阿詩瑪壹菌 (已結業)

因為工作便利嘅關係間唔中都會幫襯阿詩瑪壹菌，食物中規中矩，通常唔會有驚喜但又唔會失望。反而呢啲餐廳會成為我飯堂之一。💎 雞樅醬粉絲蝦 $98粉絲炒得成功，筋道爽口，根根分明，無粘鍋。雞樅醬味道略淡，蝦粒份量算多。💎 天府水煮牛肉 $78唔算正宗水煮味道，有辣味麻味不夠，牛肉及配菜份量頗多，呢個價錢仲可以選擇一小食及老火湯或飲品都幾划算。▪️香醬涼茄子▪️足料老火湯💎 滇池酸菜魚 $78酸菜味濃，魚不夠鮮嫩，不算太辣，份量算多。▪️蟹籽土豆絲▪️足料老火湯人均消費💰 ： ＄ 154總結✍ ： 食物中規中矩，價錢划算。

陳醋青瓜標準既咸酸涼青瓜不過不失水煮牛配飯老火湯標準既水煮牛辣度係default辣並唔太辣該有的都有 牛大約十塊八塊 合理份量老火湯味道係好既 菇雞豬展既老火湯但湯料比得唔多一兩粒肉仔 一兩粒菇總體3.5分左右

二人餐外賣抗疫價$230，價錢幾吸引，所以就試吓。二人餐包兩個餸，我哋叫咗酸菜魚片，香醬茄子魚塊，有兩碗燉雞湯，兩碗白飯，但係我哋加咗$30轉過橋米線，以及兩個玫瑰乜乜糕嘅甜品。值得讚嘅地方係個燉湯非常好飲，非常足料，過橋米線嘅湯係分開裝，二人餐份量足夠三個人食。要彈嘅地方係過橋米線一打開，入邊有條毛夾雜左係啲米線度，因為米線係白色，所以佢好似漆黑中嘅螢火蟲咁出眾。味道方面，樣樣嘢都不過不失，唔算特別出眾，咁嘅價錢我自己比較鍾意君頣個抗疫晚餐。

平時如果想食辣嘢嘅時候就會同朋友嚟呢間、雖然佢話係雲南菜但係我都唔識分佢係乜菜 😹 總之我就覺得好食同埋食完唔口渴平日嚟叫咗午市套餐、套餐包嘢飲或者可以揀燉湯！我就叫咗燉野菌雞湯! 亦都可以揀飯或者米線、我揀咗米線！米線份量好多！每一個套餐都會跟一個涼菜、我哋揀咗土豆絲、涼拌木耳同茄子！燉雞湯飲落好鮮味、而且雞件份量不少！仲有唔少菇類？😹 平時做嘢咁忙真係要滋補下叫咗口水雞、酸菜魚同埋糖醋里脊！口水雞雞件好滑、而且好好彩全部都係雞髀肉！配合埋有花生醬、青瓜非常惹味！糖醋里脊即係咕嚕魚！魚柳份量好多而且好滑溜、應該係龍利柳魚？而且完全冇骨 😹酸菜魚味道夠酸！魚嘅份量亦都好多！而且裏面仲有薯粉、薯粉煙煙銀銀好味道！呢間餐廳所有魚嘅菜式一啲都唔腥非常好！

見到枱枱都叫袋個老火味雞湯，都唔執輸先竹筒有保溫內膽,可keep住飯既溫度，飯既水份較多，有黏口既感覺，雖然都幾惹味，不過松茸味就唔多，而且應該未洗乾淨，好多隻都有沙🤦🏻‍♀️拜託金牌雲腿大餅即叫即做，熱到我都攞唔起影相，金黃色既既表面仲要有D 脆，大餅身微甜，8塊裡面都遍布香蔥，每塊都有一小小小碎既雲腿，剩係食到香蔥味有茶同埋醃蘿蔔提供加左D芝麻喺冰粉都好得意喎，鹹鹹甜甜，不過Rose 唔香又唔甜就麻麻地

返工放飯一講到想食雲南米線就一定係黎呢間大大碗味道又似雲南米線湯底既味道，好正而且餸同米線份量都好多，女仔就會食唔晒，男士都一定夠飽呀，最開心係可以加錢要凍檸茶，食左辣野一定要飲返杯凍檸茶先滿足米線可以選擇辣度同埋餸我要竹笙，辣腩肉，魚腐竹笙吸晒啲湯真係好正，米線最注重既係軟硬質感，呢到啲米線唔會煲到發腫淋晒，而係岩岩好不會硬既狀態酸度同辣度都非常足夠，真係食得好滋味雖然要收茶錢，但係佢都係查係好似米茶咁既味道好香呀如果唔想加錢要飲品嘅話，就咁飲呢個熱茶都好好味好舒服

雲南米線—大家可能想起譚仔三哥雲南米線或者譚仔雲南米線，當然你也許會想到其他的米線店舖。不過今天要分享一下這間『阿詩瑪壹菌』，店面有著古色古香的設計，環境闊落，坐得很舒服，而且這店也客似雲來。雖然第一次來，感覺這裡應該很受歡迎。今天只嚐了一碗小小辣的『金牌小鍋米線』，完全吃了一份滿足感。湯底的小小辣，剛好足足在這微冷的日子，暖暖胃，熱一熱身子。米線有質感，咬下去，一啖一啖享受。配了一杯凍奶茶，奶茶雖然甜，卻很滑。有時也要可憐人的胃口大少，唯有以後有機會玥到此一遊，試盡店中不同的食物，再與諸位同好分享。 注意。商場原來另外有路可以入內。

雲南風味食到停唔到口😍蝦子餅講咗好耐話想帶我試吓呢間雲南米線今晚終於試到啦但一睇menu 我就睇中個湯😍「松茸雞野菌天鍋」 $198細Size 都勁大鍋，兩個人都飲唔晒要take away一打開煲蓋便聞到香氣馥郁未飲都知道正，味道超香濃，好鮮但不咸唔會飲完頸渴因為太好味😋狂飲，唔記得影湯內的松茸份量唔少仲啖啖鮮味濃郁，滋補養生食埋雞件真係不得了，咁滑嘅😍差啲咬佢唔住滑走咗😍😍😍之後試吓老公成日食嘅「雲南過橋米線」 $108又係勁大碗，好彩係share食，一個人實食唔晒由於個濃太濃郁，再飲呢個湯即刻被比下去但都好好味🥰仲另外俾咗啲配料俾你自己加中間個個係有少少spicy，加落湯底一齊食仲正我哋同時睇中「京城糖醋魚柳」甜甜酸酸勁開胃，但又唔會酸到嗱喉嚨酸甜味恰到好處，全碟KO本來仲好想食湯水不過飲湯飲到好飽食唔到了下次再食過😍我仲有好多野想食😍阿詩瑪壹菌 (太古)太古太古城道18號太古城中心地下003-004號舖

好少過嚟太古城，見到話雲南菜，聽落好似幾有趣就行入去食2人餐，加左唔知茶位定前菜，加埋一，埋單570環境係茶記level，唔好俾個入口呃到服務都係茶記level前菜係木耳同薯仔絲，個薯仔絲竟然加蟹籽？！一人一盅燉湯，入面大約有半粒姬松茸，味道還可以。兩個小菜先係大伏 🔥🔥蝦仁炒牛肝菌，啲牛肝菌又咸又韌又乾。炒豬肉，麻麻啦，頹版回鍋肉…甜品係冰粉或酒釀丸子，一般啦未至於伏嘅嚴重blacklist，絕無下次咁樣食左我570 🤯

今晚老友飯局,搵左間特別少少既雲南菜!裝修都幾靚菜式如下酸菜魚片,過橋麵線,野菌山珍氣鍋雞,涼拌海蜇呢3樣都係店員既推薦,無食過雲南菜既我地相信佢氣鍋雞用傳統土陶鍋 蒸汽蒸熟最能保留原汁原味雞湯色澤誘人金黃色好清澈 湯好清甜,份量足2人用,入面既雞肉都煮到好軟淋了唔係麻辣改食酸辣既魚片 魚肉非常嫩滑 酸度岩岩好 碗底仲有薯粉同芽菜,份量好大碗,夠2個人食有餘過橋麵線會係用雞濃湯所以呈泥黃色 除了麵線外,仲有各種新鮮食材,米線好香滑,份量都係好大碗湯麵滿到幾乎出碗,食材有生菜雞肉 蔥酸菜肉碎, 酸菜肉碎帶點辣既,所以食落係辣辣地味道更濃不過真係好食,湯鮮甜,麵條滑,食材只係岩岩好熟,肉片又夠嫩,呢晚連酒都無飲,因為好多湯飲幾推介比大家試下呢間餐廳,服務態度好,份量大碟又抵食阿詩瑪壹菌 太古太古城道18號太古城中心地下003-004號舖平均消費$400評分8/10

小時候住港島區，不時會與家人到太古和杏花邨遊玩，搬到九龍後就甚少過海 現在通常出沒於油尖旺、銅鑼灣至上環一帶，久而久之也有點厭悶，又想起太古來了 由於不常到來，要填肚前還得先閱覽水牌，看看有沒有非大型連鎖店的特色餐廳 以雲南菜及菇菌食膳為主的阿詩瑪壹菌攝入眼簾，不如就順勢試試新鮮事 入座後店方會隨機奉上兩小碟小食，曾見燻魚、脆豆及青瓜等款式 麻辣順風耳爽脆香辣，也許因為是冷盤，麻感不太強烈，開胃又未會過份刺激 山珍氣鍋雞其實是小盅湯品，用料十足，儘管滿是雞油，但入口帶油香又不感肥膩 雞件還保留了點點肉味，肉富彈性，未算太老，有菇菌相伴，為湯品添上獨特香味 一紫陶氣鍋湯量約有兩小碗，算是濃縮精華版，分著嚐剛剛好，不怕太佔胃納 至於與湯品相貌相似的山珍氣鍋蒸滑雞又是另一世界，這款則為食材為重的小菜 雞肉不改嫩腍，配上鹹鹹甜甜的微稠醬汁正好，更附有少許油脂，香口入味 少不了店家主打的菇菌，既有醬汁加成，又褢上滿身的雞油香氣，特別討人歡心 松子桂花魚與京城糖醋魚柳，又是我喜歡的酸甜系列，無疑是為我而點 前者外微脆，魚肉熟透，腍綿不乾韌，味清，沒有腥味，不過必須趁熱享用

不明為何 譚X 雲南米線 可以開到 梗有一間係左近 一直認為 不好吃 不地道 每次吃完 整個晚上都會口渴 只是方便而已 🤦‍♂️🤦‍♂️阿詩瑪·壹菌 前身叫 阿詩瑪雲南風味軒 在太古城開多年了 口碑都是好的 午飯來吃 點了2人套餐 🥢🥢野菌山珍氣鍋雞 🐔🐔氣鍋 是雲南特色 把所有食材 放盅內 不放水 靠小孔把 蒸氣的水份 燉煮成湯 沒放太多鹽 淡淡的 少許菇菌香味 清甜滋味 🍄🍄前菜是 滇醬肉絲配薄餅 🌮🌮肉絲即炒起 配青瓜條及大葱白 包著熱騰騰薄餅吃 美味無窮 😋😋松露素炒珍菌雲南位處 大山及小山 野生菌類 品種特別多 首次吃到 珍貴 羊肚菌 味道香濃 好特別 🍄🍄香鍋山豬肉 🐗🐗肉味豐富 薄切 配上大葱 等配菜炒香 微辛 沒放很多油 醬汁 廚子手藝了得 👨‍🍳👨‍🍳正宗 雲南過橋米線 🍜🍜生肉雞 豬切薄薄的 上桌前 已先放進滾湯內 再放配料及米線 非常正宗的做法 湯頭亦夠濃味 米線嫩滑 真正的雲南風味 🥻🥻甜點是雲南 玫瑰冰粉🌹🌹 玫瑰花煮糖漿 放落冰粉上 加芝麻 冰涼甜點 滿分推介 ✌✌店家還有 很多雲南風味 名菜 不能一次品嚐 下次必定再來 感受雲南品味 😋😋😋

等左成個鐘先嚟，滿心歡喜倒醋諗住食，我屋企人摸到件嘢凍嘅，用叉吉開竟然生肉... 真心想嘔，翻蒸又唔係！呢個質素我唔會再叫嚟食，食物🐼賠左呢碟錢，但我都照上嚟寫！希望大家唔好因size細就一口食落肚！（發現呢度唔比劣評）

好久無食過雲南過橋料線，今天去太古城想起阿詩瑪雲南菜，便去試一試。我叫了一份過雲南橋米線價錢HK$88，還有口水雞和葱油餅。口水雞本應寫明較辣有兩隻🌶🌶，但食落不太辣，非常適合我自己的口味，跟住再來葱油餅新鮮熱辣，相信係即叫即做，因為上菜時還有煙出。最後上雲南米線時，服務員幫你將你喜歡配料放進熱湯裏，雖然我不是米線的熱愛者，但米線的質感非常彈牙，而且份量充足，一個大男孩也吃得很飽。唯獨人手不足，叫服務員都要有點耐性呢。

在開喇睇左一下午。最終選左 阿詩瑪 雲南料理為一家三口的晚餐地點。去過2次雲南旅行。挺懷念那里的風土人情美食。我地點左4款美食和2道甜品。吃得飽飽的。心滿意足的打道回府 第一次美食。五福民族拼盤 $158第二道美食。滇醬肉絲薄餅$98。只有6塊皮。如果能多幾塊皮就好第三道美食。水晶麥鍋巴手卷$138。好脆第四道美食。原條酸菜桂花魚？$228。只有鱼片啊 。因為我地吾食得辣。所以點左少辣再來就是飯後甜品。分別是玫瑰冰冰粉$33和玫瑰豆沙餅$52算上兩碗米飯。小食$15(一小碟炸黃豆？) 和加一服務費。共消費了$884。