豆花譜 (已結業)

豆花譜重新裝修後今天恢復營業, 格調吾同哂, 靚咗好多.我幫襯的是午餐, 27蚊的黑椒雞扒飯+咖啡. 在廚師的推介下, 吃了我呢世人第一個豆花譜.一般市面上的豆腐花滑則滑已, 但加糖便十分淡.但豆花譜滑得來入口即溶, 且味道天然清新. 雖然我選擇配搭藍莓, 但吃了一口原味豆花譜, 覺得原來「齋食」也能嘗到黄豆製品那純純的原味.對於愛吃甜品又怕肥的我, 真是又一個好選擇.

是日中秋同HONEY 出去元朗踩單車覓食，原本諗住食日本野，結果可能中烏節關係收左工=.=行過幾條街又見到呢間 "豆花譜" 環境不錯，適合我地呢D兩口子談心，雖然一來老闆就不停咁推介他的靈芝咖啡但我完全對呢D 咖啡不敢興趣，所以我地2個都冇叫到，只係叫了2個晚餐 西冷牛扒 跟 肉眼扒 黎食，可能係而家食物質素下降，係外面食到好味既西冷牛扒並唔多，而呢間質素以價錢來算我覺得都唔差，肉眼扒更是充滿牛脂肪的味道，不過肉眼扒的份量是比較少的，如果食量大的可能不夠吃。因為賣相太簡單太普通，所以沒有拍照。食完正餐，當然要叫這裡店名的主打系列 - 豆花譜他說這個是獨家創造的，不是豆腐花一樣加了石灰粉，比豆腐花滑一點，食落好有豆味，加上薰衣草醬汁同士多啤梨雲呢拿雪糕，又不是很甜，剛剛好適合我HONEY對甜品的咀嚼程度雪糕中間仲有D 冰狀，越吃越透心涼，十分我可以給他八九分。如果來吃飯我覺得一定要試這個甜品

四月二十二日 (星期五)老公仔帶我到這條街,終於找到了耍找的晚餐落腳點不過當時六時還未夠,未開晚市唯有等等,腳走到有點累找家小店竭竭腳吧見到這家豆花譜,頗有特色,一於試試點了個火龍果黑糖豆花譜SHARE原來豆花譜是店子原創,而且有專利的有別於一般的豆腐花,這裡的豆花譜沒有落石膏粉,所以人體易於吸收一口吃下,感覺是很稠的豆漿,有點糊口,入口即溶老公仔則覺得有點奇怪豆花譜的用了椰汁,選擇比較少配料的火龍果很鮮,與豆花譜成對比鋪上面的黑糖也很特別,不多甜,但能吊起豆花譜的豆香欣賞有創意的食店!

上星期下午茶時段路過豆花譜, 一位男士禮貌地問我是否吃了下午茶及簡介該店, 令我回想起约年半前曾光顧過晚飯, 印象不錯, 便回覆他遲些再來. (日)晚七時半到已無吉櫃檯(共約二十個座位), 等了一會便往附近的松記吃個餐前糖水, 八時返回仍然無位, 見門口多了一檯食客, 便望着門囗吸引的粉筆手寫板想想吃什麼, 幸好等多十分鐘便能撐枱腳.此小店的門口及廚房是開放式的, 令我可看清楚店外人來人往的情景及店內員工的工作狀況, 上文提及的男士我想他是老闆, 當晚他是一人廚師 忙個不停, 全晚再無機會踉他聊天, 其餘三位女員工也見分工清楚, 每人負責獨立部門的工作, 雖曾出現氣氛緊張, 但效率頗高.送上兩杯帶有檸檬味的開水, 我兩選晚餐時自取話梅糖邊食邊想: 網燒雞扒拼牛油墨魚仔+ 意粉配蒜蓉汁 ($50)這個熱度十足的組合頗特別, 雞扒不是特大尺碼, 但燒至香味十足, 外皮没有燒黑, 皮下的脂肪不多, 醃味不算濃, 但我仍接受, 可能我本身也喜歡吃雞肉.墨魚仔真的是有數隻小墨魚, 而不是墨魚碎, 嗅到香噴噴. 不過牛油味谈了一點.蒜蓉燒大虎蝦拼一囗雞翼 ($60)我明白這個價錢得一隻虎蝦, 但也

一心諗住搵糖水食,經過豆花譜,初時仲以為食豆腐花既,因為唔知咩係"豆花譜",諗住商量去邊度食糖水既時候,老闆走出黎叫我地入去試下啦!見老闆咁有誠意,即管入去試下..點知真係有好大驚喜呀!!我點左椰子汁香蕉紅苺醬豆花譜,我男友點左綠茶味,賣相好靚,個豆腐譜一食落竟然係比豆腐花更加入口即溶,仲好重豆香!!(可能因為不含石膏粉)老闆仲煎左隻香蕉(本身唔煎既,煎要另加2元),佢話送俾我地,真係好好人呀!老闆好親切,好有heart,仲同我地講話印左啲卡片諗住宣傳,上面寫左地址係"裕滿人家"隔離,但點知"裕滿人家"執左,攪到佢好懊惱!哈哈!所以我地決定o係呢度同佢promote下,大家一定要大力支持呢間咁有heart既鋪頭呀!!

在元朗吃過晚飯, 肚子已經半飽, 但為了洗走難吃的牛扒味道, 決定找甜品中和一下 沿著大街轉入小街, 毫無方向地亂逛時, 發現了"豆花譜", 細看menu後, 是未吃過的甜品種類, 對食物好奇的我, 當然不會放過試新東西的機會.坐在店裡半露天位置, 雖然靠近馬路, 但街上經過的車子不多, 感覺蠻舒暢~ 點了"自磨杏仁奶豆花譜".等了約5分鐘, 點品出現在眼前, 用一個大碗盛著, 裡面約有三份一杏仁奶, 中間放了豆花, 上面舖了粟米片和巧克力脆脆, 另外還有一些葵花籽; 吃一口試試看, 豆腐花豆味濃郁, 比一般的來得堅挺一點點, 但口感保持幼滑; 杏仁奶味道夠香夠濃, 甜度適中, 配合著豆花一起吃, 口感更滑溜; 當然粟米片和葵花籽都功不可沒, 果仁的香氣和粟米片的脆口, 加強了豆花譜的味道層次和口感變化; 整體味道無投訴, 分數是合格以上!!餐廳雖然起了一個甜品店的名字, 但原來另一個主力是燒烤料理, 而且看過之前的食評, 晚餐時間還蠻滿座的, 或許下次來晚餐時再試吃其他味道的豆花譜~

今晚8點幾, 自己一個人吃飯, 原本打算随便找一間吃一餐就算. 見呢間細細間又唔多人, SET DINNER價錢合理又見人地D野食幾大碟, 就去試試.叫了個美式雜扒SET($45), D 扒材料很普通, 但即時用鐵板煎, 香口又唔覺多油, 唔錯, 而且都幾大碟. 意粉都OK, 份量夠, D 黑椒汁都惹味.另外, 侍應問我加唔加個油菜或西蘭花, 我冇問點煮, 就點左個西蘭花. 上菜時喜出望外, 因為係用錫紙包住用蒜蓉焗既西蘭花, 好香好味又不咸.食到尾聲, 見D 甜品既相幾靚, 又唔貴, 就叫左個椰香朱古力豆花譜, $20. 好令人驚喜, 冇諗個會咁靚又咁大碟. D 豆花譜很滑很香又不太甜! 配料又多又特別. 最特別係個豆花譜既底部係腐皮做, 很特別的口感.平時在元朗食得甜品多, 心想20蚊都唔會靚得去邊, 但呢個豆花譜令我真係覺得呢20蚊真係唔易賺, 背後真係花了很多心機去做.埋單$75, 係我平時晚餐既雙倍價錢, 但感覺物有所值!

今天晚上女朋友放的較晚，因此決定外出吃晚飯，外出吃晚飯本不是問題，倒是要決定吃甚麼有一定難度。附近的食肆也吃得七七八八，又不想走太遠，因此也著實頭痛。最後女朋友提議吃一間新開的燒烤店（其實那店鋪開業一段時間，但招牌仍沒弄好的，只見到其中一半，有「燒烤店」三字）只是我和女朋友都知道大家所說是那一間食肆而已。我們相約一起走過去，當時人客只有兩枱，但剩餘的只有靠近門口的坐位或是對著烤爐的吧枱。雖然一向不太喜歡坐近門口的枱椅，但看著簡陋的抽風系統，兩害取其輕下，還是坐近門口較好。看著晚餐餐牌，簡單直接，選擇不算很多，雖有吉列食品，沙律等；但來到這裡，當然要試試炭燒食品吧！炭燒食品不外乎牛扒、雞扒或豬扒。最後我選了炭燒雞扒飯，女朋友則要了一款所謂的精選晚餐---炭燒肉眼粒飯。另外套餐包括蟹柳煎蛋、雞肉腸煎、煙肉煎蛋或串燒一款。最後我要了一串燒車厘茄而女朋友則要了一串燒鮮冬菇。串燒車厘茄侍應先送上串燒車厘茄，一串四粒，車厘茄連著柄，用的應是普通貨色，但相信亦經過精心挑選，看起來相當豐盈飽滿，茄皮燒得吹彈可破，上面灑了點鹽花，賣相吸引。吃起來，相當鮮甜多汁，味道相當吸引。吃著這串車厘茄，亦令我們對接