過幾粒，同狗糧無分別，跟本同我們想像中的出入實在太大，但服務員回應態度十分惡劣，又唔俾cancel 張單、又唔俾換過碟。結果只叫了兩道頭盤和野飲就走左, 機會已俾夠，真係唔會再有下次。

由於趕時間，係到前預先order左一樣野，接線果位服務好好，幫我落order之餘再介紹左有咩食，值得一讚6:55上到去坐左陣，order 多一樣野之後，碟carbonara 就到,一如以往，有隻温泉蛋係面。將蛋篤穿，同d 忌廉芝士汁撈埋，每一口闊條麵都有滿滿嘅醬汁。唔太熱，小小暖，一碟兩個人分岩岩好，如果一個人食就太full。味道係唔錯既,不過之後發生既事令我唔再想去!

The chef has completely reinvented the genre of Italian food. each dish is uniquely blended with sauces filled with so many flavors creating something you've never tasted before. the creativity of each dish is what's most impressive.the sauces are out of this world. not just a dash of whatever sauces across the plate, with a piece of meat in the middle: that is way too boring for this restaurant. it makes no excuses for slathering a collection of barely familiar food items onto a plate, creating

依間工廈餐廳，認真難搵。係鄰近地方行左成十分鐘先搵到個正確嘅入口，要試新嘢，系要花D汗水嘅。星期六都有lunch set，包麵包同埋嘢飲。睇咗個餐牌差唔多十分鐘，最後揀咗兩個意粉，始終選擇唔算太多，又唔係好敢試啲奇怪嘢。餐廳嘅裝修好簡單，個牆好似維持左本身工廈嘅樣子，好raw。先食個麵包，微暖，個牛油落咗啲鹽，算係有啲心思。係Openrice見到好多人食carbonara，深信係招牌菜。的確，個汁好rich同creamy，算係我哋食過數一數二好食嘅carbonara醬汁。個扁意粉略硬左少少，我估佢係想做到比較彈牙嘅效果，但軟返少少會好啲。大家注意，係銀魚柳醬，唔係一塊塊嘅魚柳。個意粉有少少辣，有大量嘅蒜片，炒得都幾香口。同樣，個意粉都係硬左少少。餐飲叫咗一杯凍咖啡同加左＄19要左杯凍抹茶latte。 個latte味道不錯，只係甜左少少。整體嚟講食物質素幾好，份量ok，坐得都幾舒服。12點半去到，由於book咗位，所以可以暫時佔用隔離嘅二人枱。環境都算唔錯，唔會太嘈，都幾適合傾計同hea下。

為了清剩下的半日大假, 選了個星期五的下午,決定找我這位上班時間超級彈性的朋友吃個悠閒午餐~牛頭角可以坐得久一點的餐廳不多,看到"談風:vs:再說"在Openrice排列第一位, 雖然價錢偏高, 但難得有時間, 就一試吧~工廠大廈外表陳舊, 餐廳整個裝潢也配合著來個懷舊風!感覺這裡可以成為很好的拍攝場地喔~除此之外, 這裡窗戶尤其多, 陽光充沛,實在是享受悠閒午餐的環境耶~鋪坐下, 侍應遞上Menu, 原來款色那麼少?那也沒關係啦~ 反正對於選擇困難的人, 多選擇, 更癈時 "不好意思, 先告訴你們, 羊肉售罄了"喔, 看到羊肉還興奮來著...想了很久, 最終選定了蝦意大利飯和煙肉意粉.下單不久, 侍應過來..."不好意思, 沒有蝦了, 我們會用油甘魚代替, 可以嗎?""喔. 那好吧."過了一陣子, 侍應又過來..."不好意思, 沒有煙肉了, 我們可以用雞肉代替..."心想, 沒有煙肉那還算是Cabonara嗎?! 過份了一點, 有沒有!最後我們改了雞薯團!又過了一下, 侍應又過來!心想, 又怎麼了!"不好意思, 我們3點鐘要清洗咖啡機, 可以先上咖啡嗎?"我們能說不可以嗎?! 算了,