養心殿台式養生鍋 (已結業)

同邊爐腳約極都約唔到，晏就打邊爐雖然比較少，但係又估你唔到咁抵玩！去到先知原來配料全部半價，連肥牛都半價，即刻唔執輸，encore左1碟，為起上黎買一送一！即刻覺得值回票價D花紋幾靚湯底都係揀左美人鍋同養生鍋，之前係旺角食過一次，覺得個湯底好正！不過今次覺得無之前咁濃，唔知係因為有個期待，定係真係間間都唔同呢不過個湯底都唔算令我失望，都係飲完一碗又一碗！首推都係即炸響鈴！必食PS 星期日既晏就係得幾枱客仔，侍應哥哥反而成日係我地身邊加湯丫介紹丫，感覺好似好貴賓咁

天氣回暖了一段日子，今天又吹起涼風，不禁想起吃個火鍋吧！與閨蜜選了位於佐敦的養心殿， 愛這空間感充裕，冷氣充足， 服務更是稱心滿意。很適合三五知己、情侶或閨蜜來共享美食，歡渡時光。 這的美人鍋底及手切牛肉的質素都有質數，很受歡迎 。今天選了鴛鴦鍋底(美人鍋+酸菜白肉鍋)$188 美人鍋內有桃膠，豐富膠原蛋白，原隻烏雞滋陰又可以補虛勞。配以杞子、南棗、金華金腿老火淆製的湯底，對女士來說養顏又滋補。 酸菜白肉鍋以地方醃製東方大白菜、極品豬王花腩配上少少煙韌透明的寬條麵，風味頗獨特，酸香又醒胃。 隨鍋還有一份追加的酸菜及五花肉。手切肥牛(大)$338牛肉片片厚薄適中，入口溶化，價錢雖然貴了一點但也算物有所值，每日限量供應的手切肥牛， 差不多每枱也有點選。唐生菜$58 稻庭烏冬麵 $48結帳前還送上兩碗免費的後甜品 : 番薯、紫薯、芋頭及麻薯糖水 每種薯肉細細粒，軟中帶糯，具本身的香軟，糖水底又不會太甜。

好野梗係要開心share架啦上次食完後一再回味，今次見朋友工作附近都有分店就推介佢一齊打邊爐。佐敦店同樣以古式古鄉既裝修為主，通花板間隔開，甚有私人空間揀選養生及麻辣鴛鴦湯底，養生之餘都要有點兒刺激既內裡有千層凍豆腐及鴨血，配料十足。麻辣鍋可選大中小辣、養生湯中有一整條人蔘，真材實料即使場內有不少調味料供自由選擇，但湯底已經好夠味！脆炸嚮鈴輕輕炙一炙，有DD軟身得黎又脆口，索取濃湯既味道之餘且香口極上雪花肥牛薄片，配麻辣湯既精華，入口即溶！台灣空運既冰菜好特別，新鮮清甜！原粒鵝肝包嚮中間既墨丸夠彈牙。食飽後再喝一口養生湯，味道更覺清甜，即使打邊爐都可以好健康既

養心殿，建成於明朝嘉靖十六年以前，曾作明神宗的寢宮。清朝初年，曾作為宮中造辦處的作坊，專製作宮廷用品。養心殿可見是中國古代皇朝的重要建築，亦象徵是皇朝權力的核心之一。幾友好友日前與我慶祝生日，說是來一次高級的火鍋，並不是一般的火鍋放題。當晚來到店前，看到這個店名，相信是很有中國特式的食店。進入店內，果然是很有中國味道，從間隔或吊燈，都是濃厚的中國色彩。就連調味品上的器皿、枱上的茶杯、茶壺、碗筷，都是帶著濃厚的中國色彩。在這種環境下吃火鍋，有點帝皇式的享受。店員為我們送上熱茶，火鍋食料的餐牌等，說先要選上火鍋湯底，因要較多時間準備，我們先選擇了美人鍋，再仔細看看有什麼火鍋食料。在我們選擇好火鍋食料之時，店員已經送上大大的湯鍋。美人鍋，這個鍋本身已經很有特色，所謂紅銅色，花紋雅致，很有中國色彩。打開看看，中央一隻份量頗大的烏雞，以及多種藥材，大家見到也很意外，想不到是一整隻烏雞送上。店員建議我們先品嚐這個美人鍋的湯底，稍後會給我們添上上湯作火鍋。談了一小段，湯底也煮熱，打開了鍋蓋，那陣清香的烏雞湯，已經在空氣中洋溢。濃厚而清甜的烏雞湯底，雞味濃濃，烏雞獨有的清香，再配上多種藥材，可是藥材味

半年學習訓練終於合格完成了，大家都好開心和感恩，於是便相約食番餐勁嘅！多謝老師教導和可輕鬆下。我便提意去養心殿食火鍋養下心先😋😀而且如果在8:30前結算更有7折添，更加食得開心呢！由於是我介紹去食火鍋，姊妹們就叫我發板點菜❤我樂意由我負責點菜，當然啦我一定會叫美人鍋等我哋班美人都靚靚和潤下啦！ 招牌滷味拼盤就唔少得因為佢哋嘅滷味真係好入味好淋， 餃子拼盤(12粒)叫咗兩盤，手工丸類拼盤(12粒)一盤，雜錦蔬菜盤，蟹仔墨魚滑和紫淮山麵。應該都夠食了。😀 美人鍋 大家飲咗兩碗湯先成隻竹絲雞食曬手工丸類拼盤一次過放曬落去紫淮山麵侍應生教我哋用過嚟裝住煮， 好入味呀！不用調味啲紫淮山麵也很好味埋單最開心係有七折老師話真係好感恩唔想食得你哋太貴

呢到既鴛鴦鍋係以價高既一款計算，總共有6種窩揀，其中酸菜白肉鍋最吸引我，湯入面有qq既寬條粉同酸菜白肉，後者仲有得免費追加一份添！另外有揀左薑母鴨鍋，貪入面有台灣既特產番鴨同蜂巢豆腐。因為寬條粉太好食，另外又單點左1份。即炸既脆響鈴好好食，快手浸一下湯，超香口。霜降肉眼肥牛，色調鮮紅，重牛肉味。大腸頭好肥美，處理得乾淨無怪味。餃子拼盤有12粒，分別係水餃、雲吞、水蓮餃、韮菜餃、麻辣牛肉餃同魚皮餃共6款。除左魚皮餃，都係店家自家制，餡幾足下。

由於想早點開餐，選了這裡順便享用早結賬優惠價。因為不是十分肚餓，且在坐有不好藥材味，所以沒有選招牌的美人鍋或養生鍋，在店員推介下選了酸菜白肉鍋。跟鍋有另一碟酸菜白肉，可以隨意添加，鍋內還有QQ粉，十分彈牙。加上湯底有點酸味，反而有助提起食慾，幫助消化。店了小碟手切牛、雞、什菜籃、黑柏葉、响鈴、什錦丸、墨魚滑。手切牛油花分佈均衡，厚度適中，意外地美味，結果後來添加了大碟份。雞肉據稱是嘉美雞，非常滑👍。什錦丸似乎都是手打的，味道都不錯。响鈴有腐皮香，只是略為油一點。雖然份量不算特別抵食，不過折扣時段還可以，而且食材都算新鮮美味，下次踫到又是優惠時段要再去試下招牌湯底先得。晚上七時前可以五折添，不過記得帶現金。

我覺得養心殿既湯底真係幾正架！🤗🤗足料得黎食完又唔會口渴🤘🏻今晚要左鴛鴦鍋，美人加麻辣🔥兩個鍋都好足料！最正既係，麻辣鍋半個都可以免費追加鴨血😍😍一開始已經飲左啖湯食左少少魚頭同鴨血，好正呀，暫時養心殿係我係香港覺得最好食既鴨血😘圖係追加😝🤘🏻今日冇點食肉，湯底已經好多料，要左飽魚，新鮮喔😙😙蘿蔔嘅份量太多啦，大片新鮮😊寬粉係必食，配美人湯好正！！！可以既話一定要食喔餃子🥟多料兩個人先550仲加左一支大啤酒🍻

見養心殿居然可以半價食到😱睇睇原來7點前離座有5折，8點半前離座/9點半後入座有7折。打一個電話，3點幾4點完全唔駛等位，即刻飛車出去🙈4點左右到佐敦店，去到門口望下望下，烏燈黑火無人咁，入到去好在都有3枱已經食緊。麻辣鍋有跟多一份鴨血，記得要早啲啲落等佢吸下味，後加果啲同跟鍋入面果啲味道真係有啲出入。辣度男友叫了中辣，平日食譚仔清湯既我，在養心鍋灼熟後放麻辣鍋5秒再食，食到麻辣鍋又唔會太辣養心鍋入面有半個大魚頭同半隻雞，邊爐開始前試啖湯先，好足料魚味，偏重胡椒味，藥材味唔算濃手切牛肉不得了，睇下啲肉同脂肪分佈🤤黑毛豬真係好一般。滑鴨片細嚼都食到鴨味，滑唔滑呢就⋯好驚喜既黑松露蝦丸，唔中意黑松露味既我既然都覺得好好味👍🏻2個人食都好飽，其實5折左都唔算好平，茶芥都要$20位，飲品都唔想叫，所以正價食真心覺得貴，手切牛肉以半價黎食算係值食。5點半走時已經有超過10枱食客。

今天剛好在佐敦工作，早已聞名這裏有養心殿的分店，就相約有人即興打邊勞。本身店內裝潢相當有特色，很有台灣的感覺，而且私隱度很好，每張枱也有分隔。我哋點了美人加老鴨雙併鍋，下火鍋料之前都可以飲兩三碗湯，而且火鍋很足料有齊藥材老鴨以及滋補材料。之後點了一口牛柳粒，牛肚以及叫了每天限量供應的豬天梯。豬天梯非常新鮮，入口爽脆亦沒有豬腥味，一口牛亦都10分出色，脂肪同肉的比例很好，入口沒有油膩的感覺，食唔停口。到店舖差不多滿座的時候，店員免費為每位客人送上檸檬及金橘沙冰特飲一杯，為火辣辣的場面作一個小息。

點叫駌鴦鍋可以一次試2種湯，收一個湯底錢，真是好抵！今次點選了姜母鴨鍋和養心鍋，2款各有特式。。值得一讚是湯料好足，只食湯料，已經飽了半成！送上柑枯和檸檬沙冰今次的牛肉粒不錯！

早前去佐敦買完野，搵到呢間一直好想試嘅邊爐：養心殿。裝修古色古鄉，幾有feel。淨係揀個鍋都考慮左五分鐘，個個都想試。最後選擇左秘製薑母鴨鍋。一上枱...大得驚人🤣好足料，有好多件鴨，仲有馬蹄，好爽甜手工丸類拼盤：每樣丸都想試，咁就揀個拼盤。丸質彈牙，好夠味。最鍾意個黑松露蝦丸，好香。梅菜豬肉丸又幾得意餃子拼盤：餃子皮薄多饀，最鍾意水蓮餃，好爽口。麻辣牛肉餃，我唔食得辣都ok，少少麻辣效果。魚皮餃最煙韌炸芋頭：外脆內軟，好鬆化，索左啲湯好好味台灣水晶冰菜：爽，彈，脆，新鮮。好鍾意食呢隻菜，又翠綠，食得好開心鹽酥雞：熱辣辣炸起，外皮鬆脆，肉面有汁，夠入味柚子沙冰：送架，一人一小杯試下。好濃嘅柚子味，唔錯服務好貼心，有效率。下次再黎試其他鍋！

上星期同同事收工唔想咁早返屋企就約咗打邊爐，由於我同同事都食過養心殿，所以都諗住試吓呢間未嚟過嘅分店由於我唔食得辣而我同事想食辣嘅關係，於是我哋就叫咗一個鴛鴦鍋，我負責食養生，同事就負責食麻辣，其實佢哋嘅湯底都算平，因為一個麻辣鍋仲會送一份鴨血，二養生鍋入邊都有半隻烏雞，份量都幾多雪花一口肥牛粒抵食好食佢比起其他牛肉比較平，只係138，而且份量都唔少鵝肝墨魚丸好香同埋佢有得揀半份或者一份，啱晒我同同事兩個人我同事貪得意叫咗呢一個我哋兩個都冇食過嘅冰菜，係由台灣直送，佢食落好特別好似青瓜咁爽脆，但係又非常濕潤結果同同事兩個人埋單唔使$500，但係又坐得舒服食到好嘢，養心殿真係打邊爐幾唔錯嘅選擇

又嚟到每月飯聚時間，今次試左佐敦養心殿，一嚟就送2杯 welcome drink 先莞茜控既我點會放過莞茜😆醬油配料任你自己選湯底我地選左鴛鴦鍋底，一邊係皇牌養心鍋，一邊係美人鍋，湯底好足料，有成隻烏雞，淨係食湯底料都好飽啦✌🏻✌🏻✌🏻再嚟一份雙併丸，黑松露加梅菜豬肉，個梅菜豬肉直頭食緊梅菜肉餅一樣😋😋😋豬肉我地選左御選梅花豬，簿簿一片，好快熟，豬肉味好香呢個叫酒香白肉，豬肉係用酒先浸過，就算淥熟之後，仍然有啖啖酒香😋鮑魚好新鮮，一食就知唔係一般急凍海鮮👍🏻👍🏻👍🏻響玲即叫即炸，上碟既時候重係熱嫁，好爽趣！當然唔少得雪花肥牛啦，牛味極重菜方面我地叫左水蓮同萵筍, 出面比較少見，纖維好高，食完自己感覺健康😂

最鐘意一大班朋友去打邊爐， 但朋友話想食D好味又補身，於是諗到不如去‘養生殿’ 試下啦！聽人講個度D鍋底好正一直想試， 俾我地搵到原來佐敦有分店， 真係方便晒我地放工去佐敦呢間位置記得唔好入商業大廈個邊， 係隔離LIFT口位入先岩， 一入到去原來都幾大間， 坐位寬敞好舒服。一坐低就有WELCOME DRINK 飲， 細細杯有柑桔同檸檬味， 我個杯係檸檬味好好飲！可惜無得俾錢叫大杯D！因為打邊爐飲真係一流 呢度仲有調味BAR， 最鐘意佢隻麻辣汁溝埋蒜汁， 莞茜， 蔥好香好惹味我地今次叫左鴛鴦煱，養生鍋同美人鍋， 真係真材實料！有好多人參， 成隻烏雞， 仲有桃膠好濃好好味！先黎厚脂黑毛豬梅花肉， 肉質鮮嫩再黎即炸脆響鈴， 真係好大隻喎， 打邊爐必食台灣水蓮 ﹣ 上菜擺得好靚（爽口多汁）梅菜豬肉丸 + 黑松露蝦丸 非常推介 ﹣ 梅菜豬肉丸， 好夠味， 真係好似食緊梅菜肉餅咁黑松露蝦丸 ﹣ 黑松露味夠重但都無蓋左蝦丸味， 蝦肉味夠鮮！酒香白肉酒味好濃， 一D都唔欺場架活九孔打邊爐當然要食海鮮啦！ 今次食豪D， 食鮑魚， 超新鮮！極上雪花肥牛 牛肉好嫩口， 雪花脂肪分佈平均最後食埋煱底的烏雞