養心殿台式養生鍋 (已結業)

今晚和朋友在佐敦做完運動，天氣又很清涼，最適合就是打邊爐，養心殿的宣傳一直深入民心，不論電視、雜誌、網上的宣傳都非常多，記得有次看一段短片，老闆稱部份食材都是由台灣直接空運到香港，所以打動了我心非試不可。在佐敦都有分店，店內都非常多客人，幸好還有檯，點餐紙上有六款湯窩，每一款都很特別，最後決定酸菜白肉鍋，鍋底附有大白菜🥬、豬王花腩、QQ寬條面，酸香醒胃。另我們點了清湯牛腩件（熟食）$118、櫻桃鮮鴨片$88、即炸脆響鈴$68、梅菜豬肉丸$36、餃子拼盤(極品水餃、鮮蝦雲吞、水蓮餃、韭菜餃、麻辣牛肉餃、魚皮餃）$118餃子拼盤 - 可試多款不同種類的餃子，個人特別喜歡鮮蝦雲吞和韭菜餃 - 足料皮薄、材料十足櫻桃鮮鴨片 - 平日火鍋只會叫牛肉，今天第一次試鴨片，味道出奇好味，不需要滾得太耐。即炸脆響鈴 $68 - 新鮮每日即炸，滾一秒就夠了，必點清湯牛腩件 - 牛腩不會太鞋口，超讚！總評：無法抗拒的湯底

終於有機會光顧這家心儀已久的台式火鍋店了，店面裝修的古色古香的，很有意境。我們點了鴛鴦鍋，一半是麻辣一半是酸菜白肉，點這兩個鍋底除了好吃以外，最主要還可以免費加一份鴨血或酸菜白肉，很抵食！而且酸菜白肉特別醒胃，讓你食慾大開！雪花肥牛份量足，兩個人吃正好，在鍋裏來回燙三個來回就差不多可以入口了，軟嫩剛好，細嚼慢嚥品出濃濃的牛味，好吃的很。喜歡這鴨血，大腸頭，放在麻辣鍋底裡游走，吸入重口味的麻和辣，送入口中，分外開胃刺激，意猶未盡餃子的鮮蝦也是粒粒爆滿，還有黑松露蝦丸，彈牙可口，完美！這樣的一頓火鍋讓我們吃的很滿足，下次要多約些朋友一起來，就可以嚐到更多美食了！

朋友生日想打邊爐...所以就專登搵一間坐得舒服同埋之前食個味道都非常不錯嘅.. 養心殿火鍋今次比上次更加有驚喜..之前都係喺在其他分店食..今次嚟到佐敦店..第一感覺❤️服務員的態度都非常友善而且亦有向我們介紹那一個湯底適合我們朋友 不能吃辣..🍲🍲所以 今次選擇了（酸菜白肉鍋）吃完一輪後 還可以追加一碟 酸菜白肉❤️🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤湯底非常開胃真的令人垂涎三尺..牛肉非常新鮮 配合酸菜湯底 味道極佳最欣賞最欣賞就是他們的手工丸 每一粒入面都會有餡料- 非常驚喜而且肉質非常彈牙還有他們的餃子真的要嘗試..真的非常好吃 好新鮮食到飽一飽 每人大概300多找數..非常抵食 朋友都話會再嚟幫襯❤️❤️❤️

友人生日飯想去依間食，我聽得多但咁耐都未食過，所以就book左佐敦都方便咁多位。友人話８點半前離座有７折，所以我就６點半前就黎到，拿拿臨落左個湯底先。朋友們愛食辣，但成日食麻辣有點厭，所以叫左鴛鴦鍋，一半係美人鍋，另一半就係酸菜白肉鍋。($188就可以有2個湯底, 正呀）美人鍋有半隻烏雞，我地打邊爐前飲左啖湯，好正有住家湯feel。而另一半酸菜白肉鍋就可以免費追加一碟酸菜同白肉。之後因為酸菜白肉鍋近我，所以我係依邊落野食，覺得酸菜白肉鍋真係好特別，又唔油膩，打邊爐好清新，我都幾愛依隻味道。餃子拼盤12隻($118)有自家制極品水餃、自家制鮮蝦雲吞、自家制水蓮餃、自家制韭菜餃、自家制麻辣牛肉餃、魚皮餃。其實放左落鍋都唔知邊粒打邊粒，但我食左自家制麻辣牛肉餃同雲吞，都好味嘅。手工丸類拼盤12粒($108)有鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸、芝士牛肉丸、墨魚丸、蝦丸同梅菜豬肉丸。我食左鵝肝墨魚丸同 黑松露蝦丸，好特別，都好好味。手切肥牛大($338)新鮮，好食過美國肥牛，冇揀錯。即炸脆響鈴($68)鴨血($48)本身忘記左食鴨升一定配麻辣鍋先好味，但配落酸菜白肉度出奇地好夾。寬粉條($38) 唔記得左

自從轉咗工之後，已經有一段日子無同大家見面😌 雖然係咁，今晚出到嚟大家又似乎一啲階生感覺都無👀 反而大家仲有傾有講、仲不時提起當年嘅烏龍事... 諗起都疼😅為咗引開大家嘅注意力，都係先叫咗嘢食先😚 每次嚟養心殿，我多多少少都係為咗個麻辣鍋😋 單係鍋裡面嘅千層豆腐、鴨紅，已經可以食到我半飽😅 不過我又點會放過枱上面嘅食物吖... 尤其係我嘅至愛牛肉、響鈴、黑松露蝦丸🤩 牛肉🐮味濃、響鈴脆卜卜、蝦丸內藏有露松露粒，口味好特別😋今晚最令我大開眼界嘅你估吓係乜嘢？登登... 係我面前果碟厚切炸午餐肉... 平時我一定唔會叫嘅食物😄 三推四請之開我終於夾咗一件落碗🤩嘩 原來同麻辣鍋係咁夾味㗎🥳 唔怪得大王食完一件又一件啦😅🤣 不過今晚實在叫得太多飽肚嘅食物，炸芋頭、豆皮、粉條樣樣齊... 我個肚就爆喇🤣🤣

打邊爐是無分季節的，香港人一年四季都喜歡打邊爐，當然我都唔例外，上星期打完，今個星期又要再打了，真的會上癮。旺角去了n 次，今日來到位於佐敦的養心殿，食物水準真的間間都keep到。環境舒適整潔，裝潢亦古色古香，私隱度高，適合傾偈。不過椅子就沒有椅背，老人家可能會累一點。養心殿的湯底很岀名，識叫的當然會點鴛鴦鍋啦，可以一次過試兩款。美人鍋有半隻烏雞，很鮮甜，還有南棗，藥材和桃膠，滋補又養顏; 養生鍋陣陣人蔘味，以其他藥材肴成，喜歡人蔘的朋友不能錯過。這兩款餃都很岀色，餡料十足，粒粒飽滿，食落爽口兼彈牙。本身想點拼盤，但因為沒有墨魚丸關係，所以就轉點以下兩款丸。牛丸配芝士味道很夾，但吃的時候小心爆漿，小心燙口；蝦丸則新鮮彈牙。豬大腸，用以打邊爐都很正，很甘香軟腍，讚👍🏼這個菜第一次吃，有驚喜，強力推薦鮮嫩脆綠，非常好吃。這個必點的QQ麵，非常好吃，麵質煙韌，附湯能力驚人，不需再加醬油調味🤭簽到和like facebook 還有飲品送最後還有芋圓糖水送，芋圓有嚼勁，打完邊爐吃一碗凍凍的甜品揀直透心涼。值得一讚的是侍應會主動加湯和水，而且親切有禮，。我們今次是吃正價時段，門口寫某時段前離座的話

#小秘書 無見大家一排，個個都肥咗又瘦咗🤣 唔知點解，朋友圈最近嘅活動都離不開打邊爐😅 呢日我哋又嚟到 #養心殿 🥢#佐敦店 只來都裝修得幾骨子🤩 坐底無幾耐，服務員先為我哋每人送上細細杯嘅 #沙冰，酸酸地幾開胃😋 嚟到 #養心殿，#小秘書 離王不開一定要食佢哋個 #麻辣鍋😉 今次 #飯腳 嘅組合唔同咗，試埋個足料 #美人鍋 之餘，食物類型都唔同哂👍🏻 除咗必食嘅 #鴨血、手吱 #墨魚丸、#蝦丸 以外，呢日比我發現咗原來呢度嘅 #炸午餐肉 都相當出色 厚切嘅口感令人好滿足，將成件 #炸午餐肉 浸埋落啲 #麻辣湯 一齊食... 正呀喂！🥳

第一次去養心殿打邊爐， 一進食店便被裝修所吸引， 風格以深褐木色作主調 ，每檯自成一角，最適合三五知己聚會。 我們選了酸菜白肉湯底， 有別於一般的湯底，味道帶酸特別開胃，感覺很清新。 火鍋配料 當然少不了肥牛，手切肥牛肥瘦適中 ，且很有牛味， 還有我最喜愛的炸響鈴 ，這是我吃過最好味的響鈴，熱辣辣，脆卜卜，一放入湯鍋2秒鐘吸收湯底華精，太美味了。 還有點了一個熟食的鹵水牛肚、腸，很美味 。至於手打丸方面亦都是一個驚喜 ，不像一般的火鍋店， 很有驚喜。當晚在facebook like and share便有一杯飲品送，額外高興呢!侍應服務亦很周到，總括來說 雖然養心殿的價錢較一般火鍋店略貴， 但實在是物有所值，不論舒適度，食物的質素或服務都是值得推崇的。

已經係第三次食養心殿，今次就黎左佐敦呢間分店食。同樣地，都係嗌左食極唔厭既美人鍋，佢個雞湯真係清甜得黎又重雞味，次次黎都要至少飲番三四碗先開始食野！野食方面，唔少得既當然係佢個手切牛肉，都唔洗多講，睇圖就知有幾高質另外炸野方面，就叫左佢個即炸響鈴同埋炸油條，兩樣野吸埋佢個湯都超好味，但順帶一提大家食既時候可以飲完晒湯先落呢d炸野，如果唔係有機會會搞到成個湯底好油。腸胃唔好，嗌個蔬菜拼盤中和一下！最後我地仲嗌左個餃子拼盤，個人認為入面最好食既係佢個魚皮餃，小小地人黎食既話可以直接單嗌佢地個魚皮餃！

想食呢間火鍋好耐，好出名既養心殿台式養心火鍋，一入到去，有種懷舊既氣氛。七時入座，幸好人也不是太多。叫左個寧神養心鍋及麻辣鍋，好大鍋，d湯非常香甜。$168的湯底入面仲有雞及魚，好足料，十分抵，仲好好飲。飲完湯就打邊爐，叫左霜降雪花肥牛，入口牛肉味濃郁，食落口感很好味。墨魚滑十分彈牙及鮮甜，響鈴也非常香脆。最喜歡韭菜餃併極品水餃，味道十分特別。飲品點了杞子菊花圓肉露，有香濃的菊花味，打邊爐配呢個冇咁熱氣。

呢間店嘅大名聽左好耐，身邊朋友都推薦好食，咁就襯佢19:00前埋單有半價優惠去佐敦分店試。我地兩個人點左美人鍋，手切肥牛、鴨血、雜錦手打丸、水蓮餃、萵苣、嚮鈴，仲有杞子菊花茶。除左個餃一般，其他都係水準之作，特別係菊花茶好配打邊爐。另外，湯底真係好鬼正呀，直情當湯飲完先打（點解會咁好味㗎）值得一提，呢間服務水準一流話說個菊花茶唔夠凍，我問位哥哥拎啲冰加落去，點知佢好好人向我了解，之後仲換過一壺冰凍嘅俾我小小美中不足係張枱太細~

冬季最後一擊，非常熱愛打邊壚既我又要出手啦，今次揀左養心殿係聽朋友講，湯底好滋寶，佢已經無限次咁番食過，咁就同朋友黎試雨。湯底有烏雞，桃膠，紅棗，的確好養身，一睇到都知滋寶。烏雞好入味，湯底又好夠濃味。即炸響玲去到邊打邊壚都會叫，係其他野未熟既時候可以食住先，湯底又夠濃味，非常鬆脆。午餐肉係炸過嫁，外脆內軟，浸一浸湯就食得啦。黑松露餃子都好大粒，黑松露味又好夠，用黎填飽個肚就一流。打邊壚點少得肥牛呀，呢隻岩岩好，牛肉味好重，厚薄又岩岩好。話就話冬季最後一次，但今次得2個人叫唔到多，下次一定同多d朋友黎，食多幾樣野。

二月有兩位老友記生日，相約一次過一齊慶祝，大家都鍾意食打邊爐，咁就梗係去返間有質素嘅火鍋店！養心殿係港九仲有多間分店，睇到食評都好高分，所以要試一試佐敦呢一間，放工去好近，食完散band 交通十分方便。一來先上FB 打咭，即有飲品送！咸檸7，正！再叫了兩個熟食作小食，先再慢慢點火鍋料。個滷水牛三寶、酥炸蠔仔非常好食！尢尤其是個滷水大腸好入味！我驚湯底叫咗酸菜白肉鍋，唔食得辣嘅朋友好欣賞，酸菜好開胃，再加上五花腩肉，下次會Encore 呢個湯底。火鍋料最緊要手切肥牛，肥瘦相間，美味非常！手工丸及餃子都好正，用料新鮮。

離開咗舊公司都有半年，但間中都有D舊客人搵我，次次都將D客Pass哂比個舊同事，所以佢就多謝我請我食飯...養心殿台式養生鍋聽過好多次，間中亦都聽到有朋友、同事去食，個個都話好正，今次終於都到我去試吓喇！上網睇原來有好多分店，而今次舊同事就選擇咗喺佐敦，位置都好方便揸車或者搭車嘅人士到訪。由於我地比平常食飯時間早到，所以唔使等位，餐廳環境裝修到好古式感覺，好靚。坐底後都發現到一D餐廳嘅細心位，包括每張枱底都有一個藤籃比食客放野，但呢樣都好普通，最特別係有衣架，去過咁多打邊爐嘅地方都係第一次見到。乖乖地坐定咗後就點野食喇湯底我地點咗鴛鴦鍋，我揀咗麻辣湯，而朋友就揀咗酸白菜肉鍋。揀完湯底就出咗去拎醬料平時好多火鍋店D醬料就咁放哂喺到，呢到都一樣，但就會有多一張醬料名稱，又發現到多個細心位呢！返埋位後野食&湯底開始陸續上枱麻辣鍋可免費一份鴨血/酸白菜白肉鍋就有一份白肉，但鴛鴦鍋就二選一，我哋就選擇咗鴨血，真係無揀錯，D鴨血超級滑！係個肚無哂位，有位一定會點多一份黎食呢！而另一邊酸菜白肉鍋個湯底飲咗一啖次後就愛上咗，個酸味剛剛好唔會搶喉，最緊要係飲完一D口渴嘅感覺一D都冇，而家打緊字諗起都流口

又黎食呢間好出名既養心殿台式養心火鍋，一入到去，有種懷舊既氣氛，裝修精緻。上次試左美人鍋，今次一於試下寧神養心鍋，個鍋好大鍋，先飲左湯先再打邊爐，d湯非常香甜，入面仲有好大隻雞同魚。d雞好香好滑，跟湯飲好好味。其實食完d雞同魚都已經飽飽地，個湯底入面好足料，絕對值168元。飲完湯就打邊爐，叫左極上雪花肥牛，蟹籽墨魚滑，響鈴同菜。極上雪花肥牛，入口牛肉味濃郁。墨魚滑十分彈牙及鮮甜。最後叫左個寬粉條，口感好特別，出面食唔到，黎到養心殿一定要試呢個。