金記燒臘餐廳

营业中

休息中

第一次入元朗食金記，因為佢既豬好出名，而且有個幾特別既菜叫「金錢雞」，我咁大個人都係第一次食😂 熱辣辣咁食甜甜地好惹味👍🏻 個豬都好皮脆！油雞都唔錯，好鐘意佢皮滑得黎唔會太肥。值得去食！

    叉烧乳猪双拼饭：叉烧口感好，不过味道偏淡；乳猪皮脆肉嫩，但是皮偏硬。   金钱鸡饭：鸡肝、叉烧与肥猪肉一起的组合，我给它取了个名字叫“肥shi你“组合   鸡肝很粉，这金钱鸡里的叉烧我觉得比上面的叉烧好吃，烧得很香脆，本来我是最怕白猪肉，看到肯定不吃的，可是三者夹着一起吃竟无畏惧了，蛮好吃的我觉得。

每次經過人都很多，今天終於有機會來吃。吊在櫥窗的燒臘色澤看起來誘人，可惜吃起來肉柴柴的，沒想像中好吃，燒鴨的肉和色澤看起來像是放很久了，點的雙拼可能運氣不好，給了不好的部位，總之吃起來沒有太大特色，不是很喜歡，不推薦。桌子擦得比一般茶餐廳乾淨，服務生也算還可以，可惜餐點沒有網路上推薦的的好。

到燒味店一向就麻甩，惟此店的擺設裝潢，不像最正宗麻甩燒味店，最少有亮麗的桌面，而非木紋桌椅。這樣類似茶餐廳的燒味店就減少了麻甩味。燒味店，每每有兩項選擇：用碗或是用碟。本人一向到“再興”都選用碟的，較方便。此店聲稱用碗用碟，份量不會有甚麼差別，價錢只差一元，但由於同行友人均是女性，所以希望選碗的份量較少即可。更佳的是，在這兒選碗飯，飯和餸亦分開的，解決了本人"餸菜密舖飯面如何下手"的疑難。四碗飯，四碟燒味，就像媽媽沒煮飯買"斬料"回家一樣。有人捧著碗子吃，更添在家吃飯的感覺，而我一向只會在身份地位較高的長輩前，方會捧著碗子，其他情況，懶得就懶。金錢雞，沒有做功課的情況下來吃，以為金錢雞是以特別的方式煮雞。到來才發現，原來是指，以兩片肥豬肉夾著雞潤內臟，一個單位已是一個球體般大。還是鎮店之寶，與乳豬同樣$120一斤。但礙於我先前又再吃膩了，很容易又重蹈覆轍，所以難免要除去肥豬肉才能下嚥。我猜，如果以前，我大口大口的吃肥肉的話這金錢雞應該甚具油香，但這次沒怎吃那肥肉，光吃雞潤那層，則顯得較乾。其實醬汁好像比叉燒汁美味，帶點甜味的醬汁，像太興的叉燒汁，如果多給一點，用以佐飯，定必美味！燒腩，

水車館街附近有幾間平民化餐廳，都算是水太太和水爺的飯堂其中一間是金記燒臘餐廳下午茶時間，水太太點了叉燒米粉，約$25，附飲品，抵到爛最重要是這裡的招牌叉燒果然不得了叉燒肉肥瘦適中，外皮燒得香甜，肉質卻仍非常JUICY，是水太太暫時吃過最美味的叉燒超喜愛﹗水爺點了燒鴨米粉，一樣價錢燒得很漂亮，皮很薄很脆，肉汁也OK不過相比起叉燒，這燒鴨顯得有點普通，但事實上質素不賴

今次叫個肥义雞飯，真係越食越火滾！D义燒又硬又鞋好似柴咁！D雞又污早黑色一點點，D飯又硬！同老闆投訴，說今日D义燒瘦左D！你早知D义燒冇肥你話比我知吖，我吾食吖！瘦都吾會又硬又鞋吖！一次差過一次！

今天是苦悶的上課日子幸好下午不用上課原先約了老婆仔一起做運動但她有點不適, 所以便叫她下課後回家休息, 我自己一個做怎料到老婆仔竟然等我下課還陪我吃午飯看著她, 真的不捨得就此送她回家想一直見著她便提出趁天氣好去郊遊沒想到老婆仔竟然答應這即興的活動讓我可以見她久一點我們到了天水圍屏山文物徑為旅程添一點文化味道老婆仔還體貼的替我擦汗逛完整條文物徑後突然發覺下白泥在附近因此馬上出發往下白泥看日落雖然最後沒有去到下白泥而是去了疑似是上白泥的地方但同樣看到日落都是金黃色的日落下白泥的日落, 留到下一次準備充足再來回到元朗市中心時間已經不早隨意找了一間餐廳吃晚飯來到到這間金記燒臘餐廳我們都很少吃這類型的餐廳老婆仔要了39元的雞脾飯我則要了36元的魚香茄子南瓜肉鬆飯雞脾飯與想像中的不一樣還以為會是燒雞不過幸好雞很滑, 味道不錯而且煮得剛剛好熟雞不會太韌上面又沒有血水而且整碟份量很多走完一整天的路, 這碟飯的份量就剛好不過略嫌雞皮有點肥一點雞皮都不敢吃名字很長的魚香茄子南瓜肉鬆飯果然是愈多配料味道愈奇怪吃下去就像找不到重點味道有一點魚香, 但被南瓜味影響了南瓜味又不夠濃所有配料就像沒有融合起來只是各

要叉燒同燒肉整得難食真係好難，但係這間野就做到啦。我係呢間野買十次飯盒，有八次都係唔掂。叉燒一係就廋，一係就乾。而且很蘇，有種令你作嘔嘅味道。就算你講明要肥叉燒，佢都係俾最廋嘅你。至於燒肉就非常廋，一的脂肪都冇。燒肉皮同硬膠一模一樣。價錢又貴喎。如果你只是看門口幾張相入去食，就要有心理準備啊。當然幫襯十次唔係十次都係差。不過佢嘅燒臘就成功使到我半年來都唔敢再食呀。而家係元朗我只是夠膽去乳豬大王食燒臘。信不信由你自己試下就最實際。

聽同事介紹呢間舖頭既乳豬做得不錯,決定試試~當晚叫左碟叉燒乳豬飯(約50元)呢到既乳豬味道真係不俗,皮脆肉滑,熱喇喇好味道叉燒味道幾好,不會太乾,夠鬆化~燒味碟頭飯嚟講做得絕不馬虎,抵讚

自己為自己慶祝後,相繼將消息告訴大人及姨姨,香港人每當有開心事總會斬料加餸,今次我又傳統一下! 身處荃灣卻特意回到元朗,因為金記的金錢雞突然在腦海中跳出來嘛。沒有準備下也沒有將其地址記下,只靠平時看過的大約方向走,在元朗區較其他街道寧靜的水車館街找到了她,老字號果然有料到! 只站在門外,那陣老式燒腊飯店的專有例湯香氣已不住飄出,那陣應以大量燒豬骨煲的白菜或金銀菜湯香實在誘惑,要不是剛才吃了大餐,我都想即場來碗例湯及一碟燒味飯。玻璃窗櫥裡的各式燒味不論外觀或顏色都很對辦,事實上最想買乳豬,只是買回家後好幾小時才到晚飯時間,多脆的乳豬皮也過氣了吧?! 結果買了另外兩款心水食物。半斤叉燒($40)完全是老式叉燒之味,每件叉燒看似很瘦實則鬆軟,略有筋腱的更是爽口,調味鹹甜有致,微微蜜味令叉燒外觀及味道也更誘人,不會只有單一濃甜味,配碗白飯已是妙品。金錢雞每斤$150,最少要買$40,我當然是只買$40元的少吃多滋味份量嚕。一整串以叉燒/雞肝/冰肉相間的金錢雞在現今真的罕見,跟叉燒同是澆了蜜汁的外圍燒得焦香,邊邊部份吃來香脆!薄身叉燒沒有半斤裝的那麼美味,要是以此幾片叉燒準作為金記的叉燒水準指標

團年飯好擔心無餸食, 於是提早一日打電話去訂左隻乳豬, 5點半去到攞, 隻乳豬真係新鮮熱辣, 好香, 返到去食, 皮脆肉香, 正呀, 一年一次放蹤下啦, 我諗我一個人食左差不多有半隻 平日要是620 一隻, 呢幾日要$650, 不過都比太X平, 而真係好新鮮.

5/2當天，除了屋主準備的天鴻燒鵝，Oli也很客氣的預先張揚會買金記燒臘來加料。打開一看，她買來的陣容很豐富，既有美味鬆化的叉燒，豐腴邪惡的金錢雞，以及數隻鴨下巴，都是店內招牌推介。個人向來不吃鴨下巴，在此不評，唯有轉攻另兩款燒味類。其中金錢雞是坊間不多見的懷舊菜，估不到樓下這間燒味店仍在做，肥豬肉疊上梅頭肉再配以鳳肝，三重口味豐腴又豐富，相當滋味卻是爆標之選，每人小一件就好了。叉燒就很好了，肉質不算肥，卻是十分鬆化並富肉汁，不會乾爭爭且帶蜜味，是推介之首! 這叉燒撈飯吃真是美味極了，以致當日我連吃兩碗飯呢! 據Oli透露，以上總花費只是數十元，那真是相當抵食!由於金記的燒味太美吃，相隔不夠一週，回外家吃飯時又去了斬料加餸，並可親身目睹店內精彩的燒味陣!基本上，一到店內阿姐就會向你推介金錢雞，以當日所見，成品的確令人垂涎，不過其實同樣吸引的，還有蜜汁雞翼、燒肉及叉燒啊!然而這次只是四人小飯局，奶奶又煮了一檯的餸，還是要回上次吃過，最穩陣的金錢雞及叉燒吧。是日各斬$30，其中金錢雞約莫只得5件，但這肥膩玩兒，每人一件也都差不多了，雖然的確是幾滋味的。$30的叉燒就很抵食了，大大盒香甜又鬆

下晝三點，唔駛等位係正常，不過有做下午荼，所以十幾張枱有一半有人。自己就食左幾次，燒腩係好食。皮脆，好。皮下第一層軟身，唔係成塊硬油，好。肉質唔死鹹，好。價錢，$39碟頭飯，唔算平，不過燒腩有質素，都叫做抵番。乳豬其實都唔錯，肉都算嫩，不過鋪頭d冷氣吹到凍凍地，一食就比燒腩打敗。

一碟堂食價值$80的燒腩 – 食落肉質霉及鬆散，與掛在櫥窗另一嚿燒腩的外貌有天淵之別；而著名的叉燒，切得很薄，幾靚都無用啦！埋單時好心同老闆娘反映，希望注意及改善食物質素，但她不單不肯虛心接受意見，仲竟然話“櫥窗嚿燒腩好靚喎”。問題是櫥窗展示出來嗰嚿我沒食過，唔知靚唔靚，但我食嗰碟燒腩就認真差，假設展示嗰嚿真係靚，為何質素會咁參差，唔通靚嗰Ｄ只是留給名人及熟客？抑或要同名人來吃，或要有記者影相，才可食到Ｄ質素無咁差的食物？而普通平民去食，只可以食Ｄ次一級的食物，但不要忘記，我都係真金白銀比$80去食一碟唔太大碟的燒腩喎。我們兩個人食，都食咗$148元啦，我認為唔算好平，所以食物質素唔應該咁差囉！

nov 15, 09,友人們跑nike完有份sponsor的10公里,約咗佢哋去元朗食lunch,3人叫咗 : 1) 金$$$$雞飯 (hk$36)-我揀呢間都喺全因為呢味懷舊嘢-好少見燒味舖會有金$$$$雞-我自己咁大個,都喺在新蒲崗食懷舊菜的得x食過-雞肝夾住脂肪同叉橈為1份-3樣料都傾向薄切,脂肪入口不油膩-肝片就微微實咗少少,亦無嘜甘香豐潤之感-不過全道最出色就喺個蜜味,真的好甜蜜,足夠之餘又沒有過到火位-因為個汁嘅關係,令到個白飯都沾上了甜味 2) 油雞拼燒腩 (hk$80)-雞皮沒有很多的肥膏,也薄,肉亦滑-燒肉皮真的鬆脆,肉也腍滑,不過1 1/2邊的燒肉就因為欠了小小脂肪,全瘦肉,所以嫩滑度就稍遜 3) 乳豬飯 (hk$36)-大家都1致認為是3碟中最差的-因為乳豬的部位並非飲宴中食到的身位,皮下嘅脂肪欠奉-而且層皮脆中帶"un",並不出色 4) 例湯 (hk$7)-喺粉葛豬肉湯-清甜,都唔錯 5) 熱檸茶 (hk$7) * 食飽之後..........匆匆去咗友人新開嘅boutique,但因為要趕下場,所以無時間慢慢睇..............無幫襯到........