豚組 (已結業)

在銅鑼灣的行人區, 久不久就會看到他們的推廣.今晚在沒有預約的機會下, 到了此店.當我們抵達時, 接待我們的員工都好有禮貌問我們是否有訂位, 她知道我們是walk-in後, 便安排我們入坐. 那時只是7:30pm附些, 還有一半以上的位子是沒人坐的. 她安排了我們在路口位. 但當我們要求坐卡位時(那是沒人坐的), 那女子就不讓我們並指出那是有客人已訂坐. 第一下的感覺立即扣分, 那我們唯有坐下. 但我們認為世貿中心那邊的日式炸店的坐位比較舒適. 起碼食物放下時仍有很多空間.我和老公合叫了2個1人餐, 並要了一客三文魚剌身.這時, 在旁的卡位客人離場,那我們和另一位服務員要求轉枱, 都沒有問題, 轉位後就好些.過了一會剌身即上.三文魚剌身 - 有4片, 但沒有鮮魚味, 日本芥末是普通貨質.再過了10-15分鐘, 炸物來了, 如我們所說, 這枱面的位置不好, 配料要放到枱邊喇, 真怕一個不小心就會出事.我們點了以下:一口炸吉列和牛: 吃下怪怪的, 沒有香味, 不似和牛. 個人認為炸物跟牛肉不是一個很好的配搭.炸吉列豬扒: 每一口都有筋,又有多肥膏, 我吃了一小口已經不想再吃了.

男友大人知我一向想食呢度個超薄大大塊豬扒，佢呢日失驚無神帶咗我上豚組。當晚大人order咗炸薄豬扒同combo各一份，個combo我就選咁羊肉、蠔同鵝肝漢堡，再加份油甘魚剌身。油甘魚剌身: 應該係腩位，意想不到咁肥美同新鮮。GOOD炸薄豬扒: 雖然好薄，不過都不失肉味，但係因為太薄，所以建議大家沾海鹽會比較帶出鮮味。GOOD炸羊肉粒: 食落好重rosemary所以冇咩羶味，肉質比較硬，可能係過熟。NOT BAD炸蠔: 蠔味重，好鮮味，而且入口好creamy，我次次嚟都食呢個。GOOD炸鵝肝漢堡: 肉餅內攘有鵝肝，鵝肝味唔太出，肉餅都幾juicy。NOT BAD服務都令客人好舒服，有服務員捧住盆椰菜不斷添加...

昨晚和幾個好朋友一起到豚組吃飯，之前看了Openrice兩篇不好的comment, 昨晚試完後，有以下意見:1) 環境很好，我們坐的是卡位，都OK!2) Waiter 個個都很友善，態度親切，落單又快，埋單都快!3) 食物方面，我最喜愛的是oyster，真的很fresh，其他如虎蝦及法國鵝肝吉列漢堡, 總之所有 "人氣" 食物都很yummy! 日本椰菜絲經常可以refill，加上柚子醬汁，真的很好味! 4) 雖然吉列都幾熱氣，但飲杯Asahi beer, 真的無禁熱氣！　特別的是要自己磨芝麻, 然後自己加醬汁，小朋友一定很喜歡，所以我們下次一定會帶小朋友來試的!

第一次以吉列為主的日本料理.為何今時今日才第一次呢? 主要因我對日本說最愛sushi,常想吉列不管如何好也只是炸物,不會以食材以鮮為本的;炸食日本以貴為世界第一.但天府羅會比吉列好.炸食講求油溫控制和炸醬,其次才是材料.因最好的材料本身鮮不需裝飾也極可口,次一級就需多點修飾了.豚組用料可說很好.我們點了自選(蠔,豚,芝士野菜)定食和8寸虎蝦定食. 只用一句就可道出所有.油溫和炸醬也很出色,材料也很好.但我比較驚訝的是他們的椰菜絲,加上含日本介棘的醬油真是一絕.豚組只能坐1.5hrs如此價錢是來吃師父手藝,一試無妨.

聖前夕,人特別多, 仲係銅鑼灣!!!等20分鐘有位, 我日本Lover當然先order Beer la......wahooo.... 正!! 夠冰凍, 仲凍杯, 有水準!急不及待更係吉列 la....賣相一流, 味道果然...... 好....脆脆脆脆脆脆... ar!!! "KaChat" 一聲.... 招牌吉列赤豚, 吉列赤豚柳, 特大脆蝦, 帶子, 蠔.....仲有菜添肉質鬆軟, 甘香, 好似去咗日本果間好出名嘅MAEISAN咁, 正!!!仲有個值得讚賞嘅就喺個好嚫佢地餐廳主題嘅湯 """ 豚肉湯""""用豚肉,多種雜菜...肴出來的, 很有心思的一個湯, 比其Tonkichi要收費的更濃更好味!!! (或其他只會给不值錢的面豉湯, 味精only)服務方面: 我都讚同大部份OpenRice的comments, 店員和經理都態度殷勤, 招呼一流! Good!

尋日男朋友同我第一次試豚組, 2個人試左推介既 吉列赤豚柳定食 和 吉列赤豚定食人不算多, 無需等位, 不過落左order等左好耐都未有得食, 連罐beer都order後10分鐘先到 20分鐘後, 終於黎喇, 2個定食賣相ok好, 點知.....舊吉列赤豚柳肉質鬆軟, 不過點解舊舊赤豚柳一D味都無, 唔香, 好似食蠟咁 D飯又淋, 個味憎湯仲離譜, 好似飲油咁 吉列赤豚定食都係一樣無味 個賣相同個味道差太遠!!最後抬抬叫埋單都等好耐, 同個店員講左埋單經理又唔做野, 要叫2次經理埋單, 先真真正正咁埋到單走人. 同我地附近果3抬既人遭遇都係一樣我地以後都唔會再黎

本來到世貿中心Tonkichi食，行完街番去睇，個NO.都冇叫個，因時間緊迫關係就轉地方，聽聞“豚組”都幾出名咪試吓囉，到門口以為好多人等，待仔仲問有冇訂枱，以為要等位啦，入到去好多空枱，全場不足一半人，奇怪，2個人就叫咗2個A+B+C餐，有2粒無鮮味帶子，2隻無甜味死蝦，油光滿面豚扒及豚柳等，椰菜個樣都可接受不過加咗楺子汁食就大打折扣，連筷子都即放，最後個湯勁差，唔洗比錢都唔會再試！

因為工作關係要即日來回廣州，其實都有少少辛苦，番到黎香港想食d好野，記起男朋友又未試過豚組便鎖定目標出發攞位。可能平日人流比較少，唔需要等位，真好。我一直都想試下個好似紙咁薄的豬排，而男友聽過我的推介話個蠔唔錯之後，我地就即刻點菜。除左兩個主食之外，我仲多叫一個沙律，自選配料係大蝦 + 和風芝麻醬汁。上菜前侍應拿來滿有芝麻的碗，自己動手磨芝麻，我好鐘意加埋個日式醬拌飯食，好好味。沙律好快就到，大大盤，蔬菜爽口又新鮮，醬汁另上而且夠多，每塊生菜都可以沾上同食，好有誠意，蝦的數目雖然唔係好多，不過整體感覺良好，而且只賣HK$58我覺得好抵。個蠔都好食，無overcook，size剛好，外脆內軟，而且好有蠔味。到我個份豬排黎既時候我就知今日點錯餸，因為好．大．塊﹗﹗﹗ 我已經無叫二人size，點知「一人前」都好大，不過我地都食晒，唔想浪費食物。最後要讚下個麵豉湯，材料足，絕非一般開粉之作，而且仲加入豬肉片去煲，雖然唔夠用蜆所煲出來的甜，不過「連戲」呀麻。

星期日下午一點多，上到來有點驚訝：整間餐廳好似未開，見不到其他客人，原來只有一枱坐在兩人枱而其他還有一些在卡位睇唔見，但估唔到星期日在銅鑼灣竟可這樣靜。三個人叫了不同的吉烈，有羊串、赤豚同埋赤豚柳。定食還包了菜絲、湯、飯、漬物及甜品。店中有特製醬汁加上芝麻點吉烈，但我覺得醬汁太濃太搶味。三種吉烈中我試了羊及赤豚柳。吉烈炸出來唔油，外面的麵包糠夠香脆；羊肉夠嫩，肉心剛熟，而有羊肉嘅香味，唔點醬汁而點少許芥辣而好好味；但赤豚柳稍失色，雖然肉質鬆軟，但肉味好淡，完全唔覺得有乜突出，只有靠醬汁嘅味道嚟藏拙。菜絲可加上柚子或wasabi沙律汁，柚子汁較酸但比較清爽，wasabi汁嘅wasab味i唔太搶，兩者也不錯。湯反而好飲，湯中有數片豬肉及一些海帶，唔太咸而有味噌嘅香味。甜品係牛奶凍，我冇食但屋企人大讚，重一致話係全個定食最好食嘅嘢。總括嚟講，味道只係普普通通。雖然食品唔係令我太滿意，但地方清靜，對環境有要求嘅人可能會較滿意。

六時打電話訂位、book七點半、佢話full晒、要八點半。咁我話waik in啦！七時十五分到達、巳一半滿人、我問有沒位、佢話有、不過八點半要埋單、我當然ok啦！等朋友至七時三十分到、我叫了吉列芝士豚肉、朋友叫了吉列拼盤（豬、蝦、雞卷）！跟著指定動作磨芝麻、十分鐘後食物到！、吉列芝士豚肉……非常正、切開流出芝士好香（不油膩）吉列拼盤……好香口、朋有添了飯加了菜（之後重叫西瓜汁、因做特價、不過幾好飲、口喝呀）結果准時八點半埋單走人、朋友重話沒介紹錯啦！

某日朋友們話食lunch... 3個系唔同地區work既人就落左去cwb食豚組~ 本身都幾鐘意食吉列豬排... 所以都對呢個安排幾滿意 朋友有make reservation.. 原來午餐一d都唔多人.. 被安排系個帳幕入面.. 成餐lunch就系度揮手叫waiter.. so tiring ><每人叫左樣野.. 但系只記得其中2個~ 吉列豬排定食.. 聽說唔錯 curry吉列豬排定食.. 好好食! 外面脆入面多汁... 唯獨系個curry好日本- 一d都唔辣... 跟餐個湯都好好飲啊~ ^^ 唔系一般miso soup.. 有好多豬肉系入面架!

未試過丼吉，但就試o下同系的豚組星期日，下午一時許，入座的只有寂寥寥數檯沒有試classic 的豬扒豬柳，反而係好似難得o的o既芝士系原來o的椰菜絲真係幾好食，白飯就似乎未夠香甜。太飽所以無encore 過豬扒真係好熱，一切下去，哇~~ o的芝士係水壩崩堤咁湧出o黎幾好咬，唔"痴"牙，但食食下覺得無乜豬味，加上芝士咁，其實個口好dry食完，覺得好似同食開o既吉列豬柳飯差無幾………環境服務合格，少少黑漆漆有機試o下正常版係如何

半年多前豚組開o既時候, o係香港興起了食"吉列"o既熱潮..但係小妹一直都覺得將所有最新鮮o既野都變吉列, 根本就唔知自己食緊o既係唔係好味..今個星期終於去左豚組見識見識.. 等我仲以為會好多人等位.. 7點鐘, 入到去起碼一半多d都係無人.. 所以我都思考緊到底吉列熱潮係唔係已經過左呢?朋友叫了一個一人自選, 有吉列豚肉, 吉列壕, 吉列芝士雞我就嗌左個吉列帶子定食~個waiter一黎就拎左d炒過o既芝麻比我地一人一個"jung",可以磨爛d芝麻, 之後加醬個人覺得呢個係幾開心o既玩意黎o既, 等食o既時候有d野玩~兩個餐都o係15分鐘之後黎啦, 我地交換黎食, waiter同我地講椰菜同白飯都有得無限加o既~我個吉列帶子幾好食, 好大粒同埋唔係成口都係粉o個種吉列, 而係有肉感架!吉列壕都好fresh, 壕中間唔係實架, 仲有d汁出黎~ 吉列芝士雞無咩雞味..吉列豚肉有d "鞋"..點左頭先自己用磨爛d芝麻同佢個汁撈埋o既sauce有d怪怪地, 好似照燒汁但係比照燒汁多少少酒味點椰菜有兩個汁, 一個係西柚汁(但無果味的), 一個係wasabi 汁(似wasabi油多d)個人覺得

原本約好了媽媽在中秋節吃飯，可媽媽突然改變主意，決定中秋應親戚之約，把我拋諸腦後。於是我們唯有改在甲子國慶，提前「造節」吧！每次問媽媽想吃什麼時，她總是說：由你決定就好。每次和媽媽外出食飯，都想盡可能和她吃些不同的菜式，試多點不同的東西。媽媽應該比較少吃日本菜，對於媽媽來說，一提起日本菜就會想到刺身，壽司，可年紀大了，對生冷食品少了一份興趣，亦擔心食物不夠新鮮。可日本菜除了刺身壽司，還有很多味美的東西，就好像今次帶媽媽去試的日式吉列，便是其中之一。說到日式吉列，我想大家也會想起「とん吉」，我以前光顧過數次（詳情請參閱食評-《我和今天有個一生一世的約會---Boxing Day 2008》）不過也已經是相當久遠的事了，一方面，吉列怎麼說也是較為油膩的食品，另一方面，「とん吉」訂位之困難，我想也不用多說，說到Walk In，我也真的欠缺了一點等候的魄力，因此也不常光顧。「とん吉」的質素不用懷疑，帶媽媽去試吉列，去「とん吉」肯定沒差；不過今次我決定試試銅鑼灣的「豚組」，看看會否有什麼新發現。我已預早訂了位（侍應亦跟我說因假期的關係，用膳時間為一個半小時，雖然不是非常滿意，但我亦可以理解）餐廳

好久冇食炸豬扒了.今日和媽上來.1點, 竟不太多人.有卡位坐添! 留意個menu, 其實好像加左少少價呢....有乜乜三文魚芝士卷等新奇野, 都幾有心思, 其實我都有個衝動想叫架...最後, 都係穩陣d, 叫左個豬柳~今次個柳炸得幾好, 外邊夠脆; 內的肉汁也保留, 點d 芝麻醬, 一流~菜也很新鮮, 飯好食.服務很好, 一讚.雖加了價和銅鑼灣的另一間炸豬柳 的價錢差不多了, 但這裡仍不用等位呢.